recetas
La crema Saint Germain es una crema de origen francés y nombre original es potage Saint-Germain. Comúnmente se cree que el ingrediente principal son los guisantes pero realmente está elaborado...
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El gulab jamun es uno de los postres indios más populares. Se trata de bolas de leche frita bañadas en sirope con agua de rosas. La masa se colorea a veces con azafrán. Es un postre que...
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Preparamos una ensalada templada, un plato muy completo, saludable y muy fácil de hacer, perfecto para comer o para cenar.
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Los higos son infrutescencias (flores fecundadas) de la higuera, que se cosechan en verano y otoño. Son alimentos calóricos (65 calorías por cada 10 gramos) si los comparamos con otras frutas....
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El rösti, que antiguamente era el desayuno típico de los campesinos de la Suiza alemana, es hoy un plato nacional suizo adorado en los dos lados del Röstigraben. Cada región tiene su propio...
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Es una especialidad culinaria de la cocina cantonesa hecha con unos fideos de huevo muy populares en China, sobre todo en Hong Kong. Se sirven en una especie de sopa, con abundante salsa de ostras...
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Un sencillo aperitivo y original, chupitos de crema de aguacate y langostinos. Es una receta fácil que, tiene un look francamente espectacular.
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La crema de naranjas con fresones es un postre de los que se sirven en vasito o copa. Además, la combinación de la naranja con los fresones es deliciosa y siempre nos dará un punto de frescura...
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El 'Brioche Kugelhupf' es una especie de pan con masa tipo brioche parecido al «Pandoro» o «Panettone» italiano, elaborado con harina y enriquecido con mantequilla, huevos y leche, el cual es...
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La papa o patata rellena tiene una fuerte influencia de la gastronomía española, que fusionando los rellenos de empanada creó este plato típico de las ferias. La patata es tan común en la...
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Los cordiales son unos de los postres navideños más característicos de la Región de Murcia, aunque cuenta con un especial arraigo en zonas como el Campo de...
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El cabracho es de los pocos peces de roca que ha pasado de usarse para enriquecer caldos y fumets a ser un ingrediente gourmet presente en las elaboraciones más sofisticadas. Os...
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Para preparar este delicioso postre se pueden usar todo tipo de plátanos, pero mejor si son de Canarias, ya que su sabor es más dulce, o usar incluso aquellos que en más de una ocasión están...
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Las manzanas son de las frutas más versátiles que podemos encontrar, y es que además de ser deliciosas resultan perfectas para preparar todo tipo de postres como compotas, mermeladas, tartas y...
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El tapeo andaluz, como cualquier arte, tiene sus grandes clásicos que nunca pasan de moda. En Sevilla tienen un par de joyitas autóctonas que encandilan a cualquier turista y reafirman a...
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Al clásico roscón de reyes, pronto le empezaron a aparecer rivales, como el relleno de nata, de yema, de trufa, de crema o de mazapán. Hoy os vamos a enseñar la receta de roscón de reyes...
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Emilio Martín se convirtió en el ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2020 gracias al sorprendente Corchifrito, que...
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Este plato típico de la gastronomía criolla es uno de los clásicos en cualquier mesa peruana. Papas, ají molido, aceite y leche son parte de sus ingredientes, además de los huevos duros y las...
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La sopa Mulligatawny. Se puede considerar la sopa nacional de la India. Es también un plato muy saludable gracias a las verduras y legumbres, en este caso las lentejas. Ahora que llega el frío...
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El pisto es un sofrito de verduras que en su receta clásica lleva verduras tales como calabacín, cebolla, pimientos y ajo. El tomate llegó a España después en el siglo XVI pero no se...
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El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo como cuando queremos hacer una sopa y...
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El ponche es, básicamente, un alcohol macerado o infusionado con diferentes ingredientes. Y en su naturaleza lleva la marca de la época de las grandes travesías mercantiles, ya que en sus...
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Esta es una sopa reconfortante, que se asocia a los días de invierno, cuando apetece un plato bien calentito para entonar el cuerpo.
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Para conseguir un buen resultado con este plato es tan importante la elaboración como la selección de los ingredientes. Por ejemplo, la elección del arroz es fundamental: las variedades arborio...
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La lombarda es la hortaliza navideña por excelencia y, en décadas menos pudientes, inauguraba las cenas de Nochebuena, como uno de los entrantes típicos de la Navidad madrileña, conociéndose...
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Esta ensalada es muy común en las provincias andaluzas de Almería, Granada y Málaga (la antigua Al-Ándalus) y hay muchas variaciones. En la zona de la Alpujarra se suele tomar con el bacalao...
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El dedito, dedito de queso, palito de queso, rollito de queso o tequeño es una preparación culinaria que consiste en una...
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El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el...
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El rösti es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de...
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La sopa de picadillo es una preparación culinaria típica de la cocina andaluza, concretamente es muy popular en la provincia de Sevilla y Almería. Esta sopa de picadillo se elabora con carne...
Leer másEl mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...