Así lo asegura el secretario general de la Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo (Propollo), Ángel Martín, quien califica de “vertiginoso” el incremento de consumo de este producto durante los meses más calurosos del año.
Tanto turistas nacionales como extranjeros se decantan por el pollo al entender que, dentro de las carnes, es una de las más ligeras para consumir en esta época. Martín destaca especialmente el valor que los extranjeros dan al pollo de asador porque, según señala, no es congelado.