Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa temperatura a la cual se debe tomar un vino no es un capricho: es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino y sacarle el mejor partido que cada vino se tome a la temperatura correcta... que varía mucho según el tipo de vino.
Lógicamente cuando hace calor apetecen más los vinos fresquitos... y es un placer entrar en calor degustando un vino que ya tenga solera, pero en cualquier caso, un vino no es un refresco: las cualidades que encierra cada uno se se aprecian si se consumen a la buena temperatura.
¿A qué temperatura se debe beber el vino?
Comprueba en esta tabla la temperatura ideal de cada vino:
Temperatura óptima de consumo de cada vino |
|
Tipo de vino |
Temperatura ideal |
Vino espumoso (cava, champán, de aguja...) |
7 °C |
Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez) |
8 °C |
Vino tinto joven |
9 °C |
Vino blanco joven seco |
10 °C |
Vino rosado |
10 °C |
Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso...) |
11 °C |
Vino blanco fermentado en barrica |
12 °C |
Vino tinto crianza |
15 °C |
Vin tinto reserva y gran reserva |
17 °C |
Si se toma el vino muy frío (a 2 °C o 4 ºC), apenas se podrán percibir sus aromas y se acentúan los sabores ácidos.
Si está caliente, por encima de 20 ºC, se perciben mucho los alcoholes, y también se acentúan los sabores dulces.
¿Cómo enfriar rápidamente cada vino?
Para atemperar el vino, la mejor opción es introducir la botella en un recipiente con agua y hielo durante unos minutos: no solo es lo que menos daña el vino, sino que además es la forma más rápida de enfriarlo.
¿Cuánto tarda en enfriarse el vino (en minutos...)? |
||
Tipo de vino |
... en la nevera a 6 °C |
... en cubitera con agua y hielo al 50% |
Vino espumoso (cava, champán, de aguja...) |
170 |
15 |
Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez) |
157 |
14 |
Vino tinto joven |
145 |
13 |
Vino blanco joven seco |
133 |
12 |
Vino rosado |
133 |
12 |
Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso...) |
121 |
11 |
Vino blanco fermentado en barrica |
109 |
10 |
Vino tinto crianza |
36 |
8 |
Vino tinto reserva y gran reserva |
48 |
5 |
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...