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Gourmet and delicatessen magazine | Página 2

Paco Pérez

Paco Pérez es uno de los mayores exponentes de la gastronomía de vanguardia del siglo XXI y, a la vez, un obrero de la cocina, discreto y tímido. Nació en Huelva, pero...

Paco Roncero

Francisco Roncero nacido en Madrid (1969) es un cocinero reconocido internacionalmente como uno de los más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española. Estudió...

Patricia Quintana

Patricia Quintana (1946-2018) fue una de las más importantes promotoras de la cocina mexicana en el país y el extranjero. Investigó la cocina nativa en diferentes regiones de...

Paul Bocuse

Paul Bocuse nació en Collonges-au-Mont-d’Or, cerca de Lyon, el 11 de febrero de 1926 en una familia de cocineros de padres a hijos.  Fue aprendiz en Lyón, en el...

Pedro Larumbe

Pedro Larumbe nació el 10 de julio de 1953 en Lerín, Navarra.  Después de trabajar como Jefe de Cocina en restaurantes como La Sardina y El Molino,...

Pedro Subijana

Pedro Subijana Reza nació el 5 de Noviembre de 1948, en San Sebastian, es uno de los pioneros y grandes exponentes de la Nueva Cocina Vasca. Ilusionista de los...

Pepe Rodríguez Rey

José Rodríguez Rey nacido en Illescas, Toledo, el 13 de marzo de 1968. Conocido como jurado del popular concurso MasterChef España, es un cocinero de largo...

Pepe Solla

José Solla González nació en Poyo (Pontevedra), en 1966. Inició su carrera en el mundo de la restauración en 1991, cuando comenzó a trabajar en el...

Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire nació en una familia de restauradores en abril de 1950, en la localidad de Apinac, entre Lyon y Saint-Etienne, Francia. Con 14 años ya trabajaba...

Quique Dacosta

Quique Dacosta nace en 1972 en Jarandilla de la Vera. De origen extremeño y valenciano de adopción, desarrolla desde 1986 su carrera profesional como cocinero. A los 14 años...

Rasmus Kofoed

Rasmus Kofoed (nacido en 1974) es un chef y restaurador danés que ha obtenido en tres ocasiones el Bocuse d’Or (2005, 2007 y 2011) Su cocina es lúcida, ligera y dinámica,...

René Redzepi

Nacido en Copenhague el 16 de diciembre de 1977. René Redzepi es hijo de un inmigrante macedonio musulmán que frecuenta la mezquita y hasta la jubilación...

Ricard Camarena

Nacido en 1974 en Barx, pueblo del interior de la provincia de Valencia, la primera pasión de Ricard Camarena fue la música. Influenciado por la cocina de su...

Rodrigo de la Calle

Rodrigo de la Calle nace en Madrid (1976). Hijo de agricultor y nieto de cocineros, pasó su infancia rodeado de hortalizas y del amor por la gastronomía. Es en el año 1994...

Salt Bae

Nusret Gökçe, apodado Salt Baea​, es un cocinero y restaurador turco propietario de Nusr-Et, una cadena turca de...

Santi Santamaría

Santiago Santamaria i Puig, más conocido como Santi Santamaria nació en San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957. En su pueblo natal fundó en 1981, junto a su esposa...

Seiji Yamamoto

Considerado el exponente actual de la cocina de vanguardia japonesa, el chef Seiji Yamamoto se inspira en la armonía, el “wa”, y la cultura nipona para idear...

Susi Díaz

Susana Díaz Ros es una cocinera nacida en Elche, Alicante el 2 de abril de 1956. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la...

Thomas Keller

Thomas Keller nació el 14 de Octubre de 1955 en California es un chef estadounidense,  y famoso autor por sus libros de cocina . Él y su restaurante emblemático...

Víctor Arguinzoniz

Víctor Arguinzoniz nació en Axpe (Atxondo, Vizcaya) en 1960, y ya desde pequeño quedó impregnado del aroma a leña cuando sus abuelos y su madre cocinaban...

Virgilio Martinez Veliz

Virgilio Martínez Véliz nació en Lima el 31 de Agosto de 1977. Se crió en el distrito limeño de La Molina junto con sus padres y hermanos. Es un chef y...

Wolfgang Puck

Wolfgang Johannes Puck nació el 8 de julio de 1949 en Sankt Veit an der Glan, una ciudad de Carintia, Austria. Su nombre de pila fue Wolfgang Johannes Topfschnig, aunque al poco...

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La alimentación, el turismo y la gastronomía buscan soluciones de futuro en FHG Forum
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Lourdes Plana, nueva presidenta de la Real Academia de Gastronomía
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Lourdes Plana Bellido, directora de Madrid Fusión, divulgadora gastronómica y...

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