Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Nuestras recetas: Merluza a la bilbaina

La merluza a la bilbaína es uno de los platos estrella de la cocina vasca. Un plato principal a base de pescado que puede alegrarnos el día. El secreto de esta merluza es una forma especial de cocinarse, este pescado blanco con pocas espinas se funde en una deliciosa base de verduras de sabor intenso que envuelven su delicada carne hasta unos niveles nunca vistos. Si se es un amante del pescado o si se quiere servir un plato con este ingrediente que de verdad destaque, esta receta es una auténtica delicia.

Ingredientes por persona:

– 1 lomo de merluza por persona– 1 diente de ajo por persona.

– 1/2 guindilla seca.

– aceite de oliva virgen extra  

Se puede espolvorear con un poco de perejil también y queda más bonito el plato.

Preparación :

1.- Limpiamos la merluza y la secamos totalmente para que esté lista para la plancha.

En una plancha con el aceite caliente ponemos la merluza por la parte de la piel. La dejamos 6 minutos por cada lado o veamos que está hecha a nuestro gusto. 

Salamos y retiramos a un plato.

2.- Mientras tanto vamos pelando y laminando el ajo y la guindilla en rodajas.

Ponemos en una sartén aceite e incorporamos el ajo laminado y la guindilla cortada y lo vamos haciendo a fuego lento, para que no se queme.

3.- Se vierte el aceite, el ajo y la guindilla sobre el lomo de merluza y se sirve caliente.

<< Ver todas las noticias
Nuestras recetas: Merluza a la bilbaina
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo