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Recetas del mundo (México): Guacamole
Quizás al hablar de guacamole pensamos automáticamente en los nachos o tortillas de trigo, pero no es la única forma de consumir esta receta. Una buena idea es incluirlo en...
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Recetas del mundo (México): Burritos Mexicanos
Hay controversia sobre el origen de los famosos burritos. Algunos dicen que su nombre se debe al burro de un vendedor de comida ambulante de la época de la Revolución Mexicana....
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Recetas del mundo (México): Cochinita pibil
La cochinita pibil es un guiso correspondiente a la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. En...
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Recetas del mundo (México): Frijoles con chile
Mientras que los orígenes del chile con carne parecen ser de México con influencia estadounidense, hay evidencia significativa de que la idea original y la receta provienen de...
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Recetas del mundo (México): Chiles rellenos de carne
Si hay un ingrediente que caracteriza a la gastronomía mexicana es el chile. Con una enorme variedad local de picantes y sabores, son quizás lo que más identifica a esta cocina...
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Salsas del mundo (México): Mole Poblano
Este plato es el más famoso de los moles en México. Hay otros moles, por supuesto, pero ninguno como el mole poblano. Esta especialidad de Puebla originalmente consistía en...
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