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Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con...

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Nuestros postres: Mousse de fresas

La mousse de fresas es uno de los postres por excelencia. No solo por la rica y sabrosa sensación que nos deja en la boca, como también por lo fácil y rápido que es...

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Recetas 'made in Spain': Albóndigas de la abuela

Las albóndigas son una de esas recetas que nos devuelven a la infancia. Es una receta tradicional, que pasa de generación en generación y siempre está de moda. El secreto de...

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Salsas del mundo (Grecia): Tzatziki

La salsa griega de yogur Tzatziki, es una de las salsas más afamadas entre los amantes de la gastronomía griega o turca. Esta receta es fácil de preparar, lo único...

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Postres del mundo (Grecia): Bougatsa

Este dulce es probablemente el más popular entre los postres de la gastronomía griega y consiste en un relleno cuyos ingredientes son la carne picada, las natillas y el queso, todo ello envuelto...

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Recetas del mundo (Italia): Sopa minestrone

La sopa Minestrone, es un clásico de la cocina italiana. Por lo contundente de este plato, se le ha llamado con el aumentativo de la palabra "minestra"  ("servido...

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Recetas con estrellas: ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, de Dani García

Esta receta excepcional de Dani García el ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, nos muestra un plato en el que se aprecian los contrastes de su alta...

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Nuestra receta para hacer una buena ensalada de ahumados

Un plato sencillo de cocinar. Por regla general se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como entrante o primer plato. La lechuga empleada va a aportar pocas...

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Receta de la mona de Pascua tradicional

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Se prepara tradicionalmente en las regiones murciana, valenciana, catalana,...

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Receta 'made in Spain': Empanada gallega tradicional

La empanada gallega es una de las joyas de nuestra gastronomía. Una receta de origen humilde que, cuando está correctamente elaborada y con ingredientes de calidad, puede considerarse...

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Nuestras Tapas: Boquerones en Vinagre

Los boquerones en vinagre son una de las tapas más tradicionales de nuestra gastronomía. Aunque es un plato muy sencillo, la perfecta elaboración tiene sus trucos para que...

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Preparamos una perfecta 'Salsa César'

La salsa César es una de las salsas más famosas internacionalmente, que podemos encontrar en casi cualquier lugar, y es conocida sobre todo por utilizarse para preparar...

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Recetas originales: Ceviche peruano de pescado

El Ceviche Peruano de pescado es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Los peruanos lo consideran el plato plato bandera del país y se sienten...

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Recetas del mundo (Francia): Garbure

Cuando llega el frío, los franceses recurren a una receta de los más sana: la garbure. Muy típica del suroeste de Francia, tanto que en ciudades...

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Postres del mundo (Francia): Tarte Tatin

La Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una...

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Recetas originales: Aguacate relleno de ensalada de gulas y salmón

El aguacate, nuestro protagonista, es una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva. También nos aporta una...

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Recetas 'made in Spain': Flamenquines

Los flamenquines son una receta típica andaluza que se compone de un filete de lomo de cerdo, o una chuleta deshuesada, rellena de jamón y queso. Suelen venir presentados en...

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Recetas del mundo (Japón): Sopa de miso o misoshiru

La sopa de miso o misoshiru (みそ汁) es un básico de la gastronomía japonesa que no puede faltar en la mesa. Es uno de los platos básicos que integran el menú típico...

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Recetas 'made in Spain': Patatas a la riojana

Este es un plato típico de la región de La Rioja, como bien indica su nombre, un guiso modesto pero con mucho sabor, que si sabemos combinarlo con los ingredientes adecuados,...

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Recetas del mundo (Vietnam); Chà giò (Rollitos fritos)

En este artículo os vamos ha dar la receta de uno de sus platos estrella: los nems vietnamitas también denominados Chả giò (en el sur de Vietnam)...

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Nuestros postres: Natillas

Las natillas es uno de los postres españoles con más historia y tradición. Y es que se dice que existen desde los tiempos romanos, así que debemos agradecer en parte a ellos...

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Preparamos una salsa holandesa

La salsa holandesa es una salsa delicada y suculenta, propia de la gastronomía francesa, que no goza de mucha popularidad en la actualidad, cosas de las modas… Pero es una...

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Ensalada de gambas, aguacates y gulas

Un plato ligero y fresco. Esta ensalada de aguacate, gambas y gulas tiene la particularidad de la textura cremosa y suave del conjunto. Es ideal como primer plato o como cena,...

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Nuestras salsas: Salsa vizcaína

La salsa vizcaína es una de las elaboraciones más famosas de la cocina tradicional vasca. Con el auge de la gastronomía, ha traspasado el ámbito local para ser...

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Recetas 'made in Spain': Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Os presentamos una receta ligera y exquisita: los pimientos rellenos de bacalao. La textura sedosa y dulce de los pimientos combina perfectamente con el bacalao....

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Recetas del mundo (Grecia): Gemistá

La gemistá es un plato de la cocina griega consistente en tomates y pimientos rellenos de arroz y especias, y cocidos en el horno. A veces también se hace con berenjena o...

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Recetas 'made in Spain': Ajo Mataero o Ajopringue

El ajo mataero o ajopringue, es un plato típico de la provincia de Albacete. Se toma durante los meses más fríos, aprovechando el hígado de cerdo y el tocino de la matanza, por eso su...

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Nuestros postres: Fardelejos

Los fardelejos son un dulce típico de La Rioja, de la localidad de Arnedo más concretamente, y parece que fueron los árabes quienes los dejaron como herencia a los habitantes...

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La 'Vichyssoise' una receta internacional

La vichyssoise es una receta básica en el repertorio de un cocinero que se precie, pero al ser tan fácil y al estar elaborada con unos ingredientes tan humildes, cualquier...

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Recetas del mundo: Pan de Pita árabe

El pan de  pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo,...

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La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho pública la...

Recientes estudios demuestran que las verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas
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En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas han girado...

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