Tendencias 2016 Gourmet | Página 0

tendencias

Alimentos recomendados para degustar cuando llega el frío

El frío y las lluvias (o la ausencia de estas) afectan a mucho a la agricultura y, por extensión, a los productos de temporada que encontramos en el mercado. También es...

Leer más

tendencias

Todo lo que debemos saber sobre cocinar al vacío

Cocer al vacío es colocar un alimento dentro de un envase (bolsa o bandeja) que sea estanco y termoresistente, extraer el aire de su interior, soldarlo herméticamente y...

Leer más

tendencias

Los dónuts de sushi, la nueva tendencia para los amantes de la cocina nipona

No son dónuts con sabor a sushi, ni sushi con sabor a dónuts. Se trata de unas pequeñas pastas en forma de dónutss que en realidad son sushi, solo que han...

Leer más

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Ávila

La cocina de Ávila tiene sus raíces en productos locales y un montón de carnes, que muestra fuertes influencias musulmanas, hebreas y cristianas. Juntas hacen...

Leer más

tendencias

Ojo con las setas, claves y consejos para recolectarlas

El apasionante mundo de la micología está cada vez más de moda. Se trata de todo un ritual: desde las salidas a las zonas de recogida, la búsqueda de setas, la grata...

Leer más

tendencias

La morcilla esa gran superviviente en los tiempos de la cocina de autor

La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, generalmente de cerdo, y de color oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene...

Leer más

tendencias

La mejor temperatura para cada tipo de vino

La temperatura a la cual se debe tomar un vino no es un capricho: es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino y sacarle el mejor partido que cada...

Leer más

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Cádiz

La provincia de Cádiz comunica con el Atlántico, al mismo tiempo que con el mar mediterráneo, así como con el interior de la península ibérica. Mezcla las calurosas playas...

Leer más

tendencias

Los puntos de cocción de la carne

Hacer un buen asado es una tarea llena de detalles. Hay que aprender a distinguir cuál es la cocción que se prefiere y también hay que saber cuál es el punto que más le acomoda a la carne que...

Leer más

tendencias

Técnicas de cocina: Cortes básicos de verduras y frutas

Al igual que sucede con los cortes para patatas, con verduras y frutas existen diversos cortes según el uso que se les vaya a dar. Existen principios básicos para...

Leer más

tendencias

10 alimentos que debemos comer en otoño

Cuando llega el otoño, nuestras defensas necesitan un chute de energía para afrontar la bajada de las temperaturas y la llegada de la lluvia. Hay alimentos de...

Leer más

tendencias

El IGP de las bebidas espirituosas españolas

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) es una mención especial a aquellos alimentos de calidad diferenciada en España en función del cumplimiento de unas...

Leer más

tendencias

Cómo eliminamos el anisakis del pescado fresco

El anisakis es un parásito propio de los pescados y según la Organización de Consumidores y Usuarios, hasta un 36% de los ejemplares consumidos en España poseen...

Leer más

tendencias

El plato de moda en EE UU y en media Europa se llama 'Poke'

Pues si, nos enteramos que es el plato de moda en EE UU y en media Europa, por sus propiedades saludables, su fácil preparación y su asequible precio. De origen hawaiano...

Leer más

tendencias

La sandía, la fruta reina del verano

Dulce, fresca y deliciosa. resulta ideal para calmar la sed, la sandía junto con el melón es la reina de las frutas del verano. Debido a su potente sabor...

Leer más

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Asturias

Sin duda, Asturias es un magnífico paraíso natural en el que se compaginan el mar, las montañas y el campo, dando lugar a infinidad de...

Leer más

tendencias

Gazpacho en cóctel para las noches de verano

El gazpacho es uno de los platos estrella de la cocina española, una receta socorrida capaz de paliar los efectos de las altas temperaturas, que se reinventa año tras año, esta vez, en...

Leer más

tendencias

Experimentamos con nuevos sabores de refrescos naturales

El sol, al tiempo que dora la piel, dota de vitamina D al cuerpo, pero también su exposición tiene cierto efecto oxidante que debe combatirse con nutrientes. Estos se pueden encontrar al calmar...

Leer más

tendencias

Pautas básicas a seguir para la conservación de los diferentes tipos de quesos

En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de quesos, pero será imposible disfrutar al máximo de todo su sabor y textura si no conocemos las pautas básicas...

Leer más

tendencias

20 tapas típicas españolas para celebrar el día mundial de la tapa

El próximo 15 de junio es cuando se celebra el Día Mundial de la Tapa. En diferentes ciudades del mundo presentan un programa de lo más completo y varios de sus bares y...

Leer más

tendencias

Las microalgas son el alimento del futuro

Recientes investigaciones en materia de nutrición están poniendo el foco sobre las cualidades nutritivas que las microalgas aportan al organismo. La introducción de estos...

Leer más

tendencias

Ensaladas en frascos y tarros, una excelente y divertida idea

Para el momento de la comida, ya sea en casa o fuera de ella, es importante escoger alimentos sanos que, al mismo tiempo, sean prácticos, vistosos y apetecibles. En el caso de comer fuera...

Leer más

tendencias

Los mejores productos de temporada para una dieta saludable en junio

Consumir alimentos de temporada es siempre una idea sana, más económica y beneficiosa para el medio ambiente. Los alimentos de temporada se cultivan en suelos ricos, con las condiciones...

Leer más

tendencias

El nuevo plato de moda se llama 'Poke bowl'

Hay un nuevo plato de moda del que todo el mundo habla, el llamado ‘Poke bowl’. Esta ensalada de pescado crudo, típica de la...

Leer más

tendencias

La nueva conserva gourmet

Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes...

Leer más

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Huelva

Huelva ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2017. Es la primera vez, desde su creación, que el galardón es concedido a una ciudad costera y de este modo "el...

Leer más

tendencias

Los mejores alimentos de temporada para este mes de mayo

Hay que procurar consumir los productos que están en temporada. Son los mas sabrosos, los que tienen más vitaminas y mejor sabor, ademas están en su mejor precio.

Leer más

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Santander

La gastronomía más típica de Santander está basada en los productos de la mar. Los pescados y mariscos gozan aquí de una fama bien merecida por su calidad y...

Leer más

tendencias

El flexitarianismo: la corriente alimentaria que imponen los Millennials

Cada vez son más los jóvenes que buscan un estilo de vida saludable donde la buena alimentación y el deporte se convierten en su forma de vida. A estos valores se añade la...

Leer más

tendencias

Cocinamos la trucha

La trucha es un pescado semigraso de carne muy fina y sabrosa. Se puede asar en el horno con una loncha de jamón en el interior o, si se prefiere, optar por un relleno con productos de la huerta....

Leer más
Noticias
Almería respalda en pleno su candidatura como Capital Española de la Gastronomía en 2019
Almería respalda en pleno su candidatura como Capital Española de la Gastronomía en 2019

El Pleno del Ayuntamiento de Almería ha aprobado una moción institucional de...

Madrid y Cantabria vencen en el IV Certamen Nacional de Gastronomía
Madrid y Cantabria vencen en el IV Certamen Nacional de Gastronomía

La selección de Madrid en el apartado de cocina salada y la de Cantabria en la...

El consumo mundial de aceite de oliva subirá un 5 % en esta campaña
El consumo mundial de aceite de oliva subirá un 5 % en esta campaña

Así lo recoge el COI en su último boletín de mercado, en el que recuerda...

Ver todas las noticias...
Eventos
MIFB – Malaysian International Food & Beverage Trade Fair Kuala Lumpur (09.08.2017 - 11.08.2017)

MIFB, la exposición internacional de alimentos y bebidas, conocido como el...

Hong Kong International Tea Fair Hong Kong (17.08.2017 - 19.08.2017)

Hong Kong International Tea Fair, que tiene lugar anualmente en Hong Kong...

SIFCE Shanghái - China (19.08.2017 - 21.08.2017)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Ver todo
Tendencias
Alimentos recomendados para degustar cuando llega el frío

El frío y las lluvias (o la ausencia de estas) afectan a mucho a la...

Todo lo que debemos saber sobre cocinar al vacío

Cocer al vacío es colocar un alimento dentro de un envase (bolsa o bandeja)...

Los dónuts de sushi, la nueva tendencia para los amantes de la cocina nipona

No son dónuts con sabor a sushi, ni sushi con sabor a dónuts. Se trata de...

Ver todo
Curiosidades
El abalón, el marisco más caro del mundo que se cría en Galicia

El abalón es un molusco de la familia de los gasterópodos, un producto...

La reivindicación del garbanzo

El garbanzo, de nombre que el diccionario y el mismísimo Corominas hacen venir...

Bombones y té-tonics, la merienda premium

Ni bocadillos de chorizo ni una pieza de fruta, ahora una buena merienda...

Ver todo
Noticias empresa
BACCHUS 2018 ya tiene fechas

Del 8 al 12 de marzo de 2018 Madrid se convertirá, un año más de la mano de...

Comparte la Torta del Casar estas Navidades

Vuelven las fiestas navideñas y la Torta del Casar, queso extremeño con...

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en el último trimestre, según Wine Intelligence

La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que...

Ver todo