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Nuestras fiestas gastronómicas: Festa do Pulpo de O Carballiño

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Nuestras fiestas gastronómicas: Festa do Pulpo de O Carballiño

En Carballiño (Orense) el segundo domingo del mes de agosto, cada año, se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional. Entre 80.000 y 100.000 personas acuden a la celebración, y alrededor de los 50.000 Kilos de pulpo a... [ Leer más]

Cocinas del mundo: Japón

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Cocinas del mundo: Japón

La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. Finalmente, la cocina cambió... [ Leer más]

Toro de lidia: la carne que destaca en la Feria de San Isidro

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Toro de lidia: la carne que destaca en la Feria de San Isidro

No hay plato excelente sino producto excelente. Y en el caso de la carne de toro de lidia, nos encontramos ante el gran lujo desconocido de este país. La del toro bravo es una carne muy sana y saludable, una carne de un animal que vive durante cuatro años en el campo, en... [ Leer más]

La fiesta del atún en la costa de Cádiz

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La fiesta del atún en la costa de Cádiz

La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de tres mil años de historia y que hoy en día estimula la creatividad de todos los cocineros y... [ Leer más]

Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

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Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) cataloga y salvaguarda distintas representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas transmitidos de generación en generación;... [ Leer más]

Hacemos una fritura de pescado perfecta

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Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta de combinar dos productos básicos de la cocina mediterránea (el aceite de oliva y el pescado fresco) para conseguir un plato exquisito en el que el sabor del pescado prevalece... [ Leer más]

Azafrán, la especia más preciada de España

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Azafrán, la especia más preciada de España

Este condimento, uno de los más caros del mundo, se produce en nuestro país de una forma tradicional El azafrán ha constituido una inversión para muchas familias de Castilla-La Mancha durante el siglo XX y ha ganado prestigio y fama por su indudable calidad, fruto... [ Leer más]

El sector de alimentación y bebidas sumó un 8% más de empresas en 2018 y un 3% más de empleo

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El sector de alimentación y bebidas sumó un 8% más de empresas en 2018 y un 3% más de empleo

La industria de alimentación y bebidas en España aumentó un 8% su número de empresas en 2018, la cifra más alta de la última década, y creó un 3% más de empleo que el año anterior. Son datos recogidos en el último informe anual de la Federación... [ Leer más]

Cocinas del mundo: India

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Cocinas del mundo: India

Dada su extensión y riqueza cultural, la India encierra uno de los repertorios culinarios más extensos del mundo. Sin embargo, el país comparte algunos de sus ingredientes más definitorios con otros territorios asiáticos, tales como las hierbas, las semillas o las especias,... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Gazpacho de Sandía

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Recetas veraniegas: Gazpacho de Sandía

Sana, deliciosa, original y perfecta para... [ Leer más]

Nuestras tapas: Croquetas de cocido

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Nuestras tapas: Croquetas de cocido

La croqueta es un alimento originario... [ Leer más]

Jacques Pépin

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Jacques Pépin

Jacques Pépin nació el 18... [ Leer más]

Comer mal mata más que el tabaco

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Comer mal mata más que el tabaco

Un estudio publicado en “The Lancet”... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Carajacas

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Recetas tradicionales: Carajacas

Las carajacas es uno de los platos... [ Leer más]

Recetas del mundo (India): Masala Dosa

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Recetas del mundo (India): Masala Dosa

El masala dosa es una especie de crêpe o... [ Leer más]

Geoduck, la extraña almeja gigante que conquista a China

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Geoduck, la extraña almeja gigante que conquista a China

Tiene un nombre bastante extraño, pero la almeja gigante que en EE.UU. llaman geoduck y en China trompa de elefante es... [Leer más]

La cerveza artesana no se agota: más fábricas y más litros

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La cerveza artesana no se agota: más fábricas y más litros

El fenómeno de las cervezas artesanales ha hecho que se dispare la producción de las 'crafts'. El volumen de producción de cervezas artesanas ha alcanzado los 240.000 hectolitros en... [Leer más]

La clóchina de Valencia inaugura temporada

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La clóchina de Valencia inaugura temporada

Después de la espera, por fin han llegado los meses sin ”r” y ya llega el momento de sentarse alrededor de la mesa a disfrutar de una olla de clòtxines de calidad. Gracias a... [Leer más]

Salen al mercado las primeras cerezas certificadas del Jerte

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Salen al mercado las primeras cerezas certificadas del Jerte

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a... [Leer más]

Que se come durante el Ramadán?

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Que se come durante el Ramadán?

Llega el Ramadán y musulmanes de todo el mundo empiezan la celebración del día en que –creen– el Profeta Mahoma tuvo la primera revelación del Corán, su... [Leer más]

Recetas tradicionales: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre

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Recetas tradicionales: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre

El Ternasco de Aragón es un cordero jo-ven, procedente de las razas autóctonas Rasa Aragonesa, Ojinegra y Roya Bilbilita-na; base de la excelente calidad del producto. El ganado... [Leer más]

Todo listo para el arranque de Expoliva 2019

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Todo listo para el arranque de Expoliva 2019

La XIX edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, la más importante del mundo en su sector, abre hoy sus puertas hasta el próximo... [Leer más]

Gastromanía 2019: redefiniendo el término y futurode la gastronomía'.

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Gastromanía 2019: redefiniendo el término y futurode la gastronomía'.

Zaragoza acogerá los días 11 y 13 de junio Gastromanía 2019, un congreso impulsado por Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía. [Leer más]

Nuestros quesos: Tetilla

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Nuestros quesos: Tetilla

Es el queso más característico y típico de Galicia y fácilmente reconocible por su formato y su corteza lisa y fina, de color amarillo pajizo. De pasta blanda,... [Leer más]

28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

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28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes.... [Leer más]

Ya se prepara el 6º Salón Gastronómico de Canarias 2019

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Ya se prepara el 6º Salón Gastronómico de Canarias 2019

El Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, Santa Cruz de Tenerife se convertirá por sexto año consecutivo en referencia absoluta, punto de encuentro obligado de... [Leer más]

Nace la Ruta del Vino de Valdepeñas

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Nace la Ruta del Vino de Valdepeñas

La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha aprobado la certificación de la 'Ruta del vino de Valdepeñas' que se suma al club de 'Producto de rutas del vino de... [Leer más]

Cantimpalos y su feria del chorizo

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Cantimpalos y su feria del chorizo

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chorizo de Cantimpalos (Segovia) logró incrementar en 2018, un 20 por ciento sus ventas, según se puso de manifiesto en la... [Leer más]

Nuestros mercados: Mercado de Vallehermoso

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Nuestros mercados: Mercado de Vallehermoso

El Mercado Municipal de Vallehermoso es un mercado municipal de Madrid (España), ubicado en el distrito de Chamberí. Fue construido en 1930 e inaugurado en 1932​ en la esquina... [Leer más]

Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

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Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a incluir en su dieta nuevos ingredientes y alimentos como la lúcuma, la moringa y la chaga,... [Leer más]

Los Mejores Quesos de España 2019

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Los Mejores Quesos de España 2019

Eel campeonato GourmetQuesos, una campeonato que programa el Salón de Gourmets, ha elegido este año Flor de La Dehesa (Torta del Casar) de la Quesería Los Casareños... [Leer más]

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

curiosidades

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a fines de abril y continúa en mayo, el chef Patrick Shimada, del restaurante... [Leer más]

Recetas de postres: Pastel de Naranja y Chocolate

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Recetas de postres: Pastel de Naranja y Chocolate

Hay distintas recetas con un punto en común: su exquisito sabor e incomparable aroma. Preparar un delicioso pastel de naranja y chocolate es sencillo y divertido. De hecho, solo se requiere... [Leer más]

Abierto el plazo para el II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

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Abierto el plazo para el II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

El II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico arranca ya, con la apertura del plazo de solicitudes de participación, que finaliza el 12 de mayo. El Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación... [Leer más]

La cerveza con huevo, un nuevo cóctel gourmet que triunfa en Vietnam

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La cerveza con huevo, un nuevo cóctel gourmet que triunfa en Vietnam

El café Giang, en el casco antiguo de Hanói, se ha convertido en un sitio para gourmets gracias a su cerveza helada servida con una crema de yema de huevo, azúcar y... [Leer más]

Los españoles gastamos mas de 15.000 millones al año en productos cárnicos

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Los españoles gastamos mas de 15.000 millones al año en productos cárnicos

Los cárnicos representan una de las familias más importantes de la cesta de la compra de los españoles. Tal es así que el gasto en 2018 ascendió a 14.757 millones de euros,... [Leer más]

Diccionario para entender al pato

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Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de ave: se consume más en conserva que fresca. A diferencia del pollo, que es muy fácil de encontrar... [Leer más]

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