recetas
Esta ensalada de pasta con salmón ahumado es uno de los platos más deliciosos de preparar, no se requiere de muchos ingredientes y la puedes tener preparada...
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Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámico, champiñones y trocitos de remolacha....
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La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan por una comida confortable y sana.
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La lasaña de carne a la boloñesa es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta bien...
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Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o spaghetti aglio, olio e peperoncino, como se conocen tradicionalmente en Italia, es un plato muy, muy sencillo, consta de cuatro...
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El salmón es uno de los pescados más nobles que existe en el reino de la naturaleza. Nos permite saborear todos los nutrientes y grasas esenciales que nuestro cuerpo necesita.
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En la gastronomía catalana, los canelones los introdujeron los cocineros italianos de algunas familias de la burguesía barcelonesa del siglo XIX. Una diferencia clara entre los canelones...
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El plato es conocido en toda Italia desde el siglo XIX y las múltiples teorías que explican el origen del nombre cocinciden en el honor dado a la ópera Norma (obra de Vincenzo Bellini), la...
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La salsa a la bolognesa es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana típica de la famosa región de la Emilia Romagna se...
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Los pansotti son un tipo de pasta similar a los ravioli pero mucho más grandes. Son típicos de la región de Génova y, a diferencia de los ravioli, no van...
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Cuenta la tradición que fue el cocinero de uno de los bancos pesqueros que faenaban por la costa valenciana, quien inventó esta receta. La cuna de este plato marinero se localiza en Gandía, y...
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Su intenso color verde desvela una de las salsas más famosas de Italia: el pesto. En esta receta, los trenette, similares a los espaguetis, se preparan con albahaca, ajo y aceite de oliva extra....
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La ensalada de pasta es un plato fresco y perfecto para los días de calor, que no quiere decir que no podamos disfrutar de él durante todo el año. La ensalada de pasta es un plato muy...
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En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de...
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La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la...
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Esta receta es una de las más conocida y a la vez una de las más ricas de la cocina Romana. Los Spaghetti Cacio e Pepe se elaboran solamente con queso de Oveja y pimienta en grano proporcionando...
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El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad...
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La salsa cuantro quesos es una salsa que combina bien con todo tipo de platos de pastas, aunque también se puede emplear en menor medida en otros platos diferentes. Lo bueno de esta salsa es...
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Esta receta procede de la zona napolitana, y aunque el origen de su nombre es incierto existen teorías de lo más pintorescas y sí, algunas en relación a las prostitutas por los colores...
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La salsa carbonara es una de las recetas italianas más internacionalmente conocidas. El término ‘carbonara’ está íntimamente relacionado con el carbón. El origen de la...
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El calabacín es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una...
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Estos macarrones son una receta de lo más tradicional por la sencillez de sus ingredientes. Además, es sabrosa y fácil de preparar, por lo que no se puede pedir más. El sabor se debe a que...
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El Pancit palabok es un plato típico de la cocina filipina, aunque se piensa que es de origen chino. El plato, muy popular en Filipinas, es muy similar al yakisoba y al yaki udon (ambos fideos...
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Esta receta de espaguetis con gambas es una de esas recetas de pasta que siempre deberíamos tener en mente para cuando no nos apetece complicarnos pero queremos un plato de pasta con un sabor...
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El pelmeni es un plato tradicional de Europa del este principalmente de la cocina rusa. Se elabora con relleno de pequeñas bolas de carne elaboradas de carne picada. La masa que rodea a la...
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Esta es una receta muy agradecida, porque son fáciles de hacer, aunque laboriosos, y mejor aún, se pueden tener hechos del día anterior, incluso de semanas antes si se congelan. Tanto...
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Los espárragos son ricos en agua y, a pesar de que su contenido proteico es bajo, es la verdura que mayor contenido de este nutriente posee. Además, tienen un elevado contenido en fibra, por lo...
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El vincisgrassi es el pariente desconocido, rústico y contundente de la lasaña. La receta es típica de la región de Marche y cada lámina de pasta al huevo lleva una salsa de...
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La guotie se trata de una comida muy popular en toda China, aunque más específicamente al norte, y es un poco parecida a los dumplings y baozi; sin embargo, algo que varía es...
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Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos y sin ningún tipo de complicación.Como con cualquier tipo de receta simple, lo más importante son los...
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Los espaguetis a la boloñesa se han convertido en un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en Italia y fuera de ella. La combinación de la pasta con la rica y sabrosa salsa...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...