Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Postres sabrosos: Mousse de café
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, además de ser una costumbre social, la de tomarlo en compañía, muy extendida y aceptada. Esta receta de mousse de café es muy fácil de realizar y el resultado es una crema esponjosa y deliciosa con un intenso sabor a café.
Ingredientes:
4 personas:
3 hojas de gelatina
3 cafés espresso Candelas
220 gramos de azúcar
3 claras de huevo
200 ml de nata para montar
Preparación:
Hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua.
Mientras, mezclamos el café con el azúcar, batiendo bien, y reservamos.
A continuación, se baten las claras a punto de nieve y, aparte, batimos también la nata hasta que quede bien montada.
Escurrimos la gelatina y la ponemos en un cazo con unas cucharadas de la mezcla de café, las justas para que al poner el cazo al fuego la gelatina se disuelva y se mezcle con el líquido.
No es necesario dejar hervir la mezcla, basta con derretir la gelatina.
En un bol mezclamos la mezcla de café y azúcar con la gelatina.
Añadimos la nata montada, removiendo con cuidado hasta que quede todo integrado.
Por último, agregamos las claras a punto de nieve, realizando movimientos envolventes con una espátula hasta que esté todo integrado.
Repartimos la mousse en copas y las dejamos enfriar en la nevera para que cuajen bien.
Decorar al gusto y servir.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
