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Recetas sabrosas: Magret de pato sobre cebolla caramelizada
Una de las proteínas más nutritivas y deliciosas es la carne de pato. Esta ave comenzó siendo uno de los ingredientes más populares en la gastronomía francesa, sin embargo, con el paso de los años, su consumo se ha extendido a todo el mundo.
Además de su gran sabor, cuenta con múltiples propiedades nutricionales, ya que tiene un alto porcentaje de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Por otro lado, sus niveles de grasa son bajos, a excepción de la piel, ya que la carne carece de grasa intramuscular, tendones, venas y cartílagos.
A continuación os mostramos cómo cocinar rsta receta de Magret de pato sobre cebolla caramelizada .
Ingredientes:
1 magret de pato natural
2 cebollas picada
100 gr. de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra entera
Preparación:
Haz cortes diagonales en la zona grasa del magret.
Sazona con pimienta y sal algusto. Una vez que esté listo coloca el magret en una plancha o sartén.
Dora la zona de grasa y después el otro lado.
Mientras se dora el magret coloca en otro sartén la cebolla picada con aceite de oliva y la sal.
Remueve a fuego lento, después añade el azúcar morena y dos cucharadas de vinagre.
Deja que se caramelice la cebolla con fuego bajo.
Cuando el magret esté listo haz cortes delgados y cubre con la cebolla caramelizada.
Y ya tienes la receta lista para servir
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