Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas tradicionales: Sopa de albóndigas
Esta es una sopa reconfortante, que se asocia a los días de invierno, cuando apetece un plato bien calentito para entonar el cuerpo.
Ingredientes:
Para las albóndigas
–1k de pechuga de pollo o pavo picada
–1/2 k de jamón serrano picado con su tocinillo
–100 gr de miga de pan del día anterior
–6 huevos de gallinas de campo
–4 dientes de ajo picado
–1 ramita de perejil picado
–6 hebras de azafrán
Para el caldo
–1 carcasa de pavo o pollo de campo y un muslo
–1 hueso blanco salado
–1 cabeza de ajos
–1 puerro
–1 rama de apio
–10 hebras de azafrán
–5 l de agua aproximadamente
Preparación:
En una olla grande ponemos todos los ingredientes para hacer el caldo al fuego y mientras tanto preparamos las albóndigas.
Salpimentamos la carne y vamos incorporando el jamón y el resto de los ingredientes, dejando los huevos para el final.
Dejamos reposar media hora en frío para que se «apriete», como diría mi madre. Pasado este tiempo, hacemos bolas del tamaño que nos guste con la masa
Las freímos en abundante aceite de oliva y las pasamos al caldo limpio que previamente hemos colado.
Incorporamos entonces el azafrán y lo ponemos a hervir durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las albóndigas estén tiernas.
Y ya tenemos preparado este delicioso plato
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
