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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLas cebollas rellenas de atún son de verdad saludables. Su combinación aporta antioxidantes y vitaminas que son importantes para el buen funcionamiento del organismo. Refuerzan las defensas y mejoran los problemas de estreñimiento y retención de líquidos. También se recomienda este plato para conservar y potenciar la correcta salud cardiovascular.
6 Cebollas
250 gr de Bonito del Norte
250 gr de Pimientos Morrones
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1 Tomate
100 ml de Vino Blanco
2 Dientes de Ajo
1/4 lt de Caldo de Pescado
4 cucharada de Aceite
1 Pizca de Sal
Se pelan las cebollas y se vacía con un «vaciador», dejando un agujero en medio para rellenarlas. Hay que dejar por lo menos 3 capas de la cebolla para que no se desmonte luego.
Se pelan los tomates, se les quitan las pepitas y se tritura mezclando el bonito desmenuzado, la pulpa del tomate triturado y los pimientos morrones.
Con la mezcla anterior se rellenan las cebollas.
En un cazo aparte se prepara un sofrito con la cebolla del relleno, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo
Cuando el sofrito este listo y muy dorado, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir.
Colocamos las cebollas y cubrimos con el caldo de pescado y lo dejamos cocer a fuego medio y continuo durante 3 horas.
Y listo
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