Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Lentejas y ensalada, los platos que más se tiran a la basura

Un estudio analiza cuántos hogares desperdician alimentos y cuáles son las recetas más proclives a terminar en la basura:casi el 14 % de los hogares que reconoce que tiran comida han señalado el potaje de lentejas como uno de los platos que, ya elaborado en casa, no se consume.

Así se refleja en el primer Panel de Desperdicio Alimentario en el Hogar publicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) en el marco de la Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”. La ensalada (11,6 %), la tortilla (5,6 %), el arroz a la cubana (5,4 %) o la ensalada de tomate (5,3 %) son otras de las recetas tradicionales que más veces acaban en el contenedor de desperdicios. Tampoco se libran de este comportamiento otros platos con elaboradas preparaciones como el cocido madrileño o las albóndigas.

Por estaciones

Como los platos que se preparan cambian en función de la época del año, estas diferencias se dan también a la hora de determinar cuáles de ellos finalmente no se consumen y se tiran. Así, en verano las ensaladas, el arroz blanco y la ensaladilla rusa son los platos que más se desperdician, mientras que, en invierno, los guisos, cremas y legumbres encabezan la clasificación.

En línea generales, el 18,2 % de las familias españolas tira comida desde el plato o la cazuela, y uno de cada cuatro desecha alimentos preparados que guardaba en el frigorífico al considerarlos no aptos ya para el consumo. No son cifras estables a lo largo del año, pues en primavera y verano se desperdician alimentos preparados en uno de cada tres hogares, mientras que en otoño e invierno es algo menor, de en torno al 30 %.

Consejos para evitar este desperdicio

La “Guía práctica para el consumidor: cómo reducir el desperdicio alimentario“, que editó el Magrama en el marco de la estrategia “Más alimento, menos desperdicio“, recoge algunos consejos para evitar este tipo de desperdicio alimentario, el de los platos elaborados. Entre las recomendaciones, hacer una buena conservación de los alimentos, manteniendo siempre separados los alimentos cocinados separados de los crudos y colocando en los estantes superiores las sobras de la comida debidamente envasada.

Otro opción puede ser congelar; para ello, es importante usar envases lo más herméticos posible y etiquetarlos con datos fundamentales como la fecha de congelación, el contenido y el número de raciones. Para acertar a la hora de descongelar, es importante acordarse 24 horas antes del momento de consumo y dejarlo en la parte baja del frigorífico; hay que calcular seis horas por cada medio kilo de alimento congelado.EFE

<< Ver todas las noticias
Lentejas y ensalada, los platos que más se tiran a la basura
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo