Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Más de un centenar de Quesos presentes en la 1ª Jornada QdeQuesos

El día 24 de Octubre, el protagonista será el QUESO. Todo en Madrid en el Recinto Palacio de la Misión, calle Principal de las Provincias, 9 en Casa de Campo

El Horario de la Jornada QdeQUESOS será de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:00 horas Entre las charlas, catas, showcooking que las hemos unificado en un solo nombre genérico de sector quesero, se celebrarán lo que denominamos TABLAS.

TABLA 1:

de 11:30 horas.: 12:20 horas. “El Queso en la Salud, beneficios, mitos y realidades”

Adolfo Pérez Agustí. Naturópata - Luisa Solano. Nutricionista

Nos hablarán de la salud en su vertiente saludable

TABLA 2: 12:30 horas. -13:20 horas. “Cómo elaborar una Tabla de Quesos Primaria o Básica”

Javier Aranda. Chef 1 Estrella Michelín Restaurante La Cabra, Y su recién inaugurado Restaurante Gaytán “Cómo conservar y optimizar el Queso en Restaurante”

José Luis Martín. Maestro Quesero y Afinador. Maestro y técnico quesero, afinador, asesor, docente, elaborador…, Son muchos los que dicen que sencillamente “hace magia”.

TABLA 3: MESA REDONDA.

13:30 horas -14:30 horas. “Futuro del sector quesero”

Andrés García. Gerente “La Despensa de Andrés”, Tienda de Quesos especializada de Ibi. Alicante, con más de 200 quesos de todo el mundo.

Francisco Alía. Quesos Elvira García. Maestro Quesero, ganadero y elaborador. La familia Alía posee desde hace años uno de los rebaños de cabra malagueña con más premios de España. Sus quesos han ganado medallas y premios nacionales e internacionales y es uno de los nuevos queseros de nuestro panorama

Carlos Arévalo Moreno. Mallorca Pastelerías. Director de Tienda y Responsable de Compras de Quesos y otros productos Gourmet

Y por la tarde:

TABLA 4:

17:30 horas. -18:20 horas. “Parejas del Queso”

Francisco Vañó. Director General de Castillo de Canena, nombrada “La Mejor empresa oleícola del Mundo” nos hablará de Arbequina&Co. Su nuevo producto hecho por y para el Queso.

Luis Pacheco. Gerente y Propietario de Gold Gourmet. Dedicado toda su vida a los alimentos de calidad y a promocionar hábitos saludables. Sus campañas a favor del consumo de frutas y verduras, así como de la dieta mediterránea se merecen todos los honores. Nos hablará de la unión Queso y Frutas, además de otros productos.

María Luisa de Miguel. Socia de Mademi, unas deliciosas mermeladas al modo tradicional, es decir, removiendo lentamente en puchero y usando únicamente ingredientes de temporada, nos hablará de una de las nuevas tendencias del Queso. 

TABLA 5:

18:45 horas.-19:30 horas. “El Queso en la cocina”

Showcooking del chef Iñigo Pérez Urrechu con Quesos Chef Propietario del Restaurante Urrechu. Y del Restaurante El Cielo de Urrechu Con él aprenderemos el buen gusto por la cocina y su unión a elaborar y sacar el mejor provecho al Queso.

La asistencia a todas las TABLAS se realiza bajo riguroso pre registro de inscripción. Limitado su número de participantes. Y lo más importante, durante toda la Jornada QdeQuesos, las queserías presentarán sus más de 100 Quesos y productos en las zonas habilitadas para su degustación al público profesional especializado.

Relación de Queserías: LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO, ELVIRA GARCÍA, OJOS DEL GUADIANA, REY SILO, REBOLLIN, PAGO LOS VIVALES, NEGRINI, VEGA DE TORDÍN, LA ANTIGUA, EL COLLADO DE GREDOS, QUESERÍA 1605, LODYN, QUESOS VILLAREJO, LÁCTEAS DON PICÓN, HOYA DE LA IGLESIA, QUESOS ARTESANOS CORCUERA, LLANOS DE GUADÁLMEZ, LACTEAS JARAMA, CREMOSOS DE CAÑAREJAL, QUESOS SALETA, QUESCREM, QUESOS HINOJOSA, QUESERÍAS SARIANAS, QUESERÍA ARTESANAL EL CABRITERU

 

<< Ver todas las noticias
Más de un centenar de Quesos presentes en la 1ª Jornada QdeQuesos
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa

Sarrión acoge los primeros días de diciembre una nueva edición de Fitruf,...

El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país
El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país

“La olivicultura internacional. La necesidad de creación de valor añadido:...

Los mejores quesos de España 2019
Los mejores quesos de España 2019

En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019,...

Ver todas las noticias...
Eventos
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Ver todo
Tendencias
Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....

Ver todo
Curiosidades
Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón en Navidad

Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón por...

Propiedades de la guindilla: ¡más allá del picante!

La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores...

Que sabemos de los aceites de cosecha temprana

Se considera aceite de oliva de cosecha temprana todo aquel que se obtiene de...

Ver todo
Noticias empresa
Borges potencia el estilo de vida saludable en su nueva campaña 'Menos ruido y más nueces'

Borges presenta la campaña Menos ruido y más nueces con el objetivo de...

Autoconsumo con TSO para elaborar la primera ‘cerveza solar’ de Sevilla

En su misión de socializar la energía solar, TSO, The South Oracle, vuelve a...

Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino

Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino. Esta nueva creación nace...

Ver todo