Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Bujalance celebrará su I Feria de la Patata Rellena para dar a conocer este plato típico

La localidad cordobesa de Bujalance celebrará los días 18 y 19 de marzo la primera edición de la Feria de la Patata Rellena, organizada para dar a conocer y facilitar la degustación de este plato típico de la localidad, iniciativa tendrá lugar en el Auditorio, en el que se instalarán un total de siete expositores en los que otros tantos establecimientos hosteleros locales servirán tres tapas diferentes cada uno, incluyendo todos su propia receta.

Según ha indicado la Diputación, la cita, con la que la institución provincial colabora con la financiación de la cartelería y la difusión del evento, se inaugura el sábado a las 12,00 horas, dando paso a un programa que, además de gastronomía, incluye actuaciones musicales, actividades infantiles, visitas guiadas por la ciudad o un pase de moda.

La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, ha destacado "la apuesta por dar a conocer las bondades gastronómicas de la cocina autóctona del municipio, que además de su patata rellena aprovechará para realizar catas de aceite de oliva de las distintas almazaras de la comarca".

Por su parte, la alcaldesa de Bujalance, Elena Alba, ha incidido en la importancia de la patata rellena como "tapa estrella de la localidad" desde que la ideara una vecina del municipio, a quien se ofrecerá un reconocimiento póstumo a lo largo de esta feria. Por su parte, la concejala de Turismo del municipio, María del Carmen Hortelano, ha invitado a toda la provincia a acercarse a Bujalance este fin de semana para disfrutar de su gastronomía y del resto de actividades propuestas, dirigidas a todas las edades.

Receta de la patata rellena.

La llegada de nuevos productos traídos de las Américas propició la invención de numerosos y novedosos platos. El pueblo de Bujalance también contribuyó al nuevo recetario gastronómico con la creación de sus patatas rellenas. Las patatas rellenas de Bujalance se hicieron muy populares con la visita del rey Alfonso XIII al pueblo y desde entonces gozan de gran importancia en el recetario cordobés y andaluz.

Ingredientes

100 gramos de de carne pollo.

100 gramos de carne de cerdo.

100 gramos de panceta magra.

Patatas.

Dos dientes de ajo.

Una ramita de perejil.

Vino blanco.

Huevo.

Sal.

Preparación

Se pica toda la carne, y se pican los dos ajos y la ramita de perejil.

Se mezcla todo y se le agrega sal al gusto (también se le puede añadir pimienta).

A la masa se le vierte una cucharada de vino blanco, y se remueve para que se mezcle.

A continuación se cortan rodajas planas de patatas de unos dos milímetros de grosor.

Se fríen las patatas, sin que lleguen a dorarse por completo.

Sobre una rodaja de patata frita se pone un puñado de la masa de carne, y a continuación se cubre con otra rodaja de patata frita de igual tamaño.

Se reboza la patata rellena en harina y huevo, se fríe a fuego lento y listo para comer.

Se sirven bien calientes, acompañadas de ensalada y patatas fritas.

Publicado: 15 03 2017
<< Ver todas las noticias
Bujalance celebrará su I Feria de la Patata Rellena para dar a conocer este plato típico
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo