Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Bujalance celebrará su I Feria de la Patata Rellena para dar a conocer este plato típico

La localidad cordobesa de Bujalance celebrará los días 18 y 19 de marzo la primera edición de la Feria de la Patata Rellena, organizada para dar a conocer y facilitar la degustación de este plato típico de la localidad, iniciativa tendrá lugar en el Auditorio, en el que se instalarán un total de siete expositores en los que otros tantos establecimientos hosteleros locales servirán tres tapas diferentes cada uno, incluyendo todos su propia receta.

Según ha indicado la Diputación, la cita, con la que la institución provincial colabora con la financiación de la cartelería y la difusión del evento, se inaugura el sábado a las 12,00 horas, dando paso a un programa que, además de gastronomía, incluye actuaciones musicales, actividades infantiles, visitas guiadas por la ciudad o un pase de moda.

La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, ha destacado "la apuesta por dar a conocer las bondades gastronómicas de la cocina autóctona del municipio, que además de su patata rellena aprovechará para realizar catas de aceite de oliva de las distintas almazaras de la comarca".

Por su parte, la alcaldesa de Bujalance, Elena Alba, ha incidido en la importancia de la patata rellena como "tapa estrella de la localidad" desde que la ideara una vecina del municipio, a quien se ofrecerá un reconocimiento póstumo a lo largo de esta feria. Por su parte, la concejala de Turismo del municipio, María del Carmen Hortelano, ha invitado a toda la provincia a acercarse a Bujalance este fin de semana para disfrutar de su gastronomía y del resto de actividades propuestas, dirigidas a todas las edades.

Receta de la patata rellena.

La llegada de nuevos productos traídos de las Américas propició la invención de numerosos y novedosos platos. El pueblo de Bujalance también contribuyó al nuevo recetario gastronómico con la creación de sus patatas rellenas. Las patatas rellenas de Bujalance se hicieron muy populares con la visita del rey Alfonso XIII al pueblo y desde entonces gozan de gran importancia en el recetario cordobés y andaluz.

Ingredientes

100 gramos de de carne pollo.

100 gramos de carne de cerdo.

100 gramos de panceta magra.

Patatas.

Dos dientes de ajo.

Una ramita de perejil.

Vino blanco.

Huevo.

Sal.

Preparación

Se pica toda la carne, y se pican los dos ajos y la ramita de perejil.

Se mezcla todo y se le agrega sal al gusto (también se le puede añadir pimienta).

A la masa se le vierte una cucharada de vino blanco, y se remueve para que se mezcle.

A continuación se cortan rodajas planas de patatas de unos dos milímetros de grosor.

Se fríen las patatas, sin que lleguen a dorarse por completo.

Sobre una rodaja de patata frita se pone un puñado de la masa de carne, y a continuación se cubre con otra rodaja de patata frita de igual tamaño.

Se reboza la patata rellena en harina y huevo, se fríe a fuego lento y listo para comer.

Se sirven bien calientes, acompañadas de ensalada y patatas fritas.

Publicado: 15 03 2017
<< Ver todas las noticias
Bujalance celebrará su I Feria de la Patata Rellena para dar a conocer este plato típico
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
Noticias
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen

La Comisión Europea anunciado este martes el registro del 'Queso Castellano'...

Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón
Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón

Salamanca acogerá, por primera vez, el 15 de marzo la final del Campeonato de...

Los escenarios del 34 Salón Gourmets
Los escenarios del 34 Salón Gourmets

El 34 Salón Gourmets abrirá sus puertas del 30 de marzo al 2 de abril en...

Ver todas las noticias...
Eventos
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

Ver todo
Tendencias
La utilización de los frutos secos en la cocina

Hay una tendencia al alza en la utilización de los frutos secos en la cocina,...

Jackfruit, la fruta que revoluciona este 2020

Conocida también como nanjea, yaca, panapén o jaca, el jackfruit puede...

La versatilidad del pescado blanco en la cocina

El pescado blanco se denomina así por el color pálido de su carne, la cual...

Ver todo
Curiosidades
Se acerca el 'Día Internacional de la tortilla de patata'

Aunque el Día de la tortilla se celebra desde el Siglo XI, la tortilla de...

El surtido de quesos merecedor del premio Guiness está compuesto por 111 variedades distintas

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, ha obtenido el Guinness World...

El escabeche en las diferentes gastronomías del mundo

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama...

Ver todo
Noticias empresa
Pilla & Pica, el nuevo snack de Primaflor

Primaflor ha lanzado su nueva gama de snacks Pilla & Pica, con tres...

La D.O.P. Torta del Casar factura casi 5 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha...

El Salón Gourmets emitirá en directo la 34 edición

Un año más el 34 Salón Gourmets contará con su canal de streaming. 16...

Ver todo