La sandía, la fruta reina del verano

Dulce, fresca y deliciosa. resulta ideal para calmar la sed, la sandía junto con el melón es la reina de las frutas del verano. Debido a su potente sabor refrescante, también se utiliza para preparar con ella deliciosos sorbetes, helados y zumos acompañados de jugo de naranja o leche. Existen variedades de sandías apropiadas para hacer mermeladas.

Sus orígenes y variedades

La sandía se considera originaria de países de Africa tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón.

Cómo conservarla

Sabemos si una sandía está madura si la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo es de color amarillo cremoso. Una mancha blanca o verdosa indica que se recogió antes de tiempo y resultará insípida, pues la sandía es un fruto no climatérico, motivo por el cual, para que sea de buena calidad ha de recolectarse cuando está totalmente madura. El truco para elegir una sandía madura es que al darle golpes con los dedos o las palmas de las manos ésta suene a "hueco". Su superficie no ha de presentar cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones, áreas sucias, magulladuras u otros defectos. Si se adquiere una sandía en trozos, conviene asegurarse de que la carne es firme y jugosa.

La sandía es una fruta que se conserva en perfecto estado durante dos semanas si se mantiene a unos 15°C, y hasta tres semanas a 7-10°C. Debido a que es muy sensible al frío no debe mantenerse a temperaturas inferiores a 7-10ºC. Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.

Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito, por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones.

Sus beneficios

Es la fruta que mayor cantidad de agua contiene: un 95% de su peso es líquido. De modo que, además de ser nutritiva, es perfecta para hidratarse.

Aporta muy pocas calorías. Por estar hecha básicamente de agua es un alimento clave en las dietas de adelgazamiento.

Es muy buena para los riñones. Por su alto contenido en agua facilita la eliminación de sustancias de desecho y toxinas.

Ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares ya que disminuye los niveles de colesterol sanguíneo.

Previene el envejecimiento ya que actúa como antioxidante.

Previene también la ceguera. Se le atribuye un papel protector frente a la degeneración macular, una de las principales causas de la pérdida de visión en los mayores de 65 años.

Favorece el bronceado. El licopeno induce la producción de melanina, de manera que es aperitivo perfecto para llevar a la playa o la piscina.

<< Volver
La sandía, la fruta reina del verano
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews

Noticias

Los hogares españoles destinaron una media de 4.300€ a alimentación en 2016
Los hogares españoles destinaron una media de 4.300€ a alimentación en 2016

 Los hogares españoles gastaron una media de 4.300 euros en alimentación...

León, Capital Española de la Gastronomía 2018
León, Capital Española de la Gastronomía 2018

La capital leonesa presentó un proyecto de provincia, en el que se reflejaban...

 Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets
Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets

El rey, Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de...

Ver todas las noticias...

Eventos

MIFB – Malaysian International Food & Beverage Trade Fair Kuala Lumpur (09.08.2017 - 11.08.2017)

MIFB, la exposición internacional de alimentos y bebidas, conocido como el...

Hong Kong International Tea Fair Hong Kong (17.08.2017 - 19.08.2017)

Hong Kong International Tea Fair, que tiene lugar anualmente en Hong Kong...

SIFCE Shanghái - China (19.08.2017 - 21.08.2017)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Ver todo

Tendencias

El IGP de las bebidas espirituosas españolas

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) es una mención especial a...

Cómo eliminamos el anisakis del pescado fresco

El anisakis es un parásito propio de los pescados y según la Organización de...

El plato de moda en EE UU y en media Europa se llama 'Poke'

Pues si, nos enteramos que es el plato de moda en EE UU y en media Europa, por...

Ver todo

Curiosidades

El café en Arabia Saudita: una bebida peculiar

En Arabia elaboran un café diferente, por lo menos en comparación a lo que en...

La hamburguesa más grande del mundo pesa más de una tonelada

La hamburguesa más grande del mundo se hizo en Pilsting, Alemania, en julio de...

Nuestros quesos: Payoyo

Si hay un queso elaborado en Andalucía imprescindible en cualquier tienda...

Ver todo

Noticias empresa

12 Linajes Verdejo en el Top 100 de Wine Enthusiast.

El vino 12 Linajes verdejo de Bodegas GarciGrande ha conseguido entrar en la...

'ALBARIÑO’S DAY' llega a Dublín de la mano de la Unión Española de Catadores y O’Briens

El sexto aniversario del Concurso Internacional Albariños/Alvarinhos al Mundo...

Los vinos Cartema se servirán en la Embajada española en Londres

Los vinos de autor de Bodegas Cartema estarán presentes en la celebración del...

Ver todo