Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK     
 

La CE aprueba que 'Carne de Salamanca' sustituya a la IGP 'Carne de morucha'

La Comisión Europea (CE) ha aprobado la inscripción en los registros comunitarios de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de Salamanca" que sustituye a la IGP "Carne morucha de Salamanca", cuya marca ha sido también anulada por la propia Comisión.

El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica en su edición de hoy los dos reglamentos de Ejecución por los que se anula una IGP y se aprueba la otra en una estrategia de la marca para amparar también los cruces con esta raza.

Según el texto publicado, queda amparada la carne obtenida de las hembras reproductoras de la raza morucha, tanto de su cría en pureza como de la obtenida de sus cruces con machos de razas charolés y limosín, destetados con una edad mínima de cinco meses y explotados según las técnicas y usos de aprovechamiento de recursos naturales en régimen extensivo.

La zona geográfica de la IGP se circunscribe a la provincia de Salamanca y se añade que su producción está "profundamente vinculada" a un medio geográfico específico como es la dehesa, "de gran valor ecológico y caracterizado por la presencia de encinas".

En el texto, se recogen otros aspectos como pesos mínimos de canales, tipo de alimentación o normas especiales sobre etiquetado y corte en lonchas o envasado.

Publicado: 17 01 2018
<< Volver
Noticias
El 'Wall Street Journal' ensalza la recuperación española poniendo el jamón como ejemplo
El 'Wall Street Journal' ensalza la recuperación española poniendo el jamón como ejemplo

Los españoles se están “sacudiendo de encima” una de las peores crisis en...

Arranca la temporada del Skrei noruego, el bacalao más sibarita
Arranca la temporada del Skrei noruego, el bacalao más sibarita

Entre enero y abril, el bacalao tiene un momento gastronómico cumbre en...

La Oliva de Caspe, a un paso de conseguir la Denominación de Origen
La Oliva de Caspe, a un paso de conseguir la Denominación de Origen

La Diputación Provincial de Zaragoza aprueba el último trámite para iniciar...

Ver todas las noticias...
Eventos
India Food Forum Mumbai (17.01.2018 - 19.01.2018)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (17.01.2018 - 20.01.2018)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (21.01.2018 - 23.01.2018)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

Ver todo
Tendencias
Qué sabemos del vino sin alcohol

El vino sin alcohol tiene en España un debate sobre la mesa que se basa...

El freír con aceite de oliva ¿Es bueno o malo?

Existe una creencia equivocada que dice que freír alimentos no es sano. Sin...

La trufa negra: Un lujo gastronómico

La trufa negra es una de las joyas más preciadas de nuestro patrimonio, de...

Ver todo
Curiosidades
Un estudio analiza la relación entre los diferentes tipos de alcohol y las emociones.

Un nuevo estudio ha analizado cómo los distintos tipos de alcohol causan...

Recorriendo la España gastronómica: Galicia

La elevada calidad y variedad de los productos autóctonos de Galicia es la...

Cata de insectos a ciegas para romper con el tabú del sabor

En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos...

Ver todo
Noticias empresa
Sumérgete en el mundo del vino

Ya está disponible la app de la 33 Guía de Vinos Gourmets 2018 tanto para...

Bodegas Obergo y la trufa negra maridarán en la ciudad de Zaragoza y provincia hasta el 25 de febrero

Bodegas Obergo, bodega situada en la zona norte de la Denominación de Origen...

Los nuevos fundamentos de la dieta del siglo XXI

El mundo de la alimentación está cambiando. Las nuevas exigencias de las...

Ver todo
--