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Pudin de mango, un postre ideal para el verano

Llega el verano, y empezamos a buscar postres sencillos y que no empalaguen demasiado, porque después de una comida o de una cena, no hay nada mejor que un postre ligero.

Os mostramos una sencilla receta para hacer un pudin de mango delicioso que es perfecto como broche final de una velada. Se sirve muy frío y acompañado de unos trocitos de mango. 

Ingredientes (4 personas)

- 2 sobres de gelatina neutra

- 175 gr de azúcar

- 250 ml de agua caliente

- 750 ml mangos frescos hechos puré

- 250 ml de nata líquida

- 8 cubitos de hielo

- Taquitos de mango para decorar

- El zumo de un limón

Preparación:

Empezamos poniendo en un cazo la gelatina con el azúcar y el agua caliente, y lo removemos todo hasta que se disuelva.

En otro tazón, mezclamos el puré de mango, la nata y los cubitos de hielo.

Después vertimos la mezcla de gelatina en la mezcla de mango y removemos todo hasta que los cubitos de hielo se derritan.

Una vez los tenemos derretidos, se vierte la mezcla en los moldes en los que se vaya  a servir el pudin, y dejamos que cuaje en el frigorífico durante al menos unas 3 horas.

Una vez pasado este tiempo, ya podemos servir los tazones de pudin de mango con un poco de zumo de limón exprimido sobre cada uno de ellos, y decoramos con unos taquitos de mango.

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Pudin de mango, un postre ideal para el verano
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