La Academia Vasca de Gastronomía ha anunciado la proclamación y entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía correspondientes a 2018 y de los premios propios de la Academia a lo largo de un acto que tendrá lugar el próximo lunes, 3 de junio, en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal de San Sebastián.
Pablo Loureiro Rodil (Restaurante Casa Urola, San Sebastián). Cocinero de corte vocacional, es miembro del grupo de cocineros guipuzcoanos Sukatalde. De su cocina podríamos decir que es un amante de la parrilla y de la cocina tradicional, actualizada con su toque personal y rodeado de un buen equipo.
Lourdes Rekondo Azpetegia (Restaurante Rekondo, San Sebastián). Estudió hostelería en el Glion Institute of Higher Education en Montreux (Suiza). Antes de incorporarse a Rekondo ha trabajado en varios restaurantes en Francia y Madrid, concretamente en Zalacain. Se incorpora a Rekondo hace más de veinte años.
Mikel López Iturriaga. Hace ya ocho años de la primera publicación de El Comidista, un tiempo en el que el tono desenfadado de la página se ha trasladado a tres libros, una nueva versión extendida con vídeo y todo tipo de colaboradores, un programa de televisión.
Basque Country. Autora: Marti Buckley. Tras más de ocho años de trabajo, la estadounidense Marti Buckley acaba de publicar Basque Country, una obra que de momento solo está disponible en inglés, pero que cuenta con el aval de cocineros como José Andrés o Bittor Arginzoniz.
Y los premios propios de la Academia Vasca de Gastronomía son:
Premio José María Busca Isusi a la persona, producto, publicación relacionada con la gastronomía: Escuela de Pastores Hazi.
Premio Manuel Llano Gorostiza a la Cultura del vino: Hiruzta Bodega (D.O. Txakoli de Getaria).
Premio Luis Irizar a la docencia (institución o persona): Escuela de Hostelería AIALA.
Premio Juan José Lapitz a un producto: Quesería Otatza – Joseba Insausti Mujika.
Premio Extraordinario de la Academia Vasca de Gastronomía: Departamento de Agricultura Diputación Foral de Guipúzcoa.
Sarrión acoge los primeros días de diciembre una nueva edición de Fitruf,...
“La olivicultura internacional. La necesidad de creación de valor añadido:...
En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019,...
Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...
Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...
Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...
Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...
Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...
El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....
Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón por...
La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores...
Se considera aceite de oliva de cosecha temprana todo aquel que se obtiene de...
Borges presenta la campaña Menos ruido y más nueces con el objetivo de...
En su misión de socializar la energía solar, TSO, The South Oracle, vuelve a...
Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino. Esta nueva creación nace...