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Pan nube, la receta que causa furor en TikTok
En la red social TikTok seguro que hemos visto muchísimas personas abriendo unos enormes panecillos esponjoso y llenos de color en su interior. Para prepararlos únicamente necesitaremos claras de huevo, azúcar glas y maizena.
Opcionalmente agregaremos unas gotitas de colorante y un aroma a nuestra elección.
Así pues, este pan nube no es nada más que un merengue tierno y esponjoso que sabe a nube gracias al corto tiempo de horneado y al aroma de vainilla.
Ingredientes:
-Clara de 3 huevos.
-30 g de azúcar.
-10 g de maizena.
-Al gusto: esencia de vainilla y gotitas de colorante artificial.
Preparación:
Para preparar el pan nube, lo primero que haremos será separar las claras de las yemas. En esta ocasión solo usaremos las claras, por lo que reservaremos las yemas para usarlas en otra elaboración.
Con la ayuda de unas varillas, ya sean eléctricas o manuales, empezamos a batir las claras a velocidad media hasta que empiecen a espumar.
En este momento, agregamos el azúcar glass y la maizena y seguimos batiendo hasta que las claras estén perfectamente montadas y se formen picos duros. Podemos comprobar que están en el punto perfecto volcando el cuenco, pues si podemos darle la vuelta sin que las claras montadas se caigan, ya están en el punto perfecto.
Agregamos una cucharadita de aroma de vainilla y, opcionalmente, unas gotas de colorante. Hemos de saber que a más cantidad de colorante, más intenso será el color. Volvemos a batir hasta que esté bien mezclado.
Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno y vamos colocando encima nuestra mezcla haciendo una pequeña montaña. Con la ayuda de una cuchara alisamos la superficie para darle forma de bollo.
Llevamos al horno precalentado a 150ºC y horneamos durante 25 minutos.
Importante:
Para que esta receta nos quede bien, es importante que a la hora de batir las claras, nos aseguremos que tanto el bol como las varillas estén completamente limpias y secas, de lo contrario las claras no montarán. Es importante también que no queden restos de yema en las claras.
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