Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLas bicas son unos bizcochos compactos, densos y muy sabrosos típicos de las provincias de Lugo y Orense. Las hay de muchos tipos, siendo las de Castro Caldelas y Puebla de Trives las más conocidas en Galicia.
Esto no quiere decir que el resto tengan menos importancia, para nada. De hecho, una de las más populares en estos mundos de internet es la bica blanca de Laza que presentamos en esta receta.
8 claras de huevo
350 g de harina de trigo
350 ml de nata líquida para montar (35% M.G.)
400 g de azúcar + extra para la cobertura
Montamos la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas, un robot o, en su defecto, a mano. Cuanto más fría esté la nata, mejor y más rápido montará, pero cuidado con pasarnos para que no se nos corte. Reservamos.
Montamos las claras que, al contrario que ocurre con la nata, deberán estar a temperatura ambiente.
Una vez montadas las claras, añadimos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir. Buscamos un merengue esponjoso.
A continuación añadimos la harina, previamente tamizada. La incorporamos poco a poco, removiendo suavemente de abajo hacia arriba, hasta que esté perfectamente integrada con el resto.
Por último añadimos la nata montada, removiendo de igual manera: con movimientos suaves y envolventes.
Rellenamos un molde, forrado con papel sulfurizado, con la mezcla.
Espolvoreamos con una cantidad generosa de azúcar (unos 45-50 g) y cocemos en el centro de nuestro horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 50-55 minutos.
Comprobamos el punto pinchando con una brocheta. Si sale seca la retiramos, de lo contrario cocemos unos minutos más.
Dejamos enfriar antes de consumir.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...