Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Alemania): Rollmops
El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania y Países Bajos. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos. El método de elaboración que se emplea para evitar que el filete de arenque recupere su posición original suele ser un simple palillo de madera. Los arenques empleados suelen ser marinados en vinagre, así como los pepinillos.
Ingredientes:
12 sardinas medianas
500 ml. de vino blanco
250 ml. de vinagre de vino blanco
2 cebollas
2 zanahorias
2 blanco del puerro
2 hojas de laurel
Sal
Pimienta molida y en grano
Tomillo
Eneldo
Pepinillos agridulces
Preparación:
Desescamar las sardinas y sacar con cuidado los filetes. Limpiarlos con agua fría y reservar.
Trocear las zanahorias, la cebolla y el puerro.
En una cacerola poner todas las hortalizas, el vino blanco, el vinagre, las especias y las hierbas y cocinar 30 minutos.
Poner los filetes en una fuente resistente al calor y echarle el caldo con las hortalizas caliente. Dejar reposar hasta que se enfríe.
Cortar los pepinillos a lo largo y envolver cada trozo con un filete ( con mucho cuidado de no romperlo). Sujetar con un palillo.
Meter los rollmops en tarros esterilizados, cubrir con el caldo y dejar marinar 4 días en el frigorífico.
Duran 6 meses en el frigo.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
