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Recetas sabrosas: Salmón a la naranja al horno
El salmón a la naranja al horno es una deliciosa y saludable receta que combina la frescura de la naranja con la textura y sabor del salmón.
El salmón es una fuente de proteínas y minerales excelente. Contiene yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio. El aporte de vitaminas ayuda al buen funcionamiento de la tiroides y el intestino. Contiene una alta cantidad de vitamina D, ayuda a la formación de la estructura ósea y por tanto fortalece los huesos.
Ingedientes:
4 filetes de salmón frescos
2 naranjas grandes (zumo y ralladura)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de miel (opcional, para dar un toque dulce)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Lava las naranjas y ralla la piel de una de ellas. Luego, exprime ambas naranjas para obtener el jugo.
En un bol, mezcla el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el aceite de oliva, el ajo picado, la miel (si decides usarla), sal y pimienta al gusto. Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
Vierte la mezcla de naranja sobre los filetes de salmón, asegurándote de que queden bien cubiertos con la marinada.
Deja marinar el salmón durante aproximadamente 15-30 minutos en el refrigerador. Si tienes prisa, puedes hornearlo directamente, pero marinarlo potenciará aún más el sabor.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el salmón del horno y sirve caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre el pescado antes de servir para darle un toque decorativo y de sabor extra.
Puedes acompañar el salmón a la naranja al horno con una ensalada fresca y arroz, quinoa o patatas al horno para tener una comida completa y saludable.
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