Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

´Endrinas navarras para el Pacharán Navarro: volviendo al Origen´

Coincidiendo con la campaña de recogida de endrinas, la “IGP Pacharán Navarro” ha realizado una jornada de
trabajo con presencia del consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra, DºJose Javier Esparza Abaurrea, que se ha celebrado en las instalaciones de la bodega del grupo Diego Zamora Licores S.L., en la localidad de Dicastillo.

La jornada ha servido para constatar in situ el avance de la campaña de recogida de endrinas en una de las plantaciones de este  producto que existen en Navarra. Asimismo, se ha realizado una cata de endrinas y de Pacharán Navarro, además de analizar la  situación actual por la que atraviesa esta bebida tan singular y característica de Navarra.

Con esta jornada, la IGP Pacharán Navarro quiere reivindicar la importancia de elaborar el pacharán con endrinas recién  recolectadas en los campos navarros, así como el trabajo de los más de 30 agricultores que en la actualidad trabajan con las  empresas de la IGP cultivando más de 130 hectáreas de endrinos. En la actualidad, la producción anual de este fruto en Navarra  cubre alrededor del 80% de las necesidades de abastecimiento de las empresas inscritas en la IGP. Para este año 2014 se estima  una cosecha cercana a los 634.000 kgs., y el objetivo a corto plazo es el de alcanzar el autoabastecimiento total de endrinas de 
tierras navarras.

Una bebida popular y muy tradicional

Es en estos días de finales de septiembre y primeros de octubre, cuando el verano toca su fin, se realiza la recolección de  endrinas en Navarra, de las que se elaborará el Pacharán Navarro, una tradicional bebida que se elabora desde 1.441 en la  Comunidad Foral. De aroma intenso y sabor afrutado, es una bebida enraizada en las costumbres navarras que se obtiene de la maceración de las endrinas en anís.

Desde 1988 la IGP Pacharán Navarro controla y regula el cultivo y producción de esta bebida y apuesta por la calidad y la máxima  diferenciación para superar la difícil situación actual en la que se han perdido alrededor del 40% en los 10 últimos años. La  utilización de endrinas navarras, recién recolectadas, permite mejorar la calidad del Pacharán Navarro y ofrecer al consumidor final  un producto de máxima calidad, 100% navarro. Además la IGP trabaja activamente con las empresas inscritas (Diego Zamora Licores, Destilerías La Navarra, Licores Azanza, Licores Baines, DomeqwinesEspana, Licores Usua, Hijos de Pablo  Esparza y Destilerias La Fuente) con Reyno Gourmet y las instituciones navarras para defender y promocionar su consumo.

Publicado: 23 09 2014
<< Ver todas las noticias
´Endrinas navarras para el Pacharán Navarro: volviendo al Origen´
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo