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Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento
El café es el compañero de muchos y una parte imprescindible del día sin la que algunos no podrían vivir, de ahí que se vaya innovando cada vez más para encontrar maneras diferentes de prepararlo. Una de estas variaciones ha dado como resultado el café Dalgona, que, aunque no es nuevo, se ha puesto muy de moda desde el confinamiento domiciliario por la pandemia de COVID-19, convirtiéndose en la receta más buscada del 2020 en Google a nivel global.
Este tipo de bebida se ha denominado como Dalgona porque la parte superior, la más espumosa, recuerda al sabor de unos dulces típicos de Corea hechos de azúcar derretido y luego solidificado, también llamados Ppopgi. Su origen precisamente se encuentra en esta zona de Asia y de la mano del actor surcoreano Jung Il-woo que lo bautizó así tras realizarlo en un popular programa de cocina de la televisión nacional, poniéndose de moda en el país y dando el salto al resto del mundo gracias a Instagram y Tik Tok.
Ingredientes:
2 cucharadas de café
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua fría
2 tazas de leche o bebida vegetal
Preparación:
En un bol mezclamos el café, agua y azúcar y lo batimos durante 1 minutos, hasta obtener una crema densa. Es más fácil con unas varillas eléctricas.
Si se hace con varillas manuales deberemos seguir batiendo aproximadamente 5 minutos.
Aunque parezca imposible, al batir estos ingredientes (café, agua y azúcar) juntos, la mezcla se convierte en una espuma densa de color marrón clarito. Es importante que el café sea soluble y el agua esté caliente/templada.
Llenamos un vaso con hielos y leche.
Y vertimos el café sobre la leche.
Y listo
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