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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINUn plato muy sencillo de hacer, rico y con pocas calorías. Es importante lavar todas las setas bajo bajo el grifo y escurrirlas. Si se desea darle un toque especial añadir una cucharadita. de azúcar moreno cuando se añada la soja.
Ingredientes (Para 4 personas)
80 g de setas shitake
80 g de setas eringi
80 g de setas shimeji blanco
80 g de setas shimeji marrón
1 zanahoria
1 diente de ajo
4. cdas. (60 ml) de aceite de oliva
1 cda. (15 ml) de salsa de soja
Pimienta molida
Sal
Preparación:
Pelamos el ajo y lo cortamos en laminas. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Quitamos la base de las setas shimeji y hacemos que queden sueltas. Las setas shitake y eringi las dividimos por la mitad.
Ponemos una sartén (si es tipo wok mejor) con 4 cdas. (60 ml) de aceite a fuego medio. Añadimos el ajo. Cuando desprenda olor añadimos la zanahoria y salteamos 2 min.
Subimos el fuego y añadimos las setas. Las salteamos para que se impregnen bien de aceite. Añadimos 1 cda.de salsa de soja, salpimentamos al gusto y salteamos todo durante 4 min.
Retiramos del fuego la sartén y servimos nuestras ricas setas salteadas en salsa de soja.
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