Los participantes deben ser profesionales con al menos tres años de experiencia y han de enviar su currículum y la receta que presenten al concurso al correo electrónico concursococinaajomorado@gmail.com, donde también tienen que remitir dos fotografías en color de la elaboración presentada sobre un plato de fondo blanco, según ha informado la organización del concurso en una nota de prensa.

Cada concursante deberá elaborar cinco raciones de su plato y tendrá una zona de trabajo propia. La organización proporcionará los ajos morados de Las Pedroñeras, al que se le debe dar un papel principal.

Tras un sorteo previo, los concursante seleccionados para participar tendrán dos horas de tiempo para elaborar sus recetas, y serán penalizados en la puntuación por cada minuto de demora al entregar el plato al jurado. La actividad destinará un primer premio de 1.500 euros y trofeo; un segundo premio de 500 euros y trofeo y un tercer premio que consistirá en un obsequio y un trofeo.

JURADO Y VALORACIÓN

El jurado estará compuesto por profesionales de reconocido prestigio, entre los que se distinguen dos tipos: el primero será un jurado observador, que valorará aspectos como la higiene personal, la destreza, el orden y la limpieza; y el segundo jurado, compuesto por varios jueces, será el jurado degustador, que valorará la presentación, la originalidad y el sabor de los platos presentados.

El concurso de llevará a cabo durante la celebración la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, que se celebra anualmente en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de la localidad con entrada gratuita. El municipio de Las Pedroñeras produce más de 60 millones de kilos al año, unas cifras que la convierten en uno de las productoras más importantes de la Unión Europea.