Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl Boletín Oficial de la Provincia de Jaén publica hoy la aprobación de las bases que regirán la cata-concurso que ha convocado la Diputación para elegir los 8 mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña. En esta convocatoria se fija el 4 de diciembre como fecha final para tomar parte en un certamen que, como subraya el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, “ha permitido poner en valor a lo largo de estos últimos años los mejores AOVEs de nuestra provincia” para, de esta forma, favorecer su promoción, comercialización y consumo en el mercado alimentario y la restauración.
Esta cata-concurso, que se realizará mediante el sistema de cata-ciega, se celebró por primera vez en 2006 y, desde entonces, ha ido ganando en prestigio y participantes. De hecho, como recuerda Lozano, “en la primera edición de esta iniciativa se presentaron 39 AOVEs, mientras que en la del pasado año el número de marcas ascendió a 73, presentadas por 64 empresas pertenecientes a 42 municipios de la provincia”. Este incremento de la participación refuerza “nuestra estrategia de trabajar la imagen, la visibilidad, la comercialización y el precio del aceite de oliva a través de la apuesta por la calidad que tienen los AOVEs de la provincia”, apostilla el responsable de Promoción y Turismo de la Diputación.
En esta ocasión, la cata-concurso se va a desarrollar los días 15 y 16 de diciembre y, como explica el diputado, “los participantes podrán recoger los frascos donde introducir su aceite en Soproargra en horario de trabajo”. Su desarrollo será similar al de otros años, ya que la valoración sensorial de los aceites de oliva virgen extra presentados correrá a cargo de un comité de expertos de reconocido prestigio, integrado al menos por diez catadores, que será el responsable final de elegir los 7 aceites de producción convencional y el ecológico que portarán durante todo el año 2021 el distintivo Jaén Selección.
Los aceites que concurran a esta cata-concurso en la modalidad de producción convencional deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 3.000 litros. Asimismo, los presentados a la modalidad de ecológico deberán aportar también un certificado emitido por el órgano competente de que el aceite ha sido certificado como tal.
Tras la apertura del plazo para presentarse a esta cata-concurso, Francisco Javier Lozano anima “a los productores a hacerlo”, porque la obtención de este sello supone que los aceites seleccionados acompañarán a la Diputación en todas sus acciones promocionales, tanto en España como en el extranjero. “Esta acción promocional se suma a las ya realizadas por la Administración provincial en este difícil año para la promoción”, explica el diputado de Promoción y Turismo, quien recuerda que “estuvimos en Fitur, hemos podido mandar los AOVEs Jaén Selección a 134 restauradores con estrella Michelin, se ha realizado el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Jaén, paraíso Interior, hemos hecho acciones promocionales turísticas en Granada, Málaga, Córdoba y Sevilla donde nuestros Jaén Selección nos han acompañado, estuvimos en las ferias Madrid Fusión, World Olive Oil Exhibition y en San Sebastián Gastronomika, y hemos desarrollado otras muchas acciones que vienen a reforzar el trabajo que hace la Diputación en la promoción del aceite de oliva”.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...