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Postres del mundo (Reino Unido): Crumble
El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas.
Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial.
Ingredientes:
750 g de frutas rojas (fresas o frutas de vuestra elección)
120 g de harina de trigo
60 g de copos de avena
70 g de mantequilla
60 g de azúcar
Ralladura de cáscara de limón y naranja
Preparación:
Mezclar la harina, los copos de avena y el azúcar. Añadir la mantequilla fría troceada y amasar bien hasta que quede una masa grumosa.
Poner las fresas de base en el molde para el horno y añadir las ralladuras de cítricos.
Añadir la masa hasta que cubra las fresas.
Hornear a 180 ºC durante 20 minutos.
Al cabo de ese tiempo sacamos el pastel y comprobamos con cuidado si la fruta está cocinada. Si la encontrásemos dura seguiríamos horneando otros 5 minutos.
Una vez cocido el crumble de frutas, lo sacamos y podemos servirlo de inmediato o esperar a que se temple. Sea como sea, está excelente.
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