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La preparación es sencilla pero exige precisión y detalle para obtener un gran sabor. Por ello, los expertos recomiendan cinco secretos para lograr el mejor ceviche.
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La provincia castellana a veces olvidada no solo es tierra de campos, de cereales, es tierra de dulces, de carnes, de vinos, de buen...
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Asturias es una de las grandes regiones queseras de Europa y cuenta con más de cuarenta variedades de queso –sin contar los producidos industrialmente- para...
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Legumbres y cereales fueron las primeras plantas cultivadas por el hombre. En la gastronomía española tal es la importancia de las legumbres que hasta los años 60 se...
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La gastronomía española tiene fama mundial y algunos de sus productos y platos típicos son tan populares que estar en España significa también sentarse a probarlos.
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No es una nueva moda aunque lo parezca, tan solo es aplicar sentido común a nuestra forma de relacionarnos diariamente con la comida. El mindful eating es...
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La comida típica de Italia se caracteriza por sus elaboraciones con abundantes verduras, frutas, carnes, pescados, arroz, pastas y panes. Algunos de sus platos...
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La comida hecha en casa será la gran moda de este año. Cuidar nuestra alimentación, descubrir sabores exóticos y probar comida de otras partes, será la gran tendencia...
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El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos...
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La Sal La sal o cloruro sódico (ClNa) está compuesta aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloro. La sal, es la mayor fuente de...
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Cantabria, por su privilegiada situación geográfica en la zona central de la cornisa cantábrica, ocupa un espacio...
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Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o tai ha ido ganando adeptos entre el público occidental. Sin duda, gran parte de su éxito radica en la política de sus restaurantes, en los...
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Cuando llega la Navidad nos esmeramos en decorar la casa con detalles que desvelan que estamos ante unas fiestas especiales, pero a veces olvidamos una parte importante, la mesa en torno a la que...
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Siempre se habla de la dieta mediterránea como ejemplo de equilibrio y salud, pero el otro lado de la península reivindica también sus productos como base de alimentación saludable. En este...
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No es la primera vez que el licor italiano Disaronno se viste de moda por una buena causa, en esta ocasión, su nueva edición limitada, Disaronno Wears...
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La comarca del Bierzo se encuentra situada en España, en el extremo noroccidental de la comunidad autónoma de Castilla y León. Ocupa una superficie de 3.178...
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La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, el vino y el aceite. No...
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Ya llega la Navidad y es una época propicia para degustar las ostras, uno de los mariscos que desde siempre se ha comido, aunque se ha asociado a las clases...
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Existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. De alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso...
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La cerveza ha sido compañera de la humanidad durante siglos. Fermentar los alimentos fue clave como estrategia de preservación, y sin este método la humanidad difícilmente...
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Así como pasa el tiempo, también cambia lo que comemos y la forma en que disfrutamos de ciertos platos y bebidas. Si hablamos de cosas dulces, el 2016 ha sido el año del todo...
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España se sitúa a la cabeza de Europa en el crecimiento de microfábricas de cerveza. El número de este tipo de empresas ha crecido cerca de un 1.600% entre...
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El jamón ibérico es un producto que los españoles consumimos todo el año, pero en estas fechas navideñas es cuando aumenta la demanda ya que es un...
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Existen diversas formas para preparar un té, dependiendo del tipo y de los resultados que queramos obtener. No es lo mismo preparar un té procesado, como es el negro o el rojo,...
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Clasificación de las hortalizas y verduras Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en:
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Dos de los productos con más prestigio de nuestra gastronomía, por derecho propio, son eljamón y el vino. La unión que nace de ambos, cuando son de gran...
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La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además,...
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Un nuevo trago se ha puesto de moda, refrescante, con la chispa justa, entre el dulce y el amargo, nada empalagoso y perfecto para lidiar con un picoteo. Es la nueva apuesta de Martini,...
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El curry es el nombre inglés adoptado en Occidente de una mezcla de especias, comercializadas originalmente en Inglaterra y Holanda, y basada en las mezclas de especias que se...
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Lo más importante después de un buen guiso es una buena presentación. Hay ciertas “normas” para la presentación de los platos pero al final cada chef decide cómo...
Leer másEl mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...