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Tendencias 2016 Gourmet | Página 4

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Los mejores productos de temporada para una dieta saludable en junio

Consumir alimentos de temporada es siempre una idea sana, más económica y beneficiosa para el medio ambiente. Los alimentos de temporada se cultivan en suelos ricos, con las condiciones...

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El nuevo plato de moda se llama 'Poke bowl'

Hay un nuevo plato de moda del que todo el mundo habla, el llamado ‘Poke bowl’. Esta ensalada de pescado crudo, típica de la...

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La nueva conserva gourmet

Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes...

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Recorriendo España y su gastronomía: Huelva

Huelva ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2017. Es la primera vez, desde su creación, que el galardón es concedido a una ciudad costera y de este modo "el...

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Los mejores alimentos de temporada para este mes de mayo

Hay que procurar consumir los productos que están en temporada. Son los mas sabrosos, los que tienen más vitaminas y mejor sabor, ademas están en su mejor precio.

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Recorriendo España y su gastronomía: Santander

La gastronomía más típica de Santander está basada en los productos de la mar. Los pescados y mariscos gozan aquí de una fama bien merecida por su calidad y...

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El flexitarianismo: la corriente alimentaria que imponen los Millennials

Cada vez son más los jóvenes que buscan un estilo de vida saludable donde la buena alimentación y el deporte se convierten en su forma de vida. A estos valores se añade la...

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Cocinamos la trucha

La trucha es un pescado semigraso de carne muy fina y sabrosa. Se puede asar en el horno con una loncha de jamón en el interior o, si se prefiere, optar por un relleno con productos de la huerta....

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Cómo utilizar y reutilizar el aceite para freir de forma correcta

Para muchos es la pregunta del millón. Obviamente, el aceite de freír no se puede utilizar para aderezar una ensalada o hacer un filete a la plancha, pero ¿cuantas veces se...

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Tipos de cortes que se pueden aplicar a las verduras

Juliana, brunoise, jardinera, pont neuf... Entre los términos técnicos de cocina, es frecuente encontrarse con diversos nombres dados a los cortes de las verduras y las frutas....

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Día Internacional de la Felicidad: Claves para aumentar nuestra felicidad a través de lo que comemos

Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Felicidad, desde el Instituto Macrobiótico de España (IME) han señalado que seleccionar bien nuestros alimentos es...

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Cómo determinar la frescura del pescado y marisco

Después de la muerte del animal, los músculos del pescado pasan por una fase de actividad metabólica en la que se genera ácido láctico. Este es un paso intermedio para la formación de...

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10 superalimentos que no debemos de olvidar

Jengibre, col kale, semillas de chía o quinoa, algas como la espirulina… En el mercado no dejan de entrar nuevos alimentos y variedades que no deberían expulsar de la despensa a...

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Los quesos y su congelación

Aunque hay opiniones divergentes sobre si congelar o no el queso, ciertos tipos sí pueden congelarse para que no se estropeen, siempre y cuando se tenga en cuenta que al congelarlos puede...

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Recorriendo España y su gastronomía: Soria

Buen exponente de la mejor mesa castellana, la gastronomía tradicional soriana, como el mismo adjetivo indica se basa en una cocina de elaboración sencilla, cuya...

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Hablamos del freekeh, el nuevo superalimento

El freekeh, su origen y sus características nutricionales

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El bacalao: de alimento de pobres a estrella de la cocina 'gourmet'

Hubo un tiempo en el que el bacalao estaba considerado un plato de pobres. Era abundante y, gracias a la salazón (un proceso de desecación mediante sal), este pescado podía...

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Los beneficios nutricionales que aporta el 'sushi' a nuestro organismo

El sushi no solo es un alimento delicioso, también es bueno para nuestra salud. Es una excelente manera de comer sano mientras que consumimos un producto que agradará a nuestro...

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La moda de los zumos 'cold press'

Hoy día existe suficiente consenso científico para afirmar que, si se quiere mejorar la salud con la dieta, hay que priorizar el consumo de alimentos vegetales. Esa dieta debe...

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Cinco secretos para preparar un delicioso ceviche

La preparación es sencilla pero exige precisión y detalle para obtener un gran sabor. Por ello, los expertos recomiendan cinco secretos para lograr el mejor ceviche.

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Recorriendo España y su gastronomía: Palencia

La provincia castellana a veces olvidada no solo es tierra de campos, de cereales, es tierra de dulces, de carnes, de vinos, de buen...

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De quesos por Asturias

Asturias es una de las grandes regiones queseras de Europa y cuenta con más de cuarenta variedades de queso –sin contar los producidos industrialmente- para...

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Legumbres españolas con DOP

Legumbres y cereales fueron las primeras plantas cultivadas por el hombre. En la gastronomía española tal es la importancia de las legumbres que hasta los años 60 se...

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Ránking de los 10 productos y platos que mejor representan la gastronomía española

La gastronomía española tiene fama mundial y algunos de sus productos y platos típicos son tan populares que estar en España significa también sentarse a probarlos. 

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Mindful Eating: Los beneficios de comer conscientemente

No es una nueva moda aunque lo parezca,  tan solo es aplicar sentido común a nuestra forma de relacionarnos diariamente con la comida. El mindful eating es...

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Cocinas del mundo: Italia

La comida típica de Italia se caracteriza por sus elaboraciones con abundantes verduras, frutas, carnes, pescados, arroz, pastas y panes. Algunos de sus platos...

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Algunos alimentos de moda que deberemos probar en este 2017

La comida hecha en casa será la gran moda de este año. Cuidar nuestra alimentación, descubrir sabores exóticos y probar comida de otras partes, será la gran tendencia...

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Cocinando a baja temperatura

El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos...

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La sal es indispensable para la vida, pero cuánta?

La Sal La sal o cloruro sódico (ClNa) está compuesta aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloro. La sal, es la mayor fuente de...

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Recorriendo la España gastronómica: Cantabria

Cantabria, por su privilegiada situación geográfica en la zona central de la cornisa cantábrica, ocupa un espacio...

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