recetas
La Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una...
Leer másrecetas
El aguacate, nuestro protagonista, es una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva. También nos aporta una...
Leer másrecetas
Los flamenquines son una receta típica andaluza que se compone de un filete de lomo de cerdo, o una chuleta deshuesada, rellena de jamón y queso. Suelen venir presentados en...
Leer másrecetas
Para muchos se trata del plato estrella de la cocina gallega. Sencillo y muy apetitoso, se compone tal y como su nombre indica de lacón, grelos y patatas cocidas. También puede ir acompañado de...
Leer másrecetas
Este plato es el más famoso de los moles en México. Hay otros moles, por supuesto, pero ninguno como el mole poblano. Esta especialidad de Puebla originalmente consistía en...
Leer másrecetas
La sopa de miso o misoshiru (みそ汁) es un básico de la gastronomía japonesa que no puede faltar en la mesa. Es uno de los platos básicos que integran el menú típico...
Leer másrecetas
Este es un plato típico de la región de La Rioja, como bien indica su nombre, un guiso modesto pero con mucho sabor, que si sabemos combinarlo con los ingredientes adecuados,...
Leer másrecetas
En este artículo os vamos ha dar la receta de uno de sus platos estrella: los nems vietnamitas también denominados Chả giò (en el sur de Vietnam)...
Leer másrecetas
Las natillas es uno de los postres españoles con más historia y tradición. Y es que se dice que existen desde los tiempos romanos, así que debemos agradecer en parte a ellos...
Leer másrecetas
La salsa holandesa es una salsa delicada y suculenta, propia de la gastronomía francesa, que no goza de mucha popularidad en la actualidad, cosas de las modas… Pero es una...
Leer másrecetas
Un plato ligero y fresco. Esta ensalada de aguacate, gambas y gulas tiene la particularidad de la textura cremosa y suave del conjunto. Es ideal como primer plato o como cena,...
Leer másrecetas
La salsa vizcaína es una de las elaboraciones más famosas de la cocina tradicional vasca. Con el auge de la gastronomía, ha traspasado el ámbito local para ser...
Leer másrecetas
Os presentamos una receta ligera y exquisita: los pimientos rellenos de bacalao. La textura sedosa y dulce de los pimientos combina perfectamente con el bacalao....
Leer másrecetas
Una receta muy fácil de hacer, rápida y muy nutritiva, incluyendo incluso a nivel proteico ya que, sustituiremos la proteína animal por proteína vegetal, como la de las judías verdes. Los...
Leer másrecetas
La gemistá es un plato de la cocina griega consistente en tomates y pimientos rellenos de arroz y especias, y cocidos en el horno. A veces también se hace con berenjena o...
Leer másrecetas
El ajo mataero o ajopringue, es un plato típico de la provincia de Albacete. Se toma durante los meses más fríos, aprovechando el hígado de cerdo y el tocino de la matanza, por eso su...
Leer másrecetas
Los fardelejos son un dulce típico de La Rioja, de la localidad de Arnedo más concretamente, y parece que fueron los árabes quienes los dejaron como herencia a los habitantes...
Leer másrecetas
La vichyssoise es una receta básica en el repertorio de un cocinero que se precie, pero al ser tan fácil y al estar elaborada con unos ingredientes tan humildes, cualquier...
Leer másrecetas
El pan de pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo,...
Leer másrecetas
La geografía literaria y cinematográfica de las Indias Occidentales se puede dibujar con el mapa de sus bares y los ilustres clientes que los animaban: Ernest Hemingway en Cuba,...
Leer másrecetas
La cocina vasca es una de las más admiradas del mundo, sus restaurantes se han convertido en un destino obligado para los amantes del buen comer. Y aunque en toda España se disfruta de rica...
Leer másrecetas
Esta tapa, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año.
Leer másrecetas
El Xató esta típica ensalada catalana que es tradicional de las comarcas de El Garraf y de El Penedés en Cataluña, cuyo origen se lo disputan los municipios de Sitges,...
Leer másrecetas
El Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca, concretamente de la cocina alavesa. En euskera significa “dulce,...
Leer másrecetas
Yakitori es una tipo de brocheta japonesa cocinada a la parrilla, tradicionalmente se sirve en las Izakaya (tabernas japonesas) para acompañar a la cerveza....
Leer másrecetas
El caldo gallego no tiene una receta única y es que se metía a la cazuela lo que había por casa. Al igual que el cocido gallego y el pote gallego que cambia si es del Barco de...
Leer másrecetas
Una receta para gourmets esta receta: tartar de salmón y aguacate. Con un aliño cítrico muy sencillo que le da un toque ácido delicioso. El tartar se elabora con el...
Leer másrecetas
El pulpo es un marisco, pero se diferencia del resto en que posee un valor energético más bajo. Su contenido en colesterol y en proteínas también es más bajo en este marisco. Sin embargo, se...
Leer másrecetas
Koldo Rodero se ha formado y evolucionado como cocinero en Navarra, a través de un restaurante familiar que desde 2014 cuenta con el reconocimiento de tres soles de la Guía...
Leer másrecetas
Preparamos una estupenda vinagreta de azafrán, una salsa hecha a base de vinagre perfecta para acompañar a nuestros platos de pescado más variados.
Leer másEl mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...