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Curiosidades Gourmet | Página 6

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La tortilla de patata nació por casualidad y necesidad en Villanueva de la Serena

La ciudad de Villanueva de la Serena (Badajoz) es considerada el lugar donde nació, en el siglo XVIII, la tortilla de patata, un plato que fue...

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Los espaguetis a la carbonara que cabrean a los italianos

Tras el tortillagate y el paellagate, llega el insulto definitivo a la comida, en este caso, italiana. Parece ser que algunos chefs no aprendieron de pequeños eso de que con la...

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Que sabemos del cochinillo

El cerdo es uno de los pocos animales del que se aprovecha absolutamente todo. Desde los órganos, carnes propiamente magras (o las carnes con menos contenido graso), la grasa...

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Una empresa multinacional busca 'probadores profesionales de chocolate'

Se debe ser honesto a la hora de dar opiniones y tener una personalidad comunicativa son dos cualidades básicas para conseguir el empleo. Cuáles son los demás...

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La diferencia entre la tónica y la soda para aplicar en coctelería

La soda y la tónica como refresco pueden parecer lo mismo, pero las dos bebidas son en realidad muy diferentes. El agua tónica, o simplemente, tónica...

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¿Margarina versus Mantequilla?

Mucho se ha escrito ya sobre la margarina y la mantequilla con posturas bien diferentes: desde las que afirman que es "mejor tomar margarina, ya que las grasas animales son saturadas y...

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La mejor cerveza del mundo se hace en Guadalajara

Ni alemana, ni checa, ni belga: de la Alcarria. La Imperial Russian Stout, de la fábrica de cerveza artesana Arriaca, localizada en Yunquera de Henares (Guadalajara), se ha hecho...

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Japón saca el primer sushi de Kit Kat

Para celebrar la apertura de la primer tienda de Kit Kats en Japón, la marca Nestlé creó una barra dulce, por tiempo limitado, en Ginza. El chocolate crujiente estará...

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Hablamos del 'wasabi' y sus propiedades

El término Wasabi se refiere tanto a una especie de rábano verde picante originaria de Japón como a la famosa pasta que se elabora con él y acompaña los platos que incluyen...

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La tendencia de cocinar con la técnica del Trash cooking

Trash cooking significa literalmente cocinar con basura, aunque no se debe confundir con lo que popularmente se conoce como comida basura, ya que mientras que ésta se refiere a...

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Una malagueña gana el concurso de bocadillos de autor

Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís (Málaga), se ha impuesto a cinco cocineros profesionales en el IV Concurso de...

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Que sabemos del kefir

El kéfir de leche es uno de los productos lácteos más antiguos que se conocen, consumido durante miles de años, procedente del Cáucaso. Los musulmanes lo llamaban...

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Los quesos más curiosos del mundo

Os mostramos algunos de los quesos más curiososdel mundo, habrá muchos más, pero estos 7 quesos que os detallamos seguro que no os dejaran indiferente por sus precios, forma de...

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17 de enero: Día Internacional de la Cocina Italiana

El 17 de enero se festeja el Día Internacional de la Cocina  Italiana. Esta celebración nació como una reacción contra la falsificación sistemática de la cocina italiana...

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Los beneficios y propiedades que nos aporta el Kiwi

Los kiwis son una de las frutas más conocidas y consumidas. En este artículo te contamos cuál es el valor nutricional del kiwi y los beneficios para la salud...

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Varietales y tipos de uva usados en los vinos tintos españoles

La variedad de uva es muy importante para entender un vino. En países anglosajones y países productores del nuevo mundo, las variedades de uva se consideran el factor más...

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Tradiciónes gastronómicas: 'La matanza del cerdo'

Una de las tradiciones gastronómicas  más antiguas y extendidas por toda la geografía española es la matanza del cerdo. Se realizaba en invierno. La fiesta de San Martín de...

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Un atún rojo vendido por mas de 600.000 euros

Un atún rojo se vendió por 74,2 millones de yenes (algo más de 605.000 euros) en la que podría ser la última subasta de Año Nuevo en la...

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El Roscón de Reyes, su historia y receta

Este mítico dulce con sorpresas en su interior, es el habitual desayuno de la mañana de Reyes en las casas españolas. Con distintos tipos de forma, ingredientes y decoración, todo el mundo...

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Cuáles han sido los alimentos más buscados en Internet este 2016?

¿Qué es lo que más se busca en la web? Internet es la mayor plataforma de búsquedas y el lugar donde se vislumbran las tendencias que pegan fuerte cada año. 2016 se...

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El chocolate con churros: Su historia

El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España difundido en países como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo. Se...

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En que se diferencian el paté y el 'foie-gras'

El 'foie-gras', vocablo importado del francés y cuya traducción literal es «hígado graso», es el hígado de ganso, oca o pato hipertrofiado por el tipo de alimentación que...

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¿Cómo se corta el jamón ibérico?

Una pieza de jamón no debe cortarse de forma desordenada para no estropearla.

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Cómo detectamos la calidad del chocolate?

En la repostería y pastelería, el uso de ingredientes de mala calidad o estado afecta directamente el producto final, no solo en sabor sino en presentación. Los ingredientes de buena...

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¿Cuánto turrón comemos en Navidad?

Los hogares españoles consumen 2,5 kilos de dulces navideños entre octubre y diciembre y se gastan una media de 23 euros en comprarlos. Es una de las conclusiones del estudio 'El...

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Freakshake, el batido llevado al extremo

Todo empezó en junio de 2015, cuando en Pâtissez, una pastelería de Canberra...

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Espectaculares imágenes de lo que esconden las bateas de las rías gallegas: Los mejillones

En el fondo hay un manto de conchas, cientos de cuerdas plagadas de mejillones y vida, mucha vida. Esto es lo que esconden las bateas gallegas, que desde la superficie parecen enormes estructuras...

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El caviar ‘nace’ también en España

Este manjar lleva a la cocina las huevas del esturión. Los ríos españoles han tenido una estrecha relación con este producto gourmet. Aunque sorprendente, la relación del caviar con...

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Los kebaps: su historia

El término kebab tiene como significado “a la parrilla”, “carne a la parrilla” y se refiere a diversos platos de carne a la parrilla en muchos...

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¿Que es la Kombucha?

La Kombucha es una bebida fermentada a través de un hongo. Conocida desde la antigüedad por sus propiedades ligeramente estimulantes y...

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Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

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Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

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Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

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