Curiosidades Gourmet

Curiosidades Gourmet | Página 6

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Tortilla de esperma de pescado, la nueva exquisitez de la gastronomía española y japonesa

¿Les apetecería probar el semen de pescado, o de algún molusco marino? Desde que el cocinero español David Muñoz con tres estrellas Michelin haya anunciado en las redes...

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Análisis de las grasas de diferentes frutos secos

Los frutos secos son alimentos muy nutritivos, en su mayoría, alimentos grasos : entre un 51 y un 73% de su peso es grasa. Y esto es precisamente, lo que les hace tan...

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Una investigación científica que se le debe añadir agua al whisky mejora su sabor

Una constante de los barman en bares y discotecas es llenar las copas con hielo hasta casi machacarlo para que quepa la mayor cantidad posible. La otra constante es la molestia que eso genera a...

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Que sabemos de 'la soja'

Cuenta la tradición que la soya fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios. Éste no sólo disponía de grandes campos de cultivo sembrados con la leguminosa,...

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O' Carballino elabora la tapa de pulpo más grande del mundo, en 11 minutos

Una treintena de pulpeiros de la localidad orensana de O Carballiño ha elaborado la tapa de cefalópodo más grande del mundo, una hazaña realizada en un tiempo récord de diez minutos y 56...

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Recreamos las especias de 36 cocinas mundiales

Cuando no existían los refrigeradores las especias eran el único modo de conservar los alimentos, evitando que las bacterias proliferaran en ellos. Ya en tiempos de los romanos se usaba...

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Sandías cuadradas a 150 dólares, la última moda en Japón

Las sandías ya no solo son una fruta refrescante sino que también se han convertido en un adorno. La idea surgió en Japón en los años ochenta, cuando un agricultor introdujo una pieza...

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Un turista chino paga casi 8.800 euros por un vaso de whisky de 1878

Un turista chino ha pagado 8.760 euros (9.999 francos suizos) por un vaso de dos decilitros de whisky en un hotel de la estación alpina helvética de St. Moritz, un puro malta de...

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El gazpacho y la cerveza son los sabores preferidos para los españoles en verano

El gazpacho se ha proclamado como el sabor del verano para el 34% de los españoles junto a la cerveza, elegida por el 56% de los encuestados como la...

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Sushi & Gin Bus Tour en Londres

Hayman's, los galardonados fabricantes originales de ginebra ingleses y la pastelería Brigit's Bakery especializada en el té de las cinco con un toque...

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La burrata, una delicia láctea italiana

La burrata es una mezcla de mantequilla o nata y queso mozzarella, por lo que no es un queso propiamente dicho y de la palabra Burro que en italiano es...

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Qué sabemos del 'tinto de verano'

Su origen no está claro. Se dice que tiene una edad aproximada de cien años y nació en la popular Venta de Vargas, en Córdoba (no la confundamos con la...

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¿Puede un queso estar protegido por el derecho de autor?

Nuevo giro de tuerca en el mundo de la propiedad intelectual y el sector culinario. El fabricante del queso Heks'nkaas, cansado de que sus competidores -especialmente marcas...

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El consumo de hielo en España es el más alto de toda Europa: 10 kilos per cápita

Podría decirse que es apenas agua congelada, pero el negocio del hielo en España mueve 500 millones de euros al año y ocupa a unos 400 fabricantes, reflejo de una pasión por...

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Las cocinas del mundo: Tailandia

La gastronomía de Tailandia es una mezcla armoniosa de tradiciones y sabores del sudeste asiático que se caracteriza por platos fuertemente aromatizados en los que no sólo...

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Filetes de wagyu a 600 euros el kilo

Aunque la deliciosa carne bovina de wagyu -una de las más sabrosas y caras del mundo - tiene su origen en Japón, son varios los países que ya la están...

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Según un estudio científico: El olor de la comida engorda

Nuestro sentido del olfato es clave para muchas personas para disfrutar de los alimentos, por lo que nos puede sorprender el experimento que ha realizado la

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Cacao puro que se inhala, la nueva moda entre los jóvenes en EE.UU.

Es totalmente legal, está disponible en el mercado y se está convirtiendo rápidamente en una moda juvenil en Estados Unidos: es el polvo de cacao puro que se inhala y que ya...

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Los conos de helado con algodón de azúcar que arrasan en Londres

Si Nueva York tuvo (y tiene) su Cronut -la creación de Dominique Ansel que los viajeros más madrugadores afirman haber podido catar-, Londres posee el helado que nos...

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Tipos de bebidas espirituosas y su historia

Existen categorías concretas de bebidas espirituosas, entre las cuales encontramos algunas tan populares como el brandy, el anís, el whisky, el ron, el vodka o el gin, a...

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Que sabemos de la carpa?

La carpa o carpa común es una especie perteneciente a la familia de los Ciprínidos, dentro del orden de los Cypriniformes. Es un pez de agua dulce originario de China. En la...

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8 consejos para la perfecta conservación del vino

Para muchos profesionales y aficionados, descender a su bodega privada para contemplar y escoger una de sus mejores joyas es una afición muy placentera. Los vinos bien conservados son los...

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Una confusión habitual: Bogavante o Langosta

Todos hemos oído hablar de la langosta, menos quizá (fuera de Europa) del bogavante y aunque a menudo se confunden, sus diferencias parecen evidentes, sobre...

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Algunas de las frutas y verduras más características de España

Aunque en todos los pueblos y ciudades de España se pueden encontrar frutas y verduras autóctonas de la tierra, hay algunas que han traspasado la fama de nuestra fronteras y se han convertido en...

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La última tendencia en Instagram: Los huevos 'nube',

Esta nueva receta que triunfa actualmente en instagram de preparar los llamados "huevos nube", lejos de ser un invento nuevo de alguna bloguera de...

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Símbolos de la cocina contemporánea: El sifón de cocina

El sifón de cocina es un aparato de cocina que sirve para convertir cualquier líquido que metamos en su interior en mousse. No es necesario añadir huevos, nata, azúcar o...

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Un chef holandés ha creado la hamburguesa más cara del mundo

Un chef holandés de nombre Diego Buik del restaurante South of Houston, en La Haya, con motivo del día de la hamburguesa decidió crear una llena de lujos y...

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Leche de burra para el queso más caro del mundo: más de 1.000 euros por kilo

Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo...

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Hablamos sobre la casquería

Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal matado, así como a otras partes tradicionalmente...

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Se ha creado por accidente el chile más picante del mundo

El Aliento del dragón podría coronarse como el chile más picante del mundo. Este fue creado en Gales por un horticulturista que experimentaba con nuevas técnicas para...