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Curiosidades Gourmet | Página 12

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Jordi Roca preparará arroz de anguila y crema catalana a ocho mil metros de altura

Los hermanos Roca de El Celler de Can Roca han diseñado el menú que la Expedición BBVA del alpinista Carlos Soria llevará a los campos de...

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Skrei el bacalao más exquisito del mundo

Como cada año por estas fechas llega a nuestros mercados este pescado noruego de jugosos lomos de carne nacarada, tierna pero firme. Sus láminas de intenso sabor a mar favorecen una...

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Exposición ´Grandes cocineros de la historia´

“Un viaje por la historia de la gastronomía de la mano de sus grandes maestros”

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Hablamos de Quesos y otros lácteos

“Se está produciendo una auténtica revolución del queso en España. Es lo mismo que pasó con el vino hace 30 años”

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La ´Milka-Cola´ llega a los supermercados de EEUU

Coca-Cola ha comenzado a vender en Estados Unidos su propia marca de leche, Fairlife, un producto con más proteínas y menos azúcar que cuesta el doble que sus rivales.

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Un valenciano bate el Guinness tras cortar jamón durante más de 72 horas seguidas

El valenciano Noé Bonillo, de 29 años, ha logrado en París batir el récord Guinness de corte de jamón al estar más de 72 horas seguidas cortando piezas, hasta 48 jamones...

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El 90% de los consumidores no distingue los tipos de aceite de oliva

El 90% de los consumidores no sabe identificar los tipos de aceite de oliva, ni distinguir sus categorías por su calidad sensorial, según los resultados de una cata abierta en AINA Centro...

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Alimentos del mundo: El Skyr, producto lácteo típico de Islandia

El skyr es un producto lácteo originario de Islandia, muy popular en aquel país. Es parecido al yogur y al queso suave. Técnicamente es un...

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La subasta de las dos trufas negras de Soria en Madrid Fusión alcanza los 11.200 euros

La cifra de 11.200 euros es la que han alcanzado las dos trufas negras de Soria subastadas esta mañana en el auditorio principal de Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria. Las dos...

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El suave aroma del café de higo, conoce sus propiedades

Más allá de su sabor y sus propiedades, tanto en fresco como en seco, el higo no deja de ofrecer distintas y muy diversas posibilidades culinarias. En algunos países...

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Hablemos del chocolate

Uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo, el chocolate pone todos los sentidos en acción.  Absolutamente única, esa maravillosa...

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Las mujeres podrán ser socias de la sociedad gastronómica de Hondarribia (Gipuzkoa) Klink Elkartea

La sociedad gastronómica Klink Elkartea de Hondarribia (Gipuzkoa) ha aprobado en su última asamblea permitir la entrada de mujeres como socias. Con 45 años de vida, Klink rompe así una norma...

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Las legumbres en España, de ´alimento para pobres´, a protagonistas en la alta cocina

Hubo un tiempo en que eran las reinas de la mesa diaria. No faltaban en ningún hogar español y constituían una buena parte de nuestro corpus gastronómico. Pero después llegó el desarrollo y,...

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La croqueta, reina del tapeo y termómetro de cocineros, celebra su día

Baremo del buen hacer de un cocinero y reina del tapeo, la croqueta ha trascendido de la tradicional receta de aprovechamiento de restos culinarios para crear su propio universo de sabores salados...

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Venden un atún por más de 31.000 euros en la primera subasta del año en Tokio

 Un atún rojo fue vendido hoy por 4,51 millones de yenes (31.334 euros/37.467 dólares) en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Tsukiji de Tokio.

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Historia y curiosidades de la salsaTabasco

La salsa de chile TABASCO® - propiedad de la empresa norteamericana McIlhenny - tiene una historia que no se ve a menudo en nuestros días…¡Se lleva haciendo de la misma forma...

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Curiosidades de la gastronomía japonesa

La gastronomía japonesa es hoy en dia una de las formas de cocinar que cada día gana más adeptos, por la armonía con la que se preparan y sirven los platos, generalmente...

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Todo sobre el queso de cabrales

El queso Cabrales es el queso más conocido en Asturias, el primero de los quesos asturianos en conseguir la Denominación de Origen, y seguramente el mejor...

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La cita anual con el sibaritismo

¿Nunca has deseado pasar la nochevieja con el glamour que se merece la ocasión? Permítete el capricho de disfrutar de un gran convite de alta gastronomía en un hotel centenario de...

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Gastronomía ´divina´: un libro revela los platos preferidos del Papa Francisco

´Buon Appetito´ es el título del libro de recetas de un cocinero especial, David Geisser, miembro de la Guardia Suiza Pontificia, que desvela cómo le...

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La ´Cerveza´, de bebida palaciega a favorita de los españoles

Aunque la cerveza era conocida desde la Prehistoria, no fue hasta el siglo XVI cuando desembarcó en España con los Austrias, restringiéndose su consumo a los círculos...

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13 Bebidas del mundo para brindar en Navidad sin supersticiones

Llega la Navidad y cada hogar prepara sus mejores botellas para servir en la mesa. Vinos dulces en Andalucía, ponches de frutas en México, Glühwein en Alemania, Champagne en Francia o coquitos...

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El caviar y su historia

Los rusos aprendieron hacer caviar ya en el siglo XII. El esturión desde épocas remotas fue considerado un pescado noble y de gran consumo. Los humildes pescadores vendían el esturión yse...

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El cóctel, su origen e historia

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas...

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La trufa blanca más grande del mundo será subastada en Nueva York

Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, será subastada el sábado 6 de diciembre en la casa Sotheby´s de Nueva York con un precio de salida estimado en...

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Los hogares españoles prefieren los vinos con denominación de origen

Los vinos con DOP los que mejor comportamiento registran este año entre los consumidores españoles, y dentro de ellos, los blancos.

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Del mar a la granja, del lujo a lo vulgar

Una de las polémicas eternas en el terreno de la gastronomía es la que enfrenta la calidad o el sabor de los animales criados por el hombre con el de los que viven en libertad, por su cuenta;...

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Los tés mas consumidos del mundo

Luego del agua, el té es la segunda bebida más consumida en el mundo porque colabora con la hidratación del cuerpo. Si bien no se puede estimar con precisión cuánto se consume diariamente de...

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10 curiosidades en la historia de la Coca-Cola

Coca Cola es una de las grandes compañías más reconocidas dentro y fuera del mundo de los refrescos. Se trata de un referente en cuanto a publicidad y comunicación para muchas...

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Alta cocina con insectos en la Universidad de Alicante

Una coca de hormigas culonas o saltamontes a la miel son algunas de las propuestas culinarias que ofrece la Universidad de Alicante en su I Jornada...

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Ferias y eventos vitivinícolas en el mes de enero de 2019
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Enero del 2019 arranca con unas cuantas ferias y eventos vitivinícolas en...

España se mantiene como el mayor consumidor de pescado de Europa
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España continúa como el país europeo que más pescado consume, ya que el 92...

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Las exportaciones de vino español se han elevado un 3,5% en valor tras vender...

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Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (13.01.2019 - 15.01.2019)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (16.01.2019 - 19.01.2019)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

ISM Colonia - Alemania (27.01.2019 - 30.01.2019)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

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Las tendencias alimentarias que se nos predicen para este 2019

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Se ha inventado una máquina para elaborar la cerveza en casa

Como si se tratara de una máquina para hacer café con capsulas, la...

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