El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en junio del 2024 en Zafra (Bdajoz)
El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas... [Leer más]
España es el quinto mayor consumidor de productos gourmet de Occidente
En los últimos años, según afirma Elite Excellence-Federación española del lujo, la venta de productos y servicios gourmet ha aumentado en nuestro país. Concretamente,... [Leer más]
Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024
Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía en 2024. Así lo ha decidido el jurado encargado de entregar este prestigioso reconocimiento, aupando a la ciudad asturiana por... [Leer más]
Los platos de gastronomia urbana mas relevantes del mundo
La gastronomía urbana en el mundo es extremadamente diversa y refleja la riqueza cultural y culinaria de diferentes ciudades. Cada área urbana tiene su propio conjunto de... [Leer más]
Los productos de alternativa vegetal, ante el reto de consolidarse entre los hogares españoles
Los llamados productos de alternativa vegetal llegan ya a la mitad de los hogares españoles, según el informe “Planted-based: ¿Burbuja o realidad?”, de Kantar... [Leer más]
Gastrónoma cierra su 9ª edición consolidándose como el referente gastronómico del sector
Gastrónoma es el referente del sector. Así se ha demostrado al cierre de su 9º edición que ha acogido a miles de visitantes en Feria Valencia durante tres intensos días.... [Leer más]
Virginias explora el sabor umami esta Navidad y sigue su apuesta por los turrones sin azúcar añadido
Virginias, marca líder y de prestigio en el sector del dulce, ha dado a conocer ya sus nuevos productos para la temporada navideña de este 2023 y los nuevos sabores prometen una... [Leer más]
Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado
El carpaccio de ternera marinado es una deliciosa preparación que combina la ternera cruda, cortada en láminas muy finas, con sabores intensos de un marinado. Aquí tienes una... [Leer más]
Recetas del mundo (Suiza): Malakoff
Este plato es básicamente una bola de queso frito que la podemos encontrar sobretodo en el oeste de Suiza, específicamente en los pueblitos de Eysins, Luins, Begnings, Bursins y Vinzel, que se... [Leer más]
13 de noviembre: Dia Mundial de la Dieta Mediterrània
Hoy 13 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea cuyo origen se remonta a la cuenca del Mar Mediterráneo, “cuna de la civilización”.... [Leer más]
El 37 Salón Gourmets impulsa la exportación de las empresas españolas
El sector agroalimentario lleva décadas revolucionando la industria española. Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) representa el 24,2%... [Leer más]
4 de cada 10 consumidores de café ya lo combinan con bebida vegetal
Del 98% de los consumidores que toman café con leche o bebida vegetal, el 40,2%, es decir, 4 de cada 10, lo combina con bebida vegetal. Así se recoge en un estudio... [Leer más]
DO La Mancha entrega sus Premios Vino y Cultura 2023
El Centro Cultural Antiguo Casino de Ciudad Real ha sido el marco elegido por la DO La Mancha para celebrar la gala de entrega de sus premios ‘Vino y Cultura... [Leer más]
Longaniza de conejo, premio al producto más innovador de Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la... [Leer más]
Alimentos de España: Chistorra de Navarra
El embutido que hoy se conoce con el término “chistorra” o “txistorra” en euskera es un embutido típico originario de Navarra. La presencia de... [Leer más]
Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para replicar el sabor y la textura de los productos de mar, pero están hechos exclusivamente a partir de... [Leer más]
El descenso en el consumo de frutas sigue en España
La tendencia de descenso en el consumo de frutas y hortalizas frescas se mantiene; en total, cada español ha eliminado de su cesta de la compra 2,45 kilogramos de esos alimentos,... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Crema Dubarry
La crema Dubarry es una deliciosa sopa de coliflor que lleva el nombre de Madame du Barry, quien fue la amante del rey Luis XV de Francia en el siglo XVIII. La historia detrás de... [Leer más]
Vianature, marca líder en zumos refrigerados en España, acuerda con los agricultores alicantinos fomentar con sus zumos el consumo de granada a nivel nacional
Vianature, marca líder en zumos y bebidas de avena refrigeradas en España, tiene desde hace años en su gama de productos su riquísima bebida de frutos rojos. Un producto... [Leer más]
Los consumidores gastan de media un 12% más en cada acto de compra durante la Navidad
Los consumidores gastan de media un 12% más por acto de compra durante la campaña navideña, según el informe “Consumo y tendencias en Navidad”, de Kantar Worldpanel,... [Leer más]
Bilbao acogerá la gran semana de la industria alimentaria en España con la nueva edición de F4F – Expo Foodtech 2024
Food 4 Future - Expo Foodtech 2024 regresa un año más a Bilbao en una nueva edición repleta de novedades. Por un lado, adelanta un mes sus fechas habituales y se celebrará... [Leer más]
Perfil de la población vegana en España
En España, el perfil de la población vegana ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Los veganos son personas que han decidido eliminar todos los... [Leer más]
El nuevo Informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España actualiza el perfil del enoturista de nuestro país
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) acaba de publicar su decimocuarto Informe sobre el Análisis de la Demanda Turística realizado a través del Observatorio... [Leer más]
El mejor queso del mundo es noruego, según The World Cheese Awards
El mejor queso del mundo, según los World Cheese Awards 2023, es el Nidelven Blå, un queso azul de la quesería noruega Gangstad Gårdsysteri... [Leer más]
Alquimia, el pintxo ganador del XV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales
El chef alavés Cristian Solana, de Restaurante El Puntido en Laguardia (Araba-Álava), se alzó con el título de chef medieval 2023, por su tapa 'Alquimia',... [Leer más]
El IV Foro del Ibérico defiende en Salamanca la naturaleza y autenticidad del producto
El IV Foro Internacional del Ibérico ha comenzado este lunes en Salamanca con el objetivo principal de “defender la calidad del producto tal y como lo conocemos” en España,... [Leer más]
El cultivo casero de setas y trufas en España
El cultivo casero de setas y trufas en España es una práctica interesante para los amantes de la micología y la gastronomía. Aunque el cultivo de trufas es más complicado y... [Leer más]
VI edición de Chocomad - Salón Internacional del Chocolate en Madrid
El Salón Internacional del Chocolate, más conocido como Chocomad, celebra su sexta edición del 3 al 5 de noviembre en el Pabellón de Convenciones del... [Leer más]
Llega el XXIV edición de Xantar, Salón Internacional del Turismo Gastronómico
Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, celebrará su 24ª edición en Expourense entre el 2 y el 5 de noviembre introduciendo importantes... [Leer más]
Restaurantes que decrecen y cocineros nómadas, tendencias en Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, concentrará en ForumLab... [Leer más]
La receta del l Pintxo Campeón de Euskadi y Navarra 'TIZÓN'
“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XVIII... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Risotto con Tastasal
Plato típico de la cocina veronesa y véneto, este risotto está hecho de carne de cerdo picada, salada y salpimentada. El significado de la palabra «tastasal» es simplemente «probar la sal»... [Leer más]
Recetas malagueñas: Ensalada de aguacate y tomate Huevo de Toro
Oriundo del Valle del Guadalhorce, el tomate Huevo de Toro se ha convertido en un ingrediente codiciado. Cuenta con un sello de calidad y, a diferencia de otros tomates, se... [Leer más]
Brasas, asadores y parrillas, el epicentro de la innovación culinaria se da cita en Gastrónoma 2023
Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo, volverá a sorprender al visitante con fuego y brasas. Los mejores asadores y expertos en parrilla se... [Leer más]
Cambados será la primera Ciudad Española del Vino de ACEVIN
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha elegido a Cambados como primer representante de la Ciudad Española del Vino, un título creado este mismo año 2023 que... [Leer más]
Las Rutas del Vino de España incorporan la de Almansa
La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha aprobado la certificación de una nueva Ruta del Vino, la de Almansa en Castilla-La Mancha, de modo que... [Leer más]
La mejor tarta de manzana de España se elabora en la Pastelería Daza de Málaga
La banda de manzana del pastelero Antonio Martín de la Pastelería Daza (Málaga), ha sido seleccionada como ganadora del III Campeonato de España de... [Leer más]
Marruecos, país de honor en la 37ª edición del Salón Gourmets
Pastelas, cuscús, briouats, rfissa, bastela, el djej msharmal, tayín… la gastronomía marroquí estará muy presente en el 37 Salón Gourmets gracias a su participación... [Leer más]
La moda de las cocinas gourmet como espacios de encuentro y conexión en el hogar
Las cocinas gourmet se han convertido en espacios de encuentro y conexión muy importantes en la actualidad. Estos espacios están diseñados no solo para la preparación de... [Leer más]
Tetsuya Wakuda
Tetsuya Wakuda es un reconocido chef japonés que se ha destacado en la escena culinaria internacional. Nació el 9 de agosto de 1959 en Hamamatsu, Japón. Wakuda... [Leer más]
Recetas tradicionales: Empanada de pulpo
La empanada de pulpo es una deliciosa preparación de la gastronomía española y, en particular, de la región de Galicia. Este plato es una delicia que se puede disfrutar como aperitivo o como... [Leer más]
Soria Gastronómica prepara su Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico
Soria Gastronómica es el único Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, que cada dos años reúne en la ciudad de Soria a un buen número de... [Leer más]
Salón Gourmets volverá a abrir sus puertas del 22 al 25 de abril de 2024
La organización del Salón Gourmets confía un año más en Ifema Madrid y volverá a abrir sus puertas el próximo año, en la que será ya su 37ª edición, del 22 al... [Leer más]
ProWine Shanghai 2023, la cita profesional de vinos y bebidas alcohólicas en China
ProWine Shanghai es la feria comercial internacional líder en China para vinos y licores. Constituye una plataforma sin igual tanto para distribuidores y productores... [Leer más]
Los 10 finalistas para el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa de Gastronomika’23
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country vuelve a acoger un año más, y ya van seis, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel que en... [Leer más]
Zumos y gazpachos en otoño: hidratación y sabor en la rutina
Aunque las temperaturas parecen resistirse a bajar, la llegada del otoño también trae nuevas rutinas. Atrás quedan los horarios de verano y las tardes de vacaciones. Sin... [Leer más]
Unibán, la mayor exportadora de banana de Colombia y la sexta mayor del mundo, reafirma en Fruit Attraction su apuesta por el mercado europeo
Unibán, la mayor exportadora de banana de Colombia y la sexta mayor comercializadora del mundo, estará presente en Fruit Attraction, la feria... [Leer más]
La cita gastronómica 'Santander Foodie' celebrará su quinta edición del 20 al 22 de octubre
Por quinto año consecutivo, Santander acogerá esta cita con los amantes de la gastronomía, las nuevas tendencias culinarias y las redes sociales, que reunirá a foodies,... [Leer más]
Rioja Enthusiast te ofrece un curso exprés gratuito para adquirir conocimientos básicos sobre vino
Este curso gratis online te ayudará a entender qué hay detrás de una etiqueta de Rioja. Te permite asentar una base sólida para apreciar la diversidad de la región:... [Leer más]
Llega el 13 de octubre: Dia mundial del huevo
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Mundial del Huevo durante su segunda conferencia Mundial. Dicha comisión está integrada por empresas y... [Leer más]
Inscripción a las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas
Las Jornadas Buscasetas son organizadas por la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-Toques y cuentan con la colaboración de la Junta de... [Leer más]
Un arroz con gallineta de Ibi, ganador del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo
Un arroz con gallineta que reinterpreta el Caldero de Tabarca se ha proclamado vencedor del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica. Desde Ibi... [Leer más]
Arranca el I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne
Agrifood Comunicación y Cedecarne organizan el I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne, un evento que... [Leer más]
La feria gourmet Etiqueta Negra regresa a Pontevedra del 11 al 13 de noviembre
Pontevedra acogerá por séptimo año el evento Etiqueta Negra, una feria gastronómica dedicada a los productos gourmet gallegos. Tendrá lugar los días 11, 12 y 13... [Leer más]
Recetas de pasta: Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa se han convertido en un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en Italia y fuera de ella. La combinación de la pasta con la rica y sabrosa salsa... [Leer más]
Fruit Attraction reconoce la innovación y el emprendimiento con los Innovation Hub Awards
Fruit Attraction, que organizada por IFEMA MADRID y FEPEX se celebra del 3 al 5 de octubre, vuelve a acoger los Innovation Hub Awards cuyo objetivo es reconocer y... [Leer más]
La Asociación Española de Enoturismo coorganizará la segunda edición de VIMAR que se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en Ayamonte
La segunda edición de la Feria del Vino y el Mar (ViMar) se celebrará los próximos 13 y 14 de noviembre en la localidad fronteriza de Ayamonte. [Leer más]
Todo listo para una nueva edición del D*na Festival Gastronómico Dénia
La sexta edición del D*na Festival reunirá a los mejores chefs de nuestro país en la ciudad alicantina de Dénia, para rendir un homenaje al mar como elemento esencial de... [Leer más]
Celebraciones del Oktoberfest 2023 en España
El Oktoberfest es un festival de cerveza muy famoso que se celebra anualmente en Múnich, Alemania. Aquí tienes una breve historia: [Leer más]
Japón gana el premio a la mejor paella en 2023
Kohei Hatashita y su paella de pato a la naranja ajopuerro son los ganadores del World Paella Day Cup 2023, un concurso que se celebró ayer en la plaza del... [Leer más]
El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo
Una marca de patatas inició un movimiento social para oficializar el reconocimiento del Día Mundial del Aperitivo, un paso más para poner en valor este momento de consumo tan... [Leer más]
La granola, el alimento de moda en los desayunos
La granola es un alimento que se compone principalmente de avena, frutos secos, miel y otros ingredientes como semillas y frutas deshidratadas.... [Leer más]
Pradorey, AINIA y la USAL juntos en una investigación sobre los beneficios del vino
La bodega de Ribera de Duero Pradorey (www.pradorey.es), el centro tecnológico AINIA -uno de los más innovadores del país desde su sede en Paterna... [Leer más]
Gastronomía española (1): La cocina tradicional canaria
La cocina tradicional canaria es conocida por su rica herencia culinaria que combina influencias africanas, españolas y latinoamericanas. La cocina canaria es variada y... [Leer más]
Recetas de la abuela: Pisto de verduras con huevo al horno
Este plato es ideal para una comida o cena, sana y sostenible para todos, y está diseñada especialmente para una buena salud reproductiva. En ella encontramos una ración entera de verduras y... [Leer más]
Las últimas tendencias de cocina para paladares gourmet
Un paladar gourmet se refiere a alguien que tiene un gusto refinado y sofisticado en la comida y aprecia ingredientes y preparaciones de alta calidad. La alimentación gourmet... [Leer más]
Gustoko convertirá BEC en un escaparate para productores y artesanos comprometidos con sus orígenes
Los días 1, 2 y 3 de marzo del 2024, Bilbao Exhibition Centre acogerá Gustoko, la feria de producto alimentario y gastronómico que convertirá el recinto... [Leer más]
Recetas del mundo (Rumanía): Sarmale
Sarmale es uno de los platos más tradicionales de Rumanía, y suele servirse en ocasiones especiales como bodas y Navidad. Consiste en hojas de repollo rellenas de carne de cerdo, arroz y... [Leer más]
Postres del mundo (Inglaterra): Tarta Banoffe
La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de plátanos, crema y tofi (hecho a su vez de leche condensada hervida, o dulce de leche), combinado bien con una base de galletas de mantequilla o... [Leer más]
Recetas de temporada: Solomillo al Pedro Ximénez con castañas
La temporada de castañas empieza el mes de octubre y dura hasta diciembre, así que hay que aprovechar. Se trata de un alimento muy nutritivo que puede comerse de muchas formas: crudas, asadas,... [Leer más]
Recetas del mundo (Corea): Galbitang
La galbitang es una sopa coreana tradicional hecha principalmente con costillas cortas de ternera, conocidas como "galbi" en coreano. Esta sopa se cocina con varios ingredientes como cebollas,... [Leer más]
Recetas del mundo (Brasil): Farofa con bacon
La farofa con bacon es una variante del plato brasileño llamado "farofa". La farofa es un acompañamiento tradicional en la cocina brasileña que generalmente se hace con harina de mandioca... [Leer más]
GastroEbre, la cita más dulce del calendario gastronómico, vuelve este otoño a Flix
Este otoño vuelve GastroEbre. El certamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la... [Leer más]
Olis Bargalló, el aceite de los mejores chefs y del Andorra Taste
Olis Bargalló vuelve a demostrar que es el aceite de los grandes chefs, y lo hace colaborando en el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, Andorra... [Leer más]
Día Internacional Chocolate. En España consumimos hasta 5,5 kg de cacao y chocolate al año por persona
Ante la pregunta de si nos gusta el chocolate, la respuesta suele ser siempre la misma: sí. Según los datos del Informe Anual 2022 elaborado por Produlce, de media cada... [Leer más]
Las 100 mejores bodegas del mundo del 2023: según el ranking elaborado por ‘Wine & Spirits’
Wine & Spirits’ ha publicado recientemente su Top 100 con las mejores bodegas del mundo, un ranking en el que aparecen bodegas de hasta 15 países... [Leer más]
Mowi sigue innovando con el lanzamiento del nuevo MOWI Poke Bowl
Mowi, líder en la cría de salmón, continúa impulsando la innovación en el sector alimentario con el lanzamiento de un nuevo producto: MOWI Poke Bowl. La compañía lanza por... [Leer más]
Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor
Los cambios en los hábitos de consumo de los españoles en los últimos años han sido muy sustanciales. Tras la pandemia, nos hemos vuelto más diurnos, predomina “el... [Leer más]
Antequera aspira a ser la próxima ‘Capital Española de la Gastronomía’
Antequera aspira a convertirse en la próxima ‘Capital Española de la Gastronomía’. El Ayuntamiento ha... [Leer más]
D*na Festival reunirá a los mejores chefs en su nueva edición, que tendrá al mar como protagonista
D*na Festival regresa los próximos días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 con una nueva edición, la sexta ya, que nuevamente reunirá a renombrados chefs, productores,... [Leer más]
El arroz será uno de los grandes protagonistas en Alicante Gastronómica 2023
El arroz volverá a ser uno de los grandes protagonistas en la V edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que se celebra del 29 de septiembre al 2 de... [Leer más]
Tasta atlas, el Google Maps de la comida
Taste Atlas es un sitio web y una aplicación que proporciona información detallada sobre platos, ingredientes y recetas de diferentes cocinas de todo el mundo. Ofrece... [Leer más]
Cabrales consiguió un nuevo récord Guinness: 30.000 euros por un queso
El queso Cabrales ha logrado su tercer récord Guinness al venderse por 30.000 euros. El queso Cabrales es un queso azul originario de la región de Asturias, en... [Leer más]
Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole
El tataki de atún y guacamole es un plato delicioso y popular en la cocina contemporánea. El tataki es una técnica de preparación japonesa en la que el pescado o carne se sella rápidamente en... [Leer más]
La Torta del Casar celebra su 20 aniversario como D.O.P europea y aspira a ampliar su peso internacional
La Torta del Casar cumple este viernes 25 de agosto veinte años como Denominación de Origen Protegida reconocida por la Unión Europea. El Consejo Regulador destaca que este... [Leer más]
Auténtica 2023 reunirá a más de 4.000 profesionales del sector retail y la gran distribución en su primera edición en Sevilla
Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, abre acreditaciones para su primera edición en Sevilla. [Leer más]
Las campañas de promoción de los Alimentos de España 'El país más rico del mundo' obtiene varios premios nacionales e internacionales
Las campañas de promoción de los Alimentos de España impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo el eslogan “El país más rico del... [Leer más]
Almax retira una campaña que aludía a la fabada asturiana
Almax se vio obligada a retirar una campaña publicitaria por aludir a la fabada asturiana de manera negativa y poco respetuosa hacia la cultura... [Leer más]
'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber
La cocina de aprovechamiento tamnbién llamada "trash cooking" se refiere a la práctica de cocinar utilizando ingredientes que normalmente se considerarían como desperdicio o... [Leer más]
Go for Tapas, una tabla de quesos inspiradas en el estilo de vida español
Nace la marca Go for Tapas, perteneciente al grupo TGT, que presenta una línea de tablas de quesos que capturan la esencia del estilo de vida ibérico y lo hace... [Leer más]
