noticias

Terra Madre Salone del Gusto vuelve a Turín, Italia, del 8 al 12 de octubre.

Terra Madre Salone del Gusto 2020 arranca el 8 de octubre, con un programa, que durará seis meses, presenta un calendario lleno de actividades físicas y digitales que se... [Leer más]

noticias

Próximo estreno del documental 'Arzak since 1897'

Maestro de la seducción, pícaro, irónico y juerguista, definen sus compañeros de profesión al chef español Juan Mari Arzak, aunque él admite que es "un cascarrabias... [Leer más]

noticias

El congelado, la categoría que más crece en el sector de la alimentación

El congelado es la categoría que más ha crecido en alimentación, según los datos ofrecidos por la 'Plataforma del Congelado'. [Leer más]

noticias

San Sebastián Gastronomika abre mañana una nueva era para los congresos

San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country 2020 emite gratis a partir de mañana y hasta el viernes 9 de octubre 50 horas de gastronomía en directo a través de... [Leer más]

noticias

VII edición de Miniature Pintxos Congress, en octubre en Vitoria-Gasteiz

Vitoria-Gasteiz acogerá del 21 al 29 de octubre la séptima edición de Miniature Pintxos Congress, en la que alcanzarán un protagonismo especial los... [Leer más]

noticias-empresa

Cerveza 'pulpo á feira': la nueva Estrella Galicia

Los maestros cerveceros de Estrella Galicia siguen aplicando el saber cervecero centenario de la compañía a la elaboración de recetas... [Leer más]

noticias

Llega el I Campeonato Nacional de Garbanzos

A los concursos típicos de Gastronomika se le ha sumado este año uno más. El I Campeonato Nacional de Garbanzos – Tierra de Sabor, lucharán por ser el primer vencedor los... [Leer más]

noticias-empresa

Delgado Zuleta renueva la imagen de Monteagudo, su alta gama de jereces

Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, ha renovado la imagen de Monteagudo, su gama de jereces de alta expresión. El cambio afecta... [Leer más]

recetas

Preparamos un delicioso salmón a la parrilla al estilo cubano

Un buen pescado a la parrilla suele ser una receta con un éxito asegurado entre los amantes de las delicias del mar. Si a esta le agregamos aguacate, la experiencia culinaria se enriquece.... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Salmorejo de Iznájar

Los municipios de la Subbética Cordobesa son el corazón de Andalucía y, como tal, sus gentes guardan con esmero las tradiciones y costumbres arraigadas durante siglos. Un ejemplo dentro de la... [Leer más]

noticias

Inscripción Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas

El 1 de octubre se abre el plazo de inscripción para los establecimientoshosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XIX edición de [Leer más]

curiosidades

Que sabemos del clarete

El clarete es un tipo de vino joven que se elabora con uvas tintas y blancas, dando como resultado un vino con poco color: rosa claro, asalmonado… con... [Leer más]

noticias

Programa de San Sebastian Gastronomika 2020

El programa de San Sebastian Gastronomika 2020, la edición más larga y con más ponencias de las 21 celebradas hasta ahora, ya está disponible en la web. Bajo el título... [Leer más]

noticias

Vinos Premiados en el Concurso Mundial de Bruselas 2020

Se acaban de publicar los resultados del Concurso Mundial de Bruselas 2020. Un concurso incansable en la búsqueda de los vinos de calidad por todo el mundo. Este concurso tiene... [Leer más]

recetas

Rececetas del mundo (Tailandia): Gaeng kiew wan

Uno de los platos principales clásicos de la comida tailandesa. En él se encuentra una de sus principales características: la mezcla de sabores. Principalmente, lleva carne,... [Leer más]

noticias-empresa

The Garden Gourmet Incredible Burger

The Garden Gourmet Incredible Burger es la nueva apuesta vegetal de Nestlé. Una nueva hamburguesa 100% vegetal. Con proteínas naturales de... [Leer más]

noticias-empresa

Dani García crea ‘La Gran Familia Mediterranea’, nueva marca de alta cocina delivery

El 21 de septiembre arranca la marca de alta cocina de delivery ‘La Gran Familia Mediterranea’ del chef Dani García, de la mano de la empresa Just Eat. Este... [Leer más]

tendencias

Llega la temporada de setas, como podemos prepararlas?

Llega el otoño cuando es la principal temporada de setas y podemos encontrar mucha más variedad que en otras épocas. En esta temporada del año llegan las... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Berenjenas fritas con miel de caña

Este plato típico andaluz de origen árabe combina a la perfección la mezcla dulce-salado. Su textura ligera, jugosa y crujiente lo convierte en un aperitivo perfecto para comer con los... [Leer más]

noticias

Best of Spain Wine Challenge Paises Bajos - Catadores de primer nivel

Un elenco de líderes de opinión holandeses ha confirmado su participación como catadores en  la primera edición en un mercado de exportación tan relevante como Países Bajos del... [Leer más]

noticias

Las nuevas prioridades de los consumidores en tiempos de Covid 19 son el precio, comprar todo en el mismo sitio y la seguridad

La crisis sanitaria motivada por el Covid19 ha cambiado las prioridades de los consumidores. El precio, la seguridad, la rapidez y... [Leer más]

noticias

La alimentación, el turismo y la gastronomía buscan soluciones de futuro en FHG Forum

Chefs de gran prestigio, empresarios clave del sector y expertos sobre innovación en este campo se reúnen el 28 y 29 de septiembre en FHG Forum (Food & Hospitality,... [Leer más]

noticias

Lourdes Plana, nueva presidenta de la Real Academia de Gastronomía

Lourdes Plana Bellido, directora de Madrid Fusión, divulgadora gastronómica y académica de la Academia Aragonesa de Gastronomía, ha sido elegida presidenta de la Real Academia... [Leer más]

tendencias

El aceite de oliva en la cocina: cuál elegir y cómo usarlo

Resultaría imposible clasificar de manera breve las 262 variedades de aceituna que existen en nuestro territorio, pero sí podemos seleccionar las más importantes e intentar dar unas... [Leer más]

recetas

Un aperitivo original: Pepinos rellenos de atún

Esta es una receta sana, completa, llena de sabor y color. La incorporación de pepino a la dieta regular es una buena elección. Contiene propiedades dignas de un súper alimento, tanto para la... [Leer más]

curiosidades

Oktoberfest de China: El mayor festival de cerveza del mundo en 2020 ha sido el asiático

China ha sido la sede del mayor festival cervecero de este año. Se conoce como el  [Leer más]

noticias

Navarra llenará de sabor el Arenal de Bilbao

Del 17 al 20 de septiembre Reyno Gourmet y Alimentos Artesanos de Navarra llenarán el Arenal de Bilbao con una selecta representación de los mejores productos... [Leer más]

noticias-empresa

Más de 2.000 puntos de venta se suman a la nueva campaña de fogonero noruego

Comienza la temporada de fogonero noruego fresco, un pescado blanco, salvaje, procedente de las frías y cristalinas aguas del norte de Europa que cada vez tiene más aceptación... [Leer más]

noticias

Asaja-Sevilla prepara su Jornada de Aceituna de Mesa

ASAJA-Sevilla celebrará el próximo 15 de septiembre, martes, la XXXVIII edición de su Jornada de Aceituna de Mesa. Para facilitar el mejor... [Leer más]

noticias

Córdoba Califato Gourmet regresa los días 9 y 10 de noviembre con Portugal como país invitado

En la mañana del jueves 10 de septiembre se ha presentado en el Real Círculo de la Amistad la VII edición de Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará por vez primera los... [Leer más]

tendencias

La Gastrobotánica: cocina gourmet y respeto a la naturaleza

La gastrobotánica es la investigación de nuevas especies y rescate de otras variedades olvidadas o desconocidas del reino vegetal y el estudio de los distintos... [Leer más]

noticias

Los precios en agosto en alimentación, un 2,2 % más caros que hace un año

El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas aumentó en agosto un 2,2 % respecto al mismo mes del año anterior, el mismo porcentaje interanual que en julio, lo que... [Leer más]

noticias

La creatividad de los colombianos Plasma aterriza en España de la mano de la consultora de F&B Talentchef

En un momento en el que el significado de la palabra colaborar ha evolucionado, el estudio creativo colombiano Plasma y la consultora española de Food & Beverage Talentchef, están... [Leer más]

curiosidades

Lindt & Sprüngli inaugura la ‘Lindt Home of Chocolate’, el paraíso para los amantes del chocolate

Una espectacular fuente de chocolate de 9 metros de altura, la más grande del mundo, dará la bienvenida a partir de este próximo domingo 13 de setiembre a los amantes... [Leer más]

noticias

Fruit Attraction 2020 será telepresencial

El Comité Organizador de Fruit Attraction, ha concluido que la 12ª edición del evento de referencia mundial sea telepresencial, gracias a una novedosa y avanzada plataforma... [Leer más]

noticias-empresa

Caña Nature consigue los Certificados IFS y BRC en materia de Seguridad Alimentaria

Caña Nature es una empresa granadina dedicada a la elaboración de guacamole, gazpacho, salmorejo y tomate rallado sin aditivos ni conservantes cuyo objetivo... [Leer más]

noticias

El 15 de septiembre se celebra la final del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ 2020

La décima edición del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" podrá tener un final feliz. Después de que tuviera que aplazarse por la llegada del estado de alarma tan solo tres... [Leer más]

noticias

El Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2020 ya está en marcha

Del 9 al 11 de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en epicentro del formato culinario más popular del país con la celebración de los torneos presenciales... [Leer más]

curiosidades

13 de septiembre: Dia internacional del chocolate

El 13 de septiembre de cada año celebramos el Día Internacional del Chocolate, que se celebra desde 1995 para conmemorar este delicioso dulce elaborado a... [Leer más]

noticias-empresa

Coupage Natural' de Cortijo de Suerte Alta, Premio Alimentos de España 2020

Un premio siempre es un orgullo, un reconocimiento al trabajo bien hecho, al esfuerzo, dedicación… pero cuando este llega del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se merece además... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Huevos al horno con aguacates

Esta es una receta fácil con pocos ingredientes y muy nutritiva. Ideal para desayunar huevos como hacen en otros países, aunque para cuidarnos, sustituiremos la habitual grasa del bacon por la... [Leer más]

noticias-empresa

Bianca Villa, un limoncello mediterráneo de Grupo La Navarra

Grupo La Navarra lanza al mercado Bianca Villa, el nuevo limoncello que nace con un marcado carácter y estilo mediterráneo, tal y como asegura el fabricante de licores. Bianca... [Leer más]

noticias-empresa

Lidl estrena 'La Quesería de Lidl', una nueva selección de quesos gourmet españoles e internacionales de menos de 2,50 euros

Lidl Supermercados presentará el próximo jueves, 10 de septiembre, “La Quesería de Lidl”: una nueva apuesta de la compañía por acercar la gastronomía gourmet al... [Leer más]

noticias

El pequeño comercio agoniza

La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA) ha alertado este lunes sobre el futuro del pequeño comercio, que agoniza en España. Las caídas de facturación en... [Leer más]

noticias-empresa

Tanqueray Gin Tonic listo para beber

La ginebra británica premium Tanqueray, ha traído a España una forma de disfrutar el gin tonic como nunca antes: Tanqueray Gin Tonic, su nuevo preparado listo para beber. [Leer más]

curiosidades

Amazon abre su primer supermercado a pie de calle

La multinacional del comercio electrónico Amazon abrió este martes en Seattle, en el estado de Washington (EEUU) su primer supermercado con productos frescos que opera... [Leer más]

noticias

El desayuno y su papel en esta singular 'vuelta al cole'

Durante estos días, los niños de gran parte de las comunidades autónomas españolas comienzan una singular "vuelta al cole". Después de un verano distinto, con planes de lo... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Besugo a la madrileña

La historia de este plato se remonta al siglo XVIII cuando se abre un camino para traer pescado del norte de España a Madrid. La llegada del pescado a una ciudad sin puerto se remonta... [Leer más]

noticias

Cinema Cocina del Festival de Málaga: Películas premiadas en 2020

El Jurado de Cinema Cocina de la 23 edición del Festival de Málaga ha estado formado por Pilar Salas, Sacha Hormaechea y Jacobo Gavira, emite el siguiente... [Leer más]

curiosidades

Tempeh, el alimento preferido de los 'veggies'

El tempeh es un producto derivado de la soja, ya que se trata de un alimento fermentado que se elabora principalmente a partir de la soja y de un hongo llamado... [Leer más]

noticias

Las ferias agroalimentarias españolas buscan cómo recuperar el calendario

Los organizadores de las ferias se plantean convocatorias más concentradas, con puestos de información y presentaciones presenciales, aunque no descartan la versión digital, en... [Leer más]

recetas

Recetas originales: Ancas de rana guisadas

Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentran Francia, España, China, México, Portugal (en especial el Alentejo), y en el noroeste de... [Leer más]

recetas

Recetas de Navidad (Filipinas): Lechón Kawali

El caso de Filipinas es una excepción, puesto que es uno de los pocos países asiáticos en los que se celebra la Navidad. Las casas, que se empiezan a decorar a mediados de octubre, se llenan... [Leer más]

noticias

El potencial de la acuicultura

El término acuicultura se refiere en términos generales al cultivo de organismos acuáticos en medios acuáticos controlados para cualquier fin comercial, recreativo o... [Leer más]

tendencias

Derribando leyendas urbanas sobre alimentación

¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué no debemos colocar nunca la leche en la puerta del frigorífico? ¿Podemos chupar las cabezas de las gamas? ¿Existen realmente los... [Leer más]

tendencias

Cuál es el mejor tipo de café para la salud

Es la bebida más popular del mundo después del agua. Y, por méritos propios, el café -tomado con moderación- se ha colocado en la lista de los alimentos saludables. ¿Por... [Leer más]

noticias

Castellón pone en valor sus Aceites Virgen Extra

La Diputación de Castellón colaborará con la Fundación INTERCOOP en la promoción interior y exterior del singular aceite de oliva virgen extra castellonense. Con... [Leer más]

recetas

Tapas tradicionales: Soldaditos de Pavia

Los soldaditos de Pavía (en algunas ocasiones denominados soldados de Pavía) constituyen un aperitivo típicamente madrileño, así como de algunas partes de Andalucía, que consta de una... [Leer más]

recetas

Un aperitivo navideño: Canapé de foie con cebolla caramelizada

Esta receta supone un auténtico bocado de placer que de manera muy rápida y sencilla harán que los comensales se deleiten y disfruten de un gran canapé. [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Risotto de remolacha

El risotto es una de las formas más tradicionales de cocinar un arroz en Italia. Es un plato cremoso y de sabor muy intenso. Es difícil resistirse a un buen risotto. Hay muchas variedades de... [Leer más]

noticias

La condiciones climáticas de Gipuzkoa convierten a la piparra en un producto genuino y muy preciado

La piparra es un producto singular y autóctono, que no se encuentra fuera de Gipuzkoa dado que son las condiciones geográficas y climáticas de este territorio las que permiten... [Leer más]

curiosidades

Algunos de los alimentos, cuyos efectos al consumirlos son afrodisiacos

Es bien sabido que la comida tiene propiedades más allá de la alimentación. Desde el principio de los tiempos ciertos ingredientes han sido utilizados para conquistar, seducir, hechizar… en... [Leer más]

noticias-empresa

BORN ROSÉ el vino órganico para brindar

Descubrimos un vino fresco y elegante, co-creado por un joven equipo emprendedor y 100 de sus consumidores ideales; o Sofías como les gusta nombrarlas. Ligero, seco y aromático, su... [Leer más]

curiosidades

El vino en lata es un éxito en EE UU

El mercado del vino no deja de cambiar en su búsqueda de nuevos públicos. Las bodegas se preguntan cómo atraer a los jóvenes consumidores y cómo hacer que el vino les resulte... [Leer más]

noticias

Crece el consumo de helados en los hogares españoles

Los españoles han consumido 143,38 millones de kilogramos de helados en los hogares en el año móvil a... [Leer más]

tendencias

Se impone la compra de pescado online

Tanto en las lonjas, como en los mercas y las pescaderías se va imponiendo la venta por teléfono y online, lo que ha disparado el reparto a domicilio, mientras se recupera algo... [Leer más]

noticias

La patronal de bebidas espirituosas prevé acabar 2020 con una caída de ventas superior al 40%

La Federación Española de Bebidas Espirituosas, Espirituosos España, tiene previsto que el sector cierre el año 2020 con caídas de ventas por encima del 40%, en una... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Empedrat

El empedrat es una ensalada de judías y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a... [Leer más]

noticias

Los tomates: variedades, beneficios y precios

El tomate es un ingrediente básico para primeros platos como ensaladas, gazpacho, sopas, pisto y salmorejo, pero también lo utilizamos para preparar salsas o como... [Leer más]

noticias

El pulso entre el Fino y la Manzanilla por una única D.O

Bruselas ha puesto el dedo en la llaga en una de las heridas que más escuecen en el Marco de Jerez, enfrascado en un nuevo enfrentamiento, o pulso si se prefiere, con el fino y la... [Leer más]

tendencias

Las vieiras: Un lujo para el paladar

La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y ostras. Pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida. Vive sobre fondos de arena o grava cerca de la... [Leer más]

noticias

Los 50 mejores alimentos del mundo según la CNN

«No hay amor más sincero que el amor a la comida», dijo George Bernard Shaw. A juzgar por la cantidad de platillos asombrosos que existen, tenía razón. Pero ¿cuáles son los más... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Mejillones rellenos (tigre)

Los mejillones rellenos, también llamados mejillones tigre, salvo en el País Vasco (donde los tigre se hacen con tomate? tienen su origen en el norte de España, sobre todo en... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Tosta de guacamole y salmón ahumado

El guacamole con salmón ahumado es una mezcla de sabores tan sencilla como asombrosa, y es una combinación gourmet perfecta para servir como entrante o tapa. Por un... [Leer más]

noticias

La VII edición de Córdoba Califato Gourmet se adapta a la situación por el covid-19

La VII edición de Córdoba Califato Gourmet se adapta a la situación por el covid-19, de manera que la situación actual obliga a modificar por primera vez en siete años la... [Leer más]

noticias

EEUU mantiene los aranceles sobre el vino y el aceite españoles

La Oficina del Representante Comercial de Estados Unidos (USTR) en inglés) ha anunciado que mantiene los aranceles que impuso a la Unión Europea en un 15 por ciento para los productos... [Leer más]

noticias-empresa

Siete enclaves para descubrir el Cordero de Extremadura este verano

En este atípico verano, el turismo nacional se ha convertido prácticamente en una obligación. En este sentido, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de... [Leer más]

noticias

Cinema Cocina del Festival de Málaga - Programación

Del 22 al 29 de agosto de 2020 se va a celebrar la tercera edición de Cinema Cocina. [Leer más]

noticias

Los platos preparados, los grandes aliados del verano

El verano cambia los hábitos de alimentación de los consumidores. El calor y las vacaciones hacen que modifiquemos nuestros patrones de comiday busquemos nuevas... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (México): Aguachile de gambas

Un plato muy característico de la gastronomía mexicana es este aguachile de gambas que nos puede recordar a un ceviche peruano. Es un plato con mucha potencia de sabor, ya que... [Leer más]

curiosidades

Cocinas del mundo: Noruega

El apetito por la comida tradicional noruega encuentra unas condiciones inusualmente buenas en este país de contrates salvajes, con una de las líneas de costa más largas del... [Leer más]

recetas

Aperol Spritz un cóctel ideal para el verano

Para todos esos momentos en los que aprieta el calor y apetece beber algo, como en los aperitivos de mediodía, las noches veraniegas en terraza, o simplemente cuando buscamos tomar... [Leer más]

curiosidades

Cuando hablamos de anchoa, boquerón o bocarte, hablamos de lo mismo?

El boquerón, el bocarte y la anchoa son en realidad el mismo pez, cuya denominación latina es Engraulis encrasicolus (la que se pesca en nuestras latitudes), entonces, ¿por... [Leer más]

noticias

La coquina de Huelva lucha por tener su Denominación de Origen

En Huelva quieren proteger la calidad de la coquina, un producto gastronómico muy apreciado. Mariscadores furtivos y turistas ponen en riesgo cada verano a este molusco, por eso... [Leer más]

noticias

Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la... [Leer más]

noticias-empresa

Javier Sanz Viticultor presenta la nueva añada de V Malcorta

V Malcorta 2019, uno de los vinos más exclusivos de Javier Sanz Viticultor, ya está en el mercado. Tras 5 meses de crianza sobre lías la bodega pone a la venta las 12.000... [Leer más]

noticias

Que sabemos del glutamato monosódico el aditivo que llevan los alimentos

El glutamato monosódico, GMS o glutamato de sodio es un aminoácido no esencial que aparece en diversos alimentos y que es uno de los más abundantes en la naturaleza. Se... [Leer más]

recetas

10 sopas frías del mundo para disfrutar en verano

Estamos enl verano y lo que más apetece es tomarse un buen gazpachito, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise. Y todo bien fresquito. Pero en el menú internacional de sopas... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (India): Pollo korma

Este es un plato con infinitas variaciones, que cada región y cada familia de la India ha llevado, a lo largo de los siglos, a su propio terreno. En el Norte del país, suelen preparar un korma... [Leer más]

noticias

Inscripciones abiertas para 'Una De Bravas': I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas

Encontrar las mejores patatas bravas del mundo para degustarlas en Palencia, es la apuesta de “Una De Bravas,” la primera y única competición internacional,... [Leer más]

Anterior 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente