Recetas tradicionales: Patatas a la importancia
Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la Provincia de Palencia, pero que es muy popular en el resto de la cocina española (sobre todo en Madrid).... [Leer más]
'Celebra a tu ritmo' estas navidades con Freixenet
Freixenet acaba de estrenar su clásico anuncio de Navidad y podemos decir que lo tiene todo. Bajo la canción “Night and... [Leer más]
Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra
Más allá de las críticas que últimamente le están lloviendo al sector, el aceite de oliva virgen extra español sigue estando de enhorabuena. La prestigiosa [Leer más]
Ganadores de los II premios 'QDEQUESOS'
El pasado 5 de diciembre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán el próximo martes día 11 de diciembre en el Casino Gran Vía de Madrid. [Leer más]
Receta de Navidad: Cochinillo confitado
A pesar de lo que pueda parecer, preparar el cochinillo confitado es sencillo, aunque es una receta que nos llevará tiempo. Por regla general se consume principalmente, durante todo el... [Leer más]
12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Si hay un concurso que no puede faltar en el Salón Gourmets, que este año celebrará su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, es el 12 Campeonato de España de Abridores de... [Leer más]
2018 el mejor año de la historia de CANALS & MUNNÉ
Un año lleno de medallas, premios y muy buenas puntuaciones en los más destacados y prestigiosos concursos, catas y guías vinícolas y gastronómicas. Un total de 17 galardones que... [Leer más]
La Casera presenta: Distinto de La Casera®, una alternativa refrescante con verdejo
Aunque con 70 años de historia, La Casera® es una marca de plena actualidad, comprometida con las demandas del público de hoy, que busca productos de proximidad, versátiles y... [Leer más]
'La cúrcuma': Un excelente ingrediente con muchos usos en la cocina
Conocida también como azafrán de la India, su utilización documentada en Asia se remonta a hace más de 2500 años. La cúrcuma es una planta perenne... [Leer más]
Nuestras tapas: Croquetas de chipirones en su tinta
Esta receta de croquetas tiene la característica de que su interior parecen negras por la tinta de los calmares. Al servírlas es conveniente acompañar con un cuenco con alioli. [Leer más]
Recetas del mundo (México): Frijoles con chile
Mientras que los orígenes del chile con carne parecen ser de México con influencia estadounidense, hay evidencia significativa de que la idea original y la receta provienen de... [Leer más]
Nace la nueva Ruta del vino de La Mancha
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado la certificación de una nueva Ruta del Vino. Se trata de la Ruta del Vino de La Mancha, en... [Leer más]
Las tendencias del mercado del vino lideradas por las ciudades - Wine Paris 2019
Una gran parte del mercado y del consumo de vino se concentra en las ciudades. En total, el 54,9% de la población mundial vive en ciudades, proporción muy superior en los principales países... [Leer más]
Nueva campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales
El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, ha puesto en marcha un año más acciones de promoción y dinamización de la actividad comercial... [Leer más]
Recetas sabrosas: Huevos Benedict o Benedictinos
Los huevos Benedictinos (en inglés, eggs Benedict) son un plato que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada, u otros tipos de panes,... [Leer más]
Postres del mundo (Portugal): Baba de Camelo
El origen de la Baba de Camelo (baba de camello) no se conoce con certeza, pero una de las versiones dice que una señora que tenía visitas en casa, se inventó esta mousse con los ingredientes... [Leer más]
Nuestros postres: Buñuelos de manzana
Los buñuelos de manzana son una variante de la receta tradicional de buñuelos a la que se le pone rodajas de manzana y resulta una mezcla de sabores realmente deliciosa. Esta receta se... [Leer más]
El 17 de diciembre se entregarán los Premios de la Capital española de la Gastronomia León 2018
Reunido el Jurado de los Premios CEG ha adoptado el acuerdo de otorgar los Premios CEG a diversas personas e instituciones que han destacado a lo largo del desarrollo del año de Capitalidad,... [Leer más]
Spanish Extravaganza lleva la gastronomía y los vinos españoles a la India
ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la prestigiosa cadena india de hoteles de lujo Taj Mahal Hotels, ha organizado el festival [Leer más]
Se recupera el consumo de aceite de oliva en España
Los datos divulgados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reflejan un incremento del 7 % de las exportaciones, hasta las 85.000 toneladas, y un repunte del 13 %... [Leer más]
III edición de Mac Fruit Attraction
La III edición de Mac Fruit Attraction abrirá sus puertas, del 8 al 10 de diciembre, en El Cairo, en el marco de FoodAfrica,– feria organizada por IFP Group que cubre el... [Leer más]
Se crea una APP que permite al consumidor verificar la trazabilidad del jamón ibérico
ASICI presenta “Ibérico”, una revolucionaria aplicación para móviles que permitirá al consumidor verificar y consultar la trazabilidad de cualquier pieza amparada bajo la... [Leer más]
Ribera del Duero vendimia a mano 125 millones de kilos de uva de alta calidad
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la vendimia 2018, que ha tenido lugar del 17 de septiembre hasta finales de octubre y ha concluido... [Leer más]
Hablamos del Champagne
Hablar de Champagne es hacerlo del vino más conocido del mundo, raro es la persona que no haya oído hablar de ese vino espumoso y burbujeante normalmente asociado a alegría,... [Leer más]
Recetas sabrosas: Ravioli de Salmón ahumado
El salmón es uno de los pescados más nobles que existe en el reino de la naturaleza. Nos permite saborear todos los nutrientes y grasas esenciales que nuestro cuerpo necesita. [Leer más]
Recetas del mundo (Alemania): Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)
Esta ensalada alemana de salchichas y patata es una de las más típicas que existe. Su elaboración es sencilla y nos permite disfrutar de un plato de tapeo o primero de lo más... [Leer más]
Recetas básicas: Lentejas con verduras
La mayoría de legumbres necesitan un remojo previo a su cocción, ¡pero no así las lentejas! Las lentejas son la legumbre comodín para solucionar cualquier comida en un momento. Combinan bien... [Leer más]
Estrella Galicia lanza una edición especial con sabor a castaña
Tras experimentar con los sabores de los pimientos de Padrón, los percebes de A Costa da Morte, la calabaza y la vainilla, ahora le toca el turno a la castaña. Estrella Galicia... [Leer más]
Estos son los restaurantes españoles con Estrella Michelin
La Guía Michelin de España y Portugal nos ha dejado para 2019 con un total de 190 restaurantes con una Estrella -de los que 25 la... [Leer más]
Llega la 3ª edición de Gijón se come
Todo preparado para que comience una edición más del Festival Gastronómico Sostenible. Gijón se come ha presentado su tercera edición para los días 1 y 2 de... [Leer más]
¿Cómo congelar el marisco para estas navidades?
Para muchos españoles, el marisco es un producto imprescindible en las mesas de Navidad. Nuestro país, por variedad y, sobre todo, por calidad, es el paraíso de estos frutos del mar. En todas... [Leer más]
Recetas de pescado: Rape en salsa de nuez
El rape es un pescado blanco de agua salada. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para buscar comida. Aunque su alimentación se basa en... [Leer más]
Recetas del mundo (Polonia): Bigos
El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia, aunque también es tradicional en Lituania, Bielorusia y Ucrania. Está compuesto de col agria muy similar al chucrut... [Leer más]
Okroshka (Rusia): la sopa más refrescante para los rusos
Okroshka es la sopa más refrescante que se sirve en las mesas de las familias rusas cuando llega el calor. Para elaborarla se utilizan ingredientes muy similares a los que se echan en una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Olla podrida
Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos.... [Leer más]
Cayetana Guillén Cuervo, embajadora del Vino D. O. Somontano y la D. O. Jamón de Teruel
La actriz Cayetana Guillén Cuervo es la nueva embajadora de las Denominaciones de Origen Vino Somontano y Jamón de Teruel. Dos firmas que simbolizan un maridaje... [Leer más]
Palomo Spain diseña la edición limitada y numerada de Larios Rosé
Larios presenta su primera edición limitada y numerada para su ginebra más evocadora: Larios Rosé. Alejandro Palomo, director creativo y fundador de Palomo Spain, ha sido el... [Leer más]
Recetas con estrellas: Pastel de cabracho por Juan María Arzak
El pastel de cabracho es un clásico de la cocina española, fue inventado por el prestigioso cocinero vasco Juan María Arzak basándose en la receta del pudin de merluza de la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Trucha escabechada
La técnica del escabeche tiene su origen en la cocina árabe, y consiste básicamente en el marinado de carnes y pescados en un caldo elaborado con vinagre, aceite frito, laurel y otras... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Caldo verde
Esta receta un plato muy habitual en las celebraciones de los días del patrón de los diferentes municipios de Portugal. El caldo verde es una sopa hecha con patatas, cebollas, berzas y trozos... [Leer más]
Postres del mundo (Reino Unido): Crumble
El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se... [Leer más]
Taste Atlas: El mapa para saber lo que se debe comer en cada país
Creado por unos emprendedores croatas, tiene una base de datos de 10 mil recetas y aspira a convertirse en referente de la gastronomía local en todo el planeta. El [Leer más]
Cerveza con plancton, lo último de Ángel León
Consciente de lo difícil que es hacer una buena cerveza por todas las rubias "chungas" que ha hecho en su restaurante, el chef gaditano Ángel León ha creado, con ayuda de... [Leer más]
Pasta seca o pasta fresca sus diferencias nutricionales
La principal diferencia entre ambas tiene que ver con la conservación. La pasta fresca está hidratada, no se ha secado y, por lo tanto, la tenemos que... [Leer más]
Las cocinas del mundo: Turquía
La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad y parece haber influido a otras gastronomías en el uso de especias, asado de carnes, etc. Es conocida por sus... [Leer más]
Los españoles cortan el gasto en comida y priorizan las ofertas
Los españoles aseguran haber reducido su gasto en alimentación tanto fuera como dentro del hogar. Lo pone de relieve la “Encuesta sobre Hábitos de Consumo 2018”. Los... [Leer más]
Gastrónoma bate su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes
Las exigentes perpectivas con las que arrancó el pasado domingo la feria Gastrónoma se han visto superadas con creces. Más de 17.000 visitantes han pasado por... [Leer más]
Tailandia, País de Honor del 33 Salón Gourmets
El Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que celebra su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, contará con la participación... [Leer más]
Las recetas de Martin Berasategui se maridan con Cava en el taller ‘Entusiastas’ del Basque Culinary Center
El pasado 9 de noviembre la DO Cava participó en el taller ‘Entusiastas’ con recetas de Martin Berasategui que organizó el Basque Culinary Center destinado... [Leer más]
La 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019 llega puntual a la cita con sus lectores que podrán adquirirla a partir del 15 de noviembre.
Para elaborar esta edición han participado 25 profesionales del sector en activo que han catado a ciegas 4.600 vinos, siendo fieles al sistema que rige desde los inicios y... [Leer más]
El 'Nutriscore' llega a España
El Nutri-Score es un modelo basado en un logotipo de cinco colores asociados a cinco letras que describen cinco clases de calidad nutricional. También conocido como... [Leer más]
Estas navidades El Almendro vuelve a casa con nuevas formas de comer turrón
Llega la Navidad y El Almendro vuelve a casa con dos formas inéditas de consumir turrón y el rediseño de toda su gama. Los formatos responden a las nuevas tendencias en estilo... [Leer más]
Recetas sabrosas: Costillas de cerdo a la miel y mostaza
Las costillas de cerdo con miel y mostaza son ese tipo de recetas que necesitan cocinarse muy bien para que la carne quede totalmente jugosa y que se... [Leer más]
Recetas del chef: Pan cristal con sardinas a la mostaza por Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano prepara pan cristal con sardinas a la mostaza. También añade remolacha, tomate, aguacate y lechugas varias. Perfecto para media mañana o para la merienda y muy saludable. [Leer más]
Recetas tradicionales: Manitas de cerdo
Las manos de cerdo (denominadas también como manitas de cerdo) son las patas del cerdo. Suelen ser empleadas en diversas gastronomías.En la cocina española consumidas de forma... [Leer más]
Recetas sabrosas: Arroz con bogavante
El arroz con bogavante, en su punto, es un plato delicioso y aunque pueda parecer difícil, es uno de los arroces más sencillos de hacer. La clave de esta receta es disponer de buenos... [Leer más]
Recetas del mundo (China): Solomillo de cerdo agridulce
El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo. El... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pastel de carne picada y patata
Este pastel se prepara desde hace siglos. Se sospecha que su origen reside en el cottage pie, un plato tradicional de la gastronomía británica, y que existe desde el siglo XVIII. De... [Leer más]
Se acerca la Navidad y comeremos 'Turrón'
El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente, con un amasado, almendras... [Leer más]
Nuestros quesos: Roncal
El Queso D.O. Roncal está elaborado con leche cruda de oveja. Se trata de un producto íntegramente natural, obtenido a partir del... [Leer más]
Giada de Laurentiis
Giada De Laurentiis, nació el 22 de agosto de 1970 en Roma, Italia. Es una chef, escritora y conductora de televisión. Uno de los programas que dirige es “Everyday... [Leer más]
Receta de la mejor Tapa del mundo 2018
«Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche» de Shuyun Chen ha dado a Nueva Zelanda el primer premio del II Concurso Mundial de Tapas... [Leer más]
Postres navideños: Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca
La intxaursalsa es un postre típico de Navidad en los caseríos vascos desde hace más de 150 años, especialmente en la zona de Gipuzkoa. La crema se elabora a base de nueces machacadas, leche,... [Leer más]
Día Europeo del EnoTurismo 2018
La celebración del Día Europeo del EnoTurismo este 12 de noviembre, pone de actualidad un recurrente tema: ¿Se dan las bases en nuestro país para ser un destino... [Leer más]
Llega el IV Congreso de Gastronomía y Salud a Zaragoza
El éxito cosechado en anteriores ocasiones ha llevado al Congreso Internacional de Gastronomía y Salud a celebrar su cuarta edición, que tendrá lugar los días 21 y... [Leer más]
II edición de Burgos entre cucharas
Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá a convertir del 22 al 25 de noviembre en la capital internacional de los cocidos con historia y de los... [Leer más]
La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional 'World Cheese Awards'
Las queserías Quesos del Casar S.L. y Doña Francisca S.L. han sido distinguidas con una medalla de ORO y una medalla de PLATA respectivamente, en la categoría de quesos de... [Leer más]
Setas que mejorarán nuestros platos en otoño
Las setas son un gran alimento que nos ofrece el otoño. Una ración de 100 gramos, porción idónea para unas setas a la plancha, tienen solo 30 kcal, pero muchos nutrientes... [Leer más]
Este año Sial Paris bate récords y reafirma su liderazgo
La edición 2018 de Sial Paris cerraba sus puertas el pasado 25 de octubre, después de cinco días de frenética actividad, revalidando su status como cita... [Leer más]
Los mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards
Un año más los World Cheese Awards han dictaminado su veredicto sobre los mejores quesos del mundo. En una gala celebrada en el hall... [Leer más]
Nuestros mercados: Mercado de Colón
Una auténtica joya, el Mercado de Colón de Valencia se considera ejemplo del modernismo de principios del siglo XX. Construido entre los años 1914 y 1916 en ladrillo rojo,... [Leer más]
Recetas sabrosas: Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense originario de Hunan. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida... [Leer más]
4 beneficios sobre los yogures que hay que conocer
Con motivo del lanzamiento del nuevo yogur de Kaiku Sin Lactosa, elaborado con ingredientes 100% naturales y sin azúcares añadidos, la gama de productos ligeros y digestivos... [Leer más]
Llega a Valladolid el Campeonato Mundial de Tapas
Una nueva edición del Concurso nacional de Pinchos y Tapas, así como del Campeonato Mundial de Tapas, examinará durante la próxima semana en Valladolid la... [Leer más]
Etiqueta Negra, la feria gourmet de Pontevedra
Pontevedra acogerá entre el 10 y el 12 de noviembre la tercera edición de la feria Etiqueta Negra con el objetivo, por un lado, de poner en valor el... [Leer más]
El premio al Mejor Arroz de España 2018 para Els Fogons de Plaça
El establecimiento mallorquín Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), que está especializado en comida para llevar, ha ganado la II edición del concurso Mejores... [Leer más]
Salón Vinoro 2018, una oportunidad de conocer los mejores vinos
El XIII Salón Vinoro Edición Otoño tendrá lugar el día 5 de Noviembre de 2018 en el Hotel Miguel Ángel 5* by BlueBay de Madrid. Este exclusivo Salón... [Leer más]
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier nació el 28 de octubre de 1846 en en Villeneuve-Loubet un pueblo de Francia. Considerado el Emperador de los Chefs. Fue un cocinero, restaurador y... [Leer más]
Gastrónoma 2018 reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas
La nueva edición de Gastrónoma reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas con la que el congreso busca ser "más profesional" y... [Leer más]
Premios Golden Gold, reconocimiento de las mejores fruterías de España
La asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta impulsa estos galardones que se han entregado en el marco de Fruit Attraction, feria que estos días ha reunido a... [Leer más]
León acogela final del concurso 'Los mejores arroces de España'
Arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca o risotto de hongos con jamón son sólo algunas de las recetas finalistas de la II Edición del concurso Mejores Arroces de España... [Leer más]
12 platos 'Street food' que podemos degustar por el mundo
Uno de los mejores placeres que encontramos al viajar por diferentes partes del mundo es la posibilidad de probar todas las comidas típicas de cada lugar. A pesar que algunas... [Leer más]
Las hamburguesas sin carne llevan más sal que las normales según un artículo publicado por la CNN
Las hamburguesas sin carne contienen altos niveles de sal, superando los límites recomendados, según encontró una nueva inspección sobre el contenido de sal de las... [Leer más]
El vino rosa hecho con lágrimas de unicornio
El tono rosa pastel y unos matices que recuerdan a dulces son las características principales de Lágrimas de Unicornio Fresa, golosinas o... [Leer más]
Soria Gastronómica hace balance
El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, ha realizado hoy un balance "altamente positivo" de la celebración de la sexta edición del Congreso... [Leer más]
Las verduras y hortalizas que se han de consumir en invierno
La naturaleza es muy sabia y, por ello, en cada estación ofrece los alimentos que los humanos necesitan. El invierno es época de proteger el sistema inmunitario, por eso... [Leer más]
'Moon Milk', la tendencia gastronómica que se está triunfando en internet
El moon milk se ha usado siempre en la antigua práctica holística de Ayuverda, la medicina tradicional india, como un remedio para combatir el insomnio y generalmente se... [Leer más]
Estamos en otoño, tiempo de castañas
Dentro de los alimentos de estación que no podemos dejar de incluir en nuestra dieta durante este otoño encontramos las castañas de las cuales os mostramos... [Leer más]
Zumo de fruta para reforzar nuestro organismo durante el otoño
Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura, nuestro organismo se resiente, motivo por el que se incrementan las epidemias en esta época... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o spaghetti aglio, olio e peperoncino, como se conocen tradicionalmente en Italia, es un plato muy, muy sencillo, consta de cuatro... [Leer más]
