El cocido madrileño es el plato de invierno favorito de los españoles
Dos cada tres españoles se decantan por el cocido madrileño como su propuesta favorita para estos meses de invierno, según se desprende de una multitudinaria encuesta... [Leer más]
Toledo capital gastronómica, llena de sabor este año 2016
Tan placentero como caminar por sus calles medievales, contemplar sus magníficos edificios o visitar sus museos e iglesias, es sentarse a las mesas de la ciudad de Toledo, o... [Leer más]
Cádiz Gourmet 2016, nueva cita de la gastronomía gaditana
CÁDIZ GOURMET es un encuentro para los profesionales del sector de la hostelería, restauración de la provincia de Cádiz, que abre también sus puertas a un público cada vez... [Leer más]
Abecedario con las palabras vinícolas más importantes
El vino del latín vinum, el vino es una [Leer más]
Aceite de oliva español en ocho idiomas para 3.600 millones de personas
“Donde nace el aceite”. Una web con este lema permitirá difundir el origen español del producto en ocho idiomas y mediante 21 perfiles en redes sociales. Es una iniciativa... [Leer más]
España está presente en Fish International 2016, la feria alemana de productos pesqueros
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente participa en la Feria Fish International 2016 que se celebra en la ciudad alemana de Bremen del 14... [Leer más]
Que sabemos de la cocina hindú?
La cocina india es una de las más famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida.La cocina hindú posee unas características propias y fácilmente... [Leer más]
Cocktail Tasting 2016
Córdoba acogerá la 3ª Edición de COCKTAIL TASTING durante los días 02-03 Marzo 2016 a los mejores profesionales... [Leer más]
Llega GastroAlicante 2016
Del 27 al 29 de este mes de febrero, se va a celebrar GastroAlicante 2016, cita imprescindible de la gastronomía de esta provincia y que ya ha alcanzado... [Leer más]
Ribera del Duero estrena nueva imagen
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha presentado su nueva imagen corporativa, Con esta renovación Ribera... [Leer más]
China supera a Japón como país asiático que más gasta en vino
Con los datos ya disponibles para el año 2015, los cuatro principales mercados asiáticos - China, Japón, Hong Kong y Corea del Sur - aumentaron notablemente... [Leer más]
XXIII Muestra de Embutido Artesano y de Calidad de Requena
La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena abre hoy viernes, las puertas de su XXIII edición, que se celebrará hasta el próximo domingo en el... [Leer más]
Seis cócteles en honor a los Premios Goya 2016
Para celebrar los 30 años de los Premios Goya, el whisky Johnnie Walker, Blue Label y Gold Label Reserve, ha diseñado los exclusivos cócteles inspirados en las... [Leer más]
La mostaza: de medicina a producto gourmet
La Mostaza es una planta anual de la familia de las crucíferas que crece en toda la cuenca mediterránea, existiendo unas cuarenta especies distintas en la Tierra, sólo teniendo... [Leer más]
La DOP Torta del Casar certificó 291.191 kilos y facturó casi 4 millones de euros
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 291.191 kilos de queso de un total de 377.854 kilos producidos,... [Leer más]
World Olive Oil Exhibition 2016 - Programa
Prestigiosos profesionales de todo el mundo participarán en la quinta edición de la WOOE para analizar las claves y tendencias de futuro del sector.Aris... [Leer más]
Hablamos de los moluscos
Los moluscos son animales invertebrados marinos que se clasifican en función de sus características morfológicas. Todos ellos tienen en común un cuerpo blando que puede estar... [Leer más]
México, país invitado de Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016
La gran cita española con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, confirma el que será el país invitado para su catorce aniversario:... [Leer más]
Convocados los III Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'
Los premios de enoturismo “Rutas del Vino de España” constituyen una iniciativa del Club de Producto promovido por ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), cuyo fin principal... [Leer más]
Conservas y semiconservas, en qué se diferencian
Mermeladas, atún, anchoas, almíbar, confitura… todos reconocemos estos productos como los típicos que encontramos envasados. Pero, ¿sabemos realmente cuál es la diferencia... [Leer más]
8 tendencias en sabores a tener en cuenta
La exploración de sabores tradicionales de cocinas de todo el mundo convive con la reinvención de ingredientes en combinaciones y usos sorprendentes Durante... [Leer más]
‘El Rioja y los 5 sentidos’ convoca el II certamen internacional de cortometrajes sobre vino y gastronomía
Este año se enmarca en las actividades de Noviembre Sensacional, relacionadas con el sentido de la vista, y repartirá 9.000 euros... [Leer más]
Se consigue un colorante alimenticio beneficioso para la salud a partir de extracto de higo chumbo
Los colorantes alimenticios están presentes en cualquier cocina, aunque no siempre se es consciente de los riesgos que los de origen sintético pueden entrañar para la... [Leer más]
El Pop Up, una gastronomía itinerante llega al Mercado de San Ildefonso
Es la agudeza, que no tiene límites ni fronteras, y la infinita capacidad de las personas para reinventarse a sí mismas de donde surgen ideas que crean adeptos. Y, entre ellas, las... [Leer más]
El mejor vino del mundo en relación calidad-precio es español
Los vinos españoles continúan cosechando éxitos por todo el mundo. No sólo por su excelente calidad sino también por su precio. Los últimos halagos provienen del mismísimo Robert... [Leer más]
XI Congreso Dieta Mediterránea
El XI Congreso Internacional de Dieta Mediterránea se celebrará durante Alimentaria 2016, el 25-28 abril 2016 en Barcelona. [Leer más]
II Congreso Gastronomía & Vino en Castellón
Castellón se prepara para el Congreso Gastronomía &Vino, que se celebra del 22 al 24 de febrero. La relación de la gastronomía con la sostenibilidad y... [Leer más]
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2016
La Academia Internacional de Gastronomía, reunida en Asamblea General en París, ha dado a conocer sus Premios, que reconocen el trabajo de profesionales... [Leer más]
Nuestro cocktail de la semana: Pisco Sour
El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente... [Leer más]
Comprar a peso vuelve a estar de moda
Comprar a peso vuelve a estar de moda. Las clásicas tiendas de alimentación a granel que muchos ya daban por muertas están en un gran momento de forma, y ofrecen una selección inmejorable de... [Leer más]
Steak tartar: una receta de leyenda
El steak tartar o filete tártaro es una deliciosa receta de carne picada cruda y macerada que se sirve, generalmente, acompañada de un huevo también crudo.... [Leer más]
Galicia, un paraiso para los amantes de la gastronomía
Recetas como el pulpo a feira, a la gallega o el lacón con grelos, algo más de 29.500 km² de superficie, más de 300 fiestas gastronómicas a lo largo del año y cerca de... [Leer más]
Orujos Panizo abre hoy el plazo de su séptimo Concurso Nacional de Cócteles
El séptimo Concurso Nacional de Cócteles que organiza la destilería zamorana Orujos Panizo ha abierto hoy el plazo de recepción de fórmulas, que se... [Leer más]
Manzanilla La Guita pone en marcha por tercer año consecutivo su campaña 'Viva el Picoteo'
Desde el lanzamiento de la campaña Viva el Picoteo a finales de 2013, La Guita mantiene su apuesta por el picoteo, un momento de consumo informal muy... [Leer más]
V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero
El Centro de Iniciativas Turísticas de la Ribera del Duero y la Antena Local de la Cámara de Comercio de Valladolid en Peñafiel, en colaboración con varios ayuntamientos e instituciones, han... [Leer más]
Historia de algunos de los cocktails mas famosos
En el mundo de la mixología nos encontramos con algunos combinados que esconden una historia detrás de su nombre. Descubrimos alguno de estos curiosos relatos de los cócteles más... [Leer más]
Galician Gourmet Extravaganza Tour: primera parada, Bruselas
El Galician Gourmet Extravanga, GGExtravaganza Tour 2016-2017 comenzará en Bruselas su recorrido por Europa y Estados Unidos. Las dependencias del hotel Silken... [Leer más]
Mealsurfing: la moda de comer en casas de desconocidos
Es una de las últimas modas en Estados Unidos y Francia y poco a poco llega a nuestro país. ¿Por qué ir a un restaurante cuando podemos cenar en la casa... [Leer más]
Llega Xantar 2016 Ourense: Salón gallego de gastronomía y turismo
En Xantar 2016 Ourense, se darán cita los mejores profesionales y expertos del sector, siendo el lugar ideal donde disfrutar de la mejor cocina en esta edición que es ya la... [Leer más]
Séptima edición de los Premios Ecovino
La VII edición de los Premios Ecovino ya está en marcha, la convocatoria está abierta para los productores de vino ecológico de todo el mundo. Entra a los soportes de este... [Leer más]
El toro de lidia muerto en el ruedo, carne gourmet de lujo
Madrid Fusión, congreso internacional de gastronomía, finalizó ayer miércoles tras tres intensos días donde la cocina ha presentado sus últimas y más novedosas... [Leer más]
La segunda edición de Mercatrufas quiere convertir el 'diamante negro' en el 'emblema' de Soria
El Palacio de la Audiencia de Soria acoge los próximos 30 y 31 de enero Mercatrufas, la segunda edición de este evento que plantea como un mercado de... [Leer más]
La granada de Elche obtiene la Denominación de Origen Protegida
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy el reglamento por el que la Comisión Europea (CE) inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas a la ‘Granada... [Leer más]
Toño Rodríguez gana el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva 'Jaén, paraíso interior'
Toño Rodríguez, del Hotel Tierra de Biescas (Huesca), ha ganado ayer con la receta Pan, chocolate y AOVE el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén,... [Leer más]
Madrid Fusión renueva la visión vanguardista de la alta cocina
Durante tres días, Madrid Fusión ha renovado la visión vanguardista de la alta cocina española, que se ha reconciliado con el sabor y ha reivindicado su lado más humano,... [Leer más]
Que sabemos de la cocina coreana?
El pueblo coreano siempre consideró que la cura de enfermedades y la buena alimentación parten de la misma raíz y por ello, siempre se tomó como un valor de gran importancia... [Leer más]
Decálogo de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea no es un régimen ni un programa dietético específico; es una filosofía de vida basada en costumbres milenarias de los... [Leer más]
El famoso congreso gastronómico de España vuelve a Manila
El Departamento de Turismo (DOT) de Filipinas promete una mayor y más excitante gama de eventos y ofertas de productos de turismo que muestren la ventaja competitiva del país como destino a... [Leer más]
Las empresas de especias facturan un 4 % más por el tirón de las exportaciones
Las empresas de especias y condimentos en España facturaron unos 300 millones de euros en 2015, un 4 % más que un año antes, por el tirón de las exportaciones, y para 2016 esperan que el... [Leer más]
Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas terminaron 2015 con el +1,8 %, una décima más que la tasa interanual del mes anterior. Es uno de los grupos,... [Leer más]
Los beneficios nutricionales de las bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas suelen estar presentes en las celebraciones o momentos de ocio, pero no todo el mundo conoce los valores nutricionales que aporta cada una de ellas al organismo, ni que... [Leer más]
Más de 70 participantes inscritos en la sexta edición de 'la mejor fabada del mundo'
Más de 70 participantes se han inscrito para participar en la sexta edición de 'la mejor fabada del mundo', que tiene como "principal novedad" la... [Leer más]
Los cuatro cócteles más exclusivos del mundo
La alta coctelería solo está al alcance de unos pocos paladares con los bolsillos bastante hinchados. Pero poder probar uno de estos cuatro lujosos cócteles se puede convertir en una... [Leer más]
El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 16 de junio
El Día Mundial de la Tapa se celebrará por primera vez en España y en 20 países de forma conjunta el próximo 16 de junio, con el objetivo de crear un evento... [Leer más]
El chef Paco Pérez presenta la tercera edición de Córdoba Califato Gourmet
Cinco Estrellas Michelin y cinco Soles Repsol avalan la trayectoria de Paco Pérez. El chef de los restaurantes Mirarmar (Llanca), La Enoteca, Mirror, La Royale y L'Eggs... [Leer más]
Primera Feria Iberoamericana de Gastronomía. 'FIBEGA'
FIBEGA se celebrará en Mérida del 20 al 22 de noviembre de 2016, formando parte de los eventos oficiales de Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura... [Leer más]
`El gasto en vino, en España y en el mundo´
Los españoles gastan al año en vino 6.454 millones de euros, suponiendo el 3,3% del gasto total mundial en este tipo de bebida. Las cifras analizadas por el... [Leer más]
Temporada de calçots
Cuentan que fue un campesino de Valls, la capital de la comarca del Alt Camp en Tarragona, el que a finales del S. XIX probó a poner unos brotes de cebolla en el... [Leer más]
Historia del nacimiento del primer producto 'Vino para disfrutar con paellas'
En el año 2011 comienza el programa documental Españoles por el Mundo a emitirse para informar de las historias personales de aquellos que han emprendido su viaje al... [Leer más]
Corderex acude a Madrid Fusión para promocionar su sello de calidad
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ formará parte un año más de la muestra gastronómica... [Leer más]
Perú deleitará en la la feria gastronómica Madrid Fusión
Perú, considerado por cuarto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards,... [Leer más]
16 de Enero día internacional de la croqueta
¡Viva la croqueta! ¿A quién no le gusta pegarle un bocado a una de estas pequeñas delicias? Es una comida agradecida que admite todo tipo de ingredientes, es sabrosa tanto... [Leer más]
Sidra de Asturias dop pondrá en valor la calidad certificada de sus producciones en Madrid fusión
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias va a participar de forma muy activa en el encuentro gastronómico Madrid Fusión,... [Leer más]
La Torta del Casar de nuevo en Madrid Fusión
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar volverá a estar presente por décimo año consecutivo en la XIV Edición de la Cumbre Internacional... [Leer más]
Bodegas Torres mejora su puntuación en las guías vinícolas 2016
Bodegas Torres ha mejorado la nota media y el número de referencias de alta calidad en la edición 2016 de las siete principales guías vinícolas españolas, con hasta 26... [Leer más]
Recetas 'made in spain': La sopa castellana
Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía. Esta receta recibe su nombre por su origen, ya que es un elaboración heredada de las... [Leer más]
Hablamos de las sociedades gastronómicas vascas
Ni son secretas, ni inaccesibles ni únicamente se come chuletón. Y las hay con socios de todas las edades. Las sociedades gastronómicas que salpican las calles de los cascos... [Leer más]
Abierta la convocatoria ICEX Next 2016 con 13.000 euros de ayuda por empresa
Acaba de abrirse la convocatoria 2016 del programa ICEX Next para empresas no exportadoras o con exportaciones no... [Leer más]
Ciervo Rojo y Esturión con su caviar, los reyes de Bocuse d’Or Europa 2016
Ya se han dado a conocer los productos principales con los que los cocineros aspirantes a alzarse con el título de Mejor Cocinero Bocuse d’Or Europa 2016 deberán trabajar en... [Leer más]
La ‘FVAM’ galardonada con el Premio ‘Excelencias Gourmet 2015’
La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ‘FVAM’, salón enoalimentario que se celebra anualmente en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos y que está... [Leer más]
La industria alimentaria lanza su programa de internacionalización con 75 acciones comerciales
La industria alimentaria ha lanzado su programa internacional con el que llegará este año a siete mercados principales, desarrollando 75 acciones clave entre las que se... [Leer más]
El Vaticano tiene el mayor consumo de vino per cápita del mundo
La ciudad-Estado del Vaticano se consolida como mayor consumidor mundial de vino per cápita, con 53,83 litros por habitante y año, mientras que España queda relegado al... [Leer más]
Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas terminaron 2015 con el +1,8 %, una décima más que la tasa interanual del mes anterior. Es uno de los grupos, detrás de transporte (aumenta... [Leer más]
Ferran Adrià
Ferran Adrià Acosta nace en Hospitalet de Llobregat (Barcelona el 14 de Mayo de 1962. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y en un principio la idea fue seguir... [Leer más]
Recetas del mundo (Marruecos) Tajine Marroquí de ternera con ciruelas caramelizadas
El tajín, también llamado tayín o tajine según se dice en francés, es un plato típico de la cocina marroquí que recibe el mismo nombre del utensilio con el... [Leer más]
Los 8 oros ganadores de Jaén Selección 2016
Un total de ocho aceites vírgenes extra de la provincia de Jaén de la presente campaña cuentan ya con el distintivo Jaén Selección 2016 que otorga la... [Leer más]
Una nueva locura en Nueva York: el donut a 100 dólares
Dorado por fuera, morado por dentro, si quieres saber… Espera, que vas a alucinar: ¡ES UN DONUT! La última locura de Nueva... [Leer más]
Las 10 bebidas más vendidas en todo el mundo
Os presentamos el ranking de las 10 bebidas más vendidas en todo el mundo. Millones de cajas se distribuyen anualmente de estos productos. Encontraremos marcas tremendamente... [Leer más]
Las tendencias gastronómicas en Madrid y Barcelona para 2016
Uno de los sectores que más ha crecido en España en los últimos años ha sido el de la gastronomía. 2016 se presenta como un nuevo reto para el sector y es por ello que el portal Yelp ha... [Leer más]
Aclaraciones DOP Alicante
En cuanto a las inexactitudes y difamaciones que desde hace meses viene recibiendo la DOP Alicante, el Consejo Regulador se ve obligado a emitir una nota aclaratoria dirigida al consumidor,... [Leer más]
Programación Gastrofestival Madrid 2016
Madrid se convierte en una gran fiesta de los sentidos gracias a la séptima edición de Gastrofestival, la mejor forma de acercarse a la gastronomía y disfrutar de su... [Leer más]
Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'
La Sociedad Andaluza del Oleocanthal (SAO) ha anunciado la puesta en marcha de un sello de acreditación... [Leer más]
MINIATURE Pintxos Congress, con sabor internacional
La tercera edición de las Jornada de Alta Cocina en Miniatura se celebrará en Murgia del 27 de febrero al 2 de marzo con la... [Leer más]
Córdoba acoge la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica
Córdoba acogerá los días 22 y 23 de febrero próximo la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica, una cita que pretende reivindicar el... [Leer más]
Seis candidatos a la mejor croqueta de jamón del mundo
Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta... [Leer más]
La D.O. Sierra Mágina incrementa en un 15% los aceites certificados en 2015
El Consejo Regulador jiennense ha cerrado el año con 55 marcas inscritas, lo que supone un 15% de aumento sobre las 48 con las que cerró 2014. La Denominación de Origen Sierra... [Leer más]
Los diversos tipos de cerveza
La cerveza es, y siempre ha sido, una bebida popular, cuya existencia es tan antigua como lo es el inicio de la civilización. El asentamiento de los pueblos y el... [Leer más]
Se convoca el primer campeonato español de cata de AOVE por equipos
La Asociación para el control de la calidad y promoción de los aceites de la comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) y Organización Extra Virgin Olive Oil Internacional Savantes organizan el... [Leer más]
2016 Año Internacional de de las Legumbres
Las legumbres, a veces denostadas, constituyen un alimento estrella por su gran aporte nutritivo, su papel protector frente al cáncer de colon y su poder saciante, además de ser un alimento... [Leer más]
El vino tinto, el placer de saborearlo y los beneficios que proporciona a nuestra salud
El vino tinto es un tipo de vino procedente mayormente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que... [Leer más]
