Intervin deja Alimentaria y pasa a llamarse Barcelona Wine Week
El sector vitivinícola español contará con un salón específico en la capital catalana dedicado a mostrar todo su potencial económico, gastronómico e internacional, que organizará cada dos años Fira de Barcelona. A través de su sociedad Alimentaria... [ Leer más]
3 de febrero: Día Mundial del Carrot Cake
Muchos la consideran americana, pero su verdadero origen el británico y ahora es popular en todo el mundo, tanto que se ha ganado un hueco en las cartas de miles de restaurantes y cafeterías de miles de países. Hablamos de la Tarta de Zanahoria o Carrot Cake.... [ Leer más]
Las tendencias alimentarias que se nos predicen para este 2019
Whole Foods ha publicado su lista de las tendencias que espera que dominen el mercado en 2019. Más de una docena de compradores y expertos colaboraron para predecir qué nuevas tendencias dictarán lo que comemos. Estas son las predicciones de... [ Leer más]
España se mantiene como el mayor consumidor de pescado de Europa
España continúa como el país europeo que más pescado consume, ya que el 92 por ciento de los españoles ingiere mensualmente productos derivados de la pesca y la acuicultura, seguidos de portugueses y suecos, con un porcentaje del 87 por ciento. Así lo concluye el... [ Leer más]
El pandan o pandano, el nuevo alimento de moda en la cocina
El pandán se ha convertido en los últimos años en uno de los ingrediente estrella en la gastronomía asiática. Se trata de una planta que crece abundantemente en países como Vietnam y Tailandia, y tiene hojas alargadas y delgadas en forma de sutiles... [ Leer más]
Fiestas Gastronómicas que disfrutaremos en España durante el primer trimestre del 2019
Desde calçotadas a peleas a tomatazo limpio, pasando por degustaciones de coliflores o espárragos, son muchas las maneras de rendir homenaje a dos de los principales motores de la economía de nuestro país: la comida y el vino. en el este artículo te mostramos los... [ Leer más]
Las uvas invaden la Nochevieja
Año Nuevo es una fiesta repleta de optimismo, una noche en que el cambio de calendario da la ilusión de que todo puede mejorar, desde la economía personal hasta felicidad. Pero, más allá de las metas que uno se marque para el año... [ Leer más]
Cocinas del mundo: México
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México... [ Leer más]
Pescado y marisco para todas las economías estas Navidades
Las compras de pescado y marisco están animadas en los mercados españoles ante el inicio de la Navidad con la clásica carestía de las especies más demandas -en algunos casos se duplica el precio- y con tendencias en auge como la venta por Internet y la compra de preparados,... [ Leer más]
Preparamos la tabla de embutidos perfecta
Si hay un producto español del que sentirnos orgullosos en cada punto cardinal de la península -y de las islas, no nos olvidemos-, ese por el que poder sacar pecho (y lomo y paletilla y pata y hasta las vísceras), es el embutido. Elegir los embutidos puede... [ Leer más]
La 8ª edición del Barcelona Beer Festival convertirá Barcelona en la capital mundial de la cerveza artesana
Los próximos 15, 16 y 17 de marzo... [ Leer más]
Flor de Caña busca reforzar su brand awareness en Madrid
Flor de Caña ha desembarcado... [ Leer más]
Enofusión revoluciona al sector del vino con sus nuevas propuestas
Enofusión, el Congreso... [ Leer más]
La WOOE convoca los II Premios Delicatessen with Olive Oil
La World Olive Oil Exhibition (WOOE)... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Huevos a la Flamenca
Los huevos a la flamenca se trata de un plato... [ Leer más]
La ONU declara el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres
La Organización para las Naciones Unidas... [ Leer más]
La XVII Feria de la Trufa Negra de Soria consolida su internacionalización
La décimo séptima edición de la... [ Leer más]
Las principales empresas de panadería, pastelería y heladería en Intersicop 2019
El feria de, Intersicop... [ Leer más]
Vuelve VyCO: La jornada sobre el Vino y Comercio Online,
El próximo 28 de febrero, en el marco... [ Leer más]
7ª edición Free From Functional Food & Health Ingredients
Mucho más para ver en la 7ª edición... [ Leer más]
Recetas del mundo (India): Pakora de verduras
La pakora es un tipo de plato procedente de la... [ Leer más]
Milhojas de pastrami ahumado con Sarmiento de Viñedo, acompañado de notas de monte: Mejor bocadillo de España
Milhojas de pastrami ahumado con... [ Leer más]
Ferias y eventos vitivinícolas en el mes de febrero de 2019
El vino pisa fuerte en el segundo mes... [ Leer más]
El sector del Cava muestra su unidad reivindicando la calidad y el prestigio del producto
El Consejo Regulador de Cava... [ Leer más]
Colección 125 Blanco y Rosado de Chivite, los mejores vinos de España
El jurado de la Asociación Española de... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Espinacas con garbanzos
A veces puede resultar difícil comer vegano... [ Leer más]
Los platos más «instagramedados» en España durante el 2018
Para averiguar cuáles han sido los... [ Leer más]
Recetas del mundo (México): Cochinita pibil
La cochinita pibil es un guiso correspondiente... [ Leer más]
Los españoles consumen 30 millones de roscones de Reyes
El roscón de Reyes es el dulce broche... [ Leer más]
En qué países europeos los hogares gastan más y menos en bebidas alcohólicas
La cerveza, el vino o incluso otras... [ Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Curry massaman de ternera
El curry massaman, "musulmán",... [ Leer más]
Las exportaciones de vino español se elevan un 3,5% a octubre, impulsadas por espumosos y el 'bag in box'
Las exportaciones de vino español se... [ Leer más]
La gamba roja de Dénia busca a su chef estrella
La Asociación de Empresarios de Hostelería y... [ Leer más]
XVI Edición del Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra“Jaén Paraíso Interior”
La Diputación Provincial de Jaén convoca... [ Leer más]
Recetas de Navidad: Solomillo Wellington de ternera
El solomillo de Wellington o solomillo... [ Leer más]
Los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén, de la campaña 2018-2019
La Diputación de Jaén ha dado a conocer los... [ Leer más]
Se fabrica en Zaragoza el turrón de chocolate más grande del mundo
Un molde, una cocina, un maestro pastelero,... [ Leer más]
Cordero de Extremadura, tradición y vanguardia para estas Navidades
La carne de cordero es protagonista... [ Leer más]
Recetas con estrellas: Cigala sobre crema de mostaza de hierbas de Susi Diaz
Susi Díaz es, desde hace... [ Leer más]
Entrega de Premios de la Capital Española de la Gastronomía León 2018
Reunido en la ciudad de Madrid el Jurado de... [ Leer más]
El actor Brays Efe protagoniza la campaña de Navidad de la DO Cava en redes sociales
La Denominación de Origen de... [ Leer más]
Miniature Pintxos Congress se celebrará del 3 al 6 de Marzo en Vitoria
MINIATURE PINTXOS CONGRESS acogerá este mes de marzo la primera edición del Campeonato de Pintxos Tradiciones de Euskadi y Navarra Pan de Masa Lenta MUM , que reunirá en... [Leer más]
El 65% de los españoles apuesta por la comida italiana y japonesa para celebrar el día de San Valentín
Existe una relación muy estrecha entre la gastronomía y el amor. Según una encuesta realizada por Just Eat, la plataforma de comida a domicilio líder en España, la mitad de los... [Leer más]
El carbón activado, la moda de la comida negra
En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e «instagrameable» los colores que desfilan sobre las pasarelas llegan hasta los platos de los... [Leer más]
Crean un espray natural que ayuda a conservar los alimentos
Eliminar el uso del plástico es un paso decisivo en el camino para conservar el planeta, de ahí que se hayan desarrollado alternativas biodegradables como bolsas de silicona o... [Leer más]
Que comeremos este 2019
Comer y beber es algo que une a las personas, a las naciones y a generaciones enteras. Comer y beber es parte de la cultura y de la comunicación, una cara fascinante de la... [Leer más]
Cómo hacer una cata de queso
La cata de queso es todo un arte, donde entran en juego todos los sentidos y es un proceso complejo similar al de los catadores de vino y el... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Caldereta de cordero
La gastronomía extremeña es sin duda una de las mejores de toda España, y parte de ese éxito es debido al empleo que hace de su excelente materia prima. En este sentido... [Leer más]
Ourense se convierte en capital enogastronómica española
Del 6 al 12 de febrero se celebra Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico que este año vive su edición número 20. [Leer más]
El 'Torrezno de Soria' cerró 2018 con una producción de un millón y medio de kilos
A lo largo del año 2018 la marca de garantía 'Torrezno de Soria' certificó un total de 1.411.625,77 kilos de panceta de cerdo adobada. En total se elaboraron... [Leer más]
Ángel León y el milagro de la sal
Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores... [Leer más]
Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019
El Campeonato GourmetQuesos se consolida como el más importante de los celebrados en España por el número de muestras presentadas, en la pasada edición el 32 Salón Gourmets 2018 se... [Leer más]
Los néctares españoles contendrán menos azúcares añadidos
La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) ha hecho oficial esta mañana su participación en el Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas... [Leer más]
Javier Ugidos, de Toledo, se alza con el premio a la Mejor Croqueta de Jamón del mundo
El Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo es alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Tataki de atún rojo
Esta técnica se puede definir como un corte de pescado o carne, marinado o no, que se marca en la plancha o en las llamas de paja o de carbón y que, posteriormente, se filetea... [Leer más]
Se ha inventado una máquina para elaborar la cerveza en casa
Como si se tratara de una máquina para hacer café con capsulas, la multinacional surcoreana LG presentó un dispositivo que permite elaborar cerveza de distintas variedades en... [Leer más]
La carne de conejo, aliada en la cocina
La carne de conejo es un alimento saludable y de gran calidad nutricional. Es fuente de selenio (que ayuda a proteger a las células frente al daño oxidativo) y tiene un alto... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pimientos de piquillo rellenos de carne
Los pimientos rellenos de carne, es un plato de verduras con fundamento. Elaborado con Pimientos del Piquillo una variedad de la huerta de Navarra con Denominación de... [Leer más]
Duangporn Songvisava
Duangporn Songvisava está considerada la mejor chef de Asia. Conocida popularmente como Bo, regenta junto a su marido el restaurante... [Leer más]
Qué sabemos de la reina de las especias. La pimienta
La pimienta (Piper nigrum) procede de una planta trepadora originaria de la India. Al igual que la sal, se la consideró muy pronto como una especia muy prestigiosa. En la... [Leer más]
Los 50 mejores platos del mundo según el listado presentado por la CNN
La cadena estadounidense CNN has elaborado una lista con los 50 mejores platos del planeta Tierra y entre ellos hay uno española: en efecto, en el puesto 47 encontramos... [Leer más]
Quesos del mundo (Italia): Parmesano
El queso parmesano es considerado el rey de los quesos dadas sus características físicas y nutricionales. Es oriundo de Italia y popular a nivel mundial. Se trata de un... [Leer más]
Recetas sabrosas: Arroz caldoso con pescado y marisco
Hay arroces de mariscos y pescados como el ‘caldero’ tradicional en la Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña que se crearon con restos de capturas que los pescadores no podían aprovechar... [Leer más]
El sector del cava prevé mantenerse este año en los 250 millones de botellas
El sector del cava estima cerrar el ejercicio con unas ventas en el entorno de los 250 millones de botellas en los mercados nacionales e internacionales, cifras similares a las de... [Leer más]
El Camu Camu una fruta de moda
El camu camu es un árbol que crece en diferentes áreas de la selva amazónica, más específicamente en Perú, Brasil, Colombia y Venezuela. En estos lugares se utilizan sus... [Leer más]
Cocinando con la olla a presión
La olla a presión es uno de los utensilios más utilizados en nuestros fogones. Cocinar en un recipiente cerrado de manera hermética permite ahorrar tiempo y... [Leer más]
Aceite de semillas de calabaza: El oro de Austria
Los aceites vegetales tienen una gran importancia en el mercado español, sobre todo el aceite de oliva que tiene un consumo de aproximadamente 11,5 litro por persona al año.... [Leer más]
El menú navideño a través de diferentes países del mundo
La Navidad es un excelente motivo para reunirse con la familia y los amigos. Aunque también es una buena "disculpa" para organizar encuentros alrededor de una mesa. Todo tipo de exquisitos... [Leer más]
Estepa, la ciudad de los mantecados y polvorones
Si hay una ciudad que desde siempre identificamos con la Navidad, esa es Estepa.Allí huele a Navidad mucho antes que en ningún sitio. En parte gracias a las 19... [Leer más]
