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La Gastrobotánica: cocina gourmet y respeto a la naturaleza

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La Gastrobotánica: cocina gourmet y respeto a la naturaleza

La gastrobotánica es la investigación de nuevas especies y rescate de otras variedades olvidadas o desconocidas del reino vegetal y el estudio de los distintos componentes de las plantas (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para el uso y aplicación en... [ Leer más]

13 de septiembre: Dia internacional del chocolate

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13 de septiembre: Dia internacional del chocolate

El 13 de septiembre de cada año celebramos el Día Internacional del Chocolate, que se celebra desde 1995 para conmemorar este delicioso dulce elaborado a partir del grano del cacao, fruta de origen tropical. Llamado el alimento de los dioses,... [ Leer más]

Cuál es el mejor tipo de café para la salud

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Cuál es el mejor tipo de café para la salud

Es la bebida más popular del mundo después del agua. Y, por méritos propios, el café -tomado con moderación- se ha colocado en la lista de los alimentos saludables. ¿Por qué? Lo explicamos a continuación, como también desvelamos la manera más sana de... [ Leer más]

La condiciones climáticas de Gipuzkoa convierten a la piparra en un producto genuino y muy preciado

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La condiciones climáticas de Gipuzkoa convierten a la piparra en un producto genuino y muy preciado

La piparra es un producto singular y autóctono, que no se encuentra fuera de Gipuzkoa dado que son las condiciones geográficas y climáticas de este territorio las que permiten el crecimiento de esta planta que, eso sí, tiene su origen al otro lado del charco. [ Leer más]

Los tomates: variedades, beneficios y precios

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Los tomates: variedades, beneficios y precios

El tomate es un ingrediente básico para primeros platos como ensaladas, gazpacho, sopas, pisto y salmorejo, pero también lo utilizamos para preparar salsas o como acompañamiento de todo tipo de pescados y carnes. China es el principal productor de esta hortaliza,... [ Leer más]

Los 50 mejores alimentos del mundo según la CNN

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Los 50 mejores alimentos del mundo según la CNN

«No hay amor más sincero que el amor a la comida», dijo George Bernard Shaw. A juzgar por la cantidad de platillos asombrosos que existen, tenía razón. Pero ¿cuáles son los más sabrosos? ¿Cuáles son los mejores alimentos? Recorrimos el planeta y creamos una lista de los... [ Leer más]

7 de agosto de 2020: Día Internacional de la Cerveza

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7 de agosto de 2020: Día Internacional de la Cerveza

La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y una de las más valoradas. Y desde el año 2007 se celebra cada primer viernes del mes de agosto el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que tiene como origen un pequeño bar de Santa Cruz,... [ Leer más]

'Del atún hasta los andares': Su despiece

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'Del atún hasta los andares': Su despiece

El cuerpo del atún rojo se divide en tres partes (cabeza, tronco y cola), la realidad es que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes diferentes. Dentro de ellas, se diferencia entre partes nobles situadas en la cabeza del atún , y de la... [ Leer más]

Los quesos italianos màs reconocidos del mundo.

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Los quesos italianos màs reconocidos del mundo.

La tradición alimentaria italiana se basa en muchos productos, y entre ellos los quesos son un punto de referencia, porque son muy populares y se consuman no sólo en Italia sino que se exportan a diferentes países del... [ Leer más]

Ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019'

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Ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer los ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019', entre los que figuran el Banco de Alimentos, el restaurante José María o la cárnica zamorana Moralejo Selección. En concreto, estos galardones, que... [ Leer más]

Fruit Attraction 2020 será telepresencial

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Fruit Attraction 2020 será telepresencial

El Comité Organizador de Fruit Attraction, ha... [ Leer más]

Tanqueray Gin Tonic listo para beber

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Tanqueray Gin Tonic listo para beber

La ginebra británica premium Tanqueray, ha... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Besugo a la madrileña

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Recetas tradicionales: Besugo a la madrileña

La historia de este plato se remonta al siglo... [ Leer más]

Derribando leyendas urbanas sobre alimentación

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Derribando leyendas urbanas sobre alimentación

¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por... [ Leer más]

Tapas tradicionales: Soldaditos de Pavia

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Tapas tradicionales: Soldaditos de Pavia

Los soldaditos de Pavía (en algunas ocasiones... [ Leer más]

Los platos preparados, los grandes aliados del verano

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Los platos preparados, los grandes aliados del verano

El verano cambia los hábitos de alimentación... [ Leer más]

El Mejor Brandy del Mundo es español

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El Mejor Brandy del Mundo es español

Conocer todos los secretos del Mejor Brandy... [ Leer más]

Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses

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Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses

El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Ensalada mimosa

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Recetas veraniegas: Ensalada mimosa

La ensalada mimosa, que debe su nombre a la... [ Leer más]

SIAL Paris se pospone a octubre del 2022

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SIAL Paris se pospone a octubre del 2022

El Grupo Comexposium, empresa organizadora del... [ Leer más]

Oktoberfest de China: El mayor festival de cerveza del mundo en 2020 ha sido el asiático

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Oktoberfest de China: El mayor festival de cerveza del mundo en 2020 ha sido el asiático

China ha sido la sede del mayor festival cervecero de este año. Se conoce como el  [Leer más]

Más de 2.000 puntos de venta se suman a la nueva campaña de fogonero noruego

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Más de 2.000 puntos de venta se suman a la nueva campaña de fogonero noruego

Comienza la temporada de fogonero noruego fresco, un pescado blanco, salvaje, procedente de las frías y cristalinas aguas del norte de Europa que cada vez tiene más aceptación... [Leer más]

Los precios en agosto en alimentación, un 2,2 % más caros que hace un año

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Los precios en agosto en alimentación, un 2,2 % más caros que hace un año

El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas aumentó en agosto un 2,2 % respecto al mismo mes del año anterior, el mismo porcentaje interanual que en julio, lo que... [Leer más]

La creatividad de los colombianos Plasma aterriza en España de la mano de la consultora de F&B Talentchef

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La creatividad de los colombianos Plasma aterriza en España de la mano de la consultora de F&B Talentchef

En un momento en el que el significado de la palabra colaborar ha evolucionado, el estudio creativo colombiano Plasma y la consultora española de Food & Beverage Talentchef, están... [Leer más]

Lindt & Sprüngli inaugura la ‘Lindt Home of Chocolate’, el paraíso para los amantes del chocolate

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Lindt & Sprüngli inaugura la ‘Lindt Home of Chocolate’, el paraíso para los amantes del chocolate

Una espectacular fuente de chocolate de 9 metros de altura, la más grande del mundo, dará la bienvenida a partir de este próximo domingo 13 de setiembre a los amantes... [Leer más]

El 15 de septiembre se celebra la final del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ 2020

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El 15 de septiembre se celebra la final del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ 2020

La décima edición del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" podrá tener un final feliz. Después de que tuviera que aplazarse por la llegada del estado de alarma tan solo tres... [Leer más]

El Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2020 ya está en marcha

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El Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2020 ya está en marcha

Del 9 al 11 de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en epicentro del formato culinario más popular del país con la celebración de los torneos presenciales... [Leer más]

El pequeño comercio agoniza

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El pequeño comercio agoniza

La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA) ha alertado este lunes sobre el futuro del pequeño comercio, que agoniza en España. Las caídas de facturación en... [Leer más]

Tempeh, el alimento preferido de los 'veggies'

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Tempeh, el alimento preferido de los 'veggies'

El tempeh es un producto derivado de la soja, ya que se trata de un alimento fermentado que se elabora principalmente a partir de la soja y de un hongo llamado... [Leer más]

Las ferias agroalimentarias españolas buscan cómo recuperar el calendario

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Las ferias agroalimentarias españolas buscan cómo recuperar el calendario

Los organizadores de las ferias se plantean convocatorias más concentradas, con puestos de información y presentaciones presenciales, aunque no descartan la versión digital, en... [Leer más]

El potencial de la acuicultura

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El potencial de la acuicultura

El término acuicultura se refiere en términos generales al cultivo de organismos acuáticos en medios acuáticos controlados para cualquier fin comercial, recreativo o... [Leer más]

Algunos de los alimentos, cuyos efectos al consumirlos son afrodisiacos

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Algunos de los alimentos, cuyos efectos al consumirlos son afrodisiacos

Es bien sabido que la comida tiene propiedades más allá de la alimentación. Desde el principio de los tiempos ciertos ingredientes han sido utilizados para conquistar, seducir, hechizar… en... [Leer más]

El vino en lata es un éxito en EE UU

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El vino en lata es un éxito en EE UU

El mercado del vino no deja de cambiar en su búsqueda de nuevos públicos. Las bodegas se preguntan cómo atraer a los jóvenes consumidores y cómo hacer que el vino les resulte... [Leer más]

Se impone la compra de pescado online

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Se impone la compra de pescado online

Tanto en las lonjas, como en los mercas y las pescaderías se va imponiendo la venta por teléfono y online, lo que ha disparado el reparto a domicilio, mientras se recupera algo... [Leer más]

El pulso entre el Fino y la Manzanilla por una única D.O

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El pulso entre el Fino y la Manzanilla por una única D.O

Bruselas ha puesto el dedo en la llaga en una de las heridas que más escuecen en el Marco de Jerez, enfrascado en un nuevo enfrentamiento, o pulso si se prefiere, con el fino y la... [Leer más]

Nuestras tapas: Mejillones rellenos (tigre)

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Nuestras tapas: Mejillones rellenos (tigre)

Los mejillones rellenos, también llamados mejillones tigre, salvo en el País Vasco (donde los tigre se hacen con tomate? tienen su origen en el norte de España, sobre todo en... [Leer más]

La VII edición de Córdoba Califato Gourmet se adapta a la situación por el covid-19

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La VII edición de Córdoba Califato Gourmet se adapta a la situación por el covid-19

La VII edición de Córdoba Califato Gourmet se adapta a la situación por el covid-19, de manera que la situación actual obliga a modificar por primera vez en siete años la... [Leer más]

Cocinas del mundo: Noruega

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Cocinas del mundo: Noruega

El apetito por la comida tradicional noruega encuentra unas condiciones inusualmente buenas en este país de contrates salvajes, con una de las líneas de costa más largas del... [Leer más]

La coquina de Huelva lucha por tener su Denominación de Origen

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La coquina de Huelva lucha por tener su Denominación de Origen

En Huelva quieren proteger la calidad de la coquina, un producto gastronómico muy apreciado. Mariscadores furtivos y turistas ponen en riesgo cada verano a este molusco, por eso... [Leer más]

Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'

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Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la... [Leer más]

Que sabemos del glutamato monosódico el aditivo que llevan los alimentos

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Que sabemos del glutamato monosódico el aditivo que llevan los alimentos

El glutamato monosódico, GMS o glutamato de sodio es un aminoácido no esencial que aparece en diversos alimentos y que es uno de los más abundantes en la naturaleza. Se... [Leer más]

' The Authentic Italian Table': la gran cita virtual con la gastronomía italiana en España

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' The Authentic Italian Table': la gran cita virtual con la gastronomía italiana en España

El próximo 22 de septiembre, a las 12:00 horas, tendrá lugar la iniciativa "The Authentic Italian Table", organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para... [Leer más]

Elegidos los mejores Albariños añada 2019

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Elegidos los mejores Albariños añada 2019

Como cada año Cambados, capital del Albariño, celebra uno de los más importantes concursos que premia a los vinos de la D.O. Rías Baixas. Un certamen que año tras año ha ido... [Leer más]

El conejo se amolda a todas las temporadas

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El conejo se amolda a todas las temporadas

La carne de conejo sabe adaptarse a las distintas estaciones del año y ahora le toca amoldarse a los rigores del calor con recetas fáciles y frescas. En escabeche,... [Leer más]

Murcia repetirá como capital de la gastronomía en el año 2021

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Murcia repetirá como capital de la gastronomía en el año 2021

Murcia será por segundo año consecutivo Capital Española de la Gastronomía. Después de ser nombrada para el año 2020, la pandemia ocasionada por el coronavirus impidió... [Leer más]

Es cierto que la comida pierde nutrientes en el microondas?

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Es cierto que la comida pierde nutrientes en el microondas?

En internet es fácil encontrar páginas web y blogs que aseguran que el uso del microondas es malo para la salud. Muchas dicen que esto se debe a que los... [Leer más]

Sabemos lo que hay detrás de un vino Palo Cortado?

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Sabemos lo que hay detrás de un vino Palo Cortado?

Palo Cortado, dos palabras que para muchos no dicen nada y para otros lo dicen todo. El nombre de un vino que nace de la simplicidad de un símbolo dibujado con tiza en una... [Leer más]

Interaceituna publica un recetario con las propuestas de 50 chefs disponible para todos

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Interaceituna publica un recetario con las propuestas de 50 chefs disponible para todos

La Aceituna de Mesa de España, agrupada en su Interprofesional, INTERACEITUNA, ha puesto en marcha una campaña a tres años vista con el objetivo de consolidar... [Leer más]

Meat Attraction confirma las fechas de su celebración

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Meat Attraction confirma las fechas de su celebración

La Feria Internacional del Sector Cárnico (Meat Attraction) ha confirmado su celebración del 2 al 4 de febrero de 2021 en una edición que se abre a la... [Leer más]

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