Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) cataloga y salvaguarda distintas representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas transmitidos de generación en generación;... [ Leer más]
Hacemos una fritura de pescado perfecta
Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta de combinar dos productos básicos de la cocina mediterránea (el aceite de oliva y el pescado fresco) para conseguir un plato exquisito en el que el sabor del pescado prevalece... [ Leer más]
Azafrán, la especia más preciada de España
Este condimento, uno de los más caros del mundo, se produce en nuestro país de una forma tradicional El azafrán ha constituido una inversión para muchas familias de Castilla-La Mancha durante el siglo XX y ha ganado prestigio y fama por su indudable calidad, fruto... [ Leer más]
El sector de alimentación y bebidas sumó un 8% más de empresas en 2018 y un 3% más de empleo
La industria de alimentación y bebidas en España aumentó un 8% su número de empresas en 2018, la cifra más alta de la última década, y creó un 3% más de empleo que el año anterior. Son datos recogidos en el último informe anual de la Federación... [ Leer más]
Cocinas del mundo: India
Dada su extensión y riqueza cultural, la India encierra uno de los repertorios culinarios más extensos del mundo. Sin embargo, el país comparte algunos de sus ingredientes más definitorios con otros territorios asiáticos, tales como las hierbas, las semillas o las especias,... [ Leer más]
Google exalta la gastronomía española
Google Arts & Culture y la Real Academia de Gastronomía han presentado este martes «España: Cocina abierta», la exhibición «online» sobre gastronomía española más completa... [ Leer más]
La razón científica de que algunos platos saben mejor al día siguiente
Estofados, salsas y sopas en particular tienden a saber mucho mejor al día siguiente. No tiene nada que ver con el recuerdo del plato original ni con el hecho que no tengamos que cocinar y estemos más relajados para disfrutar de lo que comemos. El... [ Leer más]
Alimentos de temporada para esta primavera
El crecimiento de la industria alimentaria y la globalización permite poner en el mercado todos los alimentos en cualquier temporada del año. Sin embargo, consumir alimentos de temporada y proximidad nos permite disfrutar de productos más sabrosos, con mayores aromas y... [ Leer más]
El 'Katsu ika odori-don' y otros platos japoneses en los que se come el pez vivo
El "Katsu ika odori-don" no es para personas muy sensibles. Con un nombre que podría traducirse como "cuenco de calamar danzante", el controvertido plato japonés, llamó la atención a nivel mundial cuando en 2010 se... [ Leer más]
El vermut sigue de moda.
En los últimos años, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado sino que las marcas han evolucionado e innovado. El interés por la ancestral... [ Leer más]
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards
El brandy Carlos I 1520 del Grupo... [ Leer más]
El 11 de mayo llega la tercera edición del DÍA MOVIMIENTO VINO D.O.
El sábado 11 de mayo se celebrará la... [ Leer más]
La ginebra española Sota de Bastos, condenada por imitar a Beefeater
La Audiencia Provincial de Alicante, en su... [ Leer más]
Todo preparado para la 59º Edición de la Fiesta de la Lamprea
Se acerca la fecha tan esperada para los... [ Leer más]
Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa
Tabacalera Promoción del Arte... [ Leer más]
Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX
Elaborada con té blanco, melocotón y... [ Leer más]
Salón Gourmets 2019 cierra con éxito su edición nº 33
El 33 Salón Gourmets cierra sus... [ Leer más]
Lalo Reyes,premio de cocina con AOVE 'Jaén, paraíso interior'
El cocinero Lalo Reyes, del... [ Leer más]
Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: En un futuro no muy lejano, comeremos insectos en lugar de carne
Comer insectos es sostenible,... [ Leer más]
Ganadores del 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Un espectáculo único donde los concursantes... [ Leer más]
Ganadores del 26 Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura
Desde la primera edición en 1994, seis... [ Leer más]
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva cerró su octava edición con un crecimiento del 50% en participación de compradores internacionales
La octava edición de la World Olive Oil... [ Leer más]
Sílvia Abril, embajadora del #espírituribera y de la Ribera del Duero
La reconocida actriz Sílvia... [ Leer más]
Arroz con bacalao, una receta tradicional de Semana Santa
La versatilidad del arroz que combina... [ Leer más]
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'
Desde los vinos de Rioja al queso... [ Leer más]
Grupo Gourmets y ONG impulsan actividades solidarias y recogidas de alimentos en el Salón Gourmets de Madrid
El Grupo Gourmets colaborará... [ Leer más]
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva cierra su octava edición con un gran éxito
La octava edición de la... [ Leer más]
Todo preparado para el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta en Jaén
Más de 60 empresas agroalimentarias darán a... [ Leer más]
Hokey Pops presenta sus palettas de helado para este verano
El verano se va acercando y Hokey Pops quiere... [ Leer más]
La WOOE anuncia los premios de sus II Galardones
El Encuentro Mundial del Aceite de Oliva... [ Leer más]
Mocay certifica como ecológico su proceso de preparación de café en el Tostadero de Pamplona
El Consejo de la... [ Leer más]
Concurso de jóvenes promesas de la cocina en BioCultura Sevilla 2019
En Sevilla se celebrará la primera etapa de... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Pollo al chilindrón
El chilindrón es una preparación en forma de... [ Leer más]
Recetas del mundo (Suiza) Fondue de queso
El origen de la Fondue podría encontrarse en... [ Leer más]
El Fórum Gastronómico lleva a Expocoruña a más de 24.000 visitantes
El Fórum Gastronómico de A Coruña... [ Leer más]
La IGP Carne de Ávila y la Raza Avileña-Negra Ibérica en FIGAN 2019
-La Indicación Geográfica Protegida... [ Leer más]
Agrovid, la nueva feria especializada en viticultura en Valladolid
La Institución Ferial de Castilla y León... [ Leer más]
Los vinos españoles trinfan en el concurso Bacchus 2019
El Concurso Internacional de Vinos... [ Leer más]
La añada 2018 de Ribera del Duero, calificada muy buena
La añada 2018 de Ribera del Duero ha... [ Leer más]
Joan Roca homenajea a la gastronomía tradicional con su libro 'Cocina madre'
El laureado cocinero catalán Joan Roca... [ Leer más]
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'
Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a incluir en su dieta nuevos ingredientes y alimentos como la lúcuma, la moringa y la chaga,... [Leer más]
Potaje de vigilia, receta tradicional de Semana Santa
La Semana Santa es momento para conocer las tradicionales procesiones de multitud de rincones del país; o simplemente para descansar en playa o montaña. En un caso y en el otro, a la hora de... [Leer más]
Los Mejores Quesos de España 2019
Eel campeonato GourmetQuesos, una campeonato que programa el Salón de Gourmets, ha elegido este año Flor de La Dehesa (Torta del Casar) de la Quesería Los Casareños... [Leer más]
Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo
Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a fines de abril y continúa en mayo, el chef Patrick Shimada, del restaurante... [Leer más]
Recetas de postres: Pastel de Naranja y Chocolate
Hay distintas recetas con un punto en común: su exquisito sabor e incomparable aroma. Preparar un delicioso pastel de naranja y chocolate es sencillo y divertido. De hecho, solo se requiere... [Leer más]
Abierto el plazo para el II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
El II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico arranca ya, con la apertura del plazo de solicitudes de participación, que finaliza el 12 de mayo. El Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación... [Leer más]
La cerveza con huevo, un nuevo cóctel gourmet que triunfa en Vietnam
El café Giang, en el casco antiguo de Hanói, se ha convertido en un sitio para gourmets gracias a su cerveza helada servida con una crema de yema de huevo, azúcar y... [Leer más]
Los españoles gastamos mas de 15.000 millones al año en productos cárnicos
Los cárnicos representan una de las familias más importantes de la cesta de la compra de los españoles. Tal es así que el gasto en 2018 ascendió a 14.757 millones de euros,... [Leer más]
Diccionario para entender al pato
La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de ave: se consume más en conserva que fresca. A diferencia del pollo, que es muy fácil de encontrar... [Leer más]
El futuro del packaging en alimentación: Free From Plastic Packaging
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria El salón está dedicado al sector del... [Leer más]
Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets
La mayor muestra de productos gourmets de Europa llega a IFEMA con la 33 Edición del Salón Gourmets, que se celebrará del 8 al 11 de abril. Esta feria, que se... [Leer más]
En el 86% de las comidas están presentes platos caseros
Aunque están presentes en la mayoría de comidas y cenas, los platos caseros pierden peso frente a los bocadillos y los platos preparados Los platos caseros... [Leer más]
Tiempo de espárragos
Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia... [Leer más]
Mas del 50% de los españoles elige blogs y foros para informarse de alimentación
El 50,4 % de los españoles elige informarse sobre alimentación a través de foros y blogs, lo que los convierte en la vía escogida por un mayor número de consumidores, por... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Tartiflette
La tartiflette es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacón, crème fraîche, pimienta, a veces... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para Copa Jerez Forum & Competition
Ya están disponibles las localidades para la próxima edición de Copa Jerez Forum & Competition, una iniciativa que congregará en la ciudad jerezana a algunas de las... [Leer más]
27 de marzo: Día Internacional del Queso.
Para los amantes del queso,os invitamos a descubrir alguna de las curiosidades que rodean a este alimento que tiene amantes y detractores a partes iguales. Para celebrar el Día... [Leer más]
Postres del mundo (Brasil): Quindim
El quindim es uno de los dulces más típicos de Brasil y tiene su origen en el Noreste del país. Este dulce se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado,... [Leer más]
Mugaritz invita a 10 personas a conocer su nuevo menú
Mugaritz arrancará su nueva temporada el próximo 11 de abril invitando a sus comensales a participar activamente en la construcción de la experiencia; un... [Leer más]
El champán ya se bebe más fuera de Francia
Por primera vez desde hace un siglo, en 2018 se bebió más champán fuera de Francia que en el país donde se elabora y, siguiendo las tendencias de los últimos años. Las... [Leer más]
El primer jamón curado de Rusia: 'Pereslavsky'
En la web rusa Lavkalavka.com, que sirve de punto de encuentro para venta directa entre los productores y consumidores, se anuncia el primer jamón curado de Rusia, país donde el... [Leer más]
Gastrónoma 2019 cierra fechas del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
feria, que se está consolidando como un verdadero referente en la gastronomía en España. La cita tendrá lugar los próximos 10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia.... [Leer más]
Fallados los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra 2019
La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva ha dado a conocer los aceites ganadores de la XIX edición del Premio Internacional a la... [Leer más]
La floración en el Valle del Jerte anuncia las mejores cerezas
El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de un... [Leer más]
Próximos festivales de cerveza artesana en España
Las Ferias y festivales de cerveza artesana forman parte del ADN del sector craft. Son el escaparate en el que las cerveceras conectan con el público de a pie en el inicio de la... [Leer más]
Entrevistamos a los Ponentes De La Mesa Redonda ‘Cuenta, Cata Y Conquista: Cómo Comunicar El Aceite De Oliva’
Eliminar la confusión que hay entorno al AOVE y acercar al consumidor el valor real de cada variedad son dos de las ideas claves que se expondrán en la mesa redonda ‘Cuenta, Cata y... [Leer más]
Da comienzo la séptima edición de Diálogos de Cocina
Diálogos de Cocina llevará a cabo su séptima edición el próximo 11 y 12 de marzo de 2019 en San Sebastián invitando a curiosos y fanáticos de la... [Leer más]
El adobo en las carnes
El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa) de distintos componentes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos y... [Leer más]
El II Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos aborda la cocina de montaña
El Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos vuelve a Huesca en... [Leer más]
