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Los diferentes tipos de legumbres y su clasificación

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Los diferentes tipos de legumbres y su clasificación

Los diferentes tipos de legumbres que existen son un pilar muy importante de la alimentación en todo pues nos aportan una gran cantidad y variedad de nutrientes básicos para un correcto y buen funcionamiento del organismo. [ Leer más]

Las rutas del vino españolas: El Txakolí

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Las rutas del vino españolas: El Txakolí

El txakoli es uno de los vinos más conocidos del País Vasco. Se trata de un vino blanco ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido y refrescante. Te proponemos saborearlo en la tierra donde se cultivan sus uvas. Podrás visitar sus... [ Leer más]

Cierra sus puertas el  32 Salón de Gourmets

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Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300 novedades y más de 90.158 visitantes el Grupo Gourmets clausura la segunda mejor edición... [ Leer más]

¿Por qué triunfa el poké?

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¿Por qué triunfa el poké?

Este plato, arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. Es el plato más “instagrameado” y también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso chef hawaiano Sam... [ Leer más]

 Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación

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Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación

Estas son las principales claves en el terreno alimentario que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco y cerró ayer sus puertas.  [ Leer más]

Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

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Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con qué ahumarlo. Acertar con la raza y edad del cochinillo resulta fundamental.  El cochinillo... [ Leer más]

Que hay de cierto en algunos de los alimentos conocidos como afrodisíacos

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Que hay de cierto en algunos de los alimentos conocidos como afrodisíacos

Desde el principio de los tiempos el ser humano ha buscado mejorar el rendimiento sexual, ya fuera para poder concebir más hijos y aumentar la fertilidad como para, desde una visión más moderna, tener un sexo más satisfactorio y así, a lo largo de los... [ Leer más]

La mejor pizza de Italia esta en Caiazzo preparada por Franco Peppe

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La mejor pizza de Italia esta en Caiazzo preparada por Franco Peppe

El local “Pepe in Grani” tiene el cetro del “Top Pizza” 2017: fue elegido entre 500 pizzerías de Italia visitadas de incógnito por 100 inspectores. [ Leer más]

Técnicas para asar una carne al horno jugosa

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Técnicas para asar una carne al horno jugosa

De ternera, de cordero, de cerdo o de pollo. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin embargo, hay que tener en cuenta un detalle: más allá de los condimentos, especias y salsas que... [ Leer más]

Las rutas del vino españolas: Ribera del Duero

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Las rutas del vino españolas: Ribera del Duero

La Ribera del Duero es una comarca natural de relieves alomados y vegas fértiles que enmarcan el curso de un río sosegado y sereno, el Duero. Un paisaje de tonos cambiantes que tapiza un manto discontinuo de viñas y montes. Aquí, en este... [ Leer más]

La cocina Kaiseki, la comida japonesa que cautiva el mundo

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La cocina Kaiseki, la comida japonesa que cautiva el mundo

La cocina kaiseki, llamada en japonés kaiseki ryori, es una comida tradicional japonesa que consta de varios platos, el término también se refiere al conjunto de habilidades y técnicas que se precisan para la elaboración de dichos platos. Originalmente,... [ Leer más]

Paté de marisco, un buen entrante para sorprender

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Paté de marisco, un buen entrante para sorprender

Esta sencilla receta de paté es ideal para... [ Leer más]

Que sabemos del mango?

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Que sabemos del mango?

Esta fruta es conocida como melocotón de los... [ Leer más]

Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018

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Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018

Hoy se hará entrega en el Parador de Alcalá... [ Leer más]

Nuestros postres: Mousse de fresas

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Nuestros postres: Mousse de fresas

La mousse de fresas es uno de... [ Leer más]

La nueva gin premium de Beefeater

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La nueva gin premium de Beefeater

Beefeater es Londres. El Londres más urbano,... [ Leer más]

Postres del mundo (Grecia): Bougatsa

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Postres del mundo (Grecia): Bougatsa

Este dulce es probablemente el más popular... [ Leer más]

DO Cava bate récords en 2017

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DO Cava bate récords en 2017

Este 2017 ha resultado un ejercicio... [ Leer más]

Que sabemos del pastrami

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Que sabemos del pastrami

Pastrami (también llamado... [ Leer más]

Ricard Camarena

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Ricard Camarena

Nacido en 1974 en Barx,... [ Leer más]

Florette presenta su nueva campaña de publicidad

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Florette presenta su nueva campaña de publicidad

La empresa navarra especializada en vegetales... [ Leer más]

Todo a punto para la cita Expo Aracena Gourmet 2018

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Todo a punto para la cita Expo Aracena Gourmet 2018

Expo Aracena Gourmet 2018 es un proyecto que nace con el objetivo de disfrutar de la gastronomía en su amplio espectro. Disfrutar de los productos que nos regala el terreno, en... [Leer más]

Una tarta de queso exquisita

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Una tarta de queso exquisita

El pastel o tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El origen de... [Leer más]

28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

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28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes. De hecho,... [Leer más]

Algunas de las tendencias alimentarias que vienen

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Algunas de las tendencias alimentarias que vienen

Cuando se trata de tendencias alimentarias, las cosas se mueven muy rápido. Descubrir el próximo ingrediente estrella es una ciencia inexacta que podría verse impulsada... [Leer más]

Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias

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Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias

Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las ... [Leer más]

Se crea el primer sushi de pescado' vegano

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Se crea el primer sushi de pescado' vegano

La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren... [Leer más]

Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades

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Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades

La panela es el azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear, es decir, totalmente natural. La panela o chancaca, como lo conocen... [Leer más]

Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry

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Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry

El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos... [Leer más]

El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano

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El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano

Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector de las "delicatessen", reunido estos días en el 32 Salón de Gourmets en Madrid, busca conquistarlo... [Leer más]

El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky

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El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky

Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, o "World Whisky Day", con diversas actividades que buscan homenajear a esta bebida. El Día... [Leer más]

Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa

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Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa

Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y... [Leer más]

Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets

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Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets

Si los más de 40.000 productos son los protagonistas del Salón de Gourmets, las 1.300 novedades presentadas en la 25 Exposición de Nuevos Productos, son la base sustancial del... [Leer más]

Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África

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Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África

Las exportaciones españolas de vino a estas tres regiones crecieron más que la media en 2017, tanto en términos de valor como de volumen. Pese a que países como Francia, Alemania,... [Leer más]

Recetas 'made in Spain': Sukalki

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Recetas 'made in Spain': Sukalki

El sukalki, etimológicamente, "hecho en la cocina" o "guiso",  no es más que un estofado o un ragú de ternera con patatas y verduras.. La carne más utilizada... [Leer más]

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval

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El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor ha sido el gran vencedor de los premios Innoval 2018, entregados hoy en el marco del Salón Alimentaria y que reconocen los... [Leer más]

Carrefour ya comercializa insectos: gusanos y grillos especiados para sibaritas

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Carrefour ya comercializa insectos: gusanos y grillos especiados para sibaritas

Los insectos se pueden comercializar libremente en la UE desde principios de año. La cadena gala de distribución se ha sumado a la venta de este... [Leer más]

Helena Rizzo

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Helena Rizzo

Nacida en 1978 en Porto Alegre (Brasil)., Rizzo estudió Arquitectura en la Pontificia Universidad Católica de Rio Grande do Sul . Dejó la universidad y... [Leer más]

El chorizo español cada vez mas introducido en el mundo

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El chorizo español cada vez mas introducido en el mundo

El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español,  ha cerrado el año 2017 con la exitosa cifra de más de un... [Leer más]

Más y más caro: Así comen los deportistas

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Más y más caro: Así comen los deportistas

Las personas que practican deporte de forma habitual pagan un 6% más por su alimentación La práctica regular de... [Leer más]

FRUIT ATTRACTION 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes

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FRUIT ATTRACTION 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes

Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración de martes a jueves, en lugar de miércoles a viernes como viene siendo habitual, con el objetivo fundamental de... [Leer más]

Nuevas tecnologías: Resonancias para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos

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Nuevas tecnologías: Resonancias para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado una metodología que permite conocer las propiedades de los jamones y lomos enteros mediante imágenes de resonancia... [Leer más]

La cerveza artesana, un ‘boom’ que no cesa

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La cerveza artesana, un ‘boom’ que no cesa

En España hay más de 450 fabricantes de cerveza artesana, microcerveceras que han crecido exponencialmente en la última década, en un ‘boom’ que sigue creciendo,... [Leer más]

Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar

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Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar

Los alimentos termogénicos son aquellos que cuando se ingieren desencadenan una reacción de calor en el cuerpo y aumentan el metabolismo basal durante la... [Leer más]

El pescado, un alimento imprescindible en nuestra dieta

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El pescado, un alimento imprescindible en nuestra dieta

Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3,... [Leer más]

Galardonados con el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra', campaña 2017-2018

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Galardonados con el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra', campaña 2017-2018

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña... [Leer más]

27 de marzo: Día Internacional del Queso.

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27 de marzo: Día Internacional del Queso.

Para los amantes del queso,os invitamos a descubrir alguna de las curiosidades que rodean a este alimento que tiene amantes y detractores a partes iguales. Para celebrar el Día... [Leer más]

Receta de la mona de Pascua tradicional

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Receta de la mona de Pascua tradicional

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Se prepara tradicionalmente en las regiones murciana, valenciana, catalana,... [Leer más]

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