Los diez nuevos destinos culinarios que conquistan a los viajeros en Estados Unidos
Desde Tucson, Arizona, la primera ciudad de la gastronomía en Estados Unidos reconocida por la UNESCO, hasta Providence, Rhode Island, que impulsa el movimiento de la “granja a la mesa”... [ Leer más]
España, un país de cerveceros
La cerveza no tiene rival entre las bebidas frías en España y su competidor inmediato en el mundo de la baja graduación, el vino, lucha por frenar su caída y reducir distancias: en los últimos 20 años, su consumo ha caído a la mitad. Los españoles... [ Leer más]
Comienza la campaña de la pesca del pulpo en Galicia
Galicia volverá a disfrutar de pulpo fresco a partir de hoy 1 de Julio. La campaña de este cefalópodo comienza hoy a las 5.00 horas en la comunidad y se extenderá hasta que de comienzo la veda ya en 2020. Además, el plan general de explotación marisquera de este año... [ Leer más]
La alquimia del chocolate
Lo primero a destacar del chocolate es que sus propiedades reconfortantes, más completas que las de otros productos estimulantes, se deben a dos tipos de sustancias: las xantinas, principalmente teobromina y cafeína que son estimulantes; y la... [ Leer más]
17.000 hosteleros te esperan en Gastrónoma
El certamen, que se celebrará desde el domingo 10 hasta el martes 12 en Feria Valencia, crece un 30% a 5 meses de su celebración Gastrónoma ya está preparándose para su próxima edición, que se celebrará... [ Leer más]
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018
Los Premios Nacionales de Gastronomía, que año tras año reconocen la labor de distintos profesionales vinculados al mundo de la cocina en España, ya tienen sus nominados para la que será su 44ª edición. Unos galardones de gran prestigio y tradición que cuentan... [ Leer más]
Cocinas del mundo: China
La gastronomía de China es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y República de China y Taiwán, que se ha expandido... [ Leer más]
La venta de alimentos 'online' no acaba de arrancar en España
La venta de alimentos por Internet continúa sin acabar de arrancar en España, pese a haberse convertido en una apuesta estratégica para la mayoría de las cadenas de supermercados, que están asumiendo fuertes costes para mejorar este servicio, incluso contra su propia... [ Leer más]
Métodos para la conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras ) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias u hongos benignos en los alimentos), además de reducir la oxidación de las grasas que... [ Leer más]
Que verduras y frutas consumiremos esta temporada de verano
La estación más calurosa del año nos acompañará desde el próximo 21 de junio hasta el 20 de septiembre. Las frutas y verduras de la temporada de verano, por lo general, son jugosas y coloridas, perfectas también para hacer ricas recetas [ Leer más]
10 curiosidades sobre las hamburguesas
1.- Una hamburguesa es, según la Real Academia, una “tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada”, o un “bocadillo que se hace con una hamburguesa” 2.- En el súper, los españoles gastan casi 300 millones de... [ Leer más]
Llega la Semana Internacional de la Trucha a León
La LIII edición de la Semana Internacional de la Trucha se celebrará desde el 1 al 8 de junio de 2019 en León, organizada por la Junta de Castilla y León, con un tradicional pregón que esta ocasión correrá a cargo de Javier Pérez Andrés, reconocido... [ Leer más]
Nuestras fiestas gastronómicas: Festa do Pulpo de O Carballiño
En Carballiño (Orense) el segundo domingo del mes de agosto, cada año, se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional. Entre 80.000 y 100.000 personas acuden a la celebración, y alrededor de los 50.000 Kilos de pulpo a... [ Leer más]
Tres proyectos de turismo gastronómico en 'Extremadura Gourmet'
Son las nuevas Rutas del Aceite de Oliva y del Ibérico Dehesa de Extremadura y una fase de consolidación de la Ruta del Queso. En este sentido, se pondrán en marcha dos nuevos proyectos: la Ruta del Aceite de Oliva y la Ruta del Ibérico Dehesa de... [ Leer más]
Cocinas del mundo: Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. Finalmente, la cocina cambió... [ Leer más]
Toro de lidia: la carne que destaca en la Feria de San Isidro
No hay plato excelente sino producto excelente. Y en el caso de la carne de toro de lidia, nos encontramos ante el gran lujo desconocido de este país. La del toro bravo es una carne muy sana y saludable, una carne de un animal que vive durante cuatro años en el campo, en... [ Leer más]
Llega a España Getaday, la primera fórmula efectiva para la resaca
Acaba de lanzarse en nuestro país... [ Leer más]
Las Picotas del Jerte con Denominación de Origen Protegida llegan a distintos puntos de venta de España
El Consejo Regulador de la... [ Leer más]
La producción de cerveza mantiene la tendencia al alza de los últimos 5 años
La producción de cerveza en España... [ Leer más]
Recetas del mundo (Venezuela) Una refrerscante Cocada
La bebida cocada en Venezuela resulta tan... [ Leer más]
Recetas para el verano: Pastel de salmón con pan de molde y mayonesa
Este pastel de pescado a base de salmón... [ Leer más]
Bidfood Guzmán presenta el primer kétchup orgánico, con una base real de tomate
Bidfood Iberia lanza al mercado español... [ Leer más]
Umaicha, pionero de las infusiones de té sin azúcar, presenta su nueva gama BIO
La marca UMAICHA ha sido... [ Leer más]
Sube el consumo de aceite de oliva a la par que se elevan ligeramente los precios
El consumo de aceite de... [ Leer más]
Crece el consumo alimentario fuera del hogar en 2018
El ministro de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
La IX Edición de la World Olive Oil se celebrará en IFEMA los días 18 y 19 de marzo de 2020
La IX Edición de la World Olive Oil... [ Leer más]
La enóloga de González Byass y presidenta de la Asociación Sherry Women, Marina García, galardonada con un Prenamo
La marketing-mánager y enóloga de las... [ Leer más]
El 64% de los productos más vendidos en el supermercado son ultraprocesados según un estudio
Más de la mitad de los alimentos más... [ Leer más]
Vuelve el espectáculo de la Trashumancia de la Raza Avileña-Negra Ibérica, este año celebra su XVII edición.
La Trashumancia Patrimonio Cultural... [ Leer más]
Salamanca celebra la semifinal del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
La Casa de la Tierra (Cámara de Comercio e... [ Leer más]
Postres del mundo (Italia): Panna cotta de chocolate y naranja
Aunque el origen de la Panna... [ Leer más]
Dr. Zas: el primer licor del mundo de pimientos padrón
Galician Original Drinks y el Grupo... [ Leer más]
Getafe logra el Récord Guinness de la tortilla más larga del mundo
El Grupo Palacios Alimentación logró en... [ Leer más]
Bodega Javier Sanz Viticultor lleva sus vinos al Salón de los Grandes Blancos en Madrid
La bodega Javier Sanz Viticultor... [ Leer más]
El Spritz, el cóctel italiano por excelencia
Con su atractivo color anaranjado y su gran... [ Leer más]
Dos vinos españoles elegidos mejor rosado y mejor blanco del mundo
Los resultados del Concours Mondial... [ Leer más]
Llega la primera fórmula patentada y efectiva para aliviar los efectos de la resaca
La noche es joven. A todos nos gusta salir,... [ Leer más]
'Los nombres de la tierra', quieren devolver a los vinos del Priorato el nombre de donde provienen
'Los nombres de la tierra'... [ Leer más]
Recetas de postres: Banana bread o pan de plátano con chocolate
Esta receta de banana bread o pan de... [ Leer más]
Fruit Attraction prevé un crecimiento expositivo en la participación internacional superior al 16%
A cinco meses de la celebración de... [ Leer más]
Exito de Fenavin 2019: 495.000 contactos comerciales
La Feria Nacional del Vino, Fenavin... [ Leer más]
Convocatoria de la próxima edición Spain Wine & Gourmet Fair 2019 en Tokio
ICEX España Exportación... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Gazpacho de mango con gambas picantes
Esta receta es una adaptación del gazpacho... [ Leer más]
El grupo Oriental Market se convierte en el distribuidor oficial de la cerveza Cass en España y Portugal
La bebida favorita de los jóvenes coreanos,... [ Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para el Concurso Internacional de Cervezas Artesanas 2019
En 2019 tendrá lugar la cuarta... [ Leer más]
La miel de abeja: un alimento sin fecha de caducidad
La miel de abeja es el único producto... [ Leer más]
La III Fiesta Pop de Marbella All Stars
La celebración de la III Edición de la Fiesta gastronómica de la primera cosecha de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo ya tiene fecha. Tendrá... [Leer más]
Cuenta atrás para el Festival Vino del Somontano
El Festival Vino Somontano celebra sus primeras veinte ediciones y con motivo de la celebración de este importante acontecimiento ha preparado una programación muy especial y ha... [Leer más]
Que sabemos de la salsa de soja
La salsa se soja es la reina de los condimentos en la comida asiática, pero ¿cómo se elabora? La salsa de soja nació en China en algún momento entre los siglos III y... [Leer más]
Fina Puigdevall
Fina Puigdevall nació en Olot el 30 de Mayo de 1963 es jefa de cocina y propietaria desde 1990 del restaurante Les Cols en Olot (provincia de Gerona). Se trata... [Leer más]
El 'Cheese 2019', dedicado a los quesos de leche cruda se celebrará del 20 al 23 de Septiembre
Organizado por Slow Food y por la ciudad de Bra, Cheese es el evento internacional más grande dedicado al queso de leche cruda y a los productos lácteos.... [Leer más]
La norma de calidad del pan entra en vigor este lunes 1 de julio
Desde este lunes 1 de julio está en vigor la nueva norma de calidad del pan que establece nuevos requisitos para que un pan se considere integral, entre otras... [Leer más]
Rasmus Kofoed
Rasmus Kofoed (nacido en 1974) es un chef y restaurador danés que ha obtenido en tres ocasiones el Bocuse d’Or (2005, 2007 y 2011) Su cocina es lúcida, ligera y dinámica,... [Leer más]
El secreto Ibérico: Una deliciosa parte del cerdo
En el panorama de la restauración, concretamente, en las carnicerías y restaurantes, proliferan cada vez más las carnes de cerdo ibérico, Entre estas carnes, especialmente... [Leer más]
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido su record de asistencia con más de 7.800 visitantes interesados en el mercado free from así como... [Leer más]
Jessica Préalpato nombrada mejor pastelera del mundo 2019
The World’s 50 Best Restaurants ha premiado a la chef francesa Jessica Préalpato como la “mejor chef pastelera del mundo 2019”. Ella está al frente del... [Leer más]
El chef Dani García y McDonalds´s presentan Signature Collection
El Chef 3 Estrellas Michelin, Dani García, ha sido el encargado de seleccionar las recetas gourmet de la plataforma Signature Collection de McDonald’s,... [Leer más]
Cada español gasta de media 47 euros al año en alimentos ecológicos
La producción ecológica española es récord. El consumo va avanzado. A partir de hoy arranca en Ifema la primera edición de la Organic Food Iberia. Los españoles... [Leer más]
Premios Euskadi de Gastronomía 2018
La Academia Vasca de Gastronomía ha anunciado la proclamación y entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía correspondientes a 2018 y de los premios propios de la Academia a lo largo de un... [Leer más]
XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero 2019
Durante todo el mes de junio, Aranda de Duero vivirá las XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, una fiesta culinaria en la que los visitantes pueden disfrutar con calma... [Leer más]
Científicos, profesionales del mar y cocineros se unen en defensa del futuro de los mares
Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y... [Leer más]
Las principales innovaciones para acabar con el desperdicio de comida en el mundo
Casi una tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician o acaban en la basura. Eso significa que, de media,... [Leer más]
Comienza 'Copa Jerez Forum & Competition' el mayor encuentro gastronómico con los vinos de Jerez
Más de 250 profesionales asistirán los próximos 28 y 29 de mayo en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera a este gran foro enogastronómico que aglutina un completo... [Leer más]
El vino español se afianza en México
Más de 120 vinos españoles, procedentes de 25 Denominaciones de Origen (DDOO), 1 Indicación Geográfica Protegida (IGP) y 2 Vinos de la Tierra son las señas de identidad que... [Leer más]
Geoduck, la extraña almeja gigante que conquista a China
Tiene un nombre bastante extraño, pero la almeja gigante que en EE.UU. llaman geoduck y en China trompa de elefante es... [Leer más]
La cerveza artesana no se agota: más fábricas y más litros
El fenómeno de las cervezas artesanales ha hecho que se dispare la producción de las 'crafts'. El volumen de producción de cervezas artesanas ha alcanzado los 240.000 hectolitros en... [Leer más]
La clóchina de Valencia inaugura temporada
Después de la espera, por fin han llegado los meses sin ”r” y ya llega el momento de sentarse alrededor de la mesa a disfrutar de una olla de clòtxines de calidad. Gracias a... [Leer más]
Salen al mercado las primeras cerezas certificadas del Jerte
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a... [Leer más]
Que se come durante el Ramadán?
Llega el Ramadán y musulmanes de todo el mundo empiezan la celebración del día en que –creen– el Profeta Mahoma tuvo la primera revelación del Corán, su... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre
El Ternasco de Aragón es un cordero jo-ven, procedente de las razas autóctonas Rasa Aragonesa, Ojinegra y Roya Bilbilita-na; base de la excelente calidad del producto. El ganado... [Leer más]
Todo listo para el arranque de Expoliva 2019
La XIX edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, la más importante del mundo en su sector, abre hoy sus puertas hasta el próximo... [Leer más]
Gastromanía 2019: redefiniendo el término y futurode la gastronomía'.
Zaragoza acogerá los días 11 y 13 de junio Gastromanía 2019, un congreso impulsado por Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía. [Leer más]
Nuestros quesos: Tetilla
Es el queso más característico y típico de Galicia y fácilmente reconocible por su formato y su corteza lisa y fina, de color amarillo pajizo. De pasta blanda,... [Leer más]
