La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año. La gastronomía, incluso, ya supone el 40% del gasto turístico mundial. Así se desprende de un estudio elaborado por el comparador de seguros de viaje Acierto.com, que analiza el gastroturismo en la... [ Leer más]
Miel marina lo último de Ángel León que sigue revolucionando la gastronomía
El chef del mar, Ángel León, sigue innovando a nivel gastronómico y ha vuelto a sorprender una vez más en la última edición de Madrid Fusión. Su ímpetu por seguir evolucionando es constante, y con este objetivo, aprovechando al máximo la extraordinaria... [ Leer más]
Arranca Madrid Fusión dando el pistoletazo de salida al 2020 gastronómico
El lunes 13 arranca la XVIII edición de Madrid Fusión, con chefs de renombre, talleres, concursos, exhibiciones... y toda una apuesta por la vuelta a la cocina esencial, a "la sencillez meditada" Madrid Fusión cumple su mayoría de edad. Y este... [ Leer más]
La Dieta Mediterránea calificada como la mejor del mundo
Por primera vez, la dieta mediterránea ha ganado el oro como la mejor dieta general de 2019 en los rankings anunciados el miércoles por US News and World Report. El análisis de 41 planes de alimentación también le dio a la dieta mediterránea el... [ Leer más]
La ingesta de sodio procedente de alimentos y bebidas de los españoles excede los límites recomendados
La ingesta de sodio procedente de alimentos y bebidas en la población española excede los límites recomendados por la Organización Mundial de la Salud y es “significativamente” más elevada en hombres que en mujeres, según un estudio coordinado por la Fundación... [ Leer más]
Las mejores maneras de presentar el foie gras y el paté
El foie gras se comercializa fresco y en conserva. Si lo compramos fresco, debemos procurar que tenga una consistencia compacta y brillante y, a ser posible, que sea de color rosado. Este foie, en general, se cocina a la plancha cortado en medallones y luego se condimenta con... [ Leer más]
Alimentaria 2020 mostrará las últimas tendencias de producción y consumo en el salón Alimentaria Trends
Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, contará en su edición de 2020 con el nuevo espacio Alimentaria Trends, un punto de encuentro para las novedades y la innovación que nacen de la industria alimentaria. El salón, que... [ Leer más]
Las diferentes zonas de producción de los cavas españoles
El Cava es una de las pocas Denominaciones de Origen que no están sujetas a una indicación geográfica concreta, sino más bien a unos métodos de elaboración. El corazón de la producción del cava se sitúa en los de la localidad de Sant Sadurní d'Anoia,... [ Leer más]
Las anchoas de Santoña
Santoña es, por antonomasia, la cuna de la anchoa y el lugar donde se producen los mejores ejemplares de lo que muchos consideran el jamón del mar. El proceso para conseguir este manjar comienza en primavera, cuando la flota sale en su busca y tras volver a puerto, se selecciona y... [ Leer más]
Fermentar, la técnica que es tendencia
Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de conservación de los alimentos en muchos pueblos y culturas. Era una manera de prolongar su vida útil más allá de lo que caracteriza a los productos primarios de los que se obtienen para producir... [ Leer más]
El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura del vino en España
El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura de vino en España, según los expertos del sector que aseguran que este nuevo tiempo de consumidor opta cada vez más por productos de alto valor añadido, de kilómetro cero y responsables con el medio... [ Leer más]
8 de los 10 mejores aceites de oliva del mundo son españoles
La entrega de los Premios Best of Class de EVOOLEUM Awards 2020, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, reunió en el moderno Espacio CÓMO de la capital madrileña a una amplia representación de los mejores productores de... [ Leer más]
Trapa lanza un nuevo formato de Trapamilk
Tras el relanzamiento de productos icónicos... [ Leer más]
La Justicia de EE:UU falla a favor de la aceituna negra española
El Gobierno ha valorado la decisión del... [ Leer más]
En España, el e-commerce en Gran Consumo crece un 6,4%, y ya representa el 2,4% del total
A finales de año Kantar dio a conocer... [ Leer más]
Gastrónoma evoluciona y pasa ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo
En 2020, Gastrónoma se transforma y pasa a... [ Leer más]
España consigue la autorización para exportar carne de vacuno a Japón
España ha conseguido la autorización... [ Leer más]
Castilla-La Mancha presenta su nueva marca Raíz Culinaria
El Gobierno de Castilla-La Mancha impulsará... [ Leer más]
Alfredo Machado Díaz, Pastelero revelación 2020
Una tarta de limón versionada le ha servido... [ Leer más]
Solán de Cabras lanza su exclusiva agua mineral natural con gas
Se trata de la primera variedad con gas de la... [ Leer más]
La Torta del Casar no falta en Madrid Fusión
El Consejo Regulador de la Denominación de... [ Leer más]
Convocados los Premios a los Mejores AOVE de Málaga
La Diputación de Málaga ha abierto una nueva... [ Leer más]
El mercado español de platos preparados supera los 3.000 millones de euros en 2019
Según el Observatorio Sectorial DBK de... [ Leer más]
Recetas originales: Chupitos de crema de aguacate y langostinos
Un sencillo aperitivo y... [ Leer más]
Así es el 'Bosque' que Cervezas Alhambra ha levantado en Granada
El artista Andreu Carulla... [ Leer más]
Postres sabrosos: Crema de naranjas con fresones
La crema de naranjas con fresones es un postre... [ Leer más]
La manzana Kanzi , un buen aliado para que no se indigeste el turrón
Llega la Navidad y con ella las... [ Leer más]
Eventos gastronómicos confirmados en España durante el 2020
Os indicamos los principales eventos... [ Leer más]
Lo que no te puedes perder en Madrid Fusión 2020 #REALEMF20
La cuenta atrás de Reale Seguros... [ Leer más]
Corderex da las claves para distinguir y comprar la mejor carne de cordero para estas Navidades
Se acercan las Navidades y con ellas las... [ Leer más]
La tapa sevillana por antonomasia 'La pringá'
El tapeo andaluz, como cualquier arte, tiene... [ Leer más]
El helado ha dejado de ser un postre estacional disfrutándose durante todo el año, según Helado Shop
No hace tanto tiempo, el helado se asociaba a... [ Leer más]
Los bulos relacionados sobre la alimentación preocupan tanto al Gobierno como al sector agroalimentario
El director general de la Industria... [ Leer más]
Postres de Navidad: Roscón de reyes con chocolate negro
Al clásico roscón de reyes, pronto le... [ Leer más]
Un cuchillo jamonero con el que nadie corre peligro de cortarse
Unos jóvenes emprendedores valencianos han... [ Leer más]
El gasto en comida de los diferentes países europeos
Las familias de la Unión Europea gastaron en... [ Leer más]
Freixenet lanza su campaña digital de Navidad 'Celebra a tu Ritmo'
Freixenet lanza oficialmente la estrategia... [ Leer más]
Recetas del mundo (Perú): Papa a la huancaína
Este plato típico de la gastronomía criolla... [ Leer más]
Salvat & Peciña Wines asegura que el rioja natural Primus Hondo evita las resacas
Parece inevitable que en días de reuniones... [ Leer más]
VIII Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
La Denominación de Origen Protegida ha... [ Leer más]
Destilados desconocidos del mundo: Singani
El singani es un destilado de uva boliviano... [ Leer más]
El mejor plato de Trufa Negra del Mundo: Roast beef con salsa de mantequilla trufada, encurtidos de setas y un demi-glace de queso y Trufa Negra
El mejor plato con Trufa Negra del mundo es... [ Leer más]
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa
Sarrión acoge los primeros días de diciembre... [ Leer más]
Borges potencia el estilo de vida saludable en su nueva campaña 'Menos ruido y más nueces'
Borges presenta la campaña Menos... [ Leer más]
Lombarda de Navidad, un primer plato o guarnición para estas fiestas
La lombarda es la hortaliza navideña por... [ Leer más]
Autoconsumo con TSO para elaborar la primera ‘cerveza solar’ de Sevilla
En su misión de socializar la energía solar,... [ Leer más]
Enofusión abordará la Marca España de Vinos en su foro Enovisión
Enofusión, el encuentro... [ Leer más]
La VI Feria 'Sabores de Almería' contará con 35 empresas de la marca 'gourmet' y se prevé alrededor de 70.000 asistentes
La VI edición de la Feria 'Sabores de... [ Leer más]
Miguel Barrera
Miguel Barrera nace en Vall d’Alba (Castellón) a principios de los años 60. Su afición por la cocina le llega desde pequeño, con la naturalidad del que se ha criado rodeado... [Leer más]
El peligro de consumir pez mantequilla
Este pescado triunfa actualmente como uno de los ingredientes estrella del sushi, gracias a una textura grasa, firme y muy delicada. [Leer más]
Día Mundial de la croqueta: la de Iván Cerdeño, es la mejor del mundo este año
Es uno de los concursos más esperados y populares de cada edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico que cerró ayer tras tres días de feria, ponencias, catas y... [Leer más]
China domina el mercado mundial del caviar
Un reciente artículo de Wall Street Journal ha encendido las alarmas: las exportaciones de caviar chinas han quintuplicado entre 2012 y 2017. A día de hoy el 60% de los cotizados huevos... [Leer más]
Fiesta de la Alcachofa de Benicarló del 10 al 26 de enero
La alcachofa, producto con Denominación de Origen, es la protagonista de la gran Fiesta de la Alcachofa 2020, una Fiesta de Interés Turístico Autonómico que todos los años se... [Leer más]
Así beberemos en el 2020
El alcohol ya no es lo que se lleva, al menos no de la misma manera en la que lo consumíamos hace décadas. Corrientes como el mindfull drinking apuestan por... [Leer más]
¿Que sabemos de los ñoquis o gnocchis?
Es un tipo de pasta italiana elaborada con patata, harina y queso ricota que esconde una bonita historia. Un plato de origen humilde. Para ello nos trasladamos... [Leer más]
Los pescados y mariscos que se pueden comprar en Enero
Los pescados y mariscos tienen su propio ciclo biológico. Dentro de este ciclo, hay un momento del año en el que su calidad y su abundancia hacen que su consumo sea... [Leer más]
El Ministerio convoca el Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicaba hace unos días, en el Boletín Oficial del Estado, el extracto de la orden por la que se convoca el Premio 'Alimentos de... [Leer más]
Italia quiere que su café espresso sea patrimonio de la humanidad
El café espresso, una de las tradiciones más arraigadas y extendidas en Italia, optará a ser patrimonio inmaterial de la Unesco el año que viene, una iniciativa presentada en... [Leer más]
Enofusión desvela su programa de catas para Madrid Fusión 2020
Enofusión desvela el programa de actividades de la Sala de Catas, donde se darán cita bodegas y destacadas figuras del sector del vino de nuestro país, además de otros... [Leer más]
Los Aceites de Oliva viajan alrededor del mundo con la campaña Olive Oil World Tour
Queremos que todo el mundo (sí, todo el mundo), disfrute de nuestros aceites de oliva. Por esa razón estamos desarrollando la iniciativa promocional "Olive Oil World Tour" en... [Leer más]
Celebrada la tercera edición de los 'Premios QdeQuesos'
En El Casino Gran Vía del Grupo Comar en Madrid, se entregaron el miércoles 11 de diciembre los “Premios Qdequesos” en su Tercera Edición. El día 18 de noviembre se reunió el... [Leer más]
La guia de los superalimentos del siglo XXI
En este artículo publicamos una guía de los superalimentos más en boga en este momento pero no hay que olvidar un detalle: muchos de ellos existen desde hace años y son parte común de la... [Leer más]
Las aceitunas son un poderoso antiaging
Esta fruta del olivo es alta en vitamina A: incrementa la regeneración celular, reduce líneas de expresión, arrugas e imperfecciones, mejora el tono y la textura de la... [Leer más]
Los Mercados de España ya saben a Navidad
El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, pone en marcha un año más acciones de promoción de la actividad comercial en los... [Leer más]
Que comeremos los españoles estas Navidades?
En España, cuando llegan las Navidades, son días para darse caprichos y disfrutar en familia o con amigos a la hora de las comidas. La gastronomía española, con su variedad y... [Leer más]
Nuestros mercados: Mercado de La Boquería
El Mercado de San José, popularmente conocido como La Boquería, es un mercado municipal que se encuentra en la Rambla de Barcelona. Además de ser un lugar... [Leer más]
Los mejores quesos de España 2019
En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, han participado 223 quesos. Se trata... [Leer más]
