Spanish Extravaganza lleva la gastronomía y los vinos españoles a la India
ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la prestigiosa cadena india de hoteles de lujo Taj Mahal Hotels, ha organizado el festival Spanish Extravaganza by [ Leer más]
Se crea una APP que permite al consumidor verificar la trazabilidad del jamón ibérico
ASICI presenta “Ibérico”, una revolucionaria aplicación para móviles que permitirá al consumidor verificar y consultar la trazabilidad de cualquier pieza amparada bajo la Norma de Calidad del Ibérico, en base a la identificación de los Jamones y Paletas... [ Leer más]
Estos son los restaurantes españoles con Estrella Michelin
La Guía Michelin de España y Portugal nos ha dejado para 2019 con un total de 190 restaurantes con una Estrella -de los que 25 la alcanzan por primera vez-, 31 locales más con dos estrellas y mantenemos un año más... [ Leer más]
¿Cómo congelar el marisco para estas navidades?
Para muchos españoles, el marisco es un producto imprescindible en las mesas de Navidad. Nuestro país, por variedad y, sobre todo, por calidad, es el paraíso de estos frutos del mar. En todas las costas que rodean la Península Ibérica se capturan crustáceos y moluscos para todos... [ Leer más]
Las cocinas del mundo: Turquía
La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad y parece haber influido a otras gastronomías en el uso de especias, asado de carnes, etc. Es conocida por sus características puente entre las cocinas del Oriente Medio y la cocina balcánica, y se puede decir que... [ Leer más]
Se acerca la Navidad y comeremos 'Turrón'
El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente, con un amasado, almendras tostadas y peladas. La miel puede ser sustituida total o parcialmente por otros azúcares en sus... [ Leer más]
Nuestros mercados: Mercado de Colón
Una auténtica joya, el Mercado de Colón de Valencia se considera ejemplo del modernismo de principios del siglo XX. Construido entre los años 1914 y 1916 en ladrillo rojo, hierro, cerámica y vidrio, fue restaurado por completo en 2003 y hoy es una visita obligatoria en... [ Leer más]
Llega a Valladolid el Campeonato Mundial de Tapas
Una nueva edición del Concurso nacional de Pinchos y Tapas, así como del Campeonato Mundial de Tapas, examinará durante la próxima semana en Valladolid la creatividad, osadía, talento y estética gastronómicas en una nueva edición de sus concursos... [ Leer más]
Premios Golden Gold, reconocimiento de las mejores fruterías de España
La asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta impulsa estos galardones que se han entregado en el marco de Fruit Attraction, feria que estos días ha reunido a profesionales de más de 120 países del sector de la fruta. [ Leer más]
12 platos 'Street food' que podemos degustar por el mundo
Uno de los mejores placeres que encontramos al viajar por diferentes partes del mundo es la posibilidad de probar todas las comidas típicas de cada lugar. A pesar que algunas comidas son exportadas desde los países de origen a nuevos lugares, no hay nada mejor que... [ Leer más]
Las hamburguesas sin carne llevan más sal que las normales según un artículo publicado por la CNN
Las hamburguesas sin carne contienen altos niveles de sal, superando los límites recomendados, según encontró una nueva inspección sobre el contenido de sal de las alternativas vegetarianas y veganas a la carne. El grupo del Reino Unido [ Leer más]
Estamos en otoño, tiempo de castañas
Dentro de los alimentos de estación que no podemos dejar de incluir en nuestra dieta durante este otoño encontramos las castañas de las cuales os mostramos sus propiedades, beneficios y cómo usarlas en la cocina para sacarle el máximo provecho a las... [ Leer más]
25 de octubre: Día Mundial de la Pasta
El Día Mundial de la Pasta se celebra, desde hace 19 años, el 25 de octubre. Este día fue escogido por los fabricantes del producto de distintos países con motivo de la celebración del primer congreso mundial de pasta celebrado en Roma en el año... [ Leer más]
Cada vez más proyectos luchan contra el despilfarro de alimentos
Compramos más de lo que podemos comer. En el planeta se producen cerca de 4.000 millones de toneladas de alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), pero una tercera parte... [ Leer más]
10 beneficios del Chocolate negro
Para que se pueda considerar chocolate negro, debe contener más de un 60% de cacao, cuánto más oscuro es, más intenso y amargo es su sabor, y para que sea bueno, solo debe contener tres ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar de... [ Leer más]
La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram
La pitahaya, pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica que proviene de un tipo de cactus y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre la tendencia de Instagram de fotografiar alimentos sanos, vistosos por su aspecto natural... [ Leer más]
El actor Brays Efe protagoniza la campaña de Navidad de la DO Cava en redes sociales
La Denominación de Origen de... [ Leer más]
Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra
Más allá de las críticas que últimamente... [ Leer más]
12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Si hay un concurso que no puede faltar en el... [ Leer más]
2018 el mejor año de la historia de CANALS & MUNNÉ
Un año lleno de medallas, premios y muy... [ Leer más]
Nuestras tapas: Croquetas de chipirones en su tinta
Esta receta de croquetas tiene la... [ Leer más]
Las tendencias del mercado del vino lideradas por las ciudades - Wine Paris 2019
Una gran parte del mercado y del consumo de... [ Leer más]
Nueva campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales
El Ministerio de Industria, Turismo y... [ Leer más]
Se recupera el consumo de aceite de oliva en España
Los datos divulgados del Ministerio de... [ Leer más]
'Pintxos 2019', todas las recetas de lo mejor de la cocina en miniatura en Euskadi y Navarra
PINTXOS... [ Leer más]
Recetas sabrosas: Ravioli de Salmón ahumado
El salmón es uno de los pescados más nobles... [ Leer más]
Estrella Galicia lanza una edición especial con sabor a castaña
Tras experimentar con los sabores de los... [ Leer más]
Cayetana Guillén Cuervo, embajadora del Vino D. O. Somontano y la D. O. Jamón de Teruel
La actriz Cayetana Guillén... [ Leer más]
Palomo Spain diseña la edición limitada y numerada de Larios Rosé
Larios presenta su primera edición limitada y... [ Leer más]
Recetas con estrellas: Pastel de cabracho por Juan María Arzak
El pastel de cabracho es un clásico de la... [ Leer más]
Cerveza con plancton, lo último de Ángel León
Consciente de lo difícil que es hacer una... [ Leer más]
Los españoles cortan el gasto en comida y priorizan las ofertas
Los españoles aseguran haber reducido su... [ Leer más]
Gastrónoma bate su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes
Las exigentes perpectivas con las que arrancó... [ Leer más]
Las recetas de Martin Berasategui se maridan con Cava en el taller ‘Entusiastas’ del Basque Culinary Center
El pasado 9 de noviembre la DO Cava participó... [ Leer más]
La 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019 llega puntual a la cita con sus lectores que podrán adquirirla a partir del 15 de noviembre.
Para elaborar esta edición han participado 25... [ Leer más]
Estas navidades El Almendro vuelve a casa con nuevas formas de comer turrón
Llega la Navidad y El Almendro vuelve... [ Leer más]
Llega el IV Congreso de Gastronomía y Salud a Zaragoza
El éxito cosechado en anteriores ocasiones ha... [ Leer más]
La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional 'World Cheese Awards'
Las queserías Quesos del Casar S.L. y... [ Leer más]
4 beneficios sobre los yogures que hay que conocer
Con motivo del lanzamiento del nuevo yogur... [ Leer más]
El premio al Mejor Arroz de España 2018 para Els Fogons de Plaça
El establecimiento mallorquín Els... [ Leer más]
Salón Vinoro 2018, una oportunidad de conocer los mejores vinos
El XIII Salón Vinoro Edición Otoño tendrá... [ Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla,... [ Leer más]
Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y aguacate
El ceviche de corvina, un delicioso y... [ Leer más]
El Museo del Tomate de China diseñado por un estudio español
El estudio Muher, de Totana... [ Leer más]
La tercera edición de la Cardenal Mendoza Golden Week se celebrará en diferentes países de todo el mundo del 25 al 31 de octubre de 2018
La Golden Week es una... [ Leer más]
La Feria Nacional del Vino 2019 se presentará en la 'Spain Gourmet Fair' de Tokio
El presidente de la Diputación de Ciudad... [ Leer más]
Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza
El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una... [ Leer más]
Estepa, la ciudad de los mantecados y polvorones
Si hay una ciudad que desde siempre identificamos con la Navidad, esa es Estepa.Allí huele a Navidad mucho antes que en ningún sitio. En parte gracias a las 19... [Leer más]
Ganadores de los II premios 'QDEQUESOS'
El pasado 5 de diciembre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán el próximo martes día 11 de diciembre en el Casino Gran Vía de Madrid. [Leer más]
Receta de Navidad: Cochinillo confitado
A pesar de lo que pueda parecer, preparar el cochinillo confitado es sencillo, aunque es una receta que nos llevará tiempo. Por regla general se consume principalmente, durante todo el... [Leer más]
'La cúrcuma': Un excelente ingrediente con muchos usos en la cocina
Conocida también como azafrán de la India, su utilización documentada en Asia se remonta a hace más de 2500 años. La cúrcuma es una planta perenne... [Leer más]
Nace la nueva Ruta del vino de La Mancha
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado la certificación de una nueva Ruta del Vino. Se trata de la Ruta del Vino de La Mancha, en... [Leer más]
Recetas sabrosas: Huevos Benedict o Benedictinos
Los huevos Benedictinos (en inglés, eggs Benedict) son un plato que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada, u otros tipos de panes,... [Leer más]
El 17 de diciembre se entregarán los Premios de la Capital española de la Gastronomia León 2018
Reunido el Jurado de los Premios CEG ha adoptado el acuerdo de otorgar los Premios CEG a diversas personas e instituciones que han destacado a lo largo del desarrollo del año de Capitalidad,... [Leer más]
Ribera del Duero vendimia a mano 125 millones de kilos de uva de alta calidad
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la vendimia 2018, que ha tenido lugar del 17 de septiembre hasta finales de octubre y ha concluido... [Leer más]
Hablamos del Champagne
Hablar de Champagne es hacerlo del vino más conocido del mundo, raro es la persona que no haya oído hablar de ese vino espumoso y burbujeante normalmente asociado a alegría,... [Leer más]
Taste Atlas: El mapa para saber lo que se debe comer en cada país
Creado por unos emprendedores croatas, tiene una base de datos de 10 mil recetas y aspira a convertirse en referente de la gastronomía local en todo el planeta. El [Leer más]
Pasta seca o pasta fresca sus diferencias nutricionales
La principal diferencia entre ambas tiene que ver con la conservación. La pasta fresca está hidratada, no se ha secado y, por lo tanto, la tenemos que... [Leer más]
Tailandia, País de Honor del 33 Salón Gourmets
El Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que celebra su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, contará con la participación... [Leer más]
Recetas sabrosas: Costillas de cerdo a la miel y mostaza
Las costillas de cerdo con miel y mostaza son ese tipo de recetas que necesitan cocinarse muy bien para que la carne quede totalmente jugosa y que se... [Leer más]
Nuestros quesos: Roncal
El Queso D.O. Roncal está elaborado con leche cruda de oveja. Se trata de un producto íntegramente natural, obtenido a partir del... [Leer más]
II edición de Burgos entre cucharas
Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá a convertir del 22 al 25 de noviembre en la capital internacional de los cocidos con historia y de los... [Leer más]
Setas que mejorarán nuestros platos en otoño
Las setas son un gran alimento que nos ofrece el otoño. Una ración de 100 gramos, porción idónea para unas setas a la plancha, tienen solo 30 kcal, pero muchos nutrientes... [Leer más]
Los mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards
Un año más los World Cheese Awards han dictaminado su veredicto sobre los mejores quesos del mundo. En una gala celebrada en el hall... [Leer más]
Etiqueta Negra, la feria gourmet de Pontevedra
Pontevedra acogerá entre el 10 y el 12 de noviembre la tercera edición de la feria Etiqueta Negra con el objetivo, por un lado, de poner en valor el... [Leer más]
Gastrónoma 2018 reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas
La nueva edición de Gastrónoma reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas con la que el congreso busca ser "más profesional" y... [Leer más]
León acogela final del concurso 'Los mejores arroces de España'
Arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca o risotto de hongos con jamón son sólo algunas de las recetas finalistas de la II Edición del concurso Mejores Arroces de España... [Leer más]
Soria Gastronómica hace balance
El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, ha realizado hoy un balance "altamente positivo" de la celebración de la sexta edición del Congreso... [Leer más]
Las verduras y hortalizas que se han de consumir en invierno
La naturaleza es muy sabia y, por ello, en cada estación ofrece los alimentos que los humanos necesitan. El invierno es época de proteger el sistema inmunitario, por eso... [Leer más]
'Moon Milk', la tendencia gastronómica que se está triunfando en internet
El moon milk se ha usado siempre en la antigua práctica holística de Ayuverda, la medicina tradicional india, como un remedio para combatir el insomnio y generalmente se... [Leer más]
Recetas con estrellas: Lasaña crujiente de verduras por los hermanos Torres
La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan por una comida confortable y sana. [Leer más]
Aumenta un 14,7% la producción de Queso Manchego
La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego ha dado a conocer los datos de producción correspondientes a 2015, que ascienden a 14,5 millones de... [Leer más]
Grant Achatz
Grant Achatz nació el 25 de abril de 1974 en Michigan, donde sus padres y abuelos regenteaban pequeños restaurantes. A los 12 años se despertó su curiosidad por el trabajo... [Leer más]
El VI congreso de Soria Gastronómica se celebrará los días 22 y 23 de octubre
El 22 y 23 de Octubre, se celebrará en Soria la sexta edición del congreso micológico bianual Soria Gastronómica. Este evento se ha consolidado ya como una de... [Leer más]
