La compra anticipada de pescado y marisco para estas Navidades, frenada por el coronavirus
Se acerca la Navidad y con ella el aumento en las compras de pescados y mariscos. Los más previsores aprovechan estos días para comprar y congelar los productos antes de que empiece... [ Leer más]
#ElPaísMásRicoDelMundo: España
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido esta mañana el acto de presentación de la nueva campaña promocional de los Alimentos de España que, bajo el lema #ElPaísMásRicoDelMundo, supone un paso adelante en el reconocimiento de la... [ Leer más]
Los 'mercaurantes' una tendencia en auge
Originarios de Estados Unidos, los mercaurantes se han puesto de moda en nuestro país, donde lo tenemos mucho más fácil que en otros países, ya que contamos con materias primas de máxima calidad que permiten llevar a cabo este novedoso concepto de la mejor forma posible.... [ Leer más]
El sector del jamón ibérico confía en que podrá salvar la campaña de Navidad
El sector del ibérico confía en que se podrá salvar la campaña de Navidad, marcada por la incertidumbre provocada la crisis sanitaria del coronavirus, las posibles restricciones y confinamientos, y en la que está en juego alrededor del 40% de las ventas del... [ Leer más]
Qué hay detrás de los alimentos fermentados
Se cree que la fermentación ocurrió originalmente por accidente, pero que se perfeccionó en una técnica de conservación intencional como un medio para mantener los alimentos después de la cosecha para comer en los meses de invierno y primavera. En pocas palabras, la... [ Leer más]
¡La Fiesta De Jerez Más Grande Del Mundo Ya Está Aquí!
En nuestro mundo que cambia rápidamente, los pueblos, ciudades o regiones pueden bloquearse de un día para otro. Ahora en su séptimo año, Sherry Week siempre ha ofrecido una variedad de eventos para atender a las personas tanto en casa como en el bar. Este año, más... [ Leer más]
Las salsas, los condimentos y su aporte nutricional
Untuosas, suaves y perfumadas, estas combinaciones líquidas de distintos ingredientes han acompañado los más diversos platos desde la antigüedad. Su objetivo ha sido y sigue siendo el de contrastar y complementar otros alimentos, mejorando así el resultado final de la... [ Leer más]
Cocinas del mundo: Corea
Para comprender bien la comida coreana (hansik), se recomienda entender primero la filosofía tradicional coreana de que “el cuerpo y la mente son uno”. Este dicho quiere decir que si el cuerpo está enfermo, la mente se enferma; y si la mente está sana, el cuerpo... [ Leer más]
¿Mermelada de Cerveza? La revolución de los condimentos.
«¿Mermelada de cerveza?» La exclamación y la sorpresa fueron mi reacción cuando Guainos me presentó su propuesta. Mermelada de Cerveza y Mermelada de Vino. ¿Cuándo se ha visto algo así? [ Leer más]
25 de octubre: Día Mundial de la Pasta
El Día Mundial de la Pasta se celebra, desde hace 21 años, el 25 de octubre. Este día fue escogido por los fabricantes del producto de distintos países con motivo de la celebración del primer congreso mundial de pasta celebrado en Roma en el año... [ Leer más]
VII Edición de Córdoba Califato Gourmet
La VII Edición de Cordoba Califato Gourmet, que se celebrará del 1 al 10 de noviembre, cuenta con un elenco formado por los mejores chefs del panorama nacional e internacional. [ Leer más]
Hoy 9 de octubre es el Día Mundial del Huevo
El huevo es un alimento sumamente nutritivo que debería formar parte de la dieta habitual de todas las personas, razón por la cual tiene su propia fecha: el segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, que se estableció en el año 1996 por la Comisión... [ Leer más]
La ruta del jabugo preparada para la llegada de la montanera
Desde que la Ruta del Jabugo se puso en marcha, se ha venido trabajando para consolidar un proyecto que apuesta por un turismo sano y en equilibrio con el medio natural en el que se disfruta, poniendo en valor el patrimonio y la cultura que identifica al territorio de la... [ Leer más]
Maison Krug presenta Krug Clos Du Mesnil 2006 & Del Solista a la Orquesta 2006
Casi trece años después de su entrada a las... [ Leer más]
El sector del pollo tampoco se libra del Covid-19 y lanza un SOS
El pollo es la carne más consumida en... [ Leer más]
El salmón noruego ocupa el primer puesto en el ranking mundial de producción de alimentos sostenibles
Por segundo año consecutivo, el mayor... [ Leer más]
Recetas sabrosas: Carpaccio de ventresca de atún rojo
La ventresca es una de las partes más... [ Leer más]
Quesos de Suiza gana un premio Silver en los Galaxy Awards
Con la experiencia de marca Master... [ Leer más]
Finalistas del I Concurso de Cocina con productos de Ávila Auténtica
Los participantes en el I Concurso de... [ Leer más]
Comienza el nuevo año sustituyendo tus comidas con SIKEN
Dar por terminada la Navidad con algún kilo... [ Leer más]
Dieta Mediterránea: Décimo Aniversario de la Declaración por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El ministro de Agricultura,... [ Leer más]
La pastelería Xocosave de Riudoms hace el mejor panettone artesanal de España
La pastelería Xocosave de... [ Leer más]
Frial saca nuestro lado gourmet en una campaña protagonizada por su asesor Martín Berasategui
Frial estrena esta semana una campaña... [ Leer más]
Los 100 mejores AOVES del mundo: 7 de cada 10 son españoles
Ahora que el interés por la gastronomía... [ Leer más]
Quique Dacosta abre la primera jornada de Mediterránea Gastrónoma con un homenaje al tomate ante miles de visitantes online
Hoy el Congreso Mediterránea... [ Leer más]
La revista IJGFS introduce, por primera vez, la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad
La... [ Leer más]
Cómo disfrutar del cordero sin tener que cocinarlo
Date un homenaje con un sabroso y crujiente... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Basque Culinary Center colaborarán en la promoción gastronómica
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
Abierto el plazo para inscribirse en el primer congreso virtual sobre dieta mediterránea
La Consejería de Agricultura, Ganadería,... [ Leer más]
Aprobada la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria
El Consejo de Ministros ha aprobado, en... [ Leer más]
Negro 99%, la tableta más extrema y auténtica de Chocolates Valor
Sin duda la tableta más extrema y auténtica... [ Leer más]
La temporada de 'calçots' se afronta con dificultades
Noviembre es el mes en el que se hace la... [ Leer más]
Un sándwich de 180 euros que podemos degustar en Nueva York
Existe un sándwich de queso y sin jamón que... [ Leer más]
Los fabricantes de dulces y reposteros esperan un Halloween que suavice la amargura de las restricciones
Los fabricantes de dulces y los... [ Leer más]
Inicio Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas
Comienzan una nueva y esperada edición de... [ Leer más]
Preparamos un 'Pumpkin spice latte', el café que más triunfa en otoño
Esta es una bebida estacional que aunque ya... [ Leer más]
Abierto el plazo para participar en los Jaén Selección 2021
El Boletín Oficial de la Provincia de Jaén... [ Leer más]
Recetas del mundo: Ensalada coleslaw americana
El coleslaw, es parte de una receta que... [ Leer más]
Quesos de Suiza gana un premio Bronze en los Stevie Awards por Master Cheese 2019
Quesos de Suiza ha obtenido un premio... [ Leer más]
Oleoestepa conmemora la primera vuelta al mundo
Hoy miércoles 21 de octubre se conmemora el... [ Leer más]
Los grandes oros de la XI edición de los premios Ecovino se catarán el 28 de octubre en Logroño ante profesionales del sector
De los doscientos vinos ecológicos... [ Leer más]
V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’
Debido a la actual y delicada situación... [ Leer más]
Pumpkin Ale, la cerveza de calabaza y canela por Halloween
La calabaza es una de las hortalizas más... [ Leer más]
Javier Sanz Viticultor presenta su nueva crema de queso con vino V Dulce de Invierno
Javier Sanz Viticultor anuncia el lanzamiento... [ Leer más]
España, a la cola en consumo de pan de Europa pese al aumento de variedades
El consumo de pan en España... [ Leer más]
En España se consumen 14 millones de yogures al día, 115 unidades por persona al año.
El yogur ocupa un lugar importante en... [ Leer más]
Quesería Doña Francisca SL gana la XX cata concurso Torta del Casar
La quesería Doña Francisca... [ Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Caponata de berenjenas
La caponata (en siciliano: capunata) es un... [ Leer más]
KRUG ROSÉ VERTICALE I KRUG ROSÉ 21ème, 22ème y 23ème ÉDITION
Maison Krug presenta la primera caja de cata... [ Leer más]
La mejor ensaladilla de España, en el restaurante Chinchín Puerto de Caleta de Vélez
Málaga tiene algo con la ensaladilla. El... [ Leer más]
Icon Spirits lanza una nueva edición exclusiva, 'Nouaison Reserve Gin'
Icon Spirits lanza su nueva... [ Leer más]
Fruit Attraction activa la mayor comunidad y red social profesional del mundo especializada en el sector hortofrutícola
Este año, debido a la actual situación... [ Leer más]
Pisco, un aroma que seduce y un sabor que cautiva
El aroma del Pisco es el perfume del Perú; y su sabor, el orgullo peruano en cada sorbo. El origen de esta emblemática bebida se encuentra en la provincia con la que... [Leer más]
Preparamos la mejor fondue de chocolate
Vamos a contarte cómo sacarle el mayor partido a tu fondue de chocolate. Lo cierto es que es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar.... [Leer más]
Vinagre de Jerez, de 'fracaso enológico' a estrella de la alta cocina
La historia del vinagre de Jerez se remonta a los 3.000 años, cuando los navegantes fenicios que arribaron a la comarca trajeron consigo cepas que plantaron en sus tierras... [Leer más]
Récord Guinness al jamón más caro del mundo: casi 12.000 euros por un ibérico de Huelva
Un "pata negra" ha sido galardonado en Japón con el récord Guinness al jamón más caro del mundo, con un precio de venta de 1.429.000 yenes (11.881 euros). [Leer más]
El vino en lata divide al sector en España
Sacrilegio para unos, una forma de llegar a nuevos consumidores para otros. El vino en lata es una realidad desde hace años pero es ahora cuando despunta como tendencia, un... [Leer más]
Turrón de patatas fritas, la nueva y original creación de Lay's Gourmet para esta Navidad
Se acerca la Navidad y lo que, sin duda, va de la mano con esta época son los dulces: mazapanes, polvorones, panettone y turrón. Sobre todo el turrón. En los últimos años... [Leer más]
Recetas del chef: Alcachofas con jamón de Martín Berasategui
Martín Berasategui, nos tiene muy bien acostumbrados y en esta ocasión ha querido deleitarnos con una de esas elaboraciones que quitan el sentido: Alcachofas con... [Leer más]
La UE registra el mollete de Antequera como nueva denominación protegida
La Comisión Europea ha informado este martes del registro del mollete de Antequera como denominación de origen protegida, en la categoría de Indicación Geográfica Protegida... [Leer más]
El auge de las alternativas vegetales aviva la disputa entre el sector cárnico y el vegano
El sector cárnico y los defensores del veganismo se encuentran inmersos en un cruce de reproches sin cuartel en redes sociales, soportes publicitarios y comunicados a la... [Leer más]
Argentina gana mundial de tapas Valladolid y el Nacional se queda en la ciudad
El chef argentino Gabriel Hernán Pedreira, con "Al compás del tango", y el vallisoletano Emilio Martín Maquedano, autor de... [Leer más]
Los dulces navideños típicos españoles
Comienza la cuenta atrás para que lleguen las fiestas navideñas y cómo no, una de las delicias son los postres. Desde finales de octubre, los supermercados y las despensas se llenan de dulces... [Leer más]
Mitos y verdades sobre la agricultura ecológica
Tanto la sociedad como las instituciones piden, cada vez más, productos ecológicos que nos permitan afrontar los retos, presentes y futuros, en materia de sostenibilidad. Por ello, la... [Leer más]
Recetas sabrosas: Albóndigas con salsa de almendras
El refinamiento de la carne picada moldeada en forma de bolitas era plato de clases sociales altas y no recurso económico de los menos pudientes para aprovechar o alargar carnes de inferior... [Leer más]
La calabaza se reivindica como un gran alimento
La producción y consumo de la calabaza se ha disparado en la última década en Europa al ser un alimento versátil, nutritivo, de bajo precio y larga vida... [Leer más]
Que sabemos del vino naranja andaluz?
Se trata de vinos con una larga tradición histórica a sus espaldas, que surgen de la elaboración y crianza de un vino blanco aromatizado con cáscara de naranja macerada,... [Leer más]
Las alcachofas en su mejor momento
Entramos en el mes de noviembre y es cuando llega la temporada de recolección y consumo de las alcachofas, una verdura muy arraigada a nuestra tierra. Con una producción anual que ronda... [Leer más]
Menos reuniones familiares y la subida de venta online marcarán el comercio navideño
El sector ya se prepara para unas Navidades marcadas por la incertidumbre ante el riesgo de que haya menos reuniones familiares debido a las restricciones y las dificultades... [Leer más]
El pato: un manjar para ocasiones especiales
Si nos remontamos al pasado, descubriremos que el pato ha sido siempre un plato destacado en los banquetes de grandes reyes y emperadores. Su carne, muy popular en de la gastronomía internacional... [Leer más]
Nos preparamos para este otoño con una adecuada alimentación
Llega el otoño y con él nuevos sabores que añadir a los platos para hacerlos más apetitosos y, especialmente, más sanos. Las legumbres, los frutos secos o las setas son... [Leer más]
Unos buñuelos deliciosos para el dia de todos los santos
Su origen no está del todo claro, pues parece ser que la palabra buñuelo tiene una etimología un tanto controvertida, porque si bien para algunos deriva de la palabra puñuelo (unas bolitas de... [Leer más]
XXXIII Edición Premio ‘Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra’
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy, 15 de octubre, la convocatoria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) del Premio "Alimentos de España... [Leer más]
Asturias–Paraíso Natural International Cheese Festival 2021
Asturias–Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 es el evento gastronómico más importante del año a nivel internacional que contará con... [Leer más]
Ajos: sus usos culinarios y variedades
En la cocina, el ajo puede utilizarse de distintas formas: fileteado, picado finamente y, en ocasiones, mezclado con aceite para evitar que se seque y transmita olor o sabor a... [Leer más]
La vendimia del cava ha recolectado este año 300 millones de kilos de uva
La vendimia del cava ha recolectado 300 millones de kilos de uva este año, 18 millones menos que el año anterior, de los cuales obtendrán la calificación de vino base cava... [Leer más]
Premio al mejor Croissant Artesano de España 2020
El sabor. Ése es el secreto y lo que ha llevado a Andreu Sayó, de la pastelería Brunells, a ser el autor del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España... [Leer más]
La tortilla de patata dispara a Betanzos en el mapa de la gastronomía mundial
La inigualable tortilla de patata de Betanzos ha puesto al municipio coruñés en el mapa de la gastronomía mundial. La clave, como pasa en todos los platos, es la gran... [Leer más]
