El ranking de los superalimentos para este 2021

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El ranking de los superalimentos para este 2021

La alimentación es fuente de vida y cada vez queremos sacar mayor rendimiento a lo que comemos para que revierta en nuestro organismo. Laura Parada, nutricionista de "Slow Life House" ha creado la lista de 2021 y nos explica por qué estos y no otros serán los mejores alimentos de... [ Leer más]

Elste 16 de enero se celebra el 'Día Internacional de la Croqueta'

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Elste 16 de enero se celebra el 'Día Internacional de la Croqueta'

No se sabe a ciencia cierta quién impulso el Día Internacional de la Croqueta, pero como es una fecha que no hace daño a nadie y que a todos agrada, pues no le buscamos las cinco patas al gato, sino que preferimos encerrarnos unos minutos en la cocina y preparar nuestra... [ Leer más]

El 'chef del mar', Ángel León, da a conocer el descubrimiento de un 'cereal marino'.

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El 'chef del mar', Ángel León, da a conocer el descubrimiento de un 'cereal marino'.

Ángel León, con tres estrellas Michelín en Aponiente (El Puerto de Santa María) y una más en Alevante (Chiclana), ambos en Cádiz, continúa con este proyecto pionero cumpliendo su sueño de hacer que el mundo “mire al mar”, que... [ Leer más]

Es el momento de apostar por el consumo local y de proximidad

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Es el momento de apostar por el consumo local y de proximidad

La crisis causada por el coronavirus y las limitaciones que trae consigo (de movilidad, de acceso a determinados productos...) ha modificado nuestros hábitos, también en lo que respecta a compras y alimentación. Además, está pasando una grave factura a usuarios y... [ Leer más]

Cómo y qué comeremos este 2021

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Cómo y qué comeremos este 2021

Un crecimiento en calidad y oferta de la cocina de domicilio en paralelo a la búsqueda de una mayor experiencia en los restaurantes, o recuperación de recetas tradicionales y descubrimiento de platos africanos y coreanos esperan a un comensal cada vez más concernido por el producto y... [ Leer más]

La cultura de los hawkers en Singapur, entra en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de UNESCO

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La cultura de los hawkers en Singapur, entra en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de UNESCO

En los locales de los hawkers, presentes por doquier en todo Singapur, se preparan y sirven platos variados (hawker food) a los clientes que acuden a ellos para comer y encontrarse. [ Leer más]

El cuscús, reconocido como Patrimonio de la Humanidad

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El cuscús, reconocido como Patrimonio de la Humanidad

Dicen en Marruecos que "el cuscús reúne", porque es un plato que no se come a solas, sino que se comparte, y la frase tiene más sentido que nunca porque el cuscús acaba de reunir y juntar a los países del Magreb, siempre enzarzados en disputas políticas. [ Leer más]

Navidad de la covid: estos son los alimentos que suben de precio y los que bajan, según la OCU

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Navidad de la covid: estos son los alimentos que suben de precio y los que bajan, según la OCU

La Navidad es una época en donde por lo general se tiende a gastar más. Las familias hacen un desembolso importante comprando los alimentos más típicos de los menús navideños. Una queja recurrente de los consumidores es que estos productos precisamente suben su... [ Leer más]

Qué es el 'batch cooking' y cómo sacarle partido

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Qué es el 'batch cooking' y cómo sacarle partido

La mayoría de nosotros hemos cocinado mucho más en los últimos meses durante el confinamiento por coronavirus que nunca antes. ¿No sería bueno si pudiéramos seguir así incluso después de comenzar a aventurarnos afuera... [ Leer más]

Ya está en marcha la campaña Ven a tu Mercado 2020

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Ya está en marcha la campaña Ven a tu Mercado 2020

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, pone en marcha una nueva campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales durante la Navidad. [ Leer más]

La compra anticipada de pescado y marisco para estas Navidades, frenada por el coronavirus

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La compra anticipada de pescado y marisco para estas Navidades, frenada por el coronavirus

Se acerca la Navidad y con ella el aumento en las compras de pescados y mariscos. Los más previsores aprovechan estos días para comprar y congelar los productos antes de que empiece... [ Leer más]

#ElPaísMásRicoDelMundo: España

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#ElPaísMásRicoDelMundo: España

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido esta mañana el acto de presentación de la nueva campaña promocional de los Alimentos de España que, bajo el lema #ElPaísMásRicoDelMundo, supone un paso adelante en el reconocimiento de la... [ Leer más]

Recetas sabrosas: Ceviche de langostinos con aguacate

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Recetas sabrosas: Ceviche de langostinos con aguacate

El cebiche (ceviche), típico de la cocina de... [ Leer más]

Frutas y verduras de temporada en enero

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Frutas y verduras de temporada en enero

Enero es el mes por excelencia en el que... [ Leer más]

Lentejas de agua Mankai, el nuevo superalimento

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Lentejas de agua Mankai, el nuevo superalimento

Existe una planta acuática que crece en la... [ Leer más]

Los 10 licores más caros del mundo

curiosidades

Los 10 licores más caros del mundo

Como para los paladares más exquisitos... [ Leer más]

La vuelta al mundo en 80 bebidas

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La vuelta al mundo en 80 bebidas

Desde la cerveza belga al whisky japonés, del... [ Leer más]

Recetas Navidad: Langostinos flambeados al brandy

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Recetas Navidad: Langostinos flambeados al brandy

Esta receta para cocinar langostinos al brandy... [ Leer más]

En defensa del jamón de Trevélez

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En defensa del jamón de Trevélez

La Diputación de Granada ha realizado una declaración institucional en defensa del jamón de Trévelez derivada de una moción por el grupo de Ciudadanos y que ha sido apoyada... [Leer más]

Tirabeques, las legumbres que se han puesto de moda

curiosidades

Tirabeques, las legumbres que se han puesto de moda

En los últimos tiempos mucho se ha hablado de este producto que ha conquistado a los mejores chefs españoles. El tirabeque, también conocido como... [Leer más]

Crecen las empresas de menús a domicilio

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Crecen las empresas de menús a domicilio

Si algo se ha puesto a prueba en estos meses es nuestra capacidad de adaptarnos a los cambios y, para muchos, la solución ha pasado por dejar en manos de otro la tarea de comprar, cocinar y... [Leer más]

La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020

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La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su XII Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a... [Leer más]

Alexandre Polmard el carnicero que ofrece la carne mas exquisita y cara del mundo

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Alexandre Polmard el carnicero que ofrece la carne mas exquisita y cara del mundo

¿Preferirías la cosecha del 2000 o del 2003?» Esta sería una pregunta habitual si estás decidiendo qué vino quieres en un restaurante fino… pero es una que... [Leer más]

Publicada la convocatoria del premio 'Alimentos de España' de 2020

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Publicada la convocatoria del premio 'Alimentos de España' de 2020

Se abre un plazo de presentación de candidaturas de tres meses para siete candidaturas, entre ellas la de “Alimentos de España a la Industria Alimentaria” o... [Leer más]

Las recetas gourmet en los hogares, una tendencia que marcará el 2021

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Las recetas gourmet en los hogares, una tendencia que marcará el 2021

Durante el largo periodo de confinamiento vivido se incrementó de manera importante el tiempo dedicado al esparcimiento, así como al aprendizaje de nuevas habilidades en casa.... [Leer más]

Xantar, de nuevo en el calendario de ferias a nivel internacional

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Xantar, de nuevo en el calendario de ferias a nivel internacional

Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico. Con una trayectoria de 20 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el... [Leer más]

Kouign Amann, la tarta que nos llega en 2021

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Kouign Amann, la tarta que nos llega en 2021

El Kouign Amann es una tarta típica (o pequeños pasteles) de la ciudad de Douarnenez, en la región francesa de Bretaña. Su nombre significa tarta de mantequilla y sus... [Leer más]

Nuestros mercados: Mercado Central de Salamanca

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Nuestros mercados: Mercado Central de Salamanca

El Mercado Central de Salamanca constituye el más antiguo mercado de abastos de la ciudad y hoy día su visita es obligada en toda ruta turística por la ciudad, ya que además... [Leer más]

IV Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

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IV Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

Andilla convoca una nueva edición de su Concurso Gastronómico de la Trufa el 18 de enero de 2021. El evento tendrá lugar en el Veles e Vents de Valencia,... [Leer más]

¿Tiene sentido utilizar agua de mar para cocinar?

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¿Tiene sentido utilizar agua de mar para cocinar?

En algunos lugares de costa se ha utilizado tradicionalmente el agua de mar para cocinar diversos platos; por ejemplo, para cocer patatas, arroz o marisco. En estos casos tampoco es buena idea... [Leer más]

Que sabemos del Kimchi coreano

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Que sabemos del Kimchi coreano

El pasado 22 de noviembre se celebraba el Día Internacional del Kimchi. ¿La razón? Porque es comúnmente durante este mes cuando las familias se reúnen para preparar kimchi y... [Leer más]

100 Mejores Vinos del Mundo 2020 según Wine Spectator

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100 Mejores Vinos del Mundo 2020 según Wine Spectator

Ya se han seleccionado los 100 mejores vinos del mundo de 2020, según la publicación Wine Spectator. A partir de los vinos revisados a lo largo de todo el año,... [Leer más]

El auge de los congelados impulsan el crecimiento de los productos del mar en 2020

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El auge de los congelados impulsan el crecimiento de los productos del mar en 2020

El crecimiento del consumo dentro del hogar y el auge de los productos congelados han impulsado la categoría de los productos del mar, que en octubre registraban un aumento acumulado durante 2020... [Leer más]

Premios Club de Gourmets 2021

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Premios Club de Gourmets 2021

Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), en la categoría de Mejor Restaurante, y Rafael Soler, de Audrey's... [Leer más]

El foie gras, un producto gourmet ideal para esta Navidad

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El foie gras, un producto gourmet ideal para esta Navidad

El foie gras es uno de los productos más selectos y apreciados por chefs y gourmets de todo el mundo. Es un producto de gran calidad que está presente en gran número de... [Leer más]

Madrid se incorpora a las Rutas del Vino de España

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Madrid se incorpora a las Rutas del Vino de España

La Ruta del Vino de Madrid ha entrado a formar parte del club de enoturismo Rutas del Vino de España tras superar el proceso de auditorías marcado por la Asociación Española... [Leer más]

El mazapán toledano, un dulce que siempre vuelve por Navidad

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El mazapán toledano, un dulce que siempre vuelve por Navidad

El mazapán recoge con orgullo el guante de ser uno de los mejores representantes de la gastronomía toledana, un embajador reconocido y reconocible de esta ciudad... [Leer más]

Nuestros quesos: Majorero

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Nuestros quesos: Majorero

El queso majorero con DOP se elabora exclusivamente en una isla de apenas 100 kilómetros de longitud. Un queso hecho con leche de cabra de raza majorera que se... [Leer más]

La Navidad más difícil del cava

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La Navidad más difícil del cava

Huelgas de viticultores, crisis económica, llegada de inversores extranjeros, llamadas al boicot de los consumidores ante la amenaza separatista... El cava empezó el año 2020 con la... [Leer más]

El jamón y la gamba de Huelva se abrazan al 'online' para llegar a los turistas

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El jamón y la gamba de Huelva se abrazan al 'online' para llegar a los turistas

El canal "online" se ha convertido, en estos tiempos de covid-19, en el principal aliado de los sectores del ibérico y del marisco de Huelva, y de sus productos... [Leer más]

Las nuevas palabras de gastronomía incluidas en el diccionario de la RAE

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Las nuevas palabras de gastronomía incluidas en el diccionario de la RAE

La pandemia y las nuevas tecnologías copan las novedades semánticas de la última actualización del ‘Diccionario de la lengua española’ (DLE) de la Real Academia... [Leer más]

Coca-Cola lanza su primera bebida con alcohol en España

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Coca-Cola lanza su primera bebida con alcohol en España

Coca-Cola ha anunciado el lanzamiento de Topo Chico Hard Seltzer, su primera bebida global con alcohol, que llegará a España en marzo de... [Leer más]

Pisco, un aroma que seduce y un sabor que cautiva

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Pisco, un aroma que seduce y un sabor que cautiva

El aroma del Pisco es el perfume del Perú; y su sabor, el orgullo peruano en cada sorbo. El origen de esta emblemática bebida se encuentra en la provincia con la que... [Leer más]

Preparamos la mejor fondue de chocolate

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Preparamos la mejor fondue de chocolate

Vamos a contarte cómo sacarle el mayor partido a tu fondue de chocolate. Lo cierto es que es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar.... [Leer más]

El sector del pollo tampoco se libra del Covid-19 y lanza un SOS

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El sector del pollo tampoco se libra del Covid-19 y lanza un SOS

El pollo es la carne más consumida en España, sin embargo, la especulación y la pandemia están haciendo estragos entre los ganaderos, según ha denunciado UPA. ante la caída... [Leer más]

Vinagre de Jerez, de 'fracaso enológico' a estrella de la alta cocina

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Vinagre de Jerez, de 'fracaso enológico' a estrella de la alta cocina

La historia del vinagre de Jerez se remonta a los 3.000 años, cuando los navegantes fenicios que arribaron a la comarca trajeron consigo cepas que plantaron en sus tierras... [Leer más]

Récord Guinness al jamón más caro del mundo: casi 12.000 euros por un ibérico de Huelva

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Récord Guinness al jamón más caro del mundo: casi 12.000 euros por un ibérico de Huelva

Un "pata negra" ha sido galardonado en Japón con el récord Guinness al jamón más caro del mundo, con un precio de venta de 1.429.000 yenes (11.881 euros). [Leer más]

El vino en lata divide al sector en España

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El vino en lata divide al sector en España

Sacrilegio para unos, una forma de llegar a nuevos consumidores para otros. El vino en lata es una realidad desde hace años pero es ahora cuando despunta como tendencia, un... [Leer más]

Turrón de patatas fritas, la nueva y original creación de Lay's Gourmet para esta Navidad

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Turrón de patatas fritas, la nueva y original creación de Lay's Gourmet para esta Navidad

Se acerca la Navidad y lo que, sin duda, va de la mano con esta época son los dulces: mazapanes, polvorones, panettone y turrón. Sobre todo el turrón. En los últimos años... [Leer más]

Recetas del chef: Alcachofas con jamón de Martín Berasategui

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Recetas del chef: Alcachofas con jamón de Martín Berasategui

Martín Berasategui, nos tiene muy bien acostumbrados y en esta ocasión ha querido deleitarnos con una de esas elaboraciones que quitan el sentido: Alcachofas con... [Leer más]

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