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7 de agosto de 2020: Día Internacional de la Cerveza

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7 de agosto de 2020: Día Internacional de la Cerveza

La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y una de las más valoradas. Y desde el año 2007 se celebra cada primer viernes del mes de agosto el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que tiene como origen un pequeño bar de Santa Cruz,... [ Leer más]

'Del atún hasta los andares': Su despiece

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'Del atún hasta los andares': Su despiece

El cuerpo del atún rojo se divide en tres partes (cabeza, tronco y cola), la realidad es que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes diferentes. Dentro de ellas, se diferencia entre partes nobles situadas en la cabeza del atún , y de la... [ Leer más]

Los quesos italianos màs reconocidos del mundo.

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Los quesos italianos màs reconocidos del mundo.

La tradición alimentaria italiana se basa en muchos productos, y entre ellos los quesos son un punto de referencia, porque son muy populares y se consuman no sólo en Italia sino que se exportan a diferentes países del... [ Leer más]

Ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019'

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Ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer los ganadores de los 'Premios Alimentos de España 2019', entre los que figuran el Banco de Alimentos, el restaurante José María o la cárnica zamorana Moralejo Selección. En concreto, estos galardones, que... [ Leer más]

El origen del gin-tonic: una excusa para luchar contra la malaria

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El origen del gin-tonic: una excusa para luchar contra la malaria

Winston Churchill, gran aficionado a empinar el codo, supuestamente dijo una vez, y con razón: "El gin-tonic ha salvado más vidas y cabezas inglesas que todos los médicos del Imperio". Toda una metáfora del globalizado mundo colonial,... [ Leer más]

Marinados para potenciar el sabor de la carne de vacuno

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Marinados para potenciar el sabor de la carne de vacuno

Los marinados benefician especialmente a esos cortes más duros. No tiene sentido, por ejemplo, poner en adobo un chuletón de vaca, pero hay infinidad de cortes a los que les sienta de maravilla. Resulta muy útil meter tu ternera marinada en una bolsa de embalsar al... [ Leer más]

Hay algún secreto en la dieta japonesa que consiga una mayor longevidad de vida?

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Hay algún secreto en la dieta japonesa que consiga una mayor longevidad de vida?

Japón es el país del mundo con más personas centenarias: 48 de cada 100.000 cumplen los 100 años. Ningún otro lugar está cerca de ese número. Un dato así debería hacer que en otras partes del mundo prestáramos... [ Leer más]

El covid-19 acaba con la reticencia a comprar alimentos frescos por internet

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El covid-19 acaba con la reticencia a comprar alimentos frescos por internet

Los consumidores españoles dejaron atrás sus reticencias a la hora de comprar por internet alimentos frescos (fruta, verdura, carne, pescado y pan) durante el estado de alarma provocado por la covid-19, lo que supone romper la principal “barrera” que frenaba el... [ Leer más]

Alimentaria se aplaza a mayo de 2021 de común acuerdo con el sector

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Alimentaria se aplaza a mayo de 2021 de común acuerdo con el sector

La próxima edición de Alimentaria, el salón de alimentación, bebidas y foodservice más importante de España y uno de los más destacados de Europa, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021. Fira de Barcelona ha consensuado con el sector las nuevas fechas... [ Leer más]

La ley de la Cadena Alimentaria es fundamental para acabar con los abusos a agricultores y ganaderos

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La ley de la Cadena Alimentaria es fundamental para acabar con los abusos a agricultores y ganaderos

Los agricultores y ganaderos españoles protagonizaron, a principios de este 2020, el mayor proceso de movilizaciones agrarias de la historia de España. Sus exigencias de dignidad, respeto y, sobre todo, precios justos, se concretaron en la exigencia de una acción política y... [ Leer más]

Lechal, cochinillo y torrezno recobran el aliento con la nueva normalidad

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Lechal, cochinillo y torrezno recobran el aliento con la nueva normalidad

El negocio del cordero (especialmente el lechal), el cochinillo y el torrezno han sufrido sobremanera el cierre de la restauración por el coronavirus pero llegó la desescalada, que ha desembocado en la “nueva normalidad”, y sus ventas... [ Leer más]

Día de la Gastronomía Sostenible 18 de junio

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Día de la Gastronomía Sostenible 18 de junio

A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región. Pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar. La sostenibilidad implica realizar una actividad (por... [ Leer más]

El Mejor Brandy del Mundo es español

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El Mejor Brandy del Mundo es español

Conocer todos los secretos del Mejor Brandy... [ Leer más]

Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses

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Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses

El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Ensalada mimosa

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Recetas veraniegas: Ensalada mimosa

La ensalada mimosa, que debe su nombre a la... [ Leer más]

SIAL Paris se pospone a octubre del 2022

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SIAL Paris se pospone a octubre del 2022

El Grupo Comexposium, empresa organizadora del... [ Leer más]

Conxemar anuncia la cancelación de la feria

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Conxemar anuncia la cancelación de la feria

Tras muchas semanas evaluando el progreso de... [ Leer más]

Postres sabrosos: Dulce de leche

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Postres sabrosos: Dulce de leche

Cajeta, arequipe, fanguito, manjar blanco…... [ Leer más]

Nuestros arroces: Arròs del senyoret

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Nuestros arroces: Arròs del senyoret

Típico de la zona de Alicante, el arroz del... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Pulpo asado a la cerveza

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Recetas tradicionales: Pulpo asado a la cerveza

Una de las recetas de pulpo más suculentas y... [ Leer más]

Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'

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Premio 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la... [Leer más]

Que sabemos del glutamato monosódico el aditivo que llevan los alimentos

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Que sabemos del glutamato monosódico el aditivo que llevan los alimentos

El glutamato monosódico, GMS o glutamato de sodio es un aminoácido no esencial que aparece en diversos alimentos y que es uno de los más abundantes en la naturaleza. Se... [Leer más]

' The Authentic Italian Table': la gran cita virtual con la gastronomía italiana en España

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' The Authentic Italian Table': la gran cita virtual con la gastronomía italiana en España

El próximo 22 de septiembre, a las 12:00 horas, tendrá lugar la iniciativa "The Authentic Italian Table", organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para... [Leer más]

Elegidos los mejores Albariños añada 2019

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Elegidos los mejores Albariños añada 2019

Como cada año Cambados, capital del Albariño, celebra uno de los más importantes concursos que premia a los vinos de la D.O. Rías Baixas. Un certamen que año tras año ha ido... [Leer más]

El conejo se amolda a todas las temporadas

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El conejo se amolda a todas las temporadas

La carne de conejo sabe adaptarse a las distintas estaciones del año y ahora le toca amoldarse a los rigores del calor con recetas fáciles y frescas. En escabeche,... [Leer más]

Murcia repetirá como capital de la gastronomía en el año 2021

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Murcia repetirá como capital de la gastronomía en el año 2021

Murcia será por segundo año consecutivo Capital Española de la Gastronomía. Después de ser nombrada para el año 2020, la pandemia ocasionada por el coronavirus impidió... [Leer más]

Es cierto que la comida pierde nutrientes en el microondas?

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Es cierto que la comida pierde nutrientes en el microondas?

En internet es fácil encontrar páginas web y blogs que aseguran que el uso del microondas es malo para la salud. Muchas dicen que esto se debe a que los... [Leer más]

Sabemos lo que hay detrás de un vino Palo Cortado?

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Sabemos lo que hay detrás de un vino Palo Cortado?

Palo Cortado, dos palabras que para muchos no dicen nada y para otros lo dicen todo. El nombre de un vino que nace de la simplicidad de un símbolo dibujado con tiza en una... [Leer más]

Interaceituna publica un recetario con las propuestas de 50 chefs disponible para todos

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Interaceituna publica un recetario con las propuestas de 50 chefs disponible para todos

La Aceituna de Mesa de España, agrupada en su Interprofesional, INTERACEITUNA, ha puesto en marcha una campaña a tres años vista con el objetivo de consolidar... [Leer más]

Meat Attraction confirma las fechas de su celebración

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Meat Attraction confirma las fechas de su celebración

La Feria Internacional del Sector Cárnico (Meat Attraction) ha confirmado su celebración del 2 al 4 de febrero de 2021 en una edición que se abre a la... [Leer más]

Las fiestas gastronómicas mas de record en España

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Las fiestas gastronómicas mas de record en España

A lo largo del territorio español hemos encontrado festividades y ferias gastronómicas que han buscado y buscan hacer versiones gigantescas, caso de la tapa de pulpo más grande... [Leer más]

El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen

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El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen

En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado hoy por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O. Cava. Con estas... [Leer más]

Calendario 2021 a 2025 del Salón Gourmets

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Calendario 2021 a 2025 del Salón Gourmets

El compromiso con expositores y visitantes profesionales es primordial para el Salón Gourmets (SG), por este motivo ya cuenta con fechas para los próximos 5 años. Bodegueros,... [Leer más]

Correos dedica al espeto un sello que simboliza gastronomía de Mediterráneo

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Correos dedica al espeto un sello que simboliza gastronomía de Mediterráneo

Correos ha emitido este lunes un sello dedicado al espeto, "uno de los manjares más populares" que se puede degustar en la Costa del Sol, que la empresa postal ha elegido para... [Leer más]

La anchoa del Cantábrico, patrimonio cultural nacional

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La anchoa del Cantábrico, patrimonio cultural nacional

La anchoa del Cantábrico es uno de los alimentos españoles más emblemáticos y lleva asociada una tradición pesquera, social y cultural que merece la pena conocer, partiendo... [Leer más]

La calificación de la añada 2019 de Ribera del Duero se realizará online

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La calificación de la añada 2019 de Ribera del Duero se realizará online

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero anunciará el próximo lunes 13 de julio la Calificación que se otorga a los vinos elaborados con la uva... [Leer más]

Recetas del mundo (Corea): Jogaetang

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Recetas del mundo (Corea): Jogaetang

El Jogaetang es una sopa de almejas frescas. El Jogaetang tiene un sabor ligero y refrescante. Es bueno para la resaca por su alto contenido de taurina, ácido orgánico, que se... [Leer más]

Los AOVE 'Jaén Selección 2020' viajarán a 134 restaurantes con estrellas Michelín en 13 países

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Los AOVE 'Jaén Selección 2020' viajarán a 134 restaurantes con estrellas Michelín en 13 países

Los ocho aceites de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”, distintivo impulsado por la Diputación Provincial de Jaén para la promoción del AOVE jiennense (entre... [Leer más]

Quique Dacosta vuelve a cocinar en Mediterránea Gastrónoma en la que será su edición más excepcional

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Quique Dacosta vuelve a cocinar en Mediterránea Gastrónoma en la que será su edición más excepcional

El cocinero 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol Quique Dacosta volverá a subirse a los escenarios de Mediterránea... [Leer más]

Las pescaderías  se suman al delivery

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Las pescaderías se suman al delivery

Glovo, la app que permite a los usuarios recibir y enviar al momento cualquier producto dentro de una misma ciudad, se ha aliado... [Leer más]

La Universidad de Cádiz crea 'Masterñam', un título sobre gastronomía pionero en España

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La Universidad de Cádiz crea 'Masterñam', un título sobre gastronomía pionero en España

El I máster en Gestión e Innovación en Cultura Gastronómica, Másterñam, de la Universidad de Cádiz, con sede en la... [Leer más]

El Chef Juan Aceituno Realizará Un Showcooking Virtual Durante Las Jornadas WOOE

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El Chef Juan Aceituno Realizará Un Showcooking Virtual Durante Las Jornadas WOOE

Juan Aceituno, chef del restaurante Dama Juana (una estrella Michelin) de Jaén será uno de los protagonistas de las Jornadas WOOE que se celebrarán los... [Leer más]

Los melones de Villaconejos: el origen de un mito del verano español

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Los melones de Villaconejos: el origen de un mito del verano español

Acerca de cómo llegaron los famosos melones a estas tierras, corre por el pueblo una leyenda. Se dice que fue un soldado de Zeluán quien trajo, de retorno desde tierras... [Leer más]

Los galardonados como los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España, campaña 2019-2020

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Los galardonados como los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España, campaña 2019-2020

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de... [Leer más]

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