Montilla, Ciudad Española del Vino 2027
Montilla ha sido elegida Ciudad Española del Vino 2027 por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), una designación que convertirá al municipio en protagonista durante todo el próximo año de un amplio programa de actividades vinculadas a la cultura del vino y... [ Leer más]
Día Internacional del Pulpo: 8 de octubre
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por entusiastas marinos para homenajear a uno de los invertebrados más fascinantes. La conmemoración del 8 de octubre no es casual: su impulso mira hacia la... [ Leer más]
Origen España incorpora como socio a la IGP Chistorra de Navarra
La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, ha incorporado como socio de pleno derecho a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chistorra de Navarra, que desde hace dos años vela por la calidad y el reconocimiento de este embutido... [ Leer más]
Santa Cruz de Tenerife elegida Capital Española de la Gastronomía 2027
Santa Cruz de Tenerife será Capital Española de la Gastronomía en 2027. El veredicto conocido este martes, día ocho de septiembre, sitúa por primera vez a una ciudad insular al frente de un reconocimiento que desde 2012 ha recorrido buena parte de la geografía... [ Leer más]
El queso Cabrales del año alcanza los 37.500 euros y bate un nuevo récord mundial
El queso de Cabrales sigue batiendo récords. Una pieza elaborada en la quesería de Ángel Díaz Herrero se vendió ayer por 37.500 euros en la subasta del Certamen del queso de Cabrales. La cifra superó los... [ Leer más]
Los galardonados con los Premios Alimentos de España 2026
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación viene convocando desde 1987 el Premio "Alimentos de España" en reconocimiento a los profesionales o entidades que contribuyen a impulsar este sector tan importante en la economía española. En el año 2026 estos... [ Leer más]
Dénia, un viaje al origen de la gastronomía mediterránea
En Dénia, la gastronomía no es solo una razón para visitar la ciudad, es la forma de entenderla. El mar, la huerta, el paisaje, los mercados, la pesca, la agricultura y la cocina forman parte de un mismo relato que ha convertido a esta localidad costera... [ Leer más]
El precio del chocolate se dispara en Europa
Los precios del chocolate aumentaron un 18 % en toda la UE en 2025 —el mayor incremento de cualquier producto alimenticio— debido a que la sequía en África Occidental elevó los precios del cacao. Sin embargo, el impacto ha variado considerablemente en... [ Leer más]
Cómo los cultivos olvidados y subutilizados están recibiendo ahora la atención que merecen.
A lo largo de la historia de la humanidad, de las aproximadamente 30 000 especies de plantas comestibles, entre 6 000 y 7 000 se han cultivado para la alimentación. Sin embargo, hoy en día solo cultivamos alrededor de 170 cultivos a escala comercialmente significativa. Aún más sorprendente... [ Leer más]
La Trufa negra de Teruel obtiene protección oficial como Indicación Geográfica Protegida en la UE
La Trufa Negra de Teruel ha obtenido el reconocimiento de la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP), una figura que certifica el origen y la calidad del producto y que la convierte en la primera trufa negra europea amparada por esta protección. [ Leer más]
El tapeo y la tapa aspira a convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Saborea España presentó este lunes 8 de junio en el Ayuntamiento de Gijón el Manifiesto de Apoyo al Tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Una iniciativa promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el... [ Leer más]
México, país invitado en la VIII edición de Alicante Gastronómica
México será el país invitado a la VIII edición de la feria Alicante Gastronómica (AG), que se celebrará entre el 2 y el 5 de octubre en las instalaciones de IFA-Fira Alacant. La presencia del país norteamericano con todo su potencial de productos,... [ Leer más]
La Casera celebra sus 75 años con una exposición en Madrid
La Sala de Exposiciones Juana... [ Leer más]
Ferran Adrià cierra un D*na Festival que convierte la gastronomía en conocimiento compartido
D*na Festival Gastronòmic... [ Leer más]
‘Las voces del sector’: Gastrónoma pone en valor a quienes cuentan la gastronomía desde dentro
Hay temas que están en boca de todos, pero... [ Leer más]
Auténtica 2026 cierra con 12.489 profesionales y una apuesta firme por una alimentación de calidad y conectada con el origen
Auténtica 2026 ha cerrado su... [ Leer más]
El Marco del Jerez se vuelca con la candidatura para ser la Ciudad Española del Vino 2027
Jerez ha vivido durante siglos rodeada... [ Leer más]
La feria popular de Andorra Taste sigue creciendo con más propuestas que nunca
Por quinto año consecutivo, y en el marco del... [ Leer más]
La UE suspende las importaciones de carne brasileña a partir del 3 de septiembre, citando normas antimicrobianas.
La Unión Europea suspende... [ Leer más]
Auténtica 2026 abordará las claves para crecer en restauración sin perder la identidad
La transformación de los hábitos de consumo,... [ Leer más]
Alicante Gastronómica abre la inscripción para el VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo para aficionados
La organización de Alicante Gastronómica ha... [ Leer más]
Repunta el consumo de gazpachos y salmorejos preparados alentado por la caída de precios
El consumo de gazpacho... [ Leer más]
Los galardonados al Premio Alimentos de España Mejores Jamones 2026
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
O Carballiño, ha vuelto a elaborar la tapa más grande del mundo
O Carballiño (Orense) ha vuelto a demostrar... [ Leer más]
Se abre la inscripción de la 6.ª edición de los Trofeos del Helado y del Postre Helado
Tras el éxito de las... [ Leer más]
El arte de crear atmósfera: cómo el diseño y la calidez transforman la experiencia gastronómica
Cuando un comensal cruza la puerta de un... [ Leer más]
El huevo gana protagonismo en la alimentación de los españoles y alcanza un consumo de 147 huevos por persona al año
El interés creciente de los españoles por... [ Leer más]
La UE concede la DOP al aceite de las Sierras Espadán y Calderona
La Unión Europea ha... [ Leer más]
El secreto bajo los pies de los restaurantes más espectaculares: alfombras diseñadas sin límites
En los restaurantes más exclusivos, la... [ Leer más]
La cadena de suministro alimentaria se reinventa en Auténtica 2026 para ganar eficiencia y rentabilidad
La evolución de los... [ Leer más]
La Real Academia de Gastronomía convoca su I Certamen de Relato Corto
La Real Academia de... [ Leer más]
La Longaniza de Graus supera su propio récord y alcanza los 915,86 metros
La Longaniza de Graus lograba... [ Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona registra una ocupación récord y crecerá un 12%
Gastronomic Forum Barcelona... [ Leer más]
Ambar Especial ha sido reconocida como la mejor cerveza del mundo en el World Beer Challenge 2026
Ambar Especial ha sido... [ Leer más]
L'OR presenta L'OR Espresso Concentrate, su apuesta por una nueva forma de disfrutar del café
En un mercado donde el café sigue ganando... [ Leer más]
La D.O.P. Rías Baixas Califica la Añada 2025 Como Muy Buena
El Pleno del Consejo Regulador de la... [ Leer más]
Aceites Clemen lanzan una cerveza con AOVE real
El sector de la innovación agroalimentaria... [ Leer más]
El kabsa, un emblema nacional de Arabia Saudí
El Kabsa es el plato nacional por excelencia... [ Leer más]
CharcutExpo 2026 reivindica la charcutería premium como motor de diferenciación, origen y sostenibilidad
CharcutExpo, el nuevo salón... [ Leer más]
El huevo se afianza como una de las proteínas más accesibles y ya está presente en el 97% de los hogares
El huevo se consolida como una de las... [ Leer más]
La Real Academia de Gastronomía convoca el I Certamen de Relato Corto Gastronómico
La Real Academia de Gastronomía convoca... [ Leer más]
Marta Vidal, elegida como la nueva presidenta de la D.O. CAVA
El Pleno del Consejo Regulador de la... [ Leer más]
Alberto González ganador del IX Campeonato Mundial de Callos
Alberto González, natural de... [ Leer más]
Javier Fuentes gana el V Concurso de Cocina con Ibérico con su 'cerdo ibérico a la Royal'
Javier Fuentes del restaurante El... [ Leer más]
La DOP Cereza del Jerte se une a la AECC para cambiar cerezas por cigarros por el Día Mundial sin Tabaco
El Consejo Regulador de la... [ Leer más]
‘Gastronomic Forum Barcelona reivindica la tradición porque habla de identidad, de memoria y territorio’
En su próxima edición Gastronomic... [ Leer más]
Aceite Valle del Tiétar, nueva Denominación de Origen Protegida
La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida (DOP) aceite Valle del Tiétar y su inscripción en el registro de indicaciones geográficas protegidas.... [Leer más]
El Día del Huevo cumple 30 años
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo) con un propósito claro: reconocer y celebrar la... [Leer más]
Llega 'Conxemar 2026' la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados
Conxemar 2026 volverá a reunir en Vigo a miles de profesionales de la industria de los productos del mar congelados y de toda la cadena de valor vinculada a la pesca y la... [Leer más]
Los españoles se vuelven sibaritas del café: la compra online se dispara un 633% en los tres últimos años
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por la forma en la que lo preparamos. Con motivo del Día Mundial del Café, idealo, el comparador de... [Leer más]
Gastronomika 2026 acogerá el primer Encuentro Internacional del Bacalao para reivindicar el pescado que cambió la historia del mundo
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country incorporará dentro del programa del congreso en su edición de 2026 el primer Encuentro Internacional del... [Leer más]
Ronda cierra la primera edición del Mundial del Jamón con Valle de los Pedroches como ganador del título al 'Mejor jamón del mundo'
Ronda ha puesto el broche final a la primera edición del Mundial del Jamón, una cita que durante tres jornadas ha convertido a la ciudad en epicentro mundial de la cultura del jamón y que ha... [Leer más]
Vuelve World Bulk Wine Exhibition
World Bulk Wine Exhibition (WBWE), la gran cita internacional dedicada al vino y las bebidas espirituosas a granel, regresará a Ámsterdam los días 30... [Leer más]
El salmón, el aliado nutricional para recuperar energía y buen ánimo en la vuelta a la rutina
El fin de las vacaciones marca, para gran parte de la población, uno de los momentos del año más exigentes a nivel físico y mental. Según la Sociedad Española de Medicina Familiar y... [Leer más]
Alimentos de pobres que ahora son un auténtico lujo
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,... [Leer más]
El ron celebra su Día Internacional como una de las grandes categorías de espirituosos en España
Cada 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron, una fecha que invita a conocer mejor una de las bebidas espirituosas con mayor tradición y presencia internacional. En... [Leer más]
Los mejores quesos 2026, premio Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE), la orden de concesión de los premios Alimentos de España a los mejores... [Leer más]
¿Té o café?: cual es la mejor elección
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026, se dice que el té es la segunda bebida caliente más consumida en el mundo. Como... [Leer más]
La UE reconoce el 'pernil cerretà' como indicación geográfica protegida
El Pernil Cerretà es un producto cárnico curado-madurado elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo de capa blanca, sometido a un proceso de... [Leer más]
Gastronomía saludable: cómo disfrutar de la comida sin renunciar al equilibrio
La alimentación forma parte de nuestra vida cotidiana y también de nuestra cultura. Comer no consiste únicamente en cubrir una necesidad fisiológica, sino que implica descubrir sabores,... [Leer más]
La mejor gelatería del mundo está en Cádiz, el Gelato Festival World Ranking 2026 revela su top 10 a nivel mundial
En Cadiz está la mejor heladería del mundo de este 2026. Carlo Guerriero, maestro heladero de La Cremeria Gelato Italiano, encabeza la lista... [Leer más]
Claves para una inauguración empresarial de éxito
Celebrar la inauguración de unas instalaciones supone para cualquier empresa una de esas fechas que acaban marcando historia para la organización y, a veces, incluso para su equipo directivo.... [Leer más]
El vino sin alcohol: una tendencia que no para de crecer en el mundo
El vino sin alcohol no es un producto nuevo. Lleva más de 30 años en el mercado. Sin embargo, en los últimos tiempos está creciendo exponencialmente tanto su producción como... [Leer más]
Las 10 flores más utilizadas en gastronomía
Aparte de dar color y sabor, las flores comestibles aportan mucha estética a los platos. Son perfectas para decorar y alegrar las comidas, aunque hay que tener cuidado ya que no... [Leer más]
Las exportaciones de conservas vegetales crecen un 40% en cinco años
El mercado español de conservas vegetales alcanzó un valor de 1.330 millones de euros en 2025, lo que supone un crecimiento del 2,3% respecto al año anterior, en un escenario... [Leer más]
Gastronomía funcional de vanguardia: la evolución de las proteínas nobles en el plato contemporáneo
La alta cocina contemporánea ya no se define únicamente por la complejidad técnica de sus elaboraciones o la exquisitez de sus materias primas importadas. Hoy en día, los restaurantes de... [Leer más]
La IGP Torrezno de Soria se incorpora a Origen España como nuevo socio
La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, ha incorporado como miembro de pleno derecho a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Torrezno de... [Leer más]
Convocado el XXIII Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén, Paraíso Interior'
La Diputación de Jaén ha abierto el plazo de presentación de recetas para el XXIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso... [Leer más]
La horchata inspira la cuarta edición de GastroDesign, el espacio de diseño de Gastrónoma
La gastronomía ya no se explica únicamente desde el producto o la cocina. También desde el diseño. Con esa premisa, Gastrónoma vuelve a reservar un espacio propio a la... [Leer más]
El auge de los 'Quesos de Autor'
Hay un nuevo término que empezamos a escuchar cada vez más en el mundo del queso, y este no es otro que ‘quesos de autor’, antes de que se termine abusando de él -como a ha... [Leer más]
Toledo será la próxima anfitriona de los próximos Premios Nacionales de Gastronomía
Toledo se situará en el centro del mapa gastronómico nacional el próximo 9 de noviembre al acoger la gala de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026, el... [Leer más]
Descubriendo el Tuétano: un manjar que ha ganado popularidad en diversas cocinas del mundo
Durante mucho tiempo, el tuétano fue considerado un ingrediente menor, casi un subproducto en la cocina. Sin embargo, en los últimos años ha vuelto con fuerza a los menús de... [Leer más]
El percebe de Puerto Vega se corona como el mejor del mundo
El Olimpo de los frutos del mar tiene un nuevo y legítimo soberano. En los acantilados más bravos del Cantábrico y el Atlántico se libra cada día una batalla silenciosa contra el océano,... [Leer más]
El 'Long island iced tea', el cóctel más explosivo para el verano
El té helado Long Island tiene una cierta reputación y es un peso pesado de los cócteles. Con nada menos que 4 bebidas espirituosas, no es ciertamente para los débiles de corazón. [Leer más]
El valor del origen de los alimentos protagoniza la nueva ediciónde Auténtica, que prevé reunir a más de 12.000 profesionales enSevilla
Auténtica Premium Food, la feria de referencia en alimentos ybebidas premium gourmet y de calidad, abre acreditaciones para su cuarta edición, que tendrálugar los... [Leer más]
¿Picota o cereza? La DOP Cereza del Jerte presenta diez claves para diferenciar a la reina roja del verano
Los días cada vez parecen más largos y las temperaturas se vuelven más cálidas. Prueba de la llegada del verano y, con él, la de uno de los frutos más esperados de la... [Leer más]
Seis charcuterías obtienen la máxima distinción en los premios Joyas de la Charcutería
La charcutería española ya tiene su gran mapa de referentes. CharcutExpo 2026, la gran feria internacional de la charcutería ha celebrado esta semana su primera edición en... [Leer más]
Jerez lanza su candidatura para ser Ciudad Española del Vino en 2027
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha anunciado la candidatura de la ciudad para convertirse en ‘Ciudad Española del Vino 2027’, una iniciativa impulsada... [Leer más]
La cachupa el plato nacional y emblemático de Cabo Verde
Cabo Verde ha dado la primera campanada en el Mundial 2026 con el empate sin goles frente a España, una de las selecciones favoritas. Este resultado inesperado ha situado al... [Leer más]
11 de junio, Día Mundial del Vino Rosado
El 11 de junio se celebra el Día Mundial del Vino Rosado, cuya popularidad se ha incrementado en los últimos años, en especial por ser una bebida versátil, y... [Leer más]
Así fue el menú de la cena del Papa León XIV en Madrid
La cena celebrada ayer domingo en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita de Su Santidad el Papa León XIV fue una oportunidad única para la Real Academia de... [Leer más]
D*na Festival 2026 reivindicará la generosidad de compartir el conocimiento gastronómico
D*na Festival Dénia ya trabaja en la que será su novena edición, una cita que reunirá en la capital de la Marina Alta, los próximos 26 y 27 de septiembre, a... [Leer más]
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026
La Academia Internacional de Gastronomía (L’Académie Internationale de la Gastronomie, AIG) ha hecho públicos sus Premios 2026, unos galardones que... [Leer más]
El mejor bocadillo de España lleva oreja de cerdo y se come en Albacete
El bocadillo vive un momento dorado en la gastronomía española. Lo que durante años fue una opción rápida, sencilla y funcional, ha evolucionado hacia propuestas cada vez... [Leer más]
Abierta la convocatoria para elegir 'Ciudad Española del Vino 2027'
La convocatoria de candidaturas de la ‘Ciudad Española del Vino 2027’ ya está abierta. Hasta el próximo 7 de septiembre, las ciudades que... [Leer más]
