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16 de octubre:  Día Mundial del Pan 2018

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16 de octubre: Día Mundial del Pan 2018

El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos,... [ Leer más]

Los caracoles, amados u odiados según el paladar que los degusta

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Los caracoles, amados u odiados según el paladar que los degusta

Los romanos tienen una antigua historia de consumo de caracoles. Según Plinio el Viejo, Fluvius Hirpinus alimentaba a sus caracoles con vino y carne, lo que da una idea de lo importantes que eran ya en la cocina romana.   No es ningún secreto que muchas personas... [ Leer más]

Torrijos (Toledo) ha entrado en el Récord Guinness con plato el de jamón cortado a mano más grande del mundo de más de 500 kg

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Torrijos (Toledo) ha entrado en el Récord Guinness con plato el de jamón cortado a mano más grande del mundo de más de 500 kg

La Plaza de España de Torrijos (Toledo) fue testigo este pasado domingo de dos récord Guinness: el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón. Patrocinado por Embutidos España, en... [ Leer más]

Los principales beneficios del té matcha

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Los principales beneficios del té matcha

El té verde de matcha muy conocido en Japón, está ganando rápidamente popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para ayuda a reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol, y combatir el cáncer. Básicamente el te matcha es la... [ Leer más]

Las técnicas culinarias para conseguir un mejor valor nutritivo en las hortalizas y verduras

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Las técnicas culinarias para conseguir un mejor valor nutritivo en las hortalizas y verduras

El cocinado facilita la digestión de las hortalizas, da lugar a cambios de consistencia, sabor, olor, color y se altera el contenido nutritivo. Las hortalizas son más fáciles de masticar cocinadas porque se ablandan las estructuras más consistentes y aumenta... [ Leer más]

Un 94% de las cerveceras del mundo son 'Craft' (Artesanales)

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Un 94% de las cerveceras del mundo son 'Craft' (Artesanales)

La revolución de la cerveza artesanal cada vez llega a más países alrededor del mundo. La demanda de los consumidores y la creciente pasión y hobby por la elaboración de cerveza artesanal hace posible que hoy en día uno se pueda tomar una IPA en Islandia o en la... [ Leer más]

Black Angus, la carne de moda que está arrasando

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Black Angus, la carne de moda que está arrasando

Los orígenes de la raza Aberdeen-Angus se sitúan en el ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. El nombre viene precisamente de los condados de Aberdeenshire y Angusshire donde se formó este buey sin cuernos. Realmente fueron dos bueyes distintos y con... [ Leer más]

Que nos depara la alimentación del futuro?

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Que nos depara la alimentación del futuro?

En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca relevante. Tendrán que ser alimentos disponibles en cualquier lugar y momento para su consumo sobre la... [ Leer más]

Las variedades de aceitunas en España

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Las variedades de aceitunas en España

En España hay más de 260 variedades cultivadas de olivo, aquí exponemos las variedades más utilizadas para la producción de aceite. En cada zona de la Península se cultivan distintos tipos de olivos cada uno adecuado al clima y a la tierra, las diferentes... [ Leer más]

Descubrimos el  por qué no se debería beber cerveza helada

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Descubrimos el por qué no se debería beber cerveza helada

La temperatura a la que debe servirse la cerveza es algo que todos los hombres deberían saber. Suele creerse que la cerveza es mejor helada porque es una bebida refrescante. Pero la realidad es que ésta no es la mejor costumbre. Básicamente, la mayoría de las... [ Leer más]

Meat Attraction, cita imprescindible para el sector cárnico

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Meat Attraction, cita imprescindible para el sector cárnico

Tras el éxito de su primera edición, Meat Attraction celebra una nueva convocatoria que tendrá lugar entre el 18 y el 20 de septiembre en el pabellón de 4 de IFEMA, posicionándose como la feria más importante del sector cárnico y como una eficaz palanca de ayuda a la... [ Leer más]

Podemos disfrutar de las algas en nuestra cocina

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Podemos disfrutar de las algas en nuestra cocina

Diversos estudios científicos han demostrado que en las zonas donde se suele consumir con mayor frecuencia algas marinas las personas viven por más tiempo y de forma más saludable. Lo anterior es debido a la riqueza nutricional que tienen este tipo de vegetales marinos que... [ Leer más]

Las exportaciones de aceite de oliva han alcanzado un valor de facturación que supera los 2.000 millones de euros manteniéndose por encima de la media

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Las exportaciones de aceite de oliva han alcanzado un valor de facturación que supera los 2.000 millones de euros manteniéndose por encima de la media

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado losboletines de comercio exterior de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva correspondiente al periodo comprendido entre octubre y mayo de la campaña 2017/18, de cuyos datos se desprende que las exportaciones... [ Leer más]

El arte de cocinar para nutrir el cuerpo

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El arte de cocinar para nutrir el cuerpo

Haciendo alusión a la frase de Hipócrates... [ Leer más]

Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza

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Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza

El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una... [ Leer más]

 'Banderilla Gilda': La reina del tapeo

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'Banderilla Gilda': La reina del tapeo

Cuenta la historia que el origen de... [ Leer más]

Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

Esta tapa o entrante es muy facil de realizar... [ Leer más]

II Edición de los Premios QdeQuesos

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II Edición de los Premios QdeQuesos

Un año más Q de Quesos se celebrará el... [ Leer más]

Luis Irizar

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Luis Irizar

Luis Irizar Zamora nació en... [ Leer más]

La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram

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La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram

La pitahaya, pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica que proviene de un tipo de cactus y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre... [Leer más]

La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida

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La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida

Después de más de 20 años de lucha, por fin la Comisión Europea ha reconocido la morcilla de Burgos como una nueva Indicación Geográfica Protegida... [Leer más]

Cómo han cambiado los hábitos en la alimentación de los españoles en los últimos años

curiosidades

Cómo han cambiado los hábitos en la alimentación de los españoles en los últimos años

La mayoría de expertos en nutrición y salud pública aseguran que se ha producido una modificación en los hábitos de vida. Aunque 7 de cada 10... [Leer más]

Albert Adrià

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Albert Adrià

Albert Adrià nace el 20 de Octubre de 1969 en el barrio de Santa Eulalia, en L’Hospitalet, (Barcelona) y es hijo de Ginés y Josefa. Sus padres le inculcan un... [Leer más]

Éxito rotundo en San Sebastián Gastronomika 2018

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Éxito rotundo en San Sebastián Gastronomika 2018

Gastronomika 18 cierra sus puertas habiendo crecido en número de congresistas y nacionalidades, y con mensajes repetidos que marcan tendencia “como ha hecho siempre este... [Leer más]

Almería, única finalista a la Capital Española de la Gastronomía de 2019

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Almería, única finalista a la Capital Española de la Gastronomía de 2019

La ciudad de Almería ha quedado como única finalista para ser Capital Española de la Gastronomía 2019 después de que el comité técnico de la organización haya detectado... [Leer más]

Se vende una botella de whisky por más de un millón de dólares

curiosidades

Se vende una botella de whisky por más de un millón de dólares

Una botella de whisky extremadamente rara se subastó por un precio récord de casi 1,1 millones de dólares el miércoles en Edimburgo, Escocia. Esta botella de... [Leer más]

Fruit Attraction celebra su 10º aniversario

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Fruit Attraction celebra su 10º aniversario

La  Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, organizada por IFEMA y FEPEX, celebrará del 23 al 25 de octubre una edición especial con motivo de... [Leer más]

Dia 1 de Ocubre: Dia internacional del café

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Dia 1 de Ocubre: Dia internacional del café

El lunes, 1 de octubre, los países Miembros de la Organización Internacional del Café (OIC) y docenas de asociaciones de café de todo el mundo se unen para celebrar el cuarto... [Leer más]

La producción de Whisky una inversión que cautiva a las celebridades

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La producción de Whisky una inversión que cautiva a las celebridades

Tal parece que a las celebridades no les basta con acaparar los reflectores en el mundo de la música, el deporte o las pasarelas, ya que muchos de ellos han apostado por lo que... [Leer más]

SIAL Paris 2018, el salón internacional de la alimentación y restauración

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SIAL Paris 2018, el salón internacional de la alimentación y restauración

Descubrir los productos del mundo entero y las últimas tendencias culinarias es la invitación que hace la próxima edición del Salón de la Alimentación de Paris, SIAL... [Leer más]

Antonio Carluccio

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Antonio Carluccio

Nació el 19 de abril de 1937 en Vietri sul Mare, Salerno, Italia. Su padre fue jefe de estación de ferrocarril y debido a este trabajo,... [Leer más]

La ‘espuma de sal’ que conquista la alta cocina

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La ‘espuma de sal’ que conquista la alta cocina

La única “espuma de sal” que existe en el mundo se produce en el parque natural de las Salinas de Santa Pola (Alicante) y ya ha comenzado a conquistar a... [Leer más]

Comienza la cuenta atrás para la International Sherry Week

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Comienza la cuenta atrás para la International Sherry Week

En su 5ª edición, la International Sherry Week reunirá a miles de amantes de el vino de Jerez en multitud de eventos, que tendrán lugar en más de 30 países como cada... [Leer más]

Hablamos de cócteles

curiosidades

Hablamos de cócteles

El término castellano "cóctel" viene del inglés "Cocktail", que significa literalmente "Cola de gallo". Existen varias teorías que explican este... [Leer más]

Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico

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Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico

Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámico, champiñones y trocitos de remolacha.... [Leer más]

Llega la II Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero

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Llega la II Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero

Ribera del Duero volverá a situarse en el epicentro de todas las miradas. A poco más de dos días para que dé comienzo la II Gran Fiesta de la Vendimia... [Leer más]

Glosario de términos especializados en cocina y gastronomía.

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Glosario de términos especializados en cocina y gastronomía.

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los... [Leer más]

Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

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Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una... [Leer más]

El salmonete todo lo que debemos saber sobre este curioso pescado

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El salmonete todo lo que debemos saber sobre este curioso pescado

Aunque su nombre puede recordar mucho al salmón, lo cierto es que el salmonete originalmente poco tiene que ver con él. Se trata de un pescado que pertenece a la familia de los... [Leer más]

La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica será el 22 y 23 de octubre en Soria capital

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La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica será el 22 y 23 de octubre en Soria capital

El Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, realizado bajo el auspicio de la Junta de Castilla y León, es uno de los eventos de gastronomía... [Leer más]

Las Fiestas de la Vendimia Jerez 2018 homenajean a la ciudad de Rota

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Las Fiestas de la Vendimia Jerez 2018 homenajean a la ciudad de Rota

Del 1 al 16 de septiembre, Jerez se viste de largo para festejar el nacimiento del nuevo mosto que dará paso al Jerez, uno de los vinos más reconocidos a... [Leer más]

Almudena Alberca, primera mujer española elegida Master of Wine

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Almudena Alberca, primera mujer española elegida Master of Wine

Almudena Alberca, se ha convertido en la primera mujer española en obtener el título de Master of Wine, que se considera el más prestigioso del mundo del... [Leer más]

Mercadona da el salto a la comida recién preparada

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Mercadona da el salto a la comida recién preparada

La cadena de supermercados Mercadona avanza hacia un nuevo modelo de negocio entre los fogones de cocina y los tuppers ecológicos. El grupo de Juan Roig pone en... [Leer más]

Elaboramos diferentes aceites aromáticos

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Elaboramos diferentes aceites aromáticos

Estos tipos de aceite que a continuación detallamos son muy utilizados por los grandes maestros de la cocina mediterránea. Para ello basta disponer de... [Leer más]

'Alemania Culinaria' aterrizará en Madrid en septiembre

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'Alemania Culinaria' aterrizará en Madrid en septiembre

El corazón de la cocina alemana llegará a Madrid el próximo 18 de septiembre para desvelar los secretos mejor guardados de la gastronomía germana, a través de la iniciativa... [Leer más]

Las patatas fritas belgas, una historia de identidad y disputas con Francia

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Las patatas fritas belgas, una historia de identidad y disputas con Francia

En Bélgica, las patatas fritas, icono gastronómico e insólita fuente de disputas con Francia, constituyen uno de los pocos elementos identitarios que flamencos y valones... [Leer más]

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