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Feria online profesional de gourmet, alimentación y bebidas
Exponer, comprar o vender sin intermediarios

Black Angus, la carne de moda que está arrasando

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Black Angus, la carne de moda que está arrasando

Los orígenes de la raza Aberdeen-Angus se sitúan en el ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. El nombre viene precisamente de los condados de Aberdeenshire y Angusshire donde se formó este buey sin cuernos. Realmente fueron dos bueyes distintos y con... [ Leer más]

Que nos depara la alimentación del futuro?

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Que nos depara la alimentación del futuro?

En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca relevante. Tendrán que ser alimentos disponibles en cualquier lugar y momento para su consumo sobre la... [ Leer más]

Las variedades de aceitunas en España

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Las variedades de aceitunas en España

En España hay más de 260 variedades cultivadas de olivo, aquí exponemos las variedades más utilizadas para la producción de aceite. En cada zona de la Península se cultivan distintos tipos de olivos cada uno adecuado al clima y a la tierra, las diferentes... [ Leer más]

Descubrimos el  por qué no se debería beber cerveza helada

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Descubrimos el por qué no se debería beber cerveza helada

La temperatura a la que debe servirse la cerveza es algo que todos los hombres deberían saber. Suele creerse que la cerveza es mejor helada porque es una bebida refrescante. Pero la realidad es que ésta no es la mejor costumbre. Básicamente, la mayoría de las... [ Leer más]

Podemos disfrutar de las algas en nuestra cocina

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Podemos disfrutar de las algas en nuestra cocina

Diversos estudios científicos han demostrado que en las zonas donde se suele consumir con mayor frecuencia algas marinas las personas viven por más tiempo y de forma más saludable. Lo anterior es debido a la riqueza nutricional que tienen este tipo de vegetales marinos que... [ Leer más]

Nuestros quesos: Gamoneu

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Nuestros quesos: Gamoneu

El queso Gamonéu es una de las variedades queseras de Asturias, tal vez una de las más sabrosas, conocidas y antiguas. Cada pieza de queso Gamonéu en sus dos variedades:  [ Leer más]

Salvador Pla se convierte en el mejor pastelero del mundo

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Salvador Pla se convierte en el mejor pastelero del mundo

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), ha informado este jueves la Confederación Española de Panadería,... [ Leer más]

Por qué los japoneses pueden comer tantas algas y nosotros no

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Por qué los japoneses pueden comer tantas algas y nosotros no

Las algas han dejado de ser vistas como esas cosas molestas que se te enredan en la pierna cuando vas a la playa. Con el boom de la comida japonesa, el resto del mundo las contempla ahora como parte esencial de platos tan populares... [ Leer más]

La paella celebrará su primer Día Mundial el día 20 de septiembre

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La paella celebrará su primer Día Mundial el día 20 de septiembre

El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz, se celebrará el primer Día Mundial de la Paella, una iniciativa que se concibe como una oportunidad para proyectar Valencia y que se consolide en el mapa de la gastronomía mundial... [ Leer más]

La nueva fruta de moda: El açai

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La nueva fruta de moda: El açai

Bautizado como “el sabor del momento”, la fruta amazónica Açaí es lo último en el panorama nutritivo. Se ha puesto de moda gracias de las influencers en forma de ‘Açai Bowls’, sin embargo, esta fruta ya... [ Leer más]

Los 'percebes': toda una delicatessen gallega

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Los 'percebes': toda una delicatessen gallega

El percebe es un crustáceo que se encuentra pegado en las rocas más castigadas por el mar a lo largo de todo el litoral gallego. Vive formando grupos de individuos compuestos de ejemplares de distinto tamaño, ocupando las zonas... [ Leer más]

Carpaccio un plato ideal para la temporada de verano

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Carpaccio un plato ideal para la temporada de verano

La receta del carpaccio es muy simple. Se trata de un plato de carne de ternera (o de buey) cortada en láminas muy finas que se sirve cruda, a modo de aperitivo. La carne se adereza con un hilo de aceite de oliva virgen, zumo de limón (o vinagre), pimienta negra... [ Leer más]

Recetas 'made in Spain': Fideuà

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Recetas 'made in Spain': Fideuà

La fideuá es un plato típico valenciano que, al igual que las paellas, se elabora con carnes, pescados, y verduras, pero sustituyendo el arroz por fideos. Hay tantas maneras de preparar fideuá como de hacer arroz, ¿Lo fundamental? Un buen sofrito e ingredientes de... [ Leer más]

Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

Esta tapa o entrante es muy facil de realizar... [ Leer más]

II Edición de los Premios QdeQuesos

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II Edición de los Premios QdeQuesos

Un año más Q de Quesos se celebrará el... [ Leer más]

Luis Irizar

chefs

Luis Irizar

Luis Irizar Zamora nació en... [ Leer más]

Jean-Georges Vongerichten

chefs

Jean-Georges Vongerichten

Jean-Georges Vongerichten ... [ Leer más]

Variedades de algas en la comida japonesa

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Variedades de algas en la comida japonesa

Uno de los ingredientes de la cocina japonesa... [ Leer más]

El vocabulario del vino

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El vocabulario del vino

El vocabulario relacionado con el apasionante... [ Leer más]

Salsas del mundo (Italia): Salsa puttanesca

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Salsas del mundo (Italia): Salsa puttanesca

El curioso nombre de esta salsa es atribuido a... [ Leer más]

Bobby Flay

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Bobby Flay

Robert William Flay nació en... [ Leer más]

Llega la II Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero

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Llega la II Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero

Ribera del Duero volverá a situarse en el epicentro de todas las miradas. A poco más de dos días para que dé comienzo la II Gran Fiesta de la Vendimia... [Leer más]

Glosario de términos especializados en cocina y gastronomía.

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Glosario de términos especializados en cocina y gastronomía.

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los... [Leer más]

Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

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Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una... [Leer más]

El salmonete todo lo que debemos saber sobre este curioso pescado

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El salmonete todo lo que debemos saber sobre este curioso pescado

Aunque su nombre puede recordar mucho al salmón, lo cierto es que el salmonete originalmente poco tiene que ver con él. Se trata de un pescado que pertenece a la familia de los... [Leer más]

La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica será el 22 y 23 de octubre en Soria capital

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La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica será el 22 y 23 de octubre en Soria capital

El Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, realizado bajo el auspicio de la Junta de Castilla y León, es uno de los eventos de gastronomía... [Leer más]

Las Fiestas de la Vendimia Jerez 2018 homenajean a la ciudad de Rota

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Las Fiestas de la Vendimia Jerez 2018 homenajean a la ciudad de Rota

Del 1 al 16 de septiembre, Jerez se viste de largo para festejar el nacimiento del nuevo mosto que dará paso al Jerez, uno de los vinos más reconocidos a... [Leer más]

Almudena Alberca, primera mujer española elegida Master of Wine

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Almudena Alberca, primera mujer española elegida Master of Wine

Almudena Alberca, se ha convertido en la primera mujer española en obtener el título de Master of Wine, que se considera el más prestigioso del mundo del... [Leer más]

Mercadona da el salto a la comida recién preparada

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Mercadona da el salto a la comida recién preparada

La cadena de supermercados Mercadona avanza hacia un nuevo modelo de negocio entre los fogones de cocina y los tuppers ecológicos. El grupo de Juan Roig pone en... [Leer más]

Elaboramos diferentes aceites aromáticos

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Elaboramos diferentes aceites aromáticos

Estos tipos de aceite que a continuación detallamos son muy utilizados por los grandes maestros de la cocina mediterránea. Para ello basta disponer de... [Leer más]

'Alemania Culinaria' aterrizará en Madrid en septiembre

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'Alemania Culinaria' aterrizará en Madrid en septiembre

El corazón de la cocina alemana llegará a Madrid el próximo 18 de septiembre para desvelar los secretos mejor guardados de la gastronomía germana, a través de la iniciativa... [Leer más]

Las patatas fritas belgas, una historia de identidad y disputas con Francia

curiosidades

Las patatas fritas belgas, una historia de identidad y disputas con Francia

En Bélgica, las patatas fritas, icono gastronómico e insólita fuente de disputas con Francia, constituyen uno de los pocos elementos identitarios que flamencos y valones... [Leer más]

Sashimi Kirikata: vemos las técnicas de corte para el sashimi

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Sashimi Kirikata: vemos las técnicas de corte para el sashimi

El conjunto de técnicas de corte del pescado (y en general cualquier técnica de corte) recibe el nombre de Kirikata, término que podríamos traducir como “la forma de... [Leer más]

Los nuevos estilos de vida incrementan un 33% el consumo de platos preparados

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Los nuevos estilos de vida incrementan un 33% el consumo de platos preparados

Largas jornadas de trabajo, jóvenes que estudian fuera de casa, crecimiento de hogares unipersonales… cada vez hay más motivos para buscar una alternativa de calidad, sencilla y... [Leer más]

Las tres cocinas más saludables del mundo

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Las tres cocinas más saludables del mundo

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la dieta japonesa alarga la vida, razón por la que los japoneses... [Leer más]

La mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas se realiza fuera del hogar

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La mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas se realiza fuera del hogar

El consumo que se realiza fuera de casa supone la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas, según el nuevo panel de consumo fuera del hogar de la consultora Kantar... [Leer más]

Se prepara la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA

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Se prepara la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA

El ADN de cada cocinero está en su producto. Con esta premisa arranca la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA, un encuentro organizado por el... [Leer más]

Recetas del mundo (Rusia): Arenques en abrigo

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Recetas del mundo (Rusia): Arenques en abrigo

Dentro de la gastronomía rusa podemos encontrar deliciosos platos como esta increíble preparación llamada Selyodka pod shuboy, que en español significa “arenque bajo abrigo... [Leer más]

¿Qué implica la textura de los alimentos?

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¿Qué implica la textura de los alimentos?

Cuando hablamos de la textura de los alimentos, nos referimos a aquellas propiedades capaces de ser percibidas por nuestros sentidos y que incluyen sensaciones como la aspereza, la... [Leer más]

El 45% de los españoles no desayuna de manera saludable

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El 45% de los españoles no desayuna de manera saludable

Un 45% de los españoles reconoce que no desayuna de manera saludable, a pesar de los beneficios que conlleva. Esto se ve reflejado en el bajo porcentaje que incluyen en su primera comida del día... [Leer más]

Día Mundial de la Cerveza, ¿por qué se celebra el primer viernes de agosto?

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Día Mundial de la Cerveza, ¿por qué se celebra el primer viernes de agosto?

La cerveza también tiene su día internacional, y es el 3 de agosto. Una fecha que se celebra de manera generalizada desde hace 11 años el primer viernes de agosto.... [Leer más]

Recetas del mundo (China): Baozi

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Recetas del mundo (China): Baozi

El baozi, o simplemente conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo de pan relleno y generalmente cocido al vapor, es un ingrediente muy similar al pan... [Leer más]

China, destino prioritario para la promoción de alimentos y vinos españoles

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China, destino prioritario para la promoción de alimentos y vinos españoles

China es uno de los mercados objetivo más importantes para los alimentos y vinos de España, ya sea en productos frescos, cárnicos, alimentación gourmet o vinos. Este... [Leer más]

Premio Alimentos de España - Edición 2018

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Premio Alimentos de España - Edición 2018

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAMA) ha convocado a los Premios Alimentos de España 2018, mediante un extracto de Orden que se ha publicado el pasado... [Leer más]

La Universidad de Granada alerta de los  riesgos en el consumo de pétalos de flores en la alta cocina

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La Universidad de Granada alerta de los riesgos en el consumo de pétalos de flores en la alta cocina

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han advertido de la necesidad de aumentar la precaución en el uso de flores en la gastronomía, especialmente... [Leer más]

'Mocktails' La nueva moda de beber sin consumir alcohol

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'Mocktails' La nueva moda de beber sin consumir alcohol

Hasta hace poco tiempo, cuando nos apetecía disfrutar de un cóctel sin alchol, la oferta solía reducirse, con suerte, a no más de dos o tres opciones. Sin embargo, hoy en día, cada vez es... [Leer más]

Cocineros de toda España competirán por el primer premio del X Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´

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Cocineros de toda España competirán por el primer premio del X Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´

Cocineros de diversos puntos de nuestro país se darán cita el próximo domingo, día 29 de julio, en el X Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´.  [Leer más]

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