Las rutas del vino españolas: El Txakolí
El txakoli es uno de los vinos más conocidos del País Vasco. Se trata de un vino blanco ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido y refrescante. Te proponemos saborearlo en la tierra donde se cultivan sus uvas. Podrás visitar sus... [ Leer más]
Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300 novedades y más de 90.158 visitantes el Grupo Gourmets clausura la segunda mejor edición... [ Leer más]
¿Por qué triunfa el poké?
Este plato, arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. Es el plato más “instagrameado” y también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso chef hawaiano Sam... [ Leer más]
Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación
Estas son las principales claves en el terreno alimentario que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco y cerró ayer sus puertas. [ Leer más]
Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval
Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con qué ahumarlo. Acertar con la raza y edad del cochinillo resulta fundamental. El cochinillo... [ Leer más]
Que hay de cierto en algunos de los alimentos conocidos como afrodisíacos
Desde el principio de los tiempos el ser humano ha buscado mejorar el rendimiento sexual, ya fuera para poder concebir más hijos y aumentar la fertilidad como para, desde una visión más moderna, tener un sexo más satisfactorio y así, a lo largo de los... [ Leer más]
La mejor pizza de Italia esta en Caiazzo preparada por Franco Peppe
El local “Pepe in Grani” tiene el cetro del “Top Pizza” 2017: fue elegido entre 500 pizzerías de Italia visitadas de incógnito por 100 inspectores. [ Leer más]
Técnicas para asar una carne al horno jugosa
De ternera, de cordero, de cerdo o de pollo. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin embargo, hay que tener en cuenta un detalle: más allá de los condimentos, especias y salsas que... [ Leer más]
Las rutas del vino españolas: Ribera del Duero
La Ribera del Duero es una comarca natural de relieves alomados y vegas fértiles que enmarcan el curso de un río sosegado y sereno, el Duero. Un paisaje de tonos cambiantes que tapiza un manto discontinuo de viñas y montes. Aquí, en este... [ Leer más]
La cocina Kaiseki, la comida japonesa que cautiva el mundo
La cocina kaiseki, llamada en japonés kaiseki ryori, es una comida tradicional japonesa que consta de varios platos, el término también se refiere al conjunto de habilidades y técnicas que se precisan para la elaboración de dichos platos. Originalmente,... [ Leer más]
Cómo se comía antes y cómo se come ahora
Comemos menos platos caseros que antes, crece el consumo entre horas, hacemos comidas menos copiosas y la salud marca lo que ingerimos a modo de snack. Estos son algunos de los cambios que Kantar Worldpanel ha detectado en los últimos 5 años y que ha presentado en su... [ Leer más]
Receta 'made in Spain': Empanada gallega tradicional
La empanada gallega es una de las joyas de nuestra gastronomía. Una receta de origen humilde que, cuando está correctamente elaborada y con ingredientes de calidad, puede considerarse todo un bocado gourmet. Aunque existen multitud de versiones, a cual más... [ Leer más]
La D.O. Toro celebra la Feria del Vino los días 9 y 10 de junio
La Feria del Vino de Toro, organizada por el... [ Leer más]
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
La Real Academia de Gastronomía... [ Leer más]
Javier Sanz Viticultor lanza nueva añada de su vino más demandado: V Malcorta 2017
Tras cinco meses de crianza sobre lías, ya... [ Leer más]
Un nuevo record: Se pagan 1,2 millones de dólares por dos botellas de whisky
Un coleccionista privado... [ Leer más]
#DescubreAOE: Gana un lote de aceites de oliva virgen extra de España
Con motivo de nuestro paso por el Salón de... [ Leer más]
La tapa valenciana estrena su propia ruta con propuestas gourmet con productos autóctonos
Crujiente de alcachofa relleno de... [ Leer más]
Paté de marisco, un buen entrante para sorprender
Esta sencilla receta de paté es ideal para... [ Leer más]
Aceites de Oliva de España estrena en el Salón de Gourmets 2018 'Todo un mundo por descubrir'
Pocas cocinas en el mundo han sabido sacar... [ Leer más]
Apis amplía su gama de fiambres con sabor a pollo braseado, bajo en grasa, sin gluten y sin lactosa
Apis, empresa agroalimentaria... [ Leer más]
Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018
Hoy se hará entrega en el Parador de Alcalá... [ Leer más]
Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila en el año Jubilar Teresiano 2018.
La Indicación Geográfica Protegida... [ Leer más]
Once Estrellas Michelin participarán en la V edición de Córdoba Califato Gourmet
La quinta edición del evento... [ Leer más]
Cómo podemos enfriar el vino rápido sin que pierda sus propiedades
Los métodos para enfriar el vino de... [ Leer más]
La DO Cava presenta en Madrid el libro ‘Momentos Cava’
El Consejo Regulador del Cava presentará el... [ Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los expositores de GijónSeCome 2018
Las fechas para la III edición de... [ Leer más]
Ahumados Domínguez presenta Los Aperitivos Premium y su nueva Salsa Fresca de Aguacate
Ahumados Domínguez, casa... [ Leer más]
Nace Magdala, el licor de naranja elaborado con brandy de Bodegas Torres
Juan Torres Master... [ Leer más]
Crece el comercio de la compra online en productos alimentarios
El 50 % de los consumidores españoles que... [ Leer más]
Borges Hojiblanca se sitúa entre los cinco mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo
El aceite de la variedad Hojiblanca, producido... [ Leer más]
El primer Congreso de Gastronomía del mundo. En San Sebastián desde 1999.
Hace 20 años se inició una revolución que... [ Leer más]
Llega la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía
Del viernes 6 al domingo 8 de abril de... [ Leer más]
Recetas con estrellas: ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, de Dani García
Esta receta excepcional de Dani... [ Leer más]
Convocadas la IV Edición de los Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'
La Asociación Española de Ciudades... [ Leer más]
Nuestra receta para hacer una buena ensalada de ahumados
Un plato sencillo de cocinar. Por regla... [ Leer más]
Recientes estudios demuestran que las verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas
En torno a las propiedades nutritivas... [ Leer más]
World Olive Oil Exhibition cierra su séptima edición con una asistencia de casi 4.000 profesionales del sector
Alrededor de 700 empresas productoras... [ Leer más]
Florette presenta su nueva campaña de publicidad
La empresa navarra especializada en vegetales... [ Leer más]
Convocada la novena edición del concurso internacional 'PREMIOS ECOVINO'
Un certamen internacional... [ Leer más]
La DO Cava presenta el libro ‘Momentos Cava’
El Consejo Regulador del Cava presentará el... [ Leer más]
28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa
El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes. De hecho,... [Leer más]
Algunas de las tendencias alimentarias que vienen
Cuando se trata de tendencias alimentarias, las cosas se mueven muy rápido. Descubrir el próximo ingrediente estrella es una ciencia inexacta que podría verse impulsada... [Leer más]
Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias
Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las ... [Leer más]
Se crea el primer sushi de pescado' vegano
La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren... [Leer más]
Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades
La panela es el azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear, es decir, totalmente natural. La panela o chancaca, como lo conocen... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry
El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos... [Leer más]
El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano
Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector de las "delicatessen", reunido estos días en el 32 Salón de Gourmets en Madrid, busca conquistarlo... [Leer más]
El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky
Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, o "World Whisky Day", con diversas actividades que buscan homenajear a esta bebida. El Día... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa
Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y... [Leer más]
Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets
Si los más de 40.000 productos son los protagonistas del Salón de Gourmets, las 1.300 novedades presentadas en la 25 Exposición de Nuevos Productos, son la base sustancial del... [Leer más]
Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África
Las exportaciones españolas de vino a estas tres regiones crecieron más que la media en 2017, tanto en términos de valor como de volumen. Pese a que países como Francia, Alemania,... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Sukalki
El sukalki, etimológicamente, "hecho en la cocina" o "guiso", no es más que un estofado o un ragú de ternera con patatas y verduras.. La carne más utilizada... [Leer más]
El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval
El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor ha sido el gran vencedor de los premios Innoval 2018, entregados hoy en el marco del Salón Alimentaria y que reconocen los... [Leer más]
Carrefour ya comercializa insectos: gusanos y grillos especiados para sibaritas
Los insectos se pueden comercializar libremente en la UE desde principios de año. La cadena gala de distribución se ha sumado a la venta de este... [Leer más]
Helena Rizzo
Nacida en 1978 en Porto Alegre (Brasil)., Rizzo estudió Arquitectura en la Pontificia Universidad Católica de Rio Grande do Sul . Dejó la universidad y... [Leer más]
El chorizo español cada vez mas introducido en el mundo
El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, ha cerrado el año 2017 con la exitosa cifra de más de un... [Leer más]
Más y más caro: Así comen los deportistas
Las personas que practican deporte de forma habitual pagan un 6% más por su alimentación La práctica regular de... [Leer más]
FRUIT ATTRACTION 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes
Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración de martes a jueves, en lugar de miércoles a viernes como viene siendo habitual, con el objetivo fundamental de... [Leer más]
Nuevas tecnologías: Resonancias para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos
Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado una metodología que permite conocer las propiedades de los jamones y lomos enteros mediante imágenes de resonancia... [Leer más]
La cerveza artesana, un ‘boom’ que no cesa
En España hay más de 450 fabricantes de cerveza artesana, microcerveceras que han crecido exponencialmente en la última década, en un ‘boom’ que sigue creciendo,... [Leer más]
Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar
Los alimentos termogénicos son aquellos que cuando se ingieren desencadenan una reacción de calor en el cuerpo y aumentan el metabolismo basal durante la... [Leer más]
El pescado, un alimento imprescindible en nuestra dieta
Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3,... [Leer más]
Galardonados con el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra', campaña 2017-2018
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña... [Leer más]
27 de marzo: Día Internacional del Queso.
Para los amantes del queso,os invitamos a descubrir alguna de las curiosidades que rodean a este alimento que tiene amantes y detractores a partes iguales. Para celebrar el Día... [Leer más]
Receta de la mona de Pascua tradicional
La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Se prepara tradicionalmente en las regiones murciana, valenciana, catalana,... [Leer más]
Los españoles gastan hasta 120 euros al año en comprar productos 'gourmet' por Internet
Los españoles invierten una media de 100 euros y 120 euros al año en adquirir productos 'gourmet' por Internet, según los datos ofrecidos por vente-privee,... [Leer más]
Enólogas y bodegueras que transforman la industria del vino en España
El club Vinoselección ha valorado la labor diaria que realizan las mujeres que integran el mundo del vino, en el que cada vez están más presentes, y establece un ránking con algunas de las... [Leer más]
