Premio al mejor Croissant Artesano de España 2020
El sabor. Ése es el secreto y lo que ha llevado a Andreu Sayó, de la pastelería Brunells, a ser el autor del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España... [Leer más]
La tortilla de patata dispara a Betanzos en el mapa de la gastronomía mundial
La inigualable tortilla de patata de Betanzos ha puesto al municipio coruñés en el mapa de la gastronomía mundial. La clave, como pasa en todos los platos, es la gran... [Leer más]
Hoy 4 de octubre se celebra el Día Internacional del Vodka
El 4 de octubre es el día del Vodka, una bebida alcohólica denominada como agüita por los rusos, y del que no se puede determinar si su origen es exactamente polaco o ruso. En... [Leer más]
Los espacios vuelven a Mediterránea Gastrónoma en su ‘edición especial’
Mediterránea Gastrónoma celebrará en 2020 la Edición especial ‘Congreso Mediterránea Gastrónoma, un homenaje al hostelero y al productor’. El certamen, que se celebrará... [Leer más]
Terra Madre Salone del Gusto vuelve a Turín, Italia, del 8 al 12 de octubre.
Terra Madre Salone del Gusto 2020 arranca el 8 de octubre, con un programa, que durará seis meses, presenta un calendario lleno de actividades físicas y digitales que se... [Leer más]
Próximo estreno del documental 'Arzak since 1897'
Maestro de la seducción, pícaro, irónico y juerguista, definen sus compañeros de profesión al chef español Juan Mari Arzak, aunque él admite que es "un cascarrabias... [Leer más]
El congelado, la categoría que más crece en el sector de la alimentación
El congelado es la categoría que más ha crecido en alimentación, según los datos ofrecidos por la 'Plataforma del Congelado'. [Leer más]
San Sebastián Gastronomika abre mañana una nueva era para los congresos
San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country 2020 emite gratis a partir de mañana y hasta el viernes 9 de octubre 50 horas de gastronomía en directo a través de... [Leer más]
VII edición de Miniature Pintxos Congress, en octubre en Vitoria-Gasteiz
Vitoria-Gasteiz acogerá del 21 al 29 de octubre la séptima edición de Miniature Pintxos Congress, en la que alcanzarán un protagonismo especial los... [Leer más]
Cerveza 'pulpo á feira': la nueva Estrella Galicia
Los maestros cerveceros de Estrella Galicia siguen aplicando el saber cervecero centenario de la compañía a la elaboración de recetas... [Leer más]
Llega el I Campeonato Nacional de Garbanzos
A los concursos típicos de Gastronomika se le ha sumado este año uno más. El I Campeonato Nacional de Garbanzos – Tierra de Sabor, lucharán por ser el primer vencedor los... [Leer más]
Delgado Zuleta renueva la imagen de Monteagudo, su alta gama de jereces
Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, ha renovado la imagen de Monteagudo, su gama de jereces de alta expresión. El cambio afecta... [Leer más]
Preparamos un delicioso salmón a la parrilla al estilo cubano
Un buen pescado a la parrilla suele ser una receta con un éxito asegurado entre los amantes de las delicias del mar. Si a esta le agregamos aguacate, la experiencia culinaria se enriquece.... [Leer más]
Recetas del mundo (Chile): Paila marina
La paila marina o mariscal caliente es un plato en la cocina chilena compuesto de una mezcla de mariscos locales, pescad, vino blanco, caldo de pescado y especias que se sirve... [Leer más]
Recetas tradicionales: Salmorejo de Iznájar
Los municipios de la Subbética Cordobesa son el corazón de Andalucía y, como tal, sus gentes guardan con esmero las tradiciones y costumbres arraigadas durante siglos. Un ejemplo dentro de la... [Leer más]
Inscripción Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas
El 1 de octubre se abre el plazo de inscripción para los establecimientoshosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XIX edición de [Leer más]
Que sabemos del clarete
El clarete es un tipo de vino joven que se elabora con uvas tintas y blancas, dando como resultado un vino con poco color: rosa claro, asalmonado… con... [Leer más]
Programa de San Sebastian Gastronomika 2020
El programa de San Sebastian Gastronomika 2020, la edición más larga y con más ponencias de las 21 celebradas hasta ahora, ya está disponible en la web. Bajo el título... [Leer más]
Vinos Premiados en el Concurso Mundial de Bruselas 2020
Se acaban de publicar los resultados del Concurso Mundial de Bruselas 2020. Un concurso incansable en la búsqueda de los vinos de calidad por todo el mundo. Este concurso tiene... [Leer más]
Rececetas del mundo (Tailandia): Gaeng kiew wan
Uno de los platos principales clásicos de la comida tailandesa. En él se encuentra una de sus principales características: la mezcla de sabores. Principalmente, lleva carne,... [Leer más]
Bebidas del mundo (Egipto): Sobia
Sobia es una bebida fría, que es famosa en la región de Hijaz de Arabia Saudita y en Egipto . La sobia se produce generalmente en Egipto la cual se produce a partir de arroz, coco en polvo y... [Leer más]
The Garden Gourmet Incredible Burger
The Garden Gourmet Incredible Burger es la nueva apuesta vegetal de Nestlé. Una nueva hamburguesa 100% vegetal. Con proteínas naturales de... [Leer más]
Dani García crea ‘La Gran Familia Mediterranea’, nueva marca de alta cocina delivery
El 21 de septiembre arranca la marca de alta cocina de delivery ‘La Gran Familia Mediterranea’ del chef Dani García, de la mano de la empresa Just Eat. Este... [Leer más]
Llega la temporada de setas, como podemos prepararlas?
Llega el otoño cuando es la principal temporada de setas y podemos encontrar mucha más variedad que en otras épocas. En esta temporada del año llegan las... [Leer más]
Nuestras tapas: Berenjenas fritas con miel de caña
Este plato típico andaluz de origen árabe combina a la perfección la mezcla dulce-salado. Su textura ligera, jugosa y crujiente lo convierte en un aperitivo perfecto para comer con los... [Leer más]
Best of Spain Wine Challenge Paises Bajos - Catadores de primer nivel
Un elenco de líderes de opinión holandeses ha confirmado su participación como catadores en la primera edición en un mercado de exportación tan relevante como Países Bajos del... [Leer más]
Las nuevas prioridades de los consumidores en tiempos de Covid 19 son el precio, comprar todo en el mismo sitio y la seguridad
La crisis sanitaria motivada por el Covid19 ha cambiado las prioridades de los consumidores. El precio, la seguridad, la rapidez y... [Leer más]
La alimentación, el turismo y la gastronomía buscan soluciones de futuro en FHG Forum
Chefs de gran prestigio, empresarios clave del sector y expertos sobre innovación en este campo se reúnen el 28 y 29 de septiembre en FHG Forum (Food & Hospitality,... [Leer más]
Lourdes Plana, nueva presidenta de la Real Academia de Gastronomía
Lourdes Plana Bellido, directora de Madrid Fusión, divulgadora gastronómica y académica de la Academia Aragonesa de Gastronomía, ha sido elegida presidenta de la Real Academia... [Leer más]
El aceite de oliva en la cocina: cuál elegir y cómo usarlo
Resultaría imposible clasificar de manera breve las 262 variedades de aceituna que existen en nuestro territorio, pero sí podemos seleccionar las más importantes e intentar dar unas... [Leer más]
Un aperitivo original: Pepinos rellenos de atún
Esta es una receta sana, completa, llena de sabor y color. La incorporación de pepino a la dieta regular es una buena elección. Contiene propiedades dignas de un súper alimento, tanto para la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Alubias a la bañezana
La alubia de La Bañeza es una legumbre con 4 variedades (canela, plancheta, pinta y riñón) que cuenta con el sello de calidad de Indicación Geográfica Protegida. Las alubias a la... [Leer más]
Oktoberfest de China: El mayor festival de cerveza del mundo en 2020 ha sido el asiático
China ha sido la sede del mayor festival cervecero de este año. Se conoce como el [Leer más]
Navarra llenará de sabor el Arenal de Bilbao
Del 17 al 20 de septiembre Reyno Gourmet y Alimentos Artesanos de Navarra llenarán el Arenal de Bilbao con una selecta representación de los mejores productos... [Leer más]
Más de 2.000 puntos de venta se suman a la nueva campaña de fogonero noruego
Comienza la temporada de fogonero noruego fresco, un pescado blanco, salvaje, procedente de las frías y cristalinas aguas del norte de Europa que cada vez tiene más aceptación... [Leer más]
Asaja-Sevilla prepara su Jornada de Aceituna de Mesa
ASAJA-Sevilla celebrará el próximo 15 de septiembre, martes, la XXXVIII edición de su Jornada de Aceituna de Mesa. Para facilitar el mejor... [Leer más]
Córdoba Califato Gourmet regresa los días 9 y 10 de noviembre con Portugal como país invitado
En la mañana del jueves 10 de septiembre se ha presentado en el Real Círculo de la Amistad la VII edición de Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará por vez primera los... [Leer más]
La Gastrobotánica: cocina gourmet y respeto a la naturaleza
La gastrobotánica es la investigación de nuevas especies y rescate de otras variedades olvidadas o desconocidas del reino vegetal y el estudio de los distintos... [Leer más]
Los precios en agosto en alimentación, un 2,2 % más caros que hace un año
El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas aumentó en agosto un 2,2 % respecto al mismo mes del año anterior, el mismo porcentaje interanual que en julio, lo que... [Leer más]
La creatividad de los colombianos Plasma aterriza en España de la mano de la consultora de F&B Talentchef
En un momento en el que el significado de la palabra colaborar ha evolucionado, el estudio creativo colombiano Plasma y la consultora española de Food & Beverage Talentchef, están... [Leer más]
Lindt & Sprüngli inaugura la ‘Lindt Home of Chocolate’, el paraíso para los amantes del chocolate
Una espectacular fuente de chocolate de 9 metros de altura, la más grande del mundo, dará la bienvenida a partir de este próximo domingo 13 de setiembre a los amantes... [Leer más]
Fruit Attraction 2020 será telepresencial
El Comité Organizador de Fruit Attraction, ha concluido que la 12ª edición del evento de referencia mundial sea telepresencial, gracias a una novedosa y avanzada plataforma... [Leer más]
Caña Nature consigue los Certificados IFS y BRC en materia de Seguridad Alimentaria
Caña Nature es una empresa granadina dedicada a la elaboración de guacamole, gazpacho, salmorejo y tomate rallado sin aditivos ni conservantes cuyo objetivo... [Leer más]
El 15 de septiembre se celebra la final del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ 2020
La décima edición del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" podrá tener un final feliz. Después de que tuviera que aplazarse por la llegada del estado de alarma tan solo tres... [Leer más]
El Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2020 ya está en marcha
Del 9 al 11 de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en epicentro del formato culinario más popular del país con la celebración de los torneos presenciales... [Leer más]
13 de septiembre: Dia internacional del chocolate
El 13 de septiembre de cada año celebramos el Día Internacional del Chocolate, que se celebra desde 1995 para conmemorar este delicioso dulce elaborado a... [Leer más]
Coupage Natural' de Cortijo de Suerte Alta, Premio Alimentos de España 2020
Un premio siempre es un orgullo, un reconocimiento al trabajo bien hecho, al esfuerzo, dedicación… pero cuando este llega del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se merece además... [Leer más]
Huevos al horno con aguacates
Esta receta es muy versátil, por lo que también puedes agregar ingredientes como queso rallado, tomates cherry cortados en trozos pequeños o incluso bacon antes de hornear para personalizarla... [Leer más]
Recetas sabrosas: Tacos de merluza con tomate
La merluza es un pescado blanco que tienen muy pocas grasas y muchas proteínas, además, sus espinas son grandes y se quina con facilidad antes de cocinarlo. Con la salsa de tomate conseguiremos... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Pimientos rellenos de cuscús
El pimiento, originario de América y con propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo, es una verdura muy versátil que se puede incluir en todo tipo de guisos y también se puede preparar... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de lentejas
Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz. Aportan energía, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Su presencia en la dieta ayuda a controlar los... [Leer más]
Bianca Villa, un limoncello mediterráneo de Grupo La Navarra
Grupo La Navarra lanza al mercado Bianca Villa, el nuevo limoncello que nace con un marcado carácter y estilo mediterráneo, tal y como asegura el fabricante de licores. Bianca... [Leer más]
Lidl estrena 'La Quesería de Lidl', una nueva selección de quesos gourmet españoles e internacionales de menos de 2,50 euros
Lidl Supermercados presentará el próximo jueves, 10 de septiembre, “La Quesería de Lidl”: una nueva apuesta de la compañía por acercar la gastronomía gourmet al... [Leer más]
El pequeño comercio agoniza
La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA) ha alertado este lunes sobre el futuro del pequeño comercio, que agoniza en España. Las caídas de facturación en... [Leer más]
Tanqueray Gin Tonic listo para beber
La ginebra británica premium Tanqueray, ha traído a España una forma de disfrutar el gin tonic como nunca antes: Tanqueray Gin Tonic, su nuevo preparado listo para beber. [Leer más]
Amazon abre su primer supermercado a pie de calle
La multinacional del comercio electrónico Amazon abrió este martes en Seattle, en el estado de Washington (EEUU) su primer supermercado con productos frescos que opera... [Leer más]
El desayuno y su papel en esta singular 'vuelta al cole'
Durante estos días, los niños de gran parte de las comunidades autónomas españolas comienzan una singular "vuelta al cole". Después de un verano distinto, con planes de lo... [Leer más]
Recetas tradicionales: Besugo a la madrileña
La historia de este plato se remonta al siglo XVIII cuando se abre un camino para traer pescado del norte de España a Madrid. La llegada del pescado a una ciudad sin puerto se remonta... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Risotto de setas y foie
Para esta receta usaremos dos ingredientes contundentes y con mucha personalidad para darle vida. Por un lado, las setas de temporada, un elemento que nos aportará una serie de buenas sensaciones... [Leer más]
Cinema Cocina del Festival de Málaga: Películas premiadas en 2020
El Jurado de Cinema Cocina de la 23 edición del Festival de Málaga ha estado formado por Pilar Salas, Sacha Hormaechea y Jacobo Gavira, emite el siguiente... [Leer más]
Tempeh, el alimento preferido de los 'veggies'
El tempeh es un producto derivado de la soja, ya que se trata de un alimento fermentado que se elabora principalmente a partir de la soja y de un hongo llamado... [Leer más]
Las ferias agroalimentarias españolas buscan cómo recuperar el calendario
Los organizadores de las ferias se plantean convocatorias más concentradas, con puestos de información y presentaciones presenciales, aunque no descartan la versión digital, en... [Leer más]
Recetas originales: Ancas de rana guisadas
Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentran Francia, España, China, México, Portugal (en especial el Alentejo), y en el noroeste de... [Leer más]
Langostinos al cava con almendras: Receta del chef Carlos Maldonado:
Carlos Maldonado nos trae en esta sección esta original receta de tendencia elaboradas por él mismo y que es fácil y sencilla de preparar. Este plato requiere muy poco... [Leer más]
Tapas sabrosas: Pinchos de sobrasada y huevo
La sobrasada es un producto tradicional de las Islas Baleares. Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la... [Leer más]
Recetas del mundo (Siria): Fattoush
Esta exquisita ensalada árabe es típica de Medio Oriente en especial en Siria: Fattoush. Fatush o fattoush en árabe significa pan húmedo. Es deliciosa con una combinación de... [Leer más]
Postres sabrosos: Strudel de cerezas
Para los que no sepan lo que significa strudel, no es más que un postre de raíces del imperio Austrohúngaro pero que también tiene corrientes de la cocina checa, alemana,... [Leer más]
Recetas de Navidad (Filipinas): Lechón Kawali
El caso de Filipinas es una excepción, puesto que es uno de los pocos países asiáticos en los que se celebra la Navidad. Las casas, que se empiezan a decorar a mediados de octubre, se llenan... [Leer más]
El potencial de la acuicultura
El término acuicultura se refiere en términos generales al cultivo de organismos acuáticos en medios acuáticos controlados para cualquier fin comercial, recreativo o... [Leer más]
Derribando leyendas urbanas sobre alimentación
¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué no debemos colocar nunca la leche en la puerta del frigorífico? ¿Podemos chupar las cabezas de las gamas? ¿Existen realmente los... [Leer más]
Cuál es el mejor tipo de café para la salud
Es la bebida más popular del mundo después del agua. Y, por méritos propios, el café -tomado con moderación- se ha colocado en la lista de los alimentos saludables. ¿Por... [Leer más]
Castellón pone en valor sus Aceites Virgen Extra
La Diputación de Castellón colaborará con la Fundación INTERCOOP en la promoción interior y exterior del singular aceite de oliva virgen extra castellonense. Con... [Leer más]
Tapas tradicionales: Soldaditos de Pavia
Los soldaditos de Pavía (en algunas ocasiones denominados soldados de Pavía) constituyen un aperitivo típicamente madrileño, así como de algunas partes de Andalucía, que consta de una... [Leer más]
Recetas sabrosas: Judías verdes con tomate y huevo escalfado
Esta es una una receta sana que complementa un alimento proteico, como el huevo con las verduras, fuente de vitaminas. [Leer más]
Un aperitivo navideño: Canapé de foie con cebolla caramelizada
Esta receta supone un auténtico bocado de placer que de manera muy rápida y sencilla harán que los comensales se deleiten y disfruten de un gran canapé. [Leer más]
Sopa fría de tomate, una receta ideal para el calor
Las sopas frías son un excelente primer plato para los meses de más calor, Por ejemplo, en la de tomate que hoy vamos a cocinar encontramos diferentes vegetales con muy poco... [Leer más]
Tapas tradicionales: Coliflor rebozada
La coliflor rebozada es un plato muy económico y tremendamente fácil de elaborar. Su origen está en la provincia de Sevilla, en la parte limítrofe a Cádiz, donde es una elaboración frecuente... [Leer más]
Recetas sabrosas: Risotto de remolacha
El risotto es una de las formas más tradicionales de cocinar un arroz en Italia. Es un plato cremoso y de sabor muy intenso. Es difícil resistirse a un buen risotto. Hay muchas variedades de... [Leer más]
La condiciones climáticas de Gipuzkoa convierten a la piparra en un producto genuino y muy preciado
La piparra es un producto singular y autóctono, que no se encuentra fuera de Gipuzkoa dado que son las condiciones geográficas y climáticas de este territorio las que permiten... [Leer más]
Algunos de los alimentos, cuyos efectos al consumirlos son afrodisiacos
Es bien sabido que la comida tiene propiedades más allá de la alimentación. Desde el principio de los tiempos ciertos ingredientes han sido utilizados para conquistar, seducir, hechizar… en... [Leer más]
BORN ROSÉ el vino órganico para brindar
Descubrimos un vino fresco y elegante, co-creado por un joven equipo emprendedor y 100 de sus consumidores ideales; o Sofías como les gusta nombrarlas. Ligero, seco y aromático, su... [Leer más]
El vino en lata es un éxito en EE UU
El mercado del vino no deja de cambiar en su búsqueda de nuevos públicos. Las bodegas se preguntan cómo atraer a los jóvenes consumidores y cómo hacer que el vino les resulte... [Leer más]
Crece el consumo de helados en los hogares españoles
Los españoles han consumido 143,38 millones de kilogramos de helados en los hogares en el año móvil a... [Leer más]
Se impone la compra de pescado online
Tanto en las lonjas, como en los mercas y las pescaderías se va imponiendo la venta por teléfono y online, lo que ha disparado el reparto a domicilio, mientras se recupera algo... [Leer más]
La patronal de bebidas espirituosas prevé acabar 2020 con una caída de ventas superior al 40%
La Federación Española de Bebidas Espirituosas, Espirituosos España, tiene previsto que el sector cierre el año 2020 con caídas de ventas por encima del 40%, en una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Empedrat
El empedrat es una ensalada de judías y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a... [Leer más]
Los tomates: variedades, beneficios y precios
El tomate es un ingrediente básico para primeros platos como ensaladas, gazpacho, sopas, pisto y salmorejo, pero también lo utilizamos para preparar salsas o como... [Leer más]
El pulso entre el Fino y la Manzanilla por una única D.O
Bruselas ha puesto el dedo en la llaga en una de las heridas que más escuecen en el Marco de Jerez, enfrascado en un nuevo enfrentamiento, o pulso si se prefiere, con [Leer más]
Las vieiras: Un lujo para el paladar
La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y ostras. Pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida. Vive sobre fondos de arena o grava cerca de la... [Leer más]
Los 50 mejores alimentos del mundo según la CNN
«No hay amor más sincero que el amor a la comida», dijo George Bernard Shaw. A juzgar por la cantidad de platillos asombrosos que existen, tenía razón. Pero ¿cuáles son los más... [Leer más]
