Origen España y la Guardia Civil celebran diez años de colaboración en la lucha contra el fraude
La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, ha celebrado este jueves, 19 de febrero, el décimo aniversario de su procedimiento operativo de... [Leer más]
Taste Spain London reúne a productores, bodegas y chefs españoles
¡Un nuevo evento para 2026! Una emocionante muestra de la gastronomía, los vinos y la cultura española, seleccionada por Foods and Wines from Spain. Taste Spain London... [Leer más]
El turismo gastronómico impulsa el futuro del sector culinario español
El turismo gastronómico en España lidera el ranking europeo y los beneficios que reporta tienen un gran peso dentro del sector turístico. Su popularidad va en... [Leer más]
Encuentro en Champagne (Francia) para el 4° Foro de Vinos Espumosos
Sparkling Wine Forum es un simposio anual que tiene como objetivo conectar los ámbitos de la investigación, el desarrollo económico y la cadena de innovación en todos los... [Leer más]
Córdoba se convertirá en la capital mundial del International Cheese Festival 2026
Cheese Festival 2026 será el evento gastronómico más importante del año a nivel internacional que contará con el queso como principal protagonista. El festival tendrá lugar... [Leer más]
De la carnicería tradicional al ecommerce: la evolución del mercado cárnico
Elegir los cortes de carne de res de la mejor calidad es fundamental para disfrutar de una experiencia... [Leer más]
Organic Foods se sitúa como el gran motor del crecimiento ecológico en Alimentaria
Alimentaria prepara una edición especialmente estratégica para el sector ecológico. Del 23 al 26 de marzo de 2026, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona... [Leer más]
El Gobierno crea un título oficial para cortadores de jamón profesionales
El Gobierno de España ha aprobado la creación de un nuevo curso oficial de especialización de Grado Medio, dedicado a la maestría en el corte y la cata de jamón y paleta... [Leer más]
Gastrónoma reforzará en 2026 su perfil profesional: cambia de fechas y se celebrará de lunes a miércoles
Gastrónoma da un paso adelante en su consolidación como gran evento profesional del sector y cambia sus fechas de celebración. La próxima edición se celebrará de lunes a miércoles,... [Leer más]
World Olive Oil Exhibition 2026
El recinto ferial de IFEMA MADRID acoge en su Pabellón 5 los días 3 y 4 de marzo de 2026 una nueva edición de World Olive Oil Exhibition, el encuentro mundial... [Leer más]
Los secretos del parmigiano reggiano, uno de los quesos mas famosos del mundo
Si hay un queso que representa la excelencia de la gastronomía italiana, ese es sin duda el Parmigiano Reggiano. Conocido como el «rey de los quesos», su... [Leer más]
El Gobierno presenta el Plan Internacional de la Gastronomía Española
Tras décadas de éxito impulsado por el talento individual y el reconocimiento internacional de chefs y restaurantes, la gastronomía española deja de ser un fenómeno cultural para convertirse... [Leer más]
El pintxo donostiarra quiere ser patrimonio cultural inmaterial
Los pintxos de San Sebastián, España, son mucho más que una forma de comer: son una expresión de identidad, creatividad y tradición vasca. Pequeños en tamaño, pero enormes... [Leer más]
Recetas tradicionales: Relleno de Carnaval
Este embutido propio de algunos lugares de Córdoba, es un picadillo de carnes y especias que se puede consumir durante todo el año. Jamón, carne de cerdo y de pavo y huevos forman la base de un... [Leer más]
Diez de los trece packagings de aceite de oliva más bonitos del mundo son españoles
La prestigiosa Guía EVOOLEUM no solo selecciona los 100 mejores AOVEs del mundo por su calidad, sino que también premia los packagings más cuidados y bellos, donde el diseño se convierte en... [Leer más]
La neurogastronomía: comida y percepción.
La neurogastronomía es el estudio científico de cómo el cerebro percibe la comida, fusionando neurociencia, psicología y gastronomía para entender la... [Leer más]
El cocido madrileño, reconocido como Bien de Interés Cultural por la Comunidad de Madrid
El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha aprobado declarar al cocido como Bien de Interés Cultural, con el objetivo de preservar su legado como unas... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los concursos profesionales en FROMAGO Cheese Experience 2026
Zamora volverá a convertirse en el gran epicentro del queso en España con la celebración de FROMAGO Cheese Experience 2026, que... [Leer más]
Origen España suma un nuevo socio con la incorporación de la DOP Miel de Málaga
La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, ha incorporado como miembro de pleno derecho a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Miel de... [Leer más]
¿Zamburiña, vieira o volandeira? ¿Cómo diferenciamos la zamburiña de la vieira o volandeira?
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oviedo revela un fraude en la comercialización de las zamburiñas en Asturias: el 49 % de las 148 muestras analizadas... [Leer más]
¿Sabes que no todos los zumos son iguales?
En un contexto en el que cada vez más personas buscan cuidarse sin renunciar al sabor, los zumos naturales se han convertido en una opción habitual en la cesta de la compra. Eso sí, no todas... [Leer más]
El consumo de vino desciende un 4% en España
El consumo aparente de vino en España registró un descenso del 4% en el interanual a noviembre de 2025, situándose en 9,4 millones de hectolitros, según datos del sistema de... [Leer más]
Este 30 de enero 'Día Internacional del Croissant': la curiosa historia de su origen,
Cada 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, una excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los productos de bollería más reconocibles del mundo.... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Khao soi soup
El khao soi es, el plato más popular del norte de Tailandia. Se trata de una sopa de noodles que combina dos maneras diferentes de cocinar los tallarines al huevo: cocidos y fritos. Al caldo se... [Leer más]
Un atún rojo alcanza un récord de 3,2 millones de dólares en el mercado de pescado de Tokio.
Un enorme atún rojo de 243 kilogramos (535 libras) se vendió por un precio récord de 510 millones de yenes (3,2 millones de dólares) en la primera subasta de... [Leer más]
Granada, sede del próximo Congreso Mundial del Jamón
La histórica ciudad de Granada se convertirá en el corazón internacional del sector jamonero en 2026 por la celebración del XIII Congreso Mundial... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 ha estrenado hoy un nuevo concurso, el del Mejor Cruasán Gourmet
Madrid Fusión Alimentos de España tiene entre sus objetivos espolear el ingenio e inventiva de sus chefs y cocineros, a lo que contribuyen los múltiples... [Leer más]
10 hits para no perderse Madrid Fusión Alimentos de España 2026
Madrid Fusión Alimentos de España vuelve este año como gran punto de encuentro de la gastronomía global, y lo hace con una programación tan intensa como... [Leer más]
Se busca 'El Mejor Torrezno del Mundo 2026'
Todas las miradas están puestas este año en la edición de “El Mejor Torrezno del Mundo” para descubrir si habrá algún cocinero que pueda desbancar al “Café Chicago”... [Leer más]
Heinz crea una caja con compartimento para ketchup incorporado para que mojar sea muy fácil.
La marca de alimentos Heinz ha presentado Heinz Dipper, una caja para papas fritas con un compartimento para ketchup incorporado para mojarlas en cualquier... [Leer más]
Alimentos que hasta hace 50 años no se consumían y ahora son tendencia
Hasta hace medio siglo, muchos de los ingredientes que hoy dominan redes sociales, cartas de restaurantes saludables y estanterías de supermercados eran prácticamente... [Leer más]
Uva MICHELIN: la nueva distinción para el mundo del vino
La Guía MICHELIN lleva mucho tiempo destacando cartas de vinos y sumilleres excepcionales, especialmente a través del pictograma de “vino”, creado en 2004... [Leer más]
La Barcelona Wine Week más global impulsa la expansión internacional del vino español
La próxima edición de BWW reunirá bodegas españolas representadas en 90 Denominaciones de Origen, entre ellas Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Montsant, Rueda, Cava,... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura convoca la 38.ª edición de los Premios Alimentos de España 2026
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha oficializado la convocatoria de los Premios Alimentos de España 2026 mediante su publicación en el Boletín Oficial del Estado... [Leer más]
El queso artesanal brasileño 'Queijo Minas' reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO
Con más de 20 millones de habitantes, Minas Gerais es el segundo estado brasileño más poblado y el primer productor de leche y queso del país sudamericano, que es una gran... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España despliega su edición más internacional
Madrid ha acogido hoy la presentación de la edición número 24 de Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebrará en el Pabellón 14 de IFEMA del lunes 26 al miércoles... [Leer más]
Reino Unido va a prohibir cocer mariscos vivos
Reino Unido va a prohibir hervir langostas, cangrejos, gambas, cigalas o pulpos mientras todavía se encuentran vivos. La muerte previa del animal activa una serie de procesos... [Leer más]
La app de la 41ª Guía Vinos Gourmets 2026
La 41ª Guía Vinos Gourmets 2026 (GVG) estrena diseño y funcionalidades en su app, que acaba de lanzar al mercado. Un nuevo visual más intuitivo para consultar la información... [Leer más]
Requena será la Ciudad Española del Vino 2026
La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha anunciado que Requena, ha sido elegida como la Ciudad Española del Vino 2026. Esta localidad,... [Leer más]
Origen España destaca el valor de incluir productos DOP e IGP en los menús navideños: '200.000 ganaderos y agricultores españoles viven de las DOs'
Se acerca la temporada navideña, y las cestas de la compra se llenan con los mejores ingredientes y productos para elaborar las comidas de Navidad, Reyes y Año... [Leer más]
Consejos para un buen maridaje de vino y comida
Cuando hablamos de maridaje de vinos, nos referimos al arte de combinar un vino y un plato de manera que ambos se potencien. El secreto está en buscar... [Leer más]
Convocado el V Concurso Nacional ‘Cocinando el Mar' en Madrid Fusión Alimentos de España 2026
Madrid Fusión Alimentos de España y Mercamadrid convocan la quinta edición del concurso ‘Cocinando el Mar’, que tiene como objetivo poner en valor la extraordinaria capacidad... [Leer más]
El sector de la compra y comida a domicilio prevé crecer un 22 % en 2030
El sector de la venta de alimentos y restauracion a domicilio prevé ingresar unos 2.450 millones de euros en 2030, un 22 % en los próximos cinco años, ante una tendencia... [Leer más]
Regalos Gourmet: las mejores ideas con buen gusto
Regalar algo especial no siempre es sencillo, pero si hay una apuesta segura es obsequiar productos gourmet. Cristina Oria ha convertido la gastronomía en una forma de arte, y su selección de... [Leer más]
La cocina italiana, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Es hora de descorchar el prosecco y quizás pedir un plato de tagliatelle al ragú. Es que Italia tiene un motivo muy sabroso para celebrar: su cocina... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Sopa Avgolemono
La Avgolemono. Se trata de un caldo de limón y huevo que puede servirse frío o caliente (ahora mejor calentito) . El secreto está en que los huevos... [Leer más]
El precio del cacao baja un 45 %, pero la tableta de chocolate sigue siendo premium
El mercado del cacao está en caída libre. Los precios se han desplomado un 45 % desde enero, borrando dos años de máximos históricos y transformando la industria. Esta es una... [Leer más]
Ocho jóvenes competirán por el Premio Pastelero Revelación en Madrid Fusión 2026
Como de costumbre, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha rastreado el escenario dulce de nuestro país tras la pista de jóvenes promesas del universo... [Leer más]
El Chosco de Tineo: un embutido asturiano con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).
El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de cortes selectos de carne de porcino (cabecera de lomo y lengua) adobada... [Leer más]
Los Bib Gourmand, unos galardonados casi desconocidos de la Guía Michelin
Con más de un siglo de historia, la Guía MICHELIN se ha convertido en el referente mundial para identificar los mejores restaurantes del mundo, ya sean lujosos destinos... [Leer más]
Los 'Oscars' del AOVE brillan en Madrid en la Gala EVOOLEUM
Madrid acogió ayer la Gala de entrega de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards, que se ha consagrado como la “Gran... [Leer más]
Puente Robles de Zamora vuelve a ganar un oro a su chorizo picante y consigue además dos platas a su lomo bellota en Lyon
Embutidos de Fermoselle ha vuelto a conseguir la medalla de oro 2026 como mejor embutido curado a su chorizo extra picante en el Concurso Internacional de Fiambres y... [Leer más]
La Torta del Casar recibe el Premio QdeQuesos 2025 por la IX Feria Europea del Queso de Casar de Cáceres
La Torta del Casar se ha alzado con el Premio QdeQuesos 2025 en la categoría de ‘evento público del mundo del queso’ por su IX Feria Europea del... [Leer más]
'Kaori Chan', de la pizzería valenciana Harinella, gana la tercera edición del Campeonato de España de Pizzas.
‘Kaori Chan’, del restaurante Harinella, en Valencia se ha coronado como la mejor pizza del III Campeonato de España de Pizzas. La final, que tuvo lugar en... [Leer más]
Los 20 quesos españoles galardonados en los World Cheese Awards 2025
España destacó en la 37ª edición de los World Cheese Awards, con 20 quesos galardonados con Super Gold. Conoce el listado completo y sus regiones de... [Leer más]
La Bandeja Paisa: el plato que cuenta la historia de una región entera
Si existe un plato capaz de retratar el alma de una cultura en un solo bocado, ese es la bandeja paisa. No se trata simplemente de comida: es una declaración de identidad servida sobre madera o... [Leer más]
Tarragona acogerá la Gala de los Soles Guía Repsol 2026
Por primera vez, Catalunya será el punto de encuentro de la comunidad gastronómica española reunida cada año en torno a la Guía Repsol. La ciudad de Tarragona ha sido... [Leer más]
Convocado el XII Campeonato Nacional para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión Alimentos de España 2026
Sánchez Romero Carvajal convoca, un año más, uno de los campeonatos más populares dentro del marco de Madrid Fusión. Este concurso elige a la mejor croqueta de jamón... [Leer más]
GUSTOKO: La feria que une gastronomía, territorio y valores sociales
Bilbao Exhibition Centre volverá a convertirse, del 13 al 15 de marzo de 2026, en el punto de encuentro entre productores comprometidos con la calidad y el... [Leer más]
Wine Paris 2026: Impulsando la innovación en la industria de las bebidas
Wine Paris 2026, que se celebrará del 9 al 11 de febrero en París, reunirá a más de 6.000 expositores de 60 países y 60.000 visitantes profesionales de 155... [Leer más]
Las 3 Mejores Hamburguesas de España: 'Ranking Oficial The Champions Burger'
España vive una auténtica obsesión por las hamburguesas gourmet. Ya no es solo comida rápida, es una experiencia. Pero, entre tantas opciones, ¿cuál es realmente la mejor de... [Leer más]
Esta fábrica de ajos cordobesa impulsa la recuperación del trenzado tradicional y la aplica al ajo negro
Con la proximidad de la Navidad, una época en la que vuelven a tomar protagonismo las tradiciones y los oficios ligados a nuestra cultura, Ajos La Abuela Carmen... [Leer más]
Los turrones se convierten en un lujo esta Navidad
Turrones, polvorones, mazapanes o todo tipo de bombones son los sabores clásicos de la Navidad, aunque este año costarán algo más. El precio del turrón, los mazapanes y el... [Leer más]
València celebra una nueva edición de Cuina Oberta del 20 al 30 de noviembre con 70 restaurantes participantes
La ciudad de València volverá a convertirse del 20 al 30 de noviembre en el epicentro del sabor y de la despensa del Mediterráneo con una nueva edición de Cuina Oberta, el... [Leer más]
Técnicas de cocina: Napar
Se denomina napar al acto de cubrir, parcial o totalmente, un alimento mediante una salsa o crema con el objeto de que permanezca en su superficie. Del francés "nappe" (mantel),... [Leer más]
El queso Gruyère AOP de la quesería de montaña Vorderfultigen es el Campeón Mundial de Quesos de 2025.
Un clásico queso Le Gruyère AOP de Suiza fue nombrado mejor queso del planeta al competir en su país natal en la 37ª edición de los World Cheese Awards (WCA)... [Leer más]
Un anillo de maíz relleno de lechazo gana el XXI concurso nacional de tapas de Valladolid
La tapa ‘Milpa’, creada por Alejandro San José Birnbaum, de Habanero Taquería (Valladolid), se alzó con el primer premio en el XXI Concurso... [Leer más]
Sherry Week 2025 alcanza cifras históricas con más de 4.200 eventos en 27 países
La mayor edición de la historia de Sherry Week ha registrado más de 4.200 eventos en 27 países, en una auténtica celebración global del vino de... [Leer más]
Guía para disfrutar del champagne como un auténtico experto
Si alguna vez has brindado con una copa de champagne, sabrás que hay algo especial en ese chispear de burbujas. No se trata solo de una bebida asociada a celebraciones; cada... [Leer más]
Acrílico vs Polygel: la gran batalla en las mesas de uñas
En el mundo de la belleza, las uñas, además de ser un accesorio para complementar tu outfit, funcionan como forma de expresión personal. A medida que las tendencias van... [Leer más]
XVII Semana de la Tapa Micológica de Soria 22 bocaditos de bosque micológico
Soria vuelve a convertirse en este mes otoñal de noviembre en el gran escenario de la gastronomía ligada al bosque. Del 14 al 23 de noviembre, toda la provincia celebra la... [Leer más]
El salón Gastronomic Forum Barcelona cierra una nueva edición con 21.800 visitantes
El salón de hostelería, gastronomía y "food service" Gastronomic Forum Barcelona ha cerrado una nueva edición con la participación de 21.800 visitantes (un 21 % más respecto... [Leer más]
7 de noviembre: 'Feliz dia Mundial del Turrón'
El Día Mundial del Turrón es una celebración internacional dedicada a uno de los dulces más representativos de la gastronomía española. El Día Mundial del Turrón... [Leer más]
Abiertas las candidaturas al premio Alimentos de España a los mejores virgen extra 2025/26
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado a través del Boletín Oficial del Estado (BOE) la apertura de la convocatoria para el premio Alimentos de España a los... [Leer más]
¿Por qué las plantas cárnicas están apostando por equipos nuevos y más eficientes?
En los últimos años, la industria cárnica ha experimentado una transformación significativa, marcada por la adopción de tecnologías avanzadas y la... [Leer más]
Llega la Feria Etiqueta Negra 2025 en Pontevedra
La Feria del Gourmet Galego entre los días 8 y 10 de Noviembre, en su 9ª edición a punto de ocupar toda la superficie del Recinto Feiral. En esta... [Leer más]
Ganadores de la X edición de los IWC Industry Awards
IWC entregó anoche 24 galardones se entregaron en una gala que tuvo lugar en la Real Casa de Correos de Madrid y que acogió a más de doscientos invitados entre los que se... [Leer más]
Francia prohíbe por ley tirar la comida sobrante de los supermercados
Francia se ha convertido en el primer país del mundo en prohibir a los supermercados que tiren o destruyan la comida que queda sin vender, obligándolos, en cambio, a donarla a... [Leer más]
La Guía Vinos Gourmets, pionera en las publicaciones de vinos de nuestro país, estrena su 41ª edición con más de 4.085 vinos catados a ciegas.
La Guía Vinos Gourmets (GVG), la publicación de referencia en vinos de calidad en España sale a la venta el próximo 3 de noviembre con 4.085 vinos catados... [Leer más]
Las 10 regiones más Importantes del Mundo Gastronómico
Las gastronomías regionales del mundo se caracterizan por su diversidad, reflejando la historia, geografía y cultura de cada lugar. Algunas de las cocinas más populares y reconocidas... [Leer más]
Todo sobre la carne de cordero en España
El cordero es una carne muy arraigada en la tradición culinaria española, especialmente en celebraciones y fiestas. Su consumo ha experimentado cambios, pero sigue siendo un... [Leer más]
La cocina está servida: una década de Gastrónoma
Gastrónoma está lista para celebrar. Abrirá sus puertas este domingo 26 de octubre en Feria Valencia con una edición que marca un punto de inflexión en la historia de este evento: su décimo... [Leer más]
Jerez: elegida nueva Capital Española de la Gastronomía 2026
La ciudad gaditana se ha impuesto a Antequera, la otra localidad que aspiraba al galardón que durante 2025 ha ostentado Alicante. [Leer más]
'Japi' el nuevo tomate gourmet de Sakata de sabor intenso y equilibrado
Llega Japi, el tomate que ‘sabe hacerte feliz’: la máxima expresión del sabor combinado con una piel fina y pulpa jugosa para ofrecer una experiencia sensorial única. [Leer más]
Postres del mundo (Filipinas): Tibok-tibok
El tibok-tibok es la versión regional de Pampanga de la maja blanca. Mientras que esta última se elabora con leche de coco, maíz y maicena, esta exquisitez de Kapampangan se prepara con leche... [Leer más]
Málaga, sede de la próxima Gala de la Guía MICHELIN
La Gala de la Guía MICHELIN revelará las nuevas Estrellas de la selección de restaurantes de España para 2026 el día 25 de noviembre, en el SOHRLIN... [Leer más]
Leticia Landa ha ganado el Basque Culinary World Prize 2025
La estadounidense de origen mexicano Leticia Landa ha ganado el Basque Culinary World Prize 2025 por su labor en 'La Cocina', un proyecto... [Leer más]
Llega el 25 de octubre: Día Mundial de la Pasta
Cada 25 de octubre, el mundo entero celebra uno de los alimentos más queridos, versátiles y compartidos de la historia: la pasta. Pero lo que podría parecer... [Leer más]
El Parlamento Europeo aprueba vetar el uso de nombres cárnicos como 'hamburguesa' o 'filete' en productos de origen vegetal.
Ni pollo vegano, ni carne de soja. Alternativas vegetales deberán cambiar de nombre: así lo ha decidido el Parlamento Europeo. La industria cárnica celebra la medida, mientras... [Leer más]
La Noche de la Gastronomía, una fiesta para celebrar el 10º aniversario de Gastrónoma de la mano del Valencia Culinary Festival
Gastrónoma cumple diez años y lo celebrará el próximo 27 de octubre en Veles e Vents con un evento muy especial: La Noche de la Gastronomía. Será la gran fiesta... [Leer más]
