Jerez y Antequera las dos ciudades andaluzas que aspiran a ser Capital Española de la Gastronomía en 2026
Jerez y Antequera son finalmente las dos ciudades andaluzas que aspiran a este galardón por su potente oferta gastronómica y... [Leer más]
Las variedades más destacadas de aceite de oliva
El aceite de oliva es un pilar fundamental de la gastronomía mediterránea, y su diversidad de variedades permite disfrutar de una amplia gama de sabores, aromas y propiedades.... [Leer más]
Una empresa española reinventa la crema Dubái: de un 10% de pistacho a un 92,5%
La fiebre por el chocolate Dubái que empezó como un fenómeno en TikTok se ha convertido en una auténtica obsesión gastronómica que promete un dulce “premium” de... [Leer más]
El desperdicio alimentario en España se ha reducido durante el año 2024
El año 2024 marca un punto de inflexión en la lucha contra el desperdicio, ya que se ha evitado que 51,54 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas acabaran en la... [Leer más]
La XXXI edición de la Semana de la Torta del Casar se celebrará del 6 al 12 de octubre
La Semana de la Torta del Casar se celebrará del 6 al 12 de octubre, según ha anunciado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida... [Leer más]
Fruit Attraction arranca este martes con más de 2.400 empresas
Del 30 de septiembre al 2 de octubre, Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, y con Andalucía como patrocinador principal, celebrará su 17ª edición... [Leer más]
Este 2025, Alicante es la Capital Gastronómica de España.
En 2025, el Mediterráneo conquista la mesa de nuevo. Alicante ha sido reconocida como Capital Española de la Gastronomía. Su elección no es casual. Es un... [Leer más]
Francisco López Canís premio a Toda una Vida otorgado por la Real Academia de la Gastronomía
Francisco López Canís, presidente de honor y fundador de Grupo Gourmets (GG), es el ganador del Premio Nacional de Gastronomía "Toda una... [Leer más]
El Salón Gourmets (SG) se prepara para una nueva cita
El Grupo Gourmets cumple 50 años como referente e impulsor de la revolución gastronómica, por ello, estamos preparando una impresionante edición para celebrar este aniversario... [Leer más]
Llega el otoño y con él la recolección setas
El otoño es la temporada principal para buscar setas debido a las condiciones de humedad y temperaturas suaves que favorecen su crecimiento, que generalmente comienza después de... [Leer más]
Granada albergará el XIII Congreso Mundial del Jamón
Granada acogerá la celebración del XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tendrá lugar en el Parque de las Ciencias de Andalucía en Granada del 28 al 30 de... [Leer más]
El bocadillo de cordero de Terzio (Madrid) ha sido elegido como 'El Mejor Paquito de España'
La escuela de cocina MOM Culinary de Madrid ha sido el escenario de la segunda edición del concurso nacional El Mejor Paquito de España, un certamen que premia la mejor versión del bocadillo de... [Leer más]
Auténtica 2025 ha reunido a más de 10.000 profesionales convirtiendo Andalucía en capital europea del producto gourmet
Sevilla ha vuelto a erigirse esta semana como epicentro de la alta gastronomía y la innovación agroalimentaria con la celebración de Auténtica 2025, la feria... [Leer más]
Día Internacional de la Garnacha: la uva nacida del terruño que conquista el mundo
Todos los años, el tercer viernes de septiembre, cuando los viñedos europeos viven la intensidad de la vendimia, se celebra el Día Internacional de la... [Leer más]
El Mejillón de Galicia, primer producto del mar europeo en obtener la DOP celebra su dia
El Mejillón de Galicia se cultiva en las Rías Gallegas. La mitilicultura o cultivo del mejillón se empieza a desarrollar en Galicia en 1945 gracias al ímpetu y perseverancia... [Leer más]
El chef Frederic Gallego, gana el World Paella Day 2025
El chef Frederic Gallego, de Francia, ha ganado la Word Paella Day 2025, celebrada este sábado en València y en la que doce cocineros internacionales maestros... [Leer más]
El 'aperitivo' también celebra su dia
El 19 de septiembre se celebra el día mundial del aperitivo, una marca de papas fritas inició un movimiento social para oficializar el reconocimiento y poner en valor este... [Leer más]
David de Jorge, Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2025
El cocinero y divulgador David de Jorge ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2025, tal y... [Leer más]
II Premios internacionales de literatura gastronómica Roca Awards
Los Roca Awards, un certamen que se ha posicionado como un referente en el ámbito de la literatura gastronómica a nivel nacional e internacional, regresan... [Leer más]
Kiwi, el pre-entreno gourmet que une nutrición y placer
El mundo del fitness y la nutrición deportiva está en constante evolución, buscando siempre opciones que combinen eficacia nutricional con disfrute... [Leer más]
IGP Queso de Burgos: obtiene reconocimiento europeo
La Comisión Europea ha aprobado la inclusión del «Queso de Burgos» de España en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). El... [Leer más]
Gallo lanza “AL BRONCE”, su nueva gama premium de pasta, bajo la plataforma de marca 'Aquí estamos hechos de esta pasta'
Gallo reafirma su compromiso por ofrecer productos de calidad superior con el lanzamiento de su nueva línea de pasta premium “AL BRONCE”, apostando por la gama de pasta... [Leer más]
París y otras seis ciudades francesas prohíben el atún en los comedores escolares por el mercurio
Siete ciudades francesas, entre las que están París, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier y Rennes, han decidido prohibir el atún y los alimentos a base de este pescado en los... [Leer más]
Anuga Select Ibérica: Koelnmesse e Ifema Madrid crean una feria profesional alimentaria en España
Koelnmesse, empresa organizadora de Anuga, e Ifema Madrid, uno de los mayores centros feriales de Europa, han firmado una alianza estratégica para reforzar el... [Leer más]
17.000 huevos, 2.000 kg de patatas y una sartén de 6 metros para hacer la tortilla mas grande del mundo
Melide un municipio de Galicia, batió récords con la tortilla de patata más grande del mundo: 17.000 huevos, 2.000 kilos de patatas y una grúa de 75 toneladas... [Leer más]
España promocionará sus alimentos este mes en ferias de Londres, Dubái, Bangkok y Sidney
Los alimentos elaborados por 45 empresas españolas se promocionarán en cuatro grandes ferias internacionales a lo largo de este mes de septiembre: Fine Food... [Leer más]
Llega a Sevilla la tercera edición de Auténtica Premium Food
Sevilla vuelve a vestirse de gastronomía para acoger uno de los encuentros más esperados del año: Auténtica Premium Food 2025, la feria dedicada a los alimentos y bebidas... [Leer más]
Nuevo récord para el queso Cabrales: 37.000 euros por el más caro del mundo
El dueño de un restaurante de Oviedo ganó la subasta del Certamen del Cabrales y superó su propio récord Guinness. Fue en el Certamen del Queso Cabrales que se celebra... [Leer más]
Un pueblo francés prohibe los locales de comida rápida
El alcalde de Fère-en-Tardenois, una comuna ubicada en el norte de Francia, sorprendió al país al firmar una ordenanza que bloquea la expansión de nuevos locales de... [Leer más]
El consumo de pescado en España cae un 30% en una década
España está rodeada de casi 8.000 kilómetros de costa, tiene una gastronomía profusa en platos a base de pescados y maricos y su sector pesquero genera cada año decenas de... [Leer más]
La Realidad de los Restaurantes Zero Waste en España
La sostenibilidad y el medio ambiente se han convertido en un pilar fundamental en la sociedad. Cada vez aparecen más alternativas en cada sector y servicio que proponen nuevas maneras de mejorar... [Leer más]
Del puesto callejero al restaurante fusión: la evolución del kebab
El kebab se ha convertido en uno de los platos más internacionales y populares de la gastronomía... [Leer más]
El fenómeno conocido como la 'gentrificación alimentaria'.
La gentrificación alimentaria describe la modificación de los paisajes y prácticas alimentarias de un barrio debido a un proceso de reconstrucción urbana, donde la oferta... [Leer más]
Los vinos de frutas en España
El vino de fruta es una bebida obtenida a partir de fermentación alcohólica del jugo de frutas diferentes a la uva. Si bien el método de elaboración es semejante al del vino,... [Leer más]
Los bocadillos más populares de mundo
Los bocadillos más populares del mundo varían según la lista, pero frecuentemente incluyen clásicos como el Bánh Mì vietnamita, el Shawarma de Medio Oriente, el... [Leer más]
¿Qué comeremos en el futuro?
Según la ONU, en el año 2050 habrá 9.700 millones de habitantes en la Tierra. Para alimentar a todos ellos, se estima que la producción de alimentos tendrá que aumentar un 70... [Leer más]
Nestlé desarrolla una técnica para aprovechar hasta un 30% más del fruto del cacao
Nestlé ha dado un paso significativo en la innovación del sector del chocolate con el desarrollo de una técnica patentada que permite aprovechar hasta un 30%... [Leer más]
El café, el agua, y la cerveza 'sin', las bebidas que más se han encarecido en este año
El café, el agua, las bebidas espirituosas y la cerveza sin alcohol, son cuatro de las diez categorías de bebidas que más se han encarecido en los últimos siete meses de 2025,... [Leer más]
Cómo hacer la hamburguesa perfecta
Hacer una buena receta de hamburguesa es todo un arte, actualmente tenemos cientos de hamburgueserías nuevas que están yendo a otro nivel en cuestión de recetas. [Leer más]
Ribera del Duero celebra la VIII Gran Fiesta de la Vendimia
El Consejo Regulador de la D.O Ribera del Duero anuncia la VIII edición de la Gran Fiesta de la Vendimia, un evento ya consolidado como uno de los grandes hitos culturales y... [Leer más]
Tendencias de consumo de bebidas por parte de la generación Z
El consumo de alcohol pierde protagonismo en la vida de los jóvenes en España. La generación Z -los nacidos entre 1997 y 2012- se relaciona con esta sustancia de forma muy... [Leer más]
Recetas tradicionales: Asadillo manchego
El asadillo manchego es una de las recetas más tradicionales de Castilla La Mancha y consiste en unos pimientos rojos asados con tomate frito, ajo y comino, combinación perfecta. Funciona como... [Leer más]
Postres del mundo (Portugal): Pão de Ló de Ovar
El Pão de Ló de Ovar es un famoso bizcocho tradicional portugués originario de la ciudad de Ovar. Se distingue por tener los bordes cocidos pero un corazón extremadamente... [Leer más]
¿Cómo afectarán los aranceles de Trump a la alimentación?
La industria alimentaria, altamente expuesta a cadenas de suministro globalizadas y sensible a los costos logísticos y de materias primas, se encuentra entre las más preocupadas... [Leer más]
Bolivia será el país invitado en la próxima edición de Alicante Gastronómica 2025
Bolivia será este año el país invitado en la Feria Alicante Gastronómica, que aspira a reunir a unas 80.000 personas en esta ciudad de la costa mediterránea... [Leer más]
Los huertos urbanos se extienden por toda España
Plantar un huerto se ha hecho toda la vida, pero en el entorno urbano y escolar es algo novedoso que se ha extendido en los últimos años y que otorga a las ciudades una imagen... [Leer más]
El colectivo de cocineros rurales, reconocido con el Premio Extraordinario Alimentos de España 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido este lunes el premio extraordinario Alimentos de España 2025 al colectivo de cocineros rurales. Un reconocimiento... [Leer más]
El chocolate Dubái: la fiebre viral está acabando con las reservas de pistacho en todo el mundo
Hoy en día, uno de los secretos del éxito de cualquier producto es tener buena acogida en redes sociales. Si el producto en cuestión se hace viral, entonces el éxito se... [Leer más]
La producción de miel en España crece un 20% en la última campaña
La producción de miel en España en la campaña de 2024 alcanzó 33.134 toneladas, un 20 % más que en 2023 y a un nivel similar al registrado en 2021. Este repunte se produce... [Leer más]
Alicante Gastronómica presenta su séptima edición
Alicante Gastronómica ha presentado su séptima edición, que se celebrará del 3 al 6 de octubre en IFA–Fira Alacant, y que se consolida como la feria... [Leer más]
Intercarn concentrará la fuerza del sector cárnico español en Alimentaria 2026
El salón líder para los negocios y la internacionalización de la industria cárnica española volverá a ser el motor de [Leer más]
Publicados los premios Alimentos de España a los mejores jamones 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado, a través del Boletín Oficial del Estado (BOE), los ganadores de los prestigiosos premios Alimentos de... [Leer más]
Alicante se convertirá en la capital del vino mediterráneo
Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025 y corazón del vino en el Mediterráneo, apuesta por difundir la cultura del vino mediterráneo a través de un congreso... [Leer más]
Madrid Cocktail Week 2025
Madrid se convierte en la capital de la coctelería del 26 de septiembre al 5 de... [Leer más]
Granada acogerá la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía
La Real Academia de Gastronomía celebrará el próximo 20 de octubre en Granada la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, según informa en un... [Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Quesos, año 2025'
A lo largo de la convocatoria, se han presentado 135 muestras procedentes de todo el país. Mientras que en la modalidad de queso... [Leer más]
El cocido madrileño da el paso para ser declarado Patrimonio Cultural de Madrid
La Asociación Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño ha impulsado la candidatura del Cocido Madrileño para que sea declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de... [Leer más]
Hierbas Familia Marí Mayans (Ibiza), premio Alimentos de España a la mejor bebida espirituosa 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado el premio Alimentos de España a la mejor bebida espirituosa con Indicación Geográfica... [Leer más]
Açaí Bowl, el desayuno de moda
El açaí es una pequeña baya con poderes antioxidantes proveniente de la Amazonia brasileña –en concreto de las palmera de azaí, nativas de las selvas tropicales del norte... [Leer más]
El negocio de cultivar setas: España es el tercer mayor productor de setas y champiñones de Europa
España es el tercer país que más setas produce en la Unión Europea, con 120.000 toneladas anuales. Estas cifras de negocio, que suponen un 10% del total de la UE, tienen como... [Leer más]
La Ruta del Vino Ribeira Sacra se incorpora a Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha ratificado la certificación de una nueva Ruta del Vino: la Ruta del Vino Ribeira Sacra (Galicia). Con... [Leer más]
¿Por qué apostar por productos de hosteleria profesionales?
Invertir en productos de hostelería profesionales es una decisión estratégica que define la viabilidad y el éxito de cualquier negocio de restauración. Más allá de una simple compra, la... [Leer más]
Auténtica 2025 reunirá en Sevilla a más de 10.000 profesionales del sector alimentario, gran distribución, retail, Horeca y alta gastronomía
Auténtica Premium Food ha abierto el periodo de acreditaciones para asistir a su tercera edición, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre en... [Leer más]
Abierto el plazo para participar en el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras'
El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha abierto el plazo de inscripción para el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras', uno de los platos fuertes... [Leer más]
Se acerca el D*NA Festival Gastronòmic Dénia 2025
El D*na es un festival gastronómico y lúdico con proyección internacional, el cual es organizado cada año por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana. Su gran... [Leer más]
La Festa do Pulpo do Carballiño se dedica este año a la villa italiana de Noventa Padovan
La 63ª Festa do Pulpo do Carballiño, la tercera con reconocimiento de Interés Turístico Internacional, dedica esta edición a Noventa Padovana, la villa... [Leer más]
Los alimentos que ayudan a proteger la piel del sol en verano
Para proteger la piel del sol, se recomienda incluir alimentos ricos en antioxidantes, vitamina C y E, omega-3 y beta-caroteno en la dieta. Algunos ejemplos son frutas y verduras de colores... [Leer más]
Vuelve 'Sherry Week' el festival anual más importante dedicado a los Vinos de Jerez en todo el mundo
Sherry Week, vuelve del 3 al 9 de noviembre. La 12ª edición de Sherry Week verá cómo las ‘Sherry Rutas’ se extienden por más de 30... [Leer más]
La patata en nuestra gastronomía: un ingrediente esencial
La patata es más que un simple acompañamiento en nuestras mesas. Es un ingrediente que, en su simplicidad, ofrece un lienzo en blanco para la creatividad culinaria. Desde purés y guisos hasta... [Leer más]
Recorremos el mundo a través de su gastronomía: Túnez
La historia de la cocina tunecina es rica y variada, y refleja la influencia de las distintas civilizaciones que han dejado su huella en Túnez a lo largo de los... [Leer más]
La D.O.P Cereza del Jerte certifica las primeras cerezas con una previsión de producción de 7.000 toneladas
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la temporada para garantizar su máxima... [Leer más]
Frit Ravich lanza Top Corn Sabores de Feria, una edición limitada de Palomitas dulces
Frit Ravich, empresa familiar especializada en la elaboración de Patatas Fritas, Snacks y Frutos Secos, y referente en distribución de otras... [Leer más]
Fruit Attraction 2025 alcanza el 90% de ocupación y refuerza su liderazgo mundial
Fruit Attraction 2025 marca un hito significativo en su trayectoria al afianzarse como una de las principales ferias mundiales del sector hortofrutícola. Además, refuerza su... [Leer más]
I Premios Planes Gourmet
El Círculo de Bellas Artes acoge el 29 de mayo la primera edición de los Premios Planes Gourmet organizados por Mediaset y AGR Food Marketing. Todo un homenaje a la gastronomía... [Leer más]
La World Paella Day CUP 2025 arranca con la convocatoria a chefs de todo el mundo
Valencia vuelve a convertirse en epicentro de la gastronomía internacional con la apertura de inscripciones para la World Paella Day CUP 2025. Este concurso, que año tras año... [Leer más]
Llega la temporada del atún rojo en España: cómo escoger y preparar el mejor atún
Llega la mejor época del año para los amantes del atún rojo: mayo y junio. Estos meses marcan el momento álgido de la migración del atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) hacia... [Leer más]
Cómo ha cambiado el mercado de Internet en España durante el primer trimestre de 2025
Durante los primeros tres meses de 2025, el mercado de Internet en España ha experimentado transformaciones relevantes tanto en la oferta de servicios como en el comportamiento de los... [Leer más]
La gastronomía española vuelve a Japón con la mirada puesta en el mar
Japón y España experimentan una conexión por encima de formas y distancias. Ese es el motivo por el que Foods&Wines from Spain, la división de ICEX España... [Leer más]
18 de Mayo: Día Mundial de la Repostería
Cada tercer domingo de mayo se celebra el Día Mundial de la Repostería, una fecha que rinde homenaje a la creatividad, técnica y pasión detrás de los postres que alegran los... [Leer más]
Una tapa creada con inteligencia artificial gana el Open Awards 2025
La tapa Enigma de lechazo y Pisuerga, fruto de una colaboración entre la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la comunidad tecnológica Spain AI, ha sido reconocida... [Leer más]
Gastrónoma coronará al mejor chocolatero del país.
Vuelve a Gastrónoma uno de los campeonatos más importantes del panorama gastronómico español. El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España... [Leer más]
Los Premios Yummy nacen para revolucionan el panorama gastronómico nacional
En un entorno digital donde los videos, fotos y directos de gastronomía inundan los feeds de millones de personas, nace una iniciativa que busca poner en valor este fenómeno global: los... [Leer más]
Marketing para restaurantes en 2025: Tendencias que realmente funcionan
El mundo de la gastronomía está cambiando, y en 2025, el marketing para restaurantes es más dinámico que nunca. La competencia es fuerte, los... [Leer más]
El menú de los cardenales durante el cónclave para elegir Papa
Durante las jornadas que dure el cónclave los cardenales, más allá de votar hasta llegar a un consenso, tendrán que alimentarse. Todos ellos se alojarán en... [Leer más]
El cacao en Canarias: una apuesta con vistas al futuro
El cacao cultivado en Canarias ha comenzado a atraer la atención de empresas chocolateras artesanales de toda España, marcando un hito en el mapa agrícola nacional. Así lo ha... [Leer más]
Innovación en la Cadena de Producción Alimentaria: Tecnología al Servicio de la Eficiencia y la Calidad Gourmet
La industria alimentaria enfrenta un entorno dinámico y desafiante donde la calidad, la seguridad, la eficiencia y la sostenibilidad son factores cruciales para competir y prosperar. Frente a... [Leer más]
Crece el consumo de platos preparados en España
La comodidad, la falta de tiempo y las propuestas cada vez más elaboradas y sanas por parte de... [Leer más]
Que sabemos de la Agricultura Regenerativa
La agricultura regenerativa es un tipo de agricultura que se vale de técnicas para reconstruir la materia orgánica y la biodiversidad de un suelo, con el propósito de revertir los efectos... [Leer más]
