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noticias

Este año Sial Paris bate récords y reafirma su liderazgo

La edición 2018 de Sial Paris cerraba sus puertas el pasado 25 de octubre, después de cinco días de frenética actividad, revalidando su status como cita... [Leer más]

noticias

Los mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards

Un año más los World Cheese Awards han dictaminado su veredicto sobre los mejores quesos del mundo. En una gala celebrada en el hall... [Leer más]

curiosidades

Nuestros mercados: Mercado de Colón

Una auténtica joya, el Mercado de Colón de Valencia se considera ejemplo del modernismo de principios del siglo XX. Construido entre los años 1914 y 1916 en ladrillo rojo,... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Pollo a la naranja

El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense originario de Hunan.​ La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida... [Leer más]

noticias-empresa

4 beneficios sobre los yogures que hay que conocer

Con motivo del lanzamiento del nuevo yogur de Kaiku Sin Lactosa, elaborado con ingredientes 100% naturales y sin azúcares añadidos, la gama de productos ligeros y digestivos... [Leer más]

noticias

Llega a Valladolid el Campeonato Mundial de Tapas

Una nueva edición del Concurso nacional de Pinchos y Tapas, así como del Campeonato Mundial de Tapas, examinará durante la próxima semana en Valladolid la... [Leer más]

noticias

Etiqueta Negra, la feria gourmet de Pontevedra

Pontevedra acogerá entre el 10 y el 12 de noviembre la tercera edición de la feria Etiqueta Negra con el objetivo, por un lado, de poner en valor el... [Leer más]

noticias

El premio al Mejor Arroz de España 2018 para Els Fogons de Plaça

El establecimiento mallorquín Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), que está especializado en comida para llevar, ha ganado la II edición del concurso Mejores... [Leer más]

noticias

Salón Vinoro 2018, una oportunidad de conocer los mejores vinos

El XIII Salón Vinoro Edición Otoño tendrá lugar el día 5 de Noviembre de 2018 en el Hotel Miguel Ángel 5* by BlueBay de Madrid. Este exclusivo Salón... [Leer más]

chefs

Auguste Escoffier

Georges Auguste Escoffier nació el 28 de octubre de 1846 en en Villeneuve-Loubet un pueblo de Francia. Considerado el Emperador de los Chefs. Fue un cocinero, restaurador y... [Leer más]

noticias

Gastrónoma 2018 reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas

La nueva edición de Gastrónoma reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas con la que el congreso busca ser "más profesional" y... [Leer más]

noticias

Premios Golden Gold, reconocimiento de las mejores fruterías de España

La asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta impulsa estos galardones que se han entregado en el marco de Fruit Attraction, feria que estos días ha reunido a... [Leer más]

noticias

León acogela final del concurso 'Los mejores arroces de España'

Arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca o risotto de hongos con jamón son sólo algunas de las recetas finalistas de la II Edición del concurso Mejores Arroces de España... [Leer más]

curiosidades

12 platos 'Street food' que podemos degustar por el mundo

Uno de los mejores placeres que encontramos al viajar por diferentes partes del mundo es la posibilidad de probar todas las comidas típicas de cada lugar. A pesar que algunas... [Leer más]

noticias

Las hamburguesas sin carne llevan más sal que las normales según un artículo publicado por la CNN

Las hamburguesas sin carne contienen altos niveles de sal, superando los límites recomendados, según encontró una nueva inspección sobre el contenido de sal de las... [Leer más]

noticias-empresa

El vino rosa hecho con lágrimas de unicornio

El tono rosa pastel y unos matices que recuerdan a dulces son las características principales de Lágrimas de Unicornio Fresa, golosinas o... [Leer más]

noticias

Soria Gastronómica hace balance

El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, ha realizado hoy un balance "altamente positivo" de la celebración de la sexta edición del Congreso... [Leer más]

noticias

Las verduras y hortalizas que se han de consumir en invierno

La naturaleza es muy sabia y, por ello, en cada estación ofrece los alimentos que los humanos necesitan. El invierno es época de proteger el sistema inmunitario, por eso... [Leer más]

tendencias

'Moon Milk', la tendencia gastronómica que se está triunfando en internet

El moon milk se ha usado siempre en la antigua práctica holística de Ayuverda, la medicina tradicional india, como un remedio para combatir el insomnio y generalmente se... [Leer más]

curiosidades

Estamos en otoño, tiempo de castañas

Dentro de los alimentos de estación que no podemos dejar de incluir en nuestra dieta durante este otoño encontramos las castañas de las cuales os mostramos... [Leer más]

tendencias

Zumo de fruta para reforzar nuestro organismo durante el otoño

Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura, nuestro organismo se resiente, motivo por el que se incrementan las epidemias en esta época... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o spaghetti aglio, olio e peperoncino, como se conocen tradicionalmente en Italia, es un plato muy, muy sencillo, consta de cuatro... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Tagliatelle al Ragù a la boloñesa

La salsa a la bolognesa es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana típica de la famosa región de la Emilia Romagna se... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y aguacate

El ceviche de corvina, un delicioso y popular plato peruano, muy conocido en toda Latinoamérica. La corvina es un pescado blanco con muchos beneficios nutricionales que... [Leer más]

recetas

Receta de pescado: Merluza en salsa verde

La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza acompañado de una... [Leer más]

recetas

Recetas con estrellas: Lasaña crujiente de verduras por los hermanos Torres

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan por una comida confortable y sana. [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (EE.UU): Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en 1931. Esta ensalada se llama así porque... [Leer más]

noticias

25 de octubre: Día Mundial de la Pasta

El Día Mundial de la Pasta se celebra, desde hace 19 años, el 25 de octubre. Este día fue escogido por los fabricantes del producto de distintos países con... [Leer más]

curiosidades

El Museo del Tomate de China diseñado por un estudio español

El estudio Muher, de Totana (Murcia), ha sido ganador del concurso a la propuesta de un diseño de un museo dedicado a la historia del tomate para la... [Leer más]

noticias

Aumenta un 14,7% la producción de Queso Manchego

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego ha dado a conocer los datos de producción correspondientes a  2015, que ascienden a 14,5 millones de... [Leer más]

noticias-empresa

La tercera edición de la Cardenal Mendoza Golden Week se celebrará en diferentes países de todo el mundo del 25 al 31 de octubre de 2018

La Golden Week es una celebración de una semana de duración en torno a este emblemático brandy, el cual se envejece durante largos años en botas previamente... [Leer más]

noticias

La Feria Nacional del Vino 2019 se presentará en la 'Spain Gourmet Fair' de Tokio

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, encabezará el próximo día 25 una expedición organizada por la institución provincial y la Cámara de Comercio a Japón,... [Leer más]

noticias-empresa

Caviar de aceituna, lo último gourmet de Dcoop

Dcoop, la cooperativa de aceitunas de mesa y salsas con una de sus plantas en Monturque (Córdoba), participa una edición más en el Salón Internacional de la Alimentación... [Leer más]

chefs

Grant Achatz

Grant Achatz  nació el 25 de abril de 1974 en Michigan, donde sus padres y abuelos regenteaban pequeños restaurantes. A los 12 años se despertó su curiosidad por el trabajo... [Leer más]

noticias

Cada vez más proyectos luchan contra el despilfarro de alimentos

Compramos más de lo que podemos comer. En el planeta se producen cerca de 4.000 millones de toneladas de alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la... [Leer más]

tendencias

10 beneficios del Chocolate negro

Para que se pueda considerar chocolate negro, debe contener más de un 60% de cacao, cuánto más oscuro es, más intenso y amargo es su sabor, y para que sea bueno, solo... [Leer más]

noticias

El VI congreso de Soria Gastronómica se celebrará los días 22 y 23 de octubre

El 22 y 23 de Octubre, se celebrará en Soria la sexta edición del congreso micológico bianual Soria Gastronómica. Este evento se ha consolidado ya como una de... [Leer más]

tendencias

La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram

La pitahaya, pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica que proviene de un tipo de cactus y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre... [Leer más]

noticias-empresa

El arte de cocinar para nutrir el cuerpo

Haciendo alusión a la frase de Hipócrates “Que la comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”, se detecta cómo cada vez hay un aumento mayor del número de... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza

El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una receta para cocinar el pollo típica de la zona de Andalucía, en el sur de España. La carne de pollo es uno de los alimentos con más posibilidades... [Leer más]

noticias-empresa

La Bodega Javier Sanz Viticultor finaliza una vendimia exitosa

Después de más de un mes de intenso trabajo, la vendimia ha finalizado en la Bodega Javier Sanz Viticultor. Una vendimia que viene marcada... [Leer más]

noticias

Almería Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra... [Leer más]

noticias

La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida

Después de más de 20 años de lucha, por fin la Comisión Europea ha reconocido la morcilla de Burgos como una nueva Indicación Geográfica Protegida... [Leer más]

noticias

16 de octubre: Día Mundial del Pan 2018

El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de... [Leer más]

curiosidades

Cómo han cambiado los hábitos en la alimentación de los españoles en los últimos años

La mayoría de expertos en nutrición y salud pública aseguran que se ha producido una modificación en los hábitos de vida. Aunque 7 de cada 10... [Leer más]

tendencias

Los alimentos destacados en octubre para seguir una buena Dieta Mediterránea

La dieta mediterránea es mucho más que una dieta. Comprende un conjunto de alimentos capaces de prevenir trastornos de la salud a la larga como, por ejemplo, la hipertensión o... [Leer más]

chefs

Albert Adrià

Albert Adrià nace el 20 de Octubre de 1969 en el barrio de Santa Eulalia, en L’Hospitalet, (Barcelona) y es hijo de Ginés y Josefa. Sus padres le inculcan un... [Leer más]

noticias

Señorío de Los Pedroches se alza con el premio al mejor jamón del 2018

Una pieza de algo más de 7,8 kilos de la empresa Señorío de Los Pedroches, con sede en Villanueva de Córdoba, se hizo ayer con la Encina de... [Leer más]

recetas

Dulces tradicionales de otoño

El otoño es una de las estaciones del año donde más recetas de dulces encontramos.  Hay todo un surtido... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Estofado de ternera con champiñones

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los... [Leer más]

recetas

Recetas de pescado: Mero en salsa verde

El mero es un pez semigraso marino, cuya carne es muy apreciada y buscada por los turistas, sobre todo en Europa. Con el nombre de mero se conoce un grupo de peces de la familia de la base del... [Leer más]

noticias

Éxito rotundo en San Sebastián Gastronomika 2018

Gastronomika 18 cierra sus puertas habiendo crecido en número de congresistas y nacionalidades, y con mensajes repetidos que marcan tendencia “como ha hecho siempre este... [Leer más]

curiosidades

Los caracoles, amados u odiados según el paladar que los degusta

Los romanos tienen una antigua historia de consumo de caracoles. Según Plinio el Viejo, Fluvius Hirpinus alimentaba a sus caracoles con vino y carne, lo que da una idea de lo... [Leer más]

noticias

El mejor croissant artesanal de España es el realizado por Albert Roca

La pastelería Sant Croi by Albert Roca ha ganado hoy el XI Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, un galardón que ya obtuvo en 2009, que se ha celebrado... [Leer más]

noticias-empresa

Johnnie Walker abre en Madrid su primera 'flagship store' en Europa

El whisky escocés Nº 1 del mundo, ha elegido la capital para abrir su primera tienda flagship experiencial en Europa. La inauguración de la tienda insignia de Johnnie... [Leer más]

noticias

Almería, única finalista a la Capital Española de la Gastronomía de 2019

La ciudad de Almería ha quedado como única finalista para ser Capital Española de la Gastronomía 2019 después de que el comité técnico de la organización haya detectado... [Leer más]

recetas

Preparamos una deliciosa Salsa Romesco para Calçots

Los calçots son una variedad de cebolla que se cultiva en la zona de Cataluña, sobre todo en Lérida y Tarragona. Es un tipo de cebolla que se denomina tardía que se... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Changurro a la donostiarra

El histórico chef vasco Félix Ibarguren ‘Shishito’ ideó esta significativa creación a principios del siglo XX basándose en la receta de la langosta a la americana, pero... [Leer más]

curiosidades

Torrijos (Toledo) ha entrado en el Récord Guinness con plato el de jamón cortado a mano más grande del mundo de más de 500 kg

La Plaza de España de Torrijos (Toledo) fue testigo este pasado domingo de dos récord Guinness: el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la... [Leer más]

curiosidades

Se vende una botella de whisky por más de un millón de dólares

Una botella de whisky extremadamente rara se subastó por un precio récord de casi 1,1 millones de dólares el miércoles en Edimburgo, Escocia. Esta botella de... [Leer más]

noticias

Fruit Attraction celebra su 10º aniversario

La  Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, organizada por IFEMA y FEPEX, celebrará del 23 al 25 de octubre una edición especial con motivo de... [Leer más]

noticias

Desciende casi un 2% el consumo de alimentos entre los españoles

El consumo de alimentos sigue bajando según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Analiza el periodo desde julio de 2017 a junio de... [Leer más]

noticias

Este mes se celebra el XIX Salón de los Mejores Vinos de España

Los días 29 y 30 de octubre, Guía Peñín organiza el XIX Salón de los Mejores Vinos de España, el mayor encuentro de vino español de calidad organizado... [Leer más]

noticias

Dos ciudades aspiran a ser elegidas capital española de la Gastronomía 2019

A las 00 horas de hoy finalizó el plazo de presentación de candidaturas al galardón Capital Española de la Gastronomía, proceso que se inició el pasado 1º de julio con el... [Leer más]

noticias

Dia 1 de Ocubre: Dia internacional del café

El lunes, 1 de octubre, los países Miembros de la Organización Internacional del Café (OIC) y docenas de asociaciones de café de todo el mundo se unen para celebrar el cuarto... [Leer más]

noticias-empresa

La DOP Torta del Casar celebra la XXIV edición de su Semana

 El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el Complejo San Francisco de Cáceres el programa de actos de la XXIV edición, que del 12 al 19 de... [Leer más]

curiosidades

La producción de Whisky una inversión que cautiva a las celebridades

Tal parece que a las celebridades no les basta con acaparar los reflectores en el mundo de la música, el deporte o las pasarelas, ya que muchos de ellos han apostado por lo que... [Leer más]

noticias

SIAL Paris 2018, el salón internacional de la alimentación y restauración

Descubrir los productos del mundo entero y las últimas tendencias culinarias es la invitación que hace la próxima edición del Salón de la Alimentación de Paris, SIAL... [Leer más]

noticias

El Gran Consumo crece casi un 1% en los ocho primeros meses del año

El sector Gran Consumo ha crecido un 0,9% en valor entre enero y agosto de 2018, según el informe “Tendencias en la distribución 2018” presentado recientemente por la... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Grecia): Melomakarono

El melomakarono es un pastel griego hecho principalmente de harina, aceite y miel. Otros ingredientes son la sémola, el azúcar, la cáscara o el zumo de naranja, el brandy, la... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Amarettis

Los amaretti o biscotto amaretto son un producto de repostería italiana a base de pasta de almendra y clara de huevo. Se parecen a los... [Leer más]

chefs

Antonio Carluccio

Nació el 19 de abril de 1937 en Vietri sul Mare, Salerno, Italia. Su padre fue jefe de estación de ferrocarril y debido a este trabajo,... [Leer más]

curiosidades

Los principales beneficios del té matcha

El té verde de matcha muy conocido en Japón, está ganando rápidamente popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para ayuda a reducir el estrés, estimular las... [Leer más]

noticias

Convocado el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2018-2019'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el 'Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de... [Leer más]

recetas

'Banderilla Gilda': La reina del tapeo

Cuenta la historia que el origen de esta banderilla en vinagre está en los años 40, en el antiguo bar donostiarra Casa Vallés. Se tenía por costumbre... [Leer más]

noticias

La alimentación centra el 94% de las ventas de Comercio Justo

Los alimentos concentraron el 94 % de las ventas de Comercio Justo en España en 2017, un sector que alcanzó una facturación global de 43 millones de euros, un 8,3 % más que en... [Leer más]

tendencias

La ‘espuma de sal’ que conquista la alta cocina

La única “espuma de sal” que existe en el mundo se produce en el parque natural de las Salinas de Santa Pola (Alicante) y ya ha comenzado a conquistar a... [Leer más]

noticias

Comienza la cuenta atrás para la International Sherry Week

En su 5ª edición, la International Sherry Week reunirá a miles de amantes de el vino de Jerez en multitud de eventos, que tendrán lugar en más de 30 países como cada... [Leer más]

curiosidades

Hablamos de cócteles

El término castellano "cóctel" viene del inglés "Cocktail", que significa literalmente "Cola de gallo". Existen varias teorías que explican este... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico

Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámico, champiñones y trocitos de remolacha.... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Sopa fria de pepino y yogur

La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en... [Leer más]

tendencias

Las técnicas culinarias para conseguir un mejor valor nutritivo en las hortalizas y verduras

El cocinado facilita la digestión de las hortalizas, da lugar a cambios de consistencia, sabor, olor, color y se altera el contenido nutritivo. Las hortalizas son... [Leer más]

noticias

Un 94% de las cerveceras del mundo son 'Craft' (Artesanales)

La revolución de la cerveza artesanal cada vez llega a más países alrededor del mundo. La demanda de los consumidores y la creciente pasión y hobby por la elaboración... [Leer más]

curiosidades

Una pescadería de Kuwait pone ojos de plástico a los pescados para que parezcan frescos

Una pescadería de Kuwait fue cerrada por autoridades gubernamentales al descubrir que los propietarios colocaban ojos de plástico blanco en los pescados para... [Leer más]

noticias-empresa

La Sagra renueva su diseño en un momento de pleno crecimiento

Para afrontar esta nueva etapa y con el objetivo principal de mejorar su visibilidad en el lineal de las grandes superficies y en los puntos de venta en hostelería, LA SAGRA Brew... [Leer más]

noticias-empresa

El Salón Gourmets arranca motores

ras el paréntesis estival llega septiembre, el mes de la puesta a punto y de afrontar los nuevos proyectos cargados de energía. El motor de  [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Cazón en adobo

El cazón en adobo o también llamado bienmesabe,  es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, a base de cazón adobado y rebozado. Su... [Leer más]

noticias-empresa

CÎROC & Moschino lanzan su colaboración durante la Milan Fashion Week

El Vodka de lujo CÎROC lanza hoy su colaboración con Moschino. Destinada a adjudicar una atrevida nueva postura al significado de lujo moderno, la... [Leer más]

noticias

Llega la II Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero

Ribera del Duero volverá a situarse en el epicentro de todas las miradas. A poco más de dos días para que dé comienzo la II Gran Fiesta de la Vendimia... [Leer más]

curiosidades

Glosario de términos especializados en cocina y gastronomía.

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los... [Leer más]

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