La Unión Europea registra la nueva Indicación Geográfica Protegida 'Torrezno de Soria'
La Unión Europea ha inscrito la nueva Indicación Geográfica Protegida “torrezno de Soria” en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas. El reglamento... [Leer más]
Ya está en el mercado la 9ª edición de la Guía EVOOLEUM
Esta edición cuenta con AOVEs de 11 países: España, Italia, Turquía, Portugal, Croacia, Francia, Túnez, Marruecos, Brasil, Grecia e Israel, 10 de ellos... [Leer más]
Olis Bargalló presenta sus aceites tempranos cosecha 2024-2025, unos excepcionales arbequina y picual
Los mejores aceites de oliva virgen extra tempranos de la añada 2024-2025 de Olis Bargalló ya están aquí, y este año destacan por sus extraordinarias... [Leer más]
Se entregan los VII Premios Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) celebró el viernes 15 de noviembre la entrega de los VII Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España en el Museo... [Leer más]
Vuelve a Valencia 'Cuina Oberta' con su edición más solidaria
València Cuina Oberta regresa con su edición de otoño para ayudar a reactivar la economía local. La Fundación Visit València hará una... [Leer más]
¡Ha llegado la era de los Aliños 2.0!
Manzanilla, Gordal, Verdial, Picual; verdes, rellenas, aliñadas, negras... Resulta difícil enumerar toda la variedad de aceitunas que hoy en día podemos encontrar en el mercado... [Leer más]
Etiqueta Negra convierte a Pontevedra en la capital del gourmet gallego
Por octavo año consecutivo, el recinto ferial de Pontevedra acoge desde este sábado una nueva edición de la feria del gourmet gallego. Etiqueta Negra reúne hasta el lunes a un... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona cierra una exitosa edición que pone el foco en los jóvenes talentos
El salón de referencia para la hostelería, la gastronomía y el foodservice organizado por Fira de Barcelona clausura hoy una edición en la que han brillado con luz propia una nueva generación... [Leer más]
Planificación de Menús Semanales para la Familia en España
La planificación de menús semanales para la familia es una herramienta esencial que permite ahorrar tiempo y reducir el estrés diario. En el contexto... [Leer más]
El 'Oleoturismo' en España
España es el primer productor mundial de aceite de oliva. Aunque la mayor parte del cultivo de olivos se concentra en Andalucía, hay muchas otras zonas de España donde... [Leer más]
La mejor bodega del mundo 2024 es española: Marqués de Riscal gana 'The World Best Vineyards'
La riojana Marqués de Riscal ha sido elegida la número uno del ranking 'The World Best Vineyards 2024', que incluye también a otras dos... [Leer más]
La Solución Ideal para Eventos Gastronómicos. Lo que no te han contado
¿Has alguna vez soñado con organizar el evento gastronómico más exitoso de tu ciudad? Ese en el que tus invitados disfrutan de una experiencia culinaria inolvidable, sin... [Leer más]
La Sherry Week 2024
La Sherry Week y sus Sherry Rutas llegarán a 29 países durante la 11ª edición de la mayor celebración internacional de los Vinos de Jerez, que comienza hoy... [Leer más]
Salgüero Rosado de Pradorey, el mejor rosado de España, Premio Alimentos de España 2024
En Pradorey les gusta romper moldes, investigar y abrir su propio camino. Su última propuesta, la gama Salgüero -compuesta por un blanco, un rosado y un... [Leer más]
El Supremo obliga a bajar al 4% el IVA a los panes 'gourmet'
El Tribunal Supremo (TS) ha establecido que se debe aplicar al pan 'especial' (cereales, gourmet, baguettes...) el IVA superreducido del 4% que se aplica al pan... [Leer más]
El IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024 ya tiene ganador
El IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024 ya tiene ganador. Pedro Trujillo, del restaurante Los Trujis en Malpica del Tajo... [Leer más]
¿Cuáles son las marcas de champaña y vino con más valor en el 2024?
La industria de las bebidas alcohólicas hace que el mercado mundial tenga movimiento año con año, por tal motivo hoy hablaremos de una que ha tenido relevancia a lo largo de... [Leer más]
El plato de jamón más grande del mundo será cortado en Huelva
Huelva se prepara para acoger otro Récord Guinness. Tras hacer historia cortando 256 kilos de jamón en 60 horas, el famoso cortador Juan Bautista Gil vuelve con otro hito: El plato de... [Leer más]
La Guía Vinos Gourmets estrena su sistema de puntuación
La pionera de las guías de vinos españolas celebra 40 años acercando a sus lectores la información más actualizada y objetiva del sector vinícola. Desde sus inicios ha... [Leer más]
La importancia de una estufa de calidad en la cocina profesional: Lo que todo foodie debe saber
Repartir mejor el calor para cocinar mejor, como los profesionales En el mundo de la gastronomía, la cocina no es solo un espacio donde se preparan alimentos, sino un templo... [Leer más]
Los españoles comemos mas fruta que hace 5 años
La fruta está adquiriendo un rol cada vez más importante en la alimentación de los españoles. Y es que casi la mitad, un 48%, considera que consume algo más o mucha más... [Leer más]
Fruit Attraction celebra la mayor edición de su historia y convierte a Madrid en epicentro mundial del sector
Del 8 al 10 de octubre, Fruit Attraction celebrará su 16ª edición con un gran despliegue, consolidándose como el evento de referencia para el sector a nivel global. La feria,... [Leer más]
Alicante Gastronómica cierra su VI edición con más de 78.000 visitantes
Alicante Gastronómica ha cerrado su VI edición con cifras de récord, la feria gastronómica ha registrado más de 78.000 visitantes desde que abriera sus... [Leer más]
30 de octubre: Dia mundial del limón
El Día Mundial del Limón se celebra el 30 de octubre. Es una oportunidad para destacar los beneficios y usos de este cítrico tan versátil. Además de ser un ingrediente... [Leer más]
La trigésima edición de la Semana de la Torta del Casar se celebrará del 11 al 17 de octubre
La Semana de la Torta del Casar se celebrará del 11 al 17 de octubre en Casar de Cáceres, según ha anunciado el Consejo Regulador de la... [Leer más]
Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet
Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet Seur ha lanzado la plataforma digital 'Singular by Seur'... [Leer más]
Puerto Rico se alza con la World Paella Day Cup 2024
El chef de Puerto Rico Joe Padilla se ha alzado con el triunfo en el concurso del World Paella Day Cup que se ha celebrado junto a la Pérgola en la Marina de... [Leer más]
Gastrónoma, una oportunidad de negocio
La feria gastronómica más importante del Mediterráneo vuelve con fuerza. En su décima edición, Gastrónoma ha experimentado un crecimiento del 15% en el número de... [Leer más]
Exito de la segunda edición de Auténtica Food Premium Fest 2024
Auténtica, el evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria... [Leer más]
La Licuadora y la Refrigeradora: Tus Aliados para Comer Sano
En un mundo donde la rapidez y el ritmo acelerado de la vida parecen dominar, encontrar formas de comer sano puede convertirse en todo un desafío. Sin embargo, dos electrodomésticos de cocina se... [Leer más]
Fira de Barcelona amplía su expansión en China con los eventos Alimentaria Chengdú y Smart City Expo Hangzhou
Fira de Barcelona refuerza su estrategia de expansión en China con la organización de dos nuevos eventos clave para este mercado: Alimentaria Chengdú, que... [Leer más]
Las raíces del Oktoberfest
El Oktoberfest es una de las celebraciones más grandes y conocidas del mundo, originaria de Múnich, Alemania. Sus raíces se remontan a una boda real que tuvo lugar el... [Leer más]
Madrid Fusión impulsa la gastronomía española con un formato nuevo en su primera edición en Japón
Madrid Fusión Atelier Kioto, versión concentrada del congreso gastronómico más influyente del mundo, ha reunido hoy en Kioto a prensa especializada, chefs, prescriptores y... [Leer más]
Helados en polvo: una idea lista para su propio negocio
¿Busca una idea de negocio rentable? ¿Quiere dejar su trabajo diario y abrir su propio negocio de restauración? Entonces, ¡apuesta por una heladería! El helado en polvo es... [Leer más]
Estepa arranca una nueva campaña de mantecados y polvorones
Entre las novedades de 2024, las modificaciones en el pliego de condiciones de la UE para los mantecados y las mejoras en el convenio colectivo El punto y final de la feria de la... [Leer más]
Solán de Cabras y LOLA CASADEMUNT lanzan un pañuelo navy para homenajear a Barcelona durante la America’s Cup
Como patrocinador oficial del New York Yacht Club American Magic, Solán de Cabras celebra la excelencia del equipo estadounidense fusionando el mundo de la vela... [Leer más]
Enrique Tomás vuelve al mercado del Reino Unido con su tienda online
Enrique Tomás, la emblemática marca española de jamones ibéricos y productos gourmet, anuncia su regreso al mercado del Reino Unido. A partir de este mes, los consumidores... [Leer más]
Llega Auténtica 2024: el evento de la alimentación premium que se celebra en Sevilla
Auténtica 2024 vuelve a Sevilla los próximos 16 y 17 de septiembre para ser el escaparate de las últimas novedades en alimentos premium-gourmet. [Leer más]
D*na Festival transformará Dénia en un gran taller culinario abierto al público
D*na Festival regresa a Dénia el 28 y 29 de septiembre para celebrar suséptima edición, consolidándose como el evento gastronómico más destacado de la... [Leer más]
Cariñena optará por ser la capital Europea del Vino 2025
Cariñena presentará su candidatura para convertirse en Ciudad Europea del Vino 2025. El título de Ciudad Europea del Vino es una iniciativa promovida por el... [Leer más]
España aumentó sus exportaciones de vino en 3,4 millones de litros y en 21,8 millones € en la primera mitad de 2024
En el primer semestre de 2024, se exportaron 1.021,7 millones de litros (+0,3%), por valor de 1.475,2 millones € (+1,5%),... [Leer más]
¿Qué hay detrás de los helados 0% azúcares?
Durante el caluroso verano, los helados se convierten en una de las opciones preferidas tanto por niños como por adultos para combatir las altas temperaturas. En estos días de calor extremo, el... [Leer más]
En Cádiz se extrae de forma artesanal la sal tal como lo hacían los fenicios
Son contados los sitios en el mundo que producen sal artesanal. En Cádiz, poco a poco, se va recuperando esta tradición, con los canales y métodos de fenicios y... [Leer más]
El mejor queso de Cabrales alcanza los 36.000€ y bate un nuevo récord mundial
El mejor cabrales del año fue subastado ayer domingo por 36.000 euros, una cifra nunca alcanzada en las 52 ediciones que lleva a cabo el certamen dedicado al queso más... [Leer más]
Cómo cuidar y servir el vino tinto en verano
La temperatura del vino importa, y mucho. De hecho, es una de las claves para que la cata sea un éxito total y no un fracaso absoluto. A nivel general, el vino tinto, de base,... [Leer más]
Los ganadores al Mejor Jamón de los Premios Alimentos de España 2024
Dentro de la gastronomía española, pocos productos alcanzan el prestigio del jamón ibérico. El jamón símbolo de la riqueza culinaria y cultural del país, y es una pieza que no puede faltar... [Leer más]
Alicante Gastronómica presenta su edición 2024
Del 27 al 30 de septiembre de 2024 se celebra ALICANTE GASTRONÓMICA, VI ENCUENTRO DEL ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO, toda una oferta expositora de productos de la provincia.... [Leer más]
Roberto Linguanotto, el legendario pastelero italiano que inventó el icónico tiramisú, muere a los 81 años
Roberto Linguanotto, el pastelero italiano a quien se le atribuye la creación del icónico postre tiramisú, ha fallecido a los 81 años. La trayectoria culinaria de Linguanotto... [Leer más]
El Torrezno de Soria da un paso más en el proceso para ser reconocido como Indicación Geográfica Protegida
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) recoge en su edición del lunes la publicación de solicitud de registro como Identificación Geográfica Protegida (IGP) del Torrezno de... [Leer más]
Recetas sabrosas: Gratinado de puerro y patatas
Aunque la temporada especial del puerro comienza a partir de diciembre, en realidad puedes encontrarlo en el supermercado durante todo el año. Esto hará que encuentres distintas variedades que... [Leer más]
Recetas tradicionales: Alubias blancas con butifarra
Las butifarras con mongetes o alubias (en catalán botifarra amb mongetes) son una de las recetas tradicionales de la cocina catalana más importantes. Este plato es un icono en Cataluña... [Leer más]
Recetas tradicionales: Cardo a la navarra
El cardo es una planta de tallo grueso que se consume cocida debido a su grosor y dureza. Actualmente es típica del norte de España y se consume desde Otoño a primavera. [Leer más]
Las Pedroñeras celebra 50 años de su Feria del Ajo
Las Pedroñeras celebra este fin de semana diversas actividades y eventos como la 50 edición de la Feria Internacional de Ajo, el primer FIDA Festival y la Ruta del Tapeo. Está... [Leer más]
La Feria del Campo 4.0 reúne al ecosistema agrario y tecnológico para sentar las bases de su primera edición
Málaga se prepara para acoger uno de los eventos más revolucionarios del sector agrario: la Feria del Campo 4.0 – Expo Agritech... [Leer más]
Entrevistamos a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona
El sector de la gastronomía, la hostelería y el Food Service vuelve a encontrarse este otoño en Gastronomic Forum Barcelona. Con el 92% de la superficie reservada, el salón quiere... [Leer más]
Ni el gourmet indica calidad. ni lo artesano ser saludable: así venden en los supermercados aprovechando términos engañosos
En la industria alimentaria se utilizan numerosos términos para describir productos con la intención de atraer a los consumidores, jugando un papel crucial en sus decisiones de compra. En las... [Leer más]
La dieta japonesa consejos para vivir más años
La dieta japonesa, conocida por su contribución a la longevidad, se caracteriza por una serie de prácticas alimenticias y hábitos de vida que pueden favorecer una vida larga y saludable. Aquí... [Leer más]
Los 50 años de Premios Nacionales de Gastronomía
El próximo 30 de septiembre, la Real Academia de Gastronomía celebrará en el Teatro Real de Madrid una gala especial para conmemorar la 50 edición de los Premios... [Leer más]
Olis Bargalló propone aliñar el verano con sus vinagres, agridulces y con la Vinagreta de Módena
En verano, los platos fríos son los protagonistas, especialmente las ensaladas. Y este verano, las ensaladas, que sean con agridulces, vinagres y la nueva vinagreta de Olis... [Leer más]
Madrid se convertirá en la capital del cocktail: The Drinks Show 2024
The Drinks Show es un encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única. Este... [Leer más]
El cochinillo de Segovia, reconocido como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la UE
Hoy se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento... [Leer más]
Ciudad Real sede de 'Origin Natura', la feria internacional de los nutrientes naturales, en febrero de 2025
Ciudad Real acogerá los días 5 y 6 de febrero de 2025 la primera edición de Origin Natura, la nueva feria internacional de extractos, nutrientes y frutos secos... [Leer más]
Zaragoza: Capital Mundial de la Garnacha
Zaragoza ha dado un paso adelante para convertirse en la Capital Mundial de la Garnacha, un proyecto que busca posicionar a la ciudad como epicentro internacional del enoturismo.... [Leer más]
Ya se prepara la gran fiesta del vino Somontano 2024
Del 1 al 4 de agosto esta gran cita del verano vivirá su vigésimo tercera edición, retomando su condición de ser, además de la gran fiesta del vino Somontano, uno de los... [Leer más]
Auténtica 2024 congregará a más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail y alta gastronomía en Sevilla
Auténtica Premium Food Fest 2024, el evento para la industria alimentaria y la gastronomía con el foco en los productos gourmet y la dieta mediterránea, ha abierto... [Leer más]
El consumo de carne en los hogares españoles se recupera
Los hogares españoles compran más carne durante 2023. La compra de carne incrementa un 6,4 % durante el 2023 y a un mayor ritmo crece la... [Leer más]
El día 18 de junio de 2024 fue el Día Internacional del Sushi
La historia del sushi es un viaje fascinante que abarca siglos y continentes. Originario de Asia, el sushi ha evolucionado significativamente desde sus primeras formas hasta... [Leer más]
Abierta la inscripción para participar en el XIV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’
El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) acaba de abrir el plazo de inscripción para participar en el XIV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’ que... [Leer más]
Arranca la certificación de las primeras picotas D.O.P Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras picotas de la temporada. Un producto... [Leer más]
La IA sitúa a Ibéricos Casa Lucas de Extremadura como el mejor jamón del mundo
Tras conversación con la inteligencia artificial ChatGPT4 de cuáles son los mejores jamones del mundo, la inteligencia artificial selecciona en primer lugar a Ibéricos Casa Lucas y su jamón... [Leer más]
El enoturismo de Rutas del Vino de España genera un impacto económico superior a los 100 millones de euros
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha presentado el decimosexto Informe Anual de Visitas a Bodegas y Museos del Vino asociados al club de producto Rutas del... [Leer más]
Vuelve unoconcinco: la II edición de Encuentros de la Alimentación Sostenible en España
El próximo 27 de junio tendrá lugar la segunda edición de unoconcinco, los encuentros por la alimentación sostenible en España, impulsados por la Fundación... [Leer más]
Las ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra
Cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) ofrece numerosas ventajas, tanto desde el punto de vista de la salud como del sabor y la versatilidad culinaria. A continuación,... [Leer más]
El gazpacho de AMC Global triunfa en 16 mercados internacionales
AMC GLOBAL, la multinacional española que lidera en Europa el diseño, fabricación, comercialización y distribución de zumos refrigerados, leches vegetales, gazpacho y otras... [Leer más]
El Congreso Mundial del Jamón ha cerrado su XII edición con un rotundo éxito de participación
El Congreso Mundial del Jamón puso el viernes punto final a su duodécima edición con más de 470 inscritos. Según la Organización, “el evento se consolida, una vez... [Leer más]
La 'hidromiel' una bebida historica
La hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas por la humanidad, con una historia que se remonta a miles de años. Consiste en una mezcla fermentada de agua y miel, y ha... [Leer más]
Recetas saludables: Ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché
Las ensaladas templadas son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida ligera pero sustanciosa, combinando ingredientes frescos con otros que se sirven calientes o... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Carpaccio de alcachofas
En nuestro Carpaccio de Alcachofas, vamos a utilizar Parmigiano en lugar del salazón para ofrecer una alternativa vegetariana. De forma similar podemos utilizar almendras fritas saladas y... [Leer más]
El I Campeonato de España de Bocatas ha elegido a un bocadillo de Vilafranca del Penedés como el mejor bocata del país.
El ganador al mejor bocata del país está en la provincia de Barcelona, a apenas una hora de la ciudad. Se trata de La Tasqueta de Cal Miguelín (C/ Sants Abdon i Senen 17, El... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un... [Leer más]
Las salsas originarias españolas indispensables en nuestra gastronomía
Aunque su origen exacto no está documentado, las salsas españolas lleva siglos en los recetarios de nuestro país. A continuación os detallamos la descripción de cada una de ellas. [Leer más]
Organic Food & Eco Living Iberia 2024 abre sus puertas para presentar las últimas novedades ecológicas
Organic Food & Eco Living Iberia, feria internacional profesional de referencia del sector, abre mañana sus puertas y convoca los días 4 y 5 de junio a... [Leer más]
SIAL París celebrará su 60º aniversario del 19 al 23 de octubre de 2024
SIAL París, la exposición de innovación alimentaria referente en el mundo, celebrará su histórico 60º aniversario del 19 al 23 de octubre de 2024 en el Parc... [Leer más]
El 37 Salón Gourmets cierra con cifras récord
Los datos hablan por sí solos, la 37ª edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad se consolida un año más como una de las más exclusivas de Europa, no sólo... [Leer más]
Champiñones y setas europeas, un alimento made in Europe nutritivo y sostenible
Los champiñones y setas cultivadas en Europa, destacadas por su exquisito sabor y versatilidad culinaria, son mucho más que un ingrediente; son una joya nutricional que merece un lugar destacado... [Leer más]
El jamón ibérico un gran desconocido para franceses y alemanes
Cerca del 70 % de los alemanes y franceses asegura que desconoce el jamón ibérico frente a una mayoría (más del 74 %) que sí sabe lo que es el serrano. Así... [Leer más]
La maduración de la carne
La maduración de la carne es un proceso controlado que se lleva a cabo para mejorar la calidad de la carne en términos de sabor, ternura y textura. Existen dos métodos... [Leer más]
El aceite de oliva premium 'El Novio del Mollete', Premio al Diseño del Salón Gourmets
La joven marca El Olivo del Abuelo Miguel ha recibido el Premio al Diseño del Salón Gourmets para su botella “El Novio del... [Leer más]
Grenaches du Monde 2024: Un podio olímpico!
El gran viaje de las Garnachas del Mundo continúa. Después de Nueva York el año pasado, la capital francesa celebra este año su gran fiesta de la garnacha. Este regreso a... [Leer más]
