El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que cuente con diferentes variedades que pueden servirse tanto frías como calientes, lo convierte en una bebida apta para cualquier escenario. Además, su contenido de cafeína hace... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2023-2024. El ministerio concede estos galardones para poner en valor la excelencia de los aceites de oliva virgen... [ Leer más]
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la comida segundaria es pescado, camarón y verdura. Aunque Camboya se encuentra en el sudeste asiático, la comida es un poco diferente a otros países... [ Leer más]
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, lácteos y ciertos vegetales. En la cocina, el glutamato se utiliza a menudo en forma de glutamato... [ Leer más]
El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan en el calendario para celebrar esta fecha. Hay quienes prefieren celebrar el Día del Queso el 20 de enero. En Estados Unidos, por ejemplo, reconocen su día nacional el 4 de junio. Además, de este... [ Leer más]
Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como España, Portugal y varios países de América Latina, el consumo de bacalao es muy común. El bacalao se considera un alimento tradicional para esta época del año debido a su... [ Leer más]
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos facilita el conocer cuál es la comida típica de cada una de las provincias de España, de manera que cualquier persona pueda consultarlo. De esta forma, nos encontramos con la siguiente comida... [ Leer más]
La Comarca del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en el seno de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, y ocupa un área de 2.954,28 kilómetros, lo que supone el 18% de la superficie provincial. Geográficamente limita con las... [ Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España vuelve a Ifema los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigésimo segunda edición. Bajo el lema ‘Donde todo comienza’, el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España pretende resumir su... [ Leer más]
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios, pero principalmente nos decantaremos por cambios en los valores éticos y ecológicos en los consumidores de hoy. Desde la preferencia por productos saludables y sostenibles hasta el impacto de la tecnología... [ Leer más]
La UNESCO acaba de declarar el ceviche peruano como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. De nuevo, la gastronomia demuestra que no es solo una cuestión de comer, también es identidad, cultura y territorio. Durante cientos de años, el origen... [ Leer más]
Esta receta es un entrante bastante fácil... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
Tras el éxito de su cuarta edición, marcada... [ Leer más]
El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y... [ Leer más]
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Gastrónoma 2024 se pone en marcha. La gran... [ Leer más]
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Según datos de la Asociación Española de la... [ Leer más]
Como cada Navidad, la... [ Leer más]
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El tomate Cirio,... [ Leer más]
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Las verdinas son un tipo de legumbre,... [ Leer más]
Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes profesionales y autoridades que cada año hacen posible que el Salón Gourmets se... [Leer más]
El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso... [Leer más]
El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que participan en Despesques 2024, el innovador encuentro de cocineros organizado por... [Leer más]
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos tradicionales de todo el mundo y los puntúa en su página web, ha elaborado una lista con los 97... [Leer más]
En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción... [Leer más]
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición... [Leer más]
Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector gastronómico: la entrega de los [Leer más]
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes pitón, que son una especie de reptil. Se consume en algunas partes del mundo, especialmente en... [Leer más]
El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de marzo de cada año. Es una ocasión en la que amantes de este delicioso postre... [Leer más]
Un batido proteico con vitaminas, un kétchup con dátiles, una gama de platos preparados altos en proteínas o una tónica envasada en cristal de lunas de coche reciclado son algunos de los... [Leer más]
Los dos millones de cerezos del Valle del Jerte ya están floreciendo. Desde este momento y durante los próximos días, las laderas del Valle se tiñen de... [Leer más]
A menos de dos meses para que abra sus puertas el [Leer más]
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos años debido a su reconocido valor nutricional y sus múltiples beneficios para la salud. Las algas son... [Leer más]
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a Madrid cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de... [Leer más]
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas buscaban formas de conservar la carne durante largos períodos de tiempo. Los embutidos son productos... [Leer más]
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar Hermanos Teresa, en Zaragoza, y Hotel Restaurante Río Piedra, en... [Leer más]
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde esperanza para dar paso a la temporada de calçots, que dura hasta mediados de... [Leer más]
Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, celebrará su segunda edición del 16 al 17 de septiembre en FIBES,... [Leer más]
La Comunidad Autónoma de Castilla y León, especialmente la provincia de Soria resalta por sus extensos montes, donde la trufa silvestre siempre ha estado presente, pero en la... [Leer más]
Según varios informes y datos publicados en medios de comunicación, el consumo de alimentos frescos en España ha experimentado una caída significativa en los últimos años.... [Leer más]
La ginebra mediterránea nacida en Málaga presenta tres exclusivas propuestas de cócteles clásicos reinterpretados, pensados para sorprender y compartir... [Leer más]
La ganadora del premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2024 ha sido Claudia Covarrubias de Ramsés (Madrid), que ya fue elegida Mejor... [Leer más]
Un año más y con toda la importancia que se merece, Madrid Fusión Alimentos de España volverá a dedicar atención prioritaria al universo dulce en un escenario independiente, Madrid... [Leer más]
Andalucía mostrará todo su potencial agroalimentario del 22 al 25 de abril en el 37 Salón Gourmets. La riqueza gastronómica de la región contará con un protagonismo... [Leer más]
Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, la carne y diversos platos. Actualmente, se comercializa como el... [Leer más]
Con motivo de Wine Paris & Vinexpo Paris, uno de los eventos de referencia en el mundo del vino, Vinexposium nos invita a analizar en profundidad los... [Leer más]
La leche de camella es considerada un producto gourmet debido a sus características únicas y su sabor distintivo. Aunque no es tan común como la leche de vaca, la leche de... [Leer más]
Los españoles consumiremos este año más de 30 millones de roscones, una media de 1,6 unidades por hogar, lo que supone un 3% más que el año anterior,... [Leer más]
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración para eliminar impurezas y partículas sólidas. Este tipo de aceite conserva más de sus... [Leer más]
Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocan el IV Concurso Alimentos de Madrid que selecciona la mejor receta a nivel nacional elaborada... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, arrancará su XXII edición del 29 al 31 de enero, reivindicándose... [Leer más]
La química en la cocina es un tema fascinante que abarca diversos aspectos, desde las reacciones químicas que ocurren durante la cocción de los alimentos hasta la interacción... [Leer más]
Cada 2 de diciembre, el aceite y el sartén son los grandes protagonistas de este día tan peculiar. Se celebra el Día Mundial de las Frituras, una efeméride... [Leer más]
El caviar salvaje, ese manjar casi prohibido de huevas de esturión, ha sido ilegal durante décadas desde que la pesca furtiva llevó a este pez al borde de la extinción. El... [Leer más]
14º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024 quiere encontrar, un año más, el Mejor Queso de España en el 37 Salón Gourmets. Una... [Leer más]
El español Dabiz Muñoz se coronó con el premio de 'El Mejor Cocinero del Mundo' dentro de la gala The Best... [Leer más]