Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026
La Academia Internacional de Gastronomía (L’Académie Internationale de la Gastronomie, AIG) ha hecho públicos sus Premios 2026, unos galardones que... [Leer más]
México, país invitado en la VIII edición de Alicante Gastronómica
México será el país invitado a la VIII edición de la feria Alicante Gastronómica (AG), que se celebrará entre el 2 y el 5 de octubre en las instalaciones de... [Leer más]
El mejor bocadillo de España lleva oreja de cerdo y se come en Albacete
El bocadillo vive un momento dorado en la gastronomía española. Lo que durante años fue una opción rápida, sencilla y funcional, ha evolucionado hacia propuestas cada vez... [Leer más]
Javier Fuentes gana el V Concurso de Cocina con Ibérico con su 'cerdo ibérico a la Royal'
Javier Fuentes del restaurante El Torreón Ibérico (Salamanca) ha sido el ganador del V Campeonato Internacional de Cocina con Ibérico con su “cerdo... [Leer más]
La DOP Cereza del Jerte se une a la AECC para cambiar cerezas por cigarros por el Día Mundial sin Tabaco
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte se une alaAsociación Española Contra el Cáncer (AECC) en una iniciativa a pie de... [Leer más]
‘Gastronomic Forum Barcelona reivindica la tradición porque habla de identidad, de memoria y territorio’
En su próxima edición Gastronomic Forum Barcelona propone volver a las raíces para construir el presente y proyectar el futuro del sector. Pep Palau, director... [Leer más]
Abierta la convocatoria para elegir 'Ciudad Española del Vino 2027'
La convocatoria de candidaturas de la ‘Ciudad Española del Vino 2027’ ya está abierta. Hasta el próximo 7 de septiembre, las ciudades que... [Leer más]
Recetas tradicionales (Galicia): Raxo
El raxo es un plato menos conocido fuera de Galicia, pero muy popular entre los locales. Se trata de trozos de lomo de cerdo adobados con ajo, pimentón, orégano y vino... [Leer más]
Comer con las manos el placer de sentarse a la mesa
En la India y otras culturas gastronómicas alrededor del mundo, usar las manos en lugar de cubiertos es una forma de convertir una comida en un abrazo a la vida. Cuando... [Leer más]
Olis Bargalló reivindica el aceite de orujo de oliva como uno de los grandes aliados de la cocina
La cultura del aceite va mucho más allá del aceite de oliva virgen extra. Cada tipo de aceite tiene unas propiedades y un uso concreto en la cocina. En este sentido, Olis... [Leer más]
Madrid Food Fest presenta su menú: la alta cocina se democratiza a ritmo de festival y en un formato urbano y participativo
Madrid Food Fest calienta motores para su esperada primera edición. El festival gourmet, que nace con el objetivo de consolidar a Madrid como gran referente... [Leer más]
La nueva ley para las conservas en España: así afecta a las latas de sardinas, mejillones, berberechos y almejas
Las latas de conservas son uno de los productos más socorridos y versátiles que podemos tener en nuestras cocinas. La mayoría de estas son opciones saludables y seguras, ya que... [Leer más]
Qué hacer en Granada después de tapear: planes culturales para alargar la noche
A la hora de comer, casi el 60 % de los turistas que vienen a nuestro país se decanta por un restaurante de cocina española. Uno de los destinos preferidos de los viajeros es... [Leer más]
I Love Italian Food desvela el programa de 'The Italian Show' para el 9 de junio en Madrid
I Love Italian Food (https://iloveitalianfood.it/) y la Federación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain), en colaboración con FACYRE y el Istituto 100%... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su 25ª edición los días 1, 2 y 3 de febrero de 2027
Madrid Fusión Alimentos de España ya tiene fechas para una edición histórica. La gran cumbre internacional de cocina celebrará su 25º aniversario los próximos 1, 2... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2026 crecerá en capacidad y oferta expositiva
Gastronomic Forum Barcelona regresará del 2 al 4 de noviembre de 2026 con una edición que marca un punto de inflexión en su trayectoria, impulsada por... [Leer más]
Salimat Abanca 2026, un escaparate del sector alimentario y gastronómico en Galicia
El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, volverá a convertirse en punto de encuentro del sector alimentario y gastronómico del 4 al 7 de... [Leer más]
Cocinar sin gluten ya no es renunciar: es descubrir nuevas maneras de disfrutar cada plato
Hay platos que forman parte de la rutina y, al mismo tiempo, de la vida cotidiana que compartimos: una cena rápida entre semana, una receta en familia o un plato de pasta que siempre... [Leer más]
Los 'wraps verdes' la comida que arrasa en redes
En España, la innegable tendencia de la comida saludable que abanderan muchos creadores de contenido nos ha acercado a otro tipo de wraps, tortillitas o crepes caseros que... [Leer más]
Spraga Kombucha: 4 sabores refrescantes para este próximo verano
Spraga Kombucha, marca líder en su categoría en Ucrania con más de un 70% de cuota de mercado, está dinamizando en España el segmento de bebidas saludables y funcionales a... [Leer más]
La Ruta del Paquito 2026 llega a 40 ciudades con más de 300 restaurantes
El bocadillo de cordero con nombre propio, El Paquito, regresa a las barras de toda España a partir del 8 de mayo. La Ruta del Paquito 2026, impulsada por la... [Leer más]
Cómo los operadores extranjeros perfeccionaron la experiencia móvil de los usuarios
El mercado del juego digital cambia constantemente debido a las nuevas exigencias de los usuarios. Los jugadores buscan plataformas accesibles que funcionen de manera rápida y sin interrupciones... [Leer más]
Recetas del mundo (Argelia): Chorba frik
La Chorba frik es una sopa tradicional argelina, fundamental durante el Ramadán, caracterizada por su sabor intenso a cordero, hierbas y el uso de frik (trigo verde partido) para espesar. Es un... [Leer más]
Las bebidas vegetales se han puesto de moda
En la última década, las bebidas vegetales han ganado en popularidad porque ofrecen una serie de propiedades nutricionales y tienen una huella de carbono más... [Leer más]
II Congreso MEG en Alicante: la fuerza de lo que nos une
Otro año más, Mujeres en Gastronomía vuelve a reunir en Alicante a profesionales, empresas, instituciones y agentes de toda la cadena de valor alimentaria con motivo... [Leer más]
28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.
La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de... [Leer más]
Alimentos afrodisíacos, ¿mito o realidad?
La Real Academia Española (RAE) define un alimento afrodisíaco como aquel capaz de excitar o estimular el deseo sexual. Es por ello que cualquier alimento o bebida que se... [Leer más]
Popeyes® y HEINZ® anuncian la llegada al canal retail de la salsa HEINZ Spicy Chicken
Popeyes® y HEINZ® anuncian la llegada al canal retail de la salsa HEINZ Spicy Chicken (Edición Especial Popeyes®), una propuesta que nace de... [Leer más]
CorSevilla lanza un queso curado de cabra con flores que rinde homenaje a la dehesa
CorSevilla, cooperativa ganadera formada por más de 600 familias de la Sierra Morena de Sevilla, presenta su nuevo queso curado de cabra con flores de la dehesa,... [Leer más]
Alimentaria FoodTech, punto de encuentro clave para toda la industria alimentaria
Alimentaria FoodTech, que se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá las últimas... [Leer más]
Gastronomika 2026 rendirá tributo a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca
San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country regresará al Palacio Kursaal del 5 al 7 de octubre de 2026 y pondrá el foco de su 28 edición en los 50... [Leer más]
La charcutería española ya tiene sus grandes premios: nacen las Joyas de la Charcutería
La charcutería vive un momento de transformación. Lejos de ser únicamente un establecimiento de venta tradicional, hoy se abre paso como un espacio gastronómico donde conviven el oficio, la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Tiznao manchego con bacalao
Esta receta es un plato típicamente manchego que se suele hacer en los días de cuaresma y Semana Santa. [Leer más]
Málaga se convierte en Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/27
El espeto, las verduras y la carne, los chiringuitos y los restaurantes de alta cocina han hecho que Málaga sea la Capital Europea de la Cultura Gastronómica... [Leer más]
Continuará... 40 Aniversario del Salón Gourmets
Salón Gourmets llega a su último día colgando el cartel de éxito total. Cuatro días de actividades, reconocimientos y productos de calidad. Los más de 55.000 productos de... [Leer más]
Cocina mediterránea en eventos: el pescado a la sal y los arroces conquistan las celebraciones barcelonesas
Todos tenemos guardado un recuerdo imborrable de esa celebración especial donde la comida superó nuestras expectativas y se convirtió en la verdadera protagonista de la jornada.... [Leer más]
Spain Fusion The Premium Experience despliega en Manila lo mejor de la despensa nacional con embajadores de excepción
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía y Foods and Wines from Spain para dar a conocer internacionalmente los mejores productos españoles de... [Leer más]
La industria alimentaria explorará en Expo FoodTech 2026 nuevas soluciones de packaging inteligente y sostenible
Los envases inteligentes están revolucionando la forma en que se protegen, supervisan y entregan los productos alimentarios, combinando reducción de costes con un mayor valor para el... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Blanquette de veau
La blanquette de veau, un plato favorito en toda Francia, es un estofado de ternera preparado en blanquette, lo que significa que ni la carne ni la mantequilla se doran durante la cocción. Este... [Leer más]
¿Qué es la carne madurada y en qué se diferencia de la carne habitual?
La carne que consumimos proviene del músculo de los animales sacrificados. Normalmente se madura unos días antes de venderse, pero también existen carnes de larga... [Leer más]
Un sello para los manjares de Jerez, Capital Española de la Gastronomía 2026
Como en ocasiones anteriores, Correos se une a la promoción de la capitalidad española gastronómica de cada año con un sello único y especial. En este 2026, dedicado a Jerez... [Leer más]
El Mejor Torrezno del Mundo enSalón Gourmets 2026
Crujiente y dorada corteza que suene de forma contundente y fuerte al partir y morder, magro sabroso,suave al paladar en el que los aromas de la carne del cerdo y su tocino entreverado están de... [Leer más]
INPROVO trabaja en la nueva campaña europea para revalorizar el huevo como alimento natural, sostenible y saludable
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) pone en marcha el desarrollo de la campaña europea “EU EGGS, 3 TIMES GOOD”, un... [Leer más]
HUESITOS celebra su 50 aniversariocon una edición limitada y unaexperiencia interactiva
HUESITOS, la icónica marca de snacks de chocolate y barquillo, la favorita en los hogares españoles, celebra su 50 aniversario con una edición limitada de HUESITOS... [Leer más]
El País Más Rico del Mundo en el Salón Gourmets
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) invita a los visitantes del Salón Gourmets a conocer “El País Más Rico del Mundo”, un espacio en el que durante... [Leer más]
Auténtica 2026 premiará el compromiso de supermercados,chefs y productores con el origen y la sostenibilidad
Auténtica Premium Food volverá a acoger una nueva edición de los Auténtica Excellence Awards 2026, los premios destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo... [Leer más]
Se prohíbe el uso del término 'trufado' en alimentos que no contengan auténtica trufa
El Ministerio de Agricultura ha confirmado nuevas reglas que modifican el etiquetado de productos, prohibiendo el uso del término “trufado” en alimentos que solo contienen aromas y... [Leer más]
El consumo de vino en España cae a mínimos históricos
La «nueva realidad» del vino español tiene cifras preocupantes. El consumo en el mercado interior se situó en 9,25 millones de hectolitros, según los últimos datos del sector consolidados a... [Leer más]
Bacchus 2026 anuncia sus medallas
El mayor concurso de ámbito vinícola de cuantos se desarrollan en nuestro país, Bacchus 2026, publica su listado completo de medallas. 574 vinos y vermúts y 33 espirituosos,... [Leer más]
La importancia de la congelación industrial para lograr productos gourmet de alta calidad
En la industria alimentaria actual, la calidad lo es todo. Los consumidores buscan alimentos que mantengan su sabor, textura y frescura incluso después de ser congelados. Por eso, tecnologías... [Leer más]
El 'foodvenience': una tendencia al alza
El foodvenience es una tendencia que fusiona el retail (comercio minorista) con la restauración, ofreciendo comida preparada de calidad, fresca... [Leer más]
El Gobierno actualiza la norma sobre vinagres para adecuarla al mercado
El vinagre es un producto obtenido mediante fermentación acética del vino, aunque también puede elaborarse a partir de sidra, cerveza u otras bebidas... [Leer más]
Red Bull Spring Edition sabor cereza: alas para todo lo que está a punto de florecer
La primavera no pide permiso. Llega, sube la temperatura y, de repente, todo apetece más: salir, moverse, decir que sí. En ese momento exacto en el que todo arranca y los planes aparecen... [Leer más]
Fiestas de la Verdura 2026 tradición, sabor y cultura
Cada primavera, Tudela se viste de fiesta para celebrar su producto más emblemático: la verdura. Durante varias semanas, la ciudad se convierte en un gran escenario... [Leer más]
La DOP Torta del Casar presenta cinco rutas para descubrir el patrimonio y la gastronomía de Cáceres en primavera
Durante la temporada primaveral, las temperaturas se templan y los paisajes se reverdecen en la provincia de Cáceres, un territorio rico en recursos naturales y culturales que... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los concursos profesionales en FROMAGO Cheese Experience 2026
Zamora volverá a convertirse en el gran epicentro del queso en España con la celebración de FROMAGO Cheese Experience 2026, que tendrá lugar del 17 al 20 de septiembre... [Leer más]
La alimentación ecológica ya está presente en dos de cada tres hogares en España
La alimentación ecológica ha dejado de ser una tendencia minoritaria para convertirse en un hábito cada vez más integrado en la vida cotidiana de los españoles. Así lo confirma el... [Leer más]
Nace Sambal Dragón, nueva marca de especias picantes 100% española
Si te gusta el picante y los sabores asiáticos y mexicanos más potentes, tus especias de referencia son sin duda las de Sambal Dragón, una nueva marca totalmente española... [Leer más]
Los mejores pasteleros de España se deciden en Gastrónoma 2026
Gastrónoma 2026 se prepara para albergar una de las citas más esperadas del calendario de la pastelería profesional: el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero... [Leer más]
Alimentaria premia las propuestas más disruptivas en alimentación y bebidas
La edición 2026 de Alimentaria+Hostelco ha arrancado este lunes, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reuniendo a cerca de 3.300 empresas de la industria alimentaria, el foodservice y el... [Leer más]
2 de mayo: Día Mundial del Atún
El 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, una especie que está sometida a una sobrepesca por su valor nutritivo y económico. Las Naciones Unidas... [Leer más]
31 de marzo 'Día del taco': Por qué se celebra y su historia
El 31 de marzo se celebra el Día del Taco, una fecha establecida en 2007 para honrar al platillo más icónico de la gastronomía... [Leer más]
Convocados los premios Alimentos de España a los mejores vinos 2026
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la convocatoria de la decimocuarta edición de los premios Alimentos de España... [Leer más]
Toledo acogerá en 2027 el World Pistachio Congress, primer gran foro mundial del pistacho
El World Pistachio Congress, considerado el primer gran foro internacional dedicado en exclusiva al pistacho, tendrá lugar en España en 2027, tal y como ha... [Leer más]
Oleum Expo, la gran feria internacional del aceite de oliva
Auténtica Premium Food 2026 celebrará su cuarta edición los días 14 y 15 de septiembre en Sevilla con importantes novedades. Entre ellas, destaca la incorporación de... [Leer más]
Alimentaria presenta las innovaciones que marcarán el futuro del sector alimentario
La próxima edición de Alimentaria + Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, volverá a ser un punto de... [Leer más]
VIII edición de los Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha convocado la VIII edición de los Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”,... [Leer más]
La DOP Torta del Casar certifica más de 480.000 quesos en 2025
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar ha certificado 480.362 unidades de quesos en 2025, lo que ha supuesto un... [Leer más]
Cada 27 marzo se celebra el Día Mundial del Queso
El Día Mundial del Queso se celebra anualmente el 27 de marzo para reconocer la importancia del queso en la gastronomía y la cultura de muchos países de todo el mundo. Este... [Leer más]
El mercado de la Boqueria inicia el trámite para ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad
El mercado de la Boqueria ha solicitado formalmente a la UNESCO su reconocimiento como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, una distinción con la que se... [Leer más]
CharcutExpo,primera feria internacional de la charcutería que se celebra en Madrid
La capital española será escenario este verano de CharcutExpo 2026, una nueva feria internacional dedicada al sector de la charcutería que celebrará su primera... [Leer más]
Recetas tradicionales: Olla de la plana
Este es un plato de cuchara tradicional de la provincia de Castellón que tiene a las legumbres y los productos de la huerta como ingredientes protagonistas. En este guiso no se añaden... [Leer más]
El consumo de huevo aumenta un 3% en los hogares españoles mientras se duplica la transición hacia sistemas alternativos
El sector avícola de puesta español avanza de manera decidida en la transformación de su modelo productivo hacia sistemas de cría alternativos, un proceso voluntario que... [Leer más]
Santa Cruz de Tenerife lanza su candidatura para ser Capital Española de la Gastronomía 2027
El municipio de Santa Cruz de Tenerife presentará este año, por primera vez, su candidatura como Capital Española de la Gastronomía, con el objetivo de... [Leer más]
Acero inoxidable en la cocina: Cubiertos y ollas que cambian las reglas del juego
Cuando decoramos una cocina, prestamos la mayor parte de nuestra atención a los electrodomésticos caros y las hermosas encimeras. Sin embargo, son las ollas, sartenes y... [Leer más]
Gustoko: tres días para descubrir sabores de calidad y con arraigo
Gustoko, feria de referencia en alimentación y gastronomía, abrirá sus puertas del 13 al 15 de marzo en el pabellón 3 de Bilbao Exhibition Centre con una... [Leer más]
Ganadores del concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo'. Edición 2026
Este año, 2026, el Mejor Torrezno del Mundo se realiza en Ólvega, concretamente en el Bar El Volante, y es realizado con materia prima soriana. El... [Leer más]
La crisis del marisco gallego
El mar vuelve a poner a prueba la resistencia del marisqueo gallego. Tras semanas de temporales, lluvias intensas y riadas que han alterado la salinidad de las rías, los bancos... [Leer más]
La subida de precios llega a los alimentos desde que comenzó la guerra
Las repercusiones en los carburantes las estamos viviendo desde el primer día. Pero ahora llegan a los alimentos. Los que suben son, sobre todo, los Cereales, y lo... [Leer más]
Las Naciones Unidas declaran 2026 Año Internacional de la Agricultora
El 2026 ha sido declarado Año Internacional de la Agricultora por las Naciones Unidas, una iniciativa que busca visibilizar y reforzar el papel central de las... [Leer más]
El Salón Gourmets reunirá a más de 2.000 expositores y 15.000 compradores extranjeros
La feria de alimentación y bebidas Salón Gourmets, que celebra su 39ª edición, reunirá del 13 al 16 de abril en Madrid a más de 2.000... [Leer más]
El sector del café resiste tras dos años de fuerte inflación
España es una potencia cafetera europea, ocupando el segundo o tercer lugar en producción de café tostado, descafeinado y soluble, con más de 200,000 toneladas anuales y un... [Leer más]
El Día Mundial de la Tortilla dibuja un mapa claro: cebolla y punto jugoso
Con motivo del Día Mundial de la Tortilla, el obrador familiar barrancosfood.com ha elaborado un estudio provincial sobre las preferencias en torno a... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Hanami dango
El hanami dango es un dulce tradicional japonés, consistente en tres bolitas de mochi (harina de arroz) de colores rosa, blanco y verde, servidas en un pincho. Es un snack... [Leer más]
Recetas tradicionales:Olla aranesa
La conocida como Olha Aranesa es uno de los platos más populares de la zona del Valle de Arán. Esta sopa aportaba energía a los araneses en las épocas invernales casi a diario y se preparaba... [Leer más]
Las naranjas del Patio de los Naranjos se transforman en vinagre gourmet con sello cordobés
Las naranjas amargas del Patio de los Naranjos, uno de los espacios más reconocibles y sensoriales de Córdoba, han encontrado un nuevo destino elegante y... [Leer más]
Carlos Maldonado reafirma su esencia en su nuevo restaurante temporal NÜA Invierno, donde la naturaleza marca el rumbo.
San Román de los Montes, Toledo, a 12 de febrero de 2026 A los pies del embalse de Cazalegas (San Román de los Montes, Toledo) el chef Carlos Maldonado, 1... [Leer más]
El World Paella Day 2026 abre la búsqueda del mejor autor de paella del mundo
La ciudad de València vuelve a encender los fogones para celebrar el World Paella Day 2026, el gran homenaje internacional al plato más universal de la gastronomía española,... [Leer más]
El consumo de platos preparados aumenta en España
El consumo de platos preparados en España ha aumentado un 3,8%, según el balance de 2025 de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), que cifra en... [Leer más]
Salicornia, la alternativa a la sal en la cocina
La salicornia, también conocida como espárrago de mar o hierba salada, es una planta suculenta halófila (que vive en agua salada) que crece en marismas y... [Leer más]
