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curiosidades

Una investigación científica que se le debe añadir agua al whisky mejora su sabor

Una constante de los barman en bares y discotecas es llenar las copas con hielo hasta casi machacarlo para que quepa la mayor cantidad posible. La otra constante es la molestia que eso genera a... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Líbano): Baba ganoush

El baba ganoush es una exquisita pasta de berenjenas muy clásica dentro de las recetas de cocina árabe. Es muy fácil de prepararla y, al igual que el hummus, es uno de los... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de 'la soja'

Cuenta la tradición que la soya fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios. Éste no sólo disponía de grandes campos de cultivo sembrados con la leguminosa,... [Leer más]

noticias

La chef, Elena Arzak, participará como miembro del jurado en el Concurso de Calidad ´Jamón de Teruel´

La hija del prestigioso cocinero Juan Mari Arzak, considerada en 2012 la mejor chef del mundo, formará parte del jurado que elegirá el mejor jamón de... [Leer más]

curiosidades

O' Carballino elabora la tapa de pulpo más grande del mundo, en 11 minutos

Una treintena de pulpeiros de la localidad orensana de O Carballiño ha elaborado la tapa de cefalópodo más grande del mundo, una hazaña realizada en un tiempo récord de diez minutos y 56... [Leer más]

noticias

Comienza la vendimia en la Denominación de Origen Protegida ‘Vinos de Madrid’

La vendimia de la Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’ ha comenzado con la recogida en la subzona de San Martín de Valdeiglesias de las variedades Albillo... [Leer más]

curiosidades

Recreamos las especias de 36 cocinas mundiales

Cuando no existían los refrigeradores las especias eran el único modo de conservar los alimentos, evitando que las bacterias proliferaran en ellos. Ya en tiempos de los romanos se usaba... [Leer más]

curiosidades

Sandías cuadradas a 150 dólares, la última moda en Japón

Las sandías ya no solo son una fruta refrescante sino que también se han convertido en un adorno. La idea surgió en Japón en los años ochenta, cuando un agricultor introdujo una pieza... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Croquetas de jamón

Las croquetas de jamón serrano son una de las tapas más típicas de España. Las croquetas son una receta muy rica que si queremos que nos quede bien se tiene que hacer con... [Leer más]

curiosidades

Un turista chino paga casi 8.800 euros por un vaso de whisky de 1878

Un turista chino ha pagado 8.760 euros (9.999 francos suizos) por un vaso de dos decilitros de whisky en un hotel de la estación alpina helvética de St. Moritz, un puro malta de... [Leer más]

noticias

El certamen IWSC, que situó a una ginebra de 11 euros entre las mejores del mundo, funciona como una gran máquina de marketing y promoción

Los premios internacionales dan lustre y honor a un producto. Son por tanto una pieza codiciada para cualquier departamento de marketing de una gran marca. El problema surge cuando la percepción... [Leer más]

noticias-empresa

CVNE celebrará su tradicional Noche de las Velas el viernes 8 de septiembre

CVNE apaga un año más las luces de su bodega en Haro para celebrar la ya tradicional Noche de las Velas. Tendrá lugar el viernes 8... [Leer más]

noticias-empresa

La familia de cervezas 1906 en el podium de las mejores del mundo

La gama de cervezas 1906, fabricada por Hijos de Rivera, cosechó, en los primeros siete meses de 2017, un total de once premios internacionales, informó la empresa coruñesa a... [Leer más]

noticias-empresa

Solán de Cabras gana el premio a la Mejor Campaña Social Media por su acción '1 tuit = 1 minuto'

 La iniciativa “1 tuit = 1 minuto” de Solán de Cabras, marca de referencia de la... [Leer más]

tendencias

La sandía, la fruta reina del verano

Dulce, fresca y deliciosa. resulta ideal para calmar la sed, la sandía junto con el melón es la reina de las frutas del verano. Debido a su potente sabor... [Leer más]

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Asturias

Sin duda, Asturias es un magnífico paraíso natural en el que se compaginan el mar, las montañas y el campo, dando lugar a infinidad de... [Leer más]

chefs

Gastón Acurio

Gastón Acurio nace el 30 de octubre de 1967 en Lima, Perú. Hijo del ex-senador y ex-ministro cusqueño Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri, estudió en el... [Leer más]

noticias

El vinagre de Jerez registra un incremento de ventas del 9% hasta junio

El vinagre de Jerez de la Frontera (Cádiz) acumula un incremento de ventas de un nueve por ciento en el primer semestre respecto al mismo periodo del año... [Leer más]

curiosidades

El gazpacho y la cerveza son los sabores preferidos para los españoles en verano

El gazpacho se ha proclamado como el sabor del verano para el 34% de los españoles junto a la cerveza, elegida por el 56% de los encuestados como la... [Leer más]

noticias

Se convoca la XXX edición de los premios 'Alimentos de España 2017'

El Mapama ha abierto la convocatoria de los premios “Alimentos de España... [Leer más]

noticias-empresa

Larios 12 lleva el espíritu mediterráneo a su ciudad de origen con una edición especial para la Feria de Málaga

Del 12 al 19 de agosto se celebra la Feria de Málaga, la ciudad que vio nacer a Larios hace más de 150 años. Por eso, Larios ha querido brindar con una edición especial que... [Leer más]

curiosidades

Sushi & Gin Bus Tour en Londres

Hayman's, los galardonados fabricantes originales de ginebra ingleses y la pastelería Brigit's Bakery especializada en el té de las cinco con un toque... [Leer más]

noticias

Javier Ramos Ortiz de Sagunto gana el IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras

Javier Ramos Ortiz de Segunto se ha proclamado ganador del IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras con su plato gamba roja en Las... [Leer más]

curiosidades

La burrata, una delicia láctea italiana

La burrata es una mezcla de mantequilla o nata y queso mozzarella, por lo que no es un queso propiamente dicho y de la palabra Burro que en italiano es... [Leer más]

curiosidades

Qué sabemos del 'tinto de verano'

Su origen no está claro. Se dice que tiene una edad aproximada de cien años y nació en la popular Venta de Vargas, en Córdoba (no la confundamos con la... [Leer más]

noticias

Meat Attraction despega en Madrid y celebra su primera adjudicación de espacio

El nuevo proyecto de IFEMA dirigido a la industria cárnica está en pleno despegue: Meat Attraction ya lleva asignados más de... [Leer más]

noticias

Alimentaria habilitará un espacio en Intervin para Barcelona Cocktail Art

Alimentaria 2018, que se celebrará del 16 al 19 de abril del próximo año en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona,  incorporará un nuevo espacio. Con el nombre... [Leer más]

noticias-empresa

Néctar, zumo concentrado o zumo natural de naranja: ¿cuáles son sus diferencias?

Existe una gran variedad de zumos y no todos son igual de saludables. Por ello, los datos recogidos por Sunzest Fruits, empresa valenciana experta en producción, conservación y distribución de... [Leer más]

curiosidades

¿Puede un queso estar protegido por el derecho de autor?

Nuevo giro de tuerca en el mundo de la propiedad intelectual y el sector culinario. El fabricante del queso Heks'nkaas, cansado de que sus competidores -especialmente marcas... [Leer más]

curiosidades

El consumo de hielo en España es el más alto de toda Europa: 10 kilos per cápita

Podría decirse que es apenas agua congelada, pero el negocio del hielo en España mueve 500 millones de euros al año y ocupa a unos 400 fabricantes, reflejo de una pasión por... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Brandada de bacalao

La brandada de bacalao (en catalán brandada de bacallà) es un plato cataloccitano.​ En Castilla-La Mancha existe un plato tradicional similar, el... [Leer más]

noticias

Girona se prepara para una nueva edición del Fòrum Gastronòmic

Del 19 al 21 de noviembre el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona acogerá una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, que incrementará en un 20%... [Leer más]

noticias

El Aceite de Oliva español hace gala en Chicago de su liderazgo en el mercado de Estados Unidos

Los aceites de oliva de España están de enhorabuena. Es el país productor de aceites de oliva que ha sabido rentabilizar en mayor medida la avidez de los norteamericanos por... [Leer más]

noticias-empresa

Nuevo extracto de Moringa Oleífera Ecologica Vitamor en ampollas.

Después del lanzamiento de la Cerveza de Moringa Vitalmor, la cerveza artesanal más nutritiva del mundo, sacamos al mercado mundial nuestro extracto único de Moringa Oleífera Ecológica... [Leer más]

noticias

La gastronomía, tercer motivo más valorado para elegir un destino turístico

Además de un segmento cada vez más desarrollado y sofisticado, el Turismo gastronómico se ha convertido en una de las motivaciones principales de los viajeros a la hora de visitar un destino.... [Leer más]

noticias

Llega la a décimo octava edición del Festival Vino Somontano 2017

Desde el año 2.000, el primer fin de semana del mes de Agosto tiene en Barbastro y el Somontano carácter festivo...Llega el Festival del Vino... [Leer más]

curiosidades

Las cocinas del mundo: Tailandia

La gastronomía de Tailandia es una mezcla armoniosa de tradiciones y sabores del sudeste asiático que se caracteriza por platos fuertemente aromatizados en los que no sólo... [Leer más]

noticias

El consumo diario de tomate podría reducir en un 50% el riesgo de cáncer de piel

El consumo diario de tomate podría reducir en un 50 por ciento el riesgo de cáncer de piel, según ha puesto de manifiesto un estudio realizado en ratones por... [Leer más]

tendencias

Gazpacho en cóctel para las noches de verano

El gazpacho es uno de los platos estrella de la cocina española, una receta socorrida capaz de paliar los efectos de las altas temperaturas, que se reinventa año tras año, esta vez, en... [Leer más]

curiosidades

Filetes de wagyu a 600 euros el kilo

Aunque la deliciosa carne bovina de wagyu -una de las más sabrosas y caras del mundo - tiene su origen en Japón, son varios los países que ya la están... [Leer más]

noticias-empresa

Ysios, mejor bodega de Rioja en New York International Wine Competition 2017

El jurado del certamen New York International Wine Competition 2017 ha reconocido a Ysios (Pernod Ricard) como “mejor Bodega... [Leer más]

chefs

Wolfgang Puck

Wolfgang Johannes Puck nació el 8 de julio de 1949 en Sankt Veit an der Glan, una ciudad de Carintia, Austria. Su nombre de pila fue Wolfgang Johannes Topfschnig, aunque al poco... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Japón): Okonomiyaki

Si hablamos de clásicos de la cocina japonesa, no podemos dejar de nombrar al Okonomiyaki. Se trata de un plato que surgió en la región de kansai y hoy en día es una comida... [Leer más]

noticias

Abierto el proceso para presentar la candidatura de Capital Española de la Gastronomía 2018

Las ciudades ya pueden presentar sus candidaturas para suceder a Huelva. Los alcaldes de las... [Leer más]

curiosidades

Según un estudio científico: El olor de la comida engorda

Nuestro sentido del olfato es clave para muchas personas para disfrutar de los alimentos, por lo que nos puede sorprender el experimento que ha realizado la  [Leer más]

noticias-empresa

Mugaritz y Arturo Sánchez unen fuerzas para investigar e innovar en el mundo del ibérico

Arturo Sánchez y Mugaritz han firmado esta semana una alianza que permitirá activar varias líneas de investigación que profundizarán en el conocimiento... [Leer más]

noticias

El Consejo Regulador del Cava concede los ‘II Premios Excelencia Cava’

La Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, la Ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors... [Leer más]

noticias-empresa

Mahou San Miguel recibe el Premio a la Excelencia Industrial

Mahou San Miguel, compañía cervecera 100% española y líder del sector, ha sido reconocida con el premio a la Excelencia Industrial otorgado por el IESE Business School... [Leer más]

noticias

Albariños al mundo 2017 ya tiene fecha y sede

Dublín es la capital vinícola escogida por la Unión Española de Catadores para la sexta edición del mayor escaparate internacional para la uva Albariño, el Concurso Albariños al... [Leer más]

noticias

Convocatoria a los premios ‘Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017’

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, pretende dar a conocer los quesos... [Leer más]

recetas

Recetas con estrellas: Ensalada de Bogavante de Martín Berasategui

Esta receta nos la trae Martín Berasategui para hacer un primer plato sano, muy sabroso y fácil de hacer   Tiempo de preparación: 1 hora [Leer más]

tendencias

Experimentamos con nuevos sabores de refrescos naturales

El sol, al tiempo que dora la piel, dota de vitamina D al cuerpo, pero también su exposición tiene cierto efecto oxidante que debe combatirse con nutrientes. Estos se pueden encontrar al calmar... [Leer más]

noticias

Andalucía vuelve a liderar las ventas de cerveza en 2016

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo, ventas y producción de los últimos diez años, con 34,4 millones de hectolitros... [Leer más]

noticias

El aceite de oliva se abre camino en Asia

España se consolidó en la última campaña de comercialización (2015-2016) como el primer proveedor de aceite de oliva de China, con el 80 %, a gran distancia del resto de competidores como... [Leer más]

curiosidades

Cacao puro que se inhala, la nueva moda entre los jóvenes en EE.UU.

Es totalmente legal, está disponible en el mercado y se está convirtiendo rápidamente en una moda juvenil en Estados Unidos: es el polvo de cacao puro que se inhala y que ya... [Leer más]

noticias-empresa

Sergio Martínez, de Bodegas Lustau, Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo

Sergio Martínez, enólogo y Cellar Master de Bodegas Lustau, recibió anoche el trofeo que le acredita como Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo, en la gala de premios... [Leer más]

noticias

Concursos, catas, exhibiciones y charlas, entre las muchas actividades de la XLV Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras

Las Pedroñeras (Cuenca) acogerá entre los días 28 y 30 de julio la XLV Feria Internacional del Ajo (FIDA) que cuenta con un completo programa lleno de... [Leer más]

noticias

Manzana Reineta del Bierzo: producto con Denominación de Origen

Reineta es el nombre dado a un grupo de variedades de manzana, descritas por primera vez en Francia y caracterizadas por un tamaño más bien grande, una forma redondeada y algo... [Leer más]

noticias

El pan integral no es más 'saludable' que el blanco

Un estudio publicado en Cell Metabolism examina las peculiaridades del pan blanco y el integral para averiguar cuál es más sano. Los... [Leer más]

noticias-empresa

DYC celebra las fiestas de Ávila con una nueva edición especial

DYC quiere celebrar junto a los abulenses sus fiestas locales presentando por primera vez una botella dedicada a Ávila en la que plasma algunos de los elementos... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Portugal): Bacalao a bras

Este plato es muy popular en casi todo el territorio portugués, siendo una de las recetas con bacalao más famosas de la cocina lusa. Puede encontrarse en la mayoría de los restaurantes de... [Leer más]

chefs

Alex Atala

Alex Atala nació el 3 de junio de 1968 en Sao Paulo, Brasil. Es conocido tanto en su país como en el exterior, por explorar, a partir de bases clásicas y técnicas actuales,... [Leer más]

noticias

Un emprendedor de Coria del Río elabora el primer licor de sake japonés cien por cien español

El emprendedor Antonio Bizcocho, a través de un acuerdo con Bodegas Sani, ha comenzado a elaborar en el municipio sevillano de Coria del Río... [Leer más]

noticias

Los expertos pronostican un futuro muy positivo  para los vinos españoles 

"Este pasado martes tuvo lugar en el Salón de Actos de ICEX España Exportación e Inversiones, la Jornada “Presente y futuro del vino español en los mercados... [Leer más]

curiosidades

Los conos de helado con algodón de azúcar que arrasan en Londres

Si Nueva York tuvo (y tiene) su Cronut -la creación de Dominique Ansel que los viajeros más madrugadores afirman haber podido catar-, Londres posee el helado que nos... [Leer más]

noticias-empresa

Del viñedo directo a tu casa

Bodegas Cartema, perteneciente a la Denominación de Origen Méntrida, constata la buena aceptación que está teniendo su tienda online de vinos. En la web  [Leer más]

curiosidades

Tipos de bebidas espirituosas y su historia

Existen categorías concretas de bebidas espirituosas, entre las cuales encontramos algunas tan populares como el brandy, el anís, el whisky, el ron, el vodka o el gin, a... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de la carpa?

La carpa o carpa común es una especie perteneciente a la familia de los Ciprínidos, dentro del orden de los Cypriniformes. Es un pez de agua dulce originario de China. En la... [Leer más]

noticias

Alargan la vida útil de la alcachofa fresca entre 15 y 20 días

Investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) han desarrollado un sistema que permite alargar la vida útil de los corazones de alcachofa fresca entre 15 y 20 días a través de... [Leer más]

recetas

En verano preparamos el tradicional mojito

La famosa bebida surgió en el siglo XVI, cuando el corsario Silvio Suárez preparó un brebaje con aguardiente, azúcar, limón, menta y otras hierbas... [Leer más]

noticias

Bailandera, un proyecto pequeño para una cerveza muy grande

La aparición de las cosas artesanales ha revolucionado un mundo, el de la cerveza, un producto poco cuidado hace unos años en comparación con otras bebidas de gran consumo como el vino.... [Leer más]

noticias

El pollo asado, una estrella culinaria estival que batirá récords esta campaña

El pollo asado es una de las estrellas culinarias de la época estival, especialmente en el litoral español, y en esta... [Leer más]

curiosidades

8 consejos para la perfecta conservación del vino

Para muchos profesionales y aficionados, descender a su bodega privada para contemplar y escoger una de sus mejores joyas es una afición muy placentera. Los vinos bien conservados son los... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Vitello Tonnato

El Vitello Tonnato es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es muy popular en Argentina. [Leer más]

noticias

Concluye la segunda edición de CICA con un éxito de participación y calidad de las cervezas

Tras las sesiones de catas llevadas a cabo por el Jurado los días 14 y 15 de Junio en la Escuela Española de Cata de Madrid, se confirma el auge del... [Leer más]

noticias

Alimentaria y FIAB, juntas de nuevo por la internacionalización de la industria alimentaria

Una edición más, Alimentaria contará con la colaboración de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para ofrecer oportunidades de... [Leer más]

curiosidades

Una confusión habitual: Bogavante o Langosta

Todos hemos oído hablar de la langosta, menos quizá (fuera de Europa) del bogavante y aunque a menudo se confunden, sus diferencias parecen evidentes, sobre... [Leer más]

noticias

Unión total en el sector, contra el impuesto catalán a las bebidas azucaradas

Fabricantes, distribución, hostelería, agricultores... hasta una docena de asociaciones sectoriales de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria han unido fuerzas contra el impuesto sobre... [Leer más]

noticias

Ya se han puesto a la venta las entradas de la 4 edición de Córdoba Califato Gourmet.

En el día de hoy, se han puesto a la venta las entradas de la 4 edición de Córdoba Califato Gourmet. Al igual que en ediciones anteriores, las entradas solo podrán ser adquiridas... [Leer más]

tendencias

Pautas básicas a seguir para la conservación de los diferentes tipos de quesos

En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de quesos, pero será imposible disfrutar al máximo de todo su sabor y textura si no conocemos las pautas básicas... [Leer más]

noticias-empresa

Moringa Cerveza Artesana Elaborada con Moringa Ecológica (Novedad mundial)

Por fin y después de muchas pruebas e investigaciones, hemos conseguido adelantarnos, una vez más, a la competencia, creando la primera Cerveza Artesana de Moringa... [Leer más]

noticias

18 de Junio: Dia internacional del Sushi

Este domingo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, cuyo objetivo es la difusión de una de las especialidades culinarias más conocidas de la cultura japonesa. [Leer más]

noticias

La Denominación de Origen Vinos de Madrid celebrado la XXX edición de los Premios Viña de Madrid

En esta XXX edición de los galardones han sido 122 caldos procedentes de 24 bodegas los que se han sometido al examen del panel de expertos, formado por 15 reconocidos catadores,... [Leer más]

recetas

Preparamos el alioli perfecto

Con la llegada del verano y la irrupción de las paellas al aire libre, el alioli vuelve a irrumpir con fuerza en los menús españoles. Según la Real Academia Española, esta preparación es... [Leer más]

noticias

La bebida de soja no podrá venderse como lácteo

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse bajo... [Leer más]

noticias

El Ministerio de Cultura espera que la 'tapa' sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial

El Día Mundial de la Tapa se celebrará este jueves 15 de junio pendiente del nombramiento del 'tapeo' como Manifestación Representativa de Patrimonio... [Leer más]

tendencias

20 tapas típicas españolas para celebrar el día mundial de la tapa

El próximo 15 de junio es cuando se celebra el Día Mundial de la Tapa. En diferentes ciudades del mundo presentan un programa de lo más completo y varios de sus bares y... [Leer más]

noticias

Abierto el plazo para participar en el IX Concurso de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras

El IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) ha abierto el plazo, hasta el próximo 12 de julio, para participar en esta actividad... [Leer más]

noticias

Todo a punto para Madrid Food & Drink Summit 2017

El Madrid Food & Drink Summit es un foro de debate creado para reunir año tras año a los principales protagonistas del sector convirtiéndose en un evento dereferencia, siendo... [Leer más]

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