Recetas del mundo (Inglaterra): Cornish Pasty
El Cornish Pasty se trata de una especie de empanada hecha a base de harina de trigo y rellena de verduras y carne cocinadas al horno. Sus orígenes se remontan a la ciudad... [Leer más]
Recetas tradicionales: Habas Enzapatás
En Huelva, entre los meses de Marzo a Junio, el acompañante ideal es la Haba Enzapatá, o haba enzapatada como dirían algunos foráneos. Este manjar, se trata de unas habas aliñadas con... [Leer más]
Monte Nevado presenta su Edición Limitada Añada 2018
Monte Nevado, la marca más galardonada en los Premios Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha anunciado que ya está disponible la Edición Limitada Añada... [Leer más]
El Mediterráneo más allá de sus fronteras: tres proyectos internacionales que podrás conocer en Mediterránea Gastrónoma
La cocina mediterránea más internacional dejará su sello en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13... [Leer más]
Lay’s Gourmet lanza tres nuevos sabores junto al chef Quique Dacosta
Lay’s Gourmet ha presentado tres nuevos sabores inspirados en las creaciones del chef premiado con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta: huevo... [Leer más]
Las familias españolas tendrán que afrontar un sobrecoste anual de más de 830 euros en alimentación
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) estima que este año las familias van a afrontar un sobrecoste de más de 830 euros en el gasto anual de alimentación de una familia... [Leer más]
19 de octubre: Día Internacional del GIN TONIC
El Gin Tonic, es uno de los cócteles más populares del mundo, reinterpretado con el paso de los años y donde la buena ginebra es, sin dudas, la protagonista. [Leer más]
Barcelona Wine Week 2023 pondrá en valor la riqueza y diversidad del vino español
La próxima edición de BBW, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023 en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, contará con la participación de unas... [Leer más]
Se subasta la botella de whisky español más cara de la historia
Diseñada por Lorenzo Caprile y decorada con una joya de Durán Joyeros, DYC 20 Grandes Maestros ha sido subastada por 10.500 euros. El importe... [Leer más]
El arte de marinar y ablandar la carne con cerveza
La cocción con cerveza, vino y licores puede ofrecernos una amplia gama de posibilidades de sabor que de otro modo serían inaccesibles. Las cervezas y los vinos pueden agregar... [Leer más]
Puratos lanza Deli Salted Caramel, el auténtico sabor francés, perfecto para rellenos o ‘toppings’
Con las nuevas tendencias en pastelería como referencia y la presencia de la sal en la pastelería delicatessen, Puratos, la multinacional de origen belga y líder... [Leer más]
Postres tradicionales: Papanduxas
Las manzanas asadas en Galicia se llaman papanduxas. Es habitual durante el otoño encontrarse manzanas caídas de los árboles en cualquier bosque o sendero, y precisamente esas... [Leer más]
Recetas del mundo (Costa Rica). Gallo Pinto
El gallo pinto es un plato típico de Costa Rica y Nicaragua. Es un desayuno tradicional que consiste en una combinación de arroz y frijoles. El nombre "gallo pinto" significa "gallo pintado" en... [Leer más]
Pello Noriega, gana el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika
Pello Noriega, chef del restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias), ha ganado la quinta edición del Campeonato Nacional de Ensaladilla... [Leer más]
Carne de la mejor calidad y directa desde La Rioja
Una alimentación de calidad es esencial para llevar una dieta sana y para ello es importante emplear productos de primer nivel en nuestras recetas. Además, con productos frescos y de... [Leer más]
Cantero de Letur estrena yogures ecológicos de cabra y vaca con vainilla
Cantero de Letur, empresa líder en la fabricación de lácteos ecológicos, lanza dos nuevos yogures que incorporan vainilla. La compañía manchega introduce con este... [Leer más]
El Gazul, protagonista en los World Cheese Awards
“En El Gazul no trabajamos para conseguir premios, trabajamos para que la gente disfrute con nuestros quesos, pero indudablemente es un motivo de orgullo que reconozcan el... [Leer más]
El Krug Single Ingredient cobra vida este año a través del arroz en la Albufera valenciana
En 2022, Krug celebra un símbolo mundial de sustento y vitalidad, el arroz. Versátil y carismático, es la columna vertebral de recetas nacionales emblemáticas... [Leer más]
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022 es el queso curado de vaca de la Quesería San Antonio, de Callosa d'En Sarrià, según el fallo del... [Leer más]
Las tendencias en alimentación que se llevan hoy en día
El sector de la alimentación ha aprovechado todo lo aprendido durante la pandemia y los... [Leer más]
D*NA Festival Dénia cierra su quinta edición con un nuevo éxito
La ciudad alicantina de Dénia se ha convertido este pasado fin de semana en el epicentro de la gastronomía mediterránea, durante los dos días de celebración del D*na... [Leer más]
Salsas del mundo (Vietnam): Nuoc Cham
Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear o mojar, servidas como acompañamiento y usadas como condimento de distintos platos.... [Leer más]
Recetas fáciles: Trucha al ajillo
La "Trucha al ajillo" es un plato español con trucha cocinada en una salsa de aceite de oliva con infusión de ajo. Es una receta deliciosa y popular que muestra los sabores naturales del pescado... [Leer más]
El sector del café no recupera las cifras prepandemia por la subida precios
La pandemia supuso un parón en el consumo de café, un producto que dejó de servirse en bares y restaurantes y se trasladó a las casas; ahora, dos años más tarde, ha conseguido recuperarse un... [Leer más]
Llega Conxemar 2022 - XXIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados
De referencia de Europa, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar) sirve de encuentro a la totalidad del sector transformador: mayoristas, importadores,... [Leer más]
Puratos abre, por primera vez, la Biblioteca de Masas Madre a los mejores panaderos de España
Puratos, la empresa líder en España en la producción de materias primas para panadería, pastelería y chocolate, ha abierto las puertas, por primera vez, de la Biblioteca de... [Leer más]
Feria Sial París 2022: la innovación alimentaria como agente del cambio
La feria internacional de alimentación Sial París se celebra en la capital francesa del 15 al 19 de octubre de 2022, en una nueva edición que pretende incidir en la transición... [Leer más]
Quesos de Suiza gana un premio Gold en los Galaxy Awards 2022 con su Swiss Cheese Box
Quesos de Suiza ha dado un giro al concepto de lo que es el stand tradicional con su Swiss Cheese Box. Este rompedor e innovador concepto de stand expande la presencia de la marca... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2022 apuesta por la cocina social, sostenible y transformadora
Gastronomic Forum Barcelona, (GFB), que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, presenta,... [Leer más]
Vuelve la Feria del Jamón de Aracena
La Feria del Jamón de Aracena 2022 cuenta ya con fechas para una de las citas más esperadas del otoño en la Sierra de Aracena y Picos de... [Leer más]
Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción saludable más económica
Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción más económica y saludable ante el incremento generalizado de precios que, aunque también... [Leer más]
Alicante Gastronómica reúne a 65.000 visitantes en la mayor feria gastronómica experiencial del país
La IV edición de Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo hacerrado su edición más potente, con una asistencia de cerca de 65.000... [Leer más]
Científicos y cocineros de cinco continentes estarán en Lanzarote en la segunda edición de Worldcanic
Científicos y cocineros de los cinco continentes estarán presentes en Worldcanic 2022, el II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos que se... [Leer más]
Fruit Attraction 2022 bate cifras récord y confirma a Madrid como capital mundial hortofrutícola
Del 4 al 6 de octubre, Madrid vuelve a convertirse en capital mundial hortofrutícola con la celebración de la 14ª edición de Fruit Attraction, la mayor cita... [Leer más]
D*NA Festival Dénia prepara su quinta edición invitando a disfrutar de una mesa interminable junto al mar
Arranca una de las grandes citas de la gastronomía mediterránea. Los próximos días 1 y 2 de octubre, la capital de la localidad alicantina de Dénia acogerá la quinta... [Leer más]
Un estudio nos indica que el consumo habitual de aceite de oliva reduce el riesgo de muerte a largo plazo
Un estudio de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche señala que el consumo habitual de [Leer más]
El Salón Gourmets amplía de 3 a 5 pabellones en 2023
El 36 Salón Gourmets arranca su comercialización ampliando su oferta en los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 que alojarán productos de excelencia. La Feria nº1 de... [Leer más]
El próximo 7 de octubre comenzará la 28ª edición de la Semana de la Torta del Casar
El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar, conformado por el CRDOP Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo... [Leer más]
Ybarra apuesta por el picante de la mano de Salsas de Sierra Nevada
Grupo Ybarra y Salsas de Sierra Nevada han desarrollado un nuevo proyecto bajo la marca “Doctor Salsas” para comercializar productos picantes... [Leer más]
Recetas del mundo (Malasia): Laksa
La Laksa es una sopa especiada de tallarines, muy típica de Singapur y Malasia. Sus ingredientes reúnen la gastronomía del todo el Sudeste Asiático: el tofu y los fideos de China, las especias... [Leer más]
Nace la marca ‘Mango de Málaga’ para distinguir la calidad en origen de esta fruta cultivada en la Axarquía
La marca ‘Mango de Málaga’ es por fin una realidad. La principal zona productora de esta apreciada fruta -tanto de producción convencional, como de producción ecológica-,... [Leer más]
Día Mundial del Aperitivo
Los amantes del aperitivo están de celebración porque hoy, 19 de septiembre de 2022, es el Día Mundial del Aperitivo. Su origen es italiano pero se ha convertido en la seña de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Caparrones con sus sacramentos
Este es uno de los platos estrella de la gastronomía de La Rioja: los caparrones coloraos con sus sacramentos. Los caparrones son un plato de cuchara tradicional, intenso y con una... [Leer más]
Feria Jamón de Teruel 2022
La Feria del Jamón de Teruel, que este año tendrá lugar del 15 al 19 de septiembre, recupera la normalidad al 100% tras la pandemia. Este año el... [Leer más]
CoffeeB, el primer sistema de cápsulas de café sin cápsulas
La ‘Coffee Ball’ es una bola de café prensado envuelta únicamente con una capa protectora de origen natural y totalmente compostable. [Leer más]
Vuelve Galicia Fórum Gastronómico del 25 al 27 de septiembre
Galicia Fórum Gastronómico es el mayor evento gastronómico profesional del norte de España. Se ha convertido desde su primera edición en Galicia en el año 2008, en el punto... [Leer más]
Comienza la campaña de Mantecados y Polvorones de Estepa 2022
Los fabricantes que forman parte de la doble IGP Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa llevan ya semanas trabajando en la puesta a punto de toda la maquinaria y el aprovisionamiento... [Leer más]
El 91% de los españoles considera que los productos frescos son clave dentro de una nutrición equilibrada
El 91% de los españoles y españolas afirma que los productos frescos (fruta, verdura, pan, embutidos, carne y pescado frescos y huevos) son clave dentro de una nutrición... [Leer más]
El Salón de los Mejores Vinos de España llega a su edición XXII
Tras el éxito de su vigesimoprimera edición, el Salón de los Mejores Vinos celebrará en 2022 una edición de récord: más de 400 bodegas españolas presentarán los mejores... [Leer más]
Zeena, única marca española reconocida en el International Canned Wine Competition
Propiedad de la compañía española Mindful Drinkers, la marca de vino en lata Zeena ha obtenido dos medallas de oro en el concurso internacional de vino... [Leer más]
El chocolate celebra su Día Internacional (13 de Septiembre)
Cultivado durante, al menos, tres milenios, el chocolate siempre ha ido de la mano de la historia del ser humano. Por ello fue considerado un producto de culto para mayas y... [Leer más]
Quesos del mundo: Grana Padano
El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene... [Leer más]
Llega a Huelva la primera edición de VIMAR, Feria del Vino y el Mar
VIMAR nace con el objetivo de ofrecer a los sectores del vino y del mar un evento especializado con el que impulsar su economía. [Leer más]
Los 5 platos españoles que han dejado «un recuerdo imborrable». a los inspectores de la guía Michelin en 2022
La institución ha hecho pública la selección de sus expertos con recetas que han dejado en ellos «un recuerdo imborrable» Los inspectores de la Guia Michelin realizan... [Leer más]
‘Grandes referentes’ será el hilo conductor de Mediterránea Gastrónoma 2022
Los grandes referentes de la gastronomía serán los protagonistas de la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que se... [Leer más]
La ‘revolución’ de los salazones' vuelve a Alicante Gastronómica
La ‘revolución de los salazones’ vuelve a la IV Feria Alicante Gastronómica. Estilo de vida mediterráneo y lo hace de la mano del crítico... [Leer más]
Recetas tradicionales: Chipirones 'afogaos'
Esta receta es un plato típico de la cocina asturiana, el nombre de “afogados” porque se cocinan ahogados en una salsa, que suele hacerse con vino blanco o por supuesto con sidra natural... [Leer más]
Las 100 mejores bodegas del mundo 2022 según Wine & Spirits
El top con las 100 mejores bodegas del mundo de 2022 que selecciona la publicación ‘Wine & Spirits’ ya se ha desvelado. En su... [Leer más]
Recetas del mundo (Turquía): Menemen
El Menemen es un tradicional plato turco, que recibe su nombre por el distrito de Menemen, en İzmir, y que incluye huevos, tomate, pimiento y especias, tales como pimienta negra y pimienta roja... [Leer más]
Mas de Colom - Casa Borges obtiene el distintivo Biosphere Certification
Mas de Colom – Casa Borges, la sede institucional de Borges International Group ubicada en Tárrega (Lleida), consigue el certificado Biosphere, que... [Leer más]
La vendimia del Marco de Jerez se reduce en un 23 % menos respecto al año anterior
La vendimia en el Marco de Jerez va a finalizar con una producción total en torno a los 44 millones de kilos, lo que supondrá una disminución del 23,5 % con respecto al año... [Leer más]
17.300 euros por la pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales
El Llagar de Colloto adquirió este domingo en Cabrales el queso ganador del certamen, abonando una cifra de 17.300 mil euros. Aún quedan por detrás de... [Leer más]
Cuenca saca sus fogones a la calle para demostrar fortaleza y conseguir la capitalidad gastronómica española en 2023
La ciudad de Cuenca sacará sus fogones a la calle a lo largo del próximo mes de septiembre para demostrar su fortaleza en materia culinaria con la vista puesta en... [Leer más]
El tomate de Aretxabaleta repite como el mejor de España en la Feria del Tomate Antiguo de Bezana
Santa Cruz de Bezana (Cantabria) volvió a convertirse en la capital mundial del tomate los pasados 27 y 28 de agosto con la IV edición de la Feria Nacional del Tomate Antiguo de... [Leer más]
Algunos de los principales museos gastronómicos españoles
Los museos gastronómicos de España son una parada imprescindible si se está de visita cultural. Son muy interesantes y nos acercan a la gastronomía española de una manera divertida y... [Leer más]
La producción mundial de cítricos aumenta en todas las categorías
De acuerdo con un informe publicado en julio por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento... [Leer más]
Alicante Gastronómica elige la mejor tortilla de patatas de España
La mejor tortilla de patatas de España 2022 se decidirá de nuevo en Alicante y saldrá de las manos de los 11 chefs que competirán en el XV Campeonato de España de... [Leer más]
Los embutidos mas populares de las Islas Baleares
Los habitantes de las Islas Baleares son los amantes por excelencia de la sobrasada. Es un embutido indispensable en la mayoría de los hogares. Por eso, tienen las mejores... [Leer más]
La «carne rosa»: Nueva denominación para el cordero Ternasco de Aragón IGP
Esta nueva denominación para el cordero Ternasco de Aragón IGP surge tras quince años de investigación que avalan esta categoría para una carne sostenible, equilibrada,... [Leer más]
Recetas tradicionales: Congrio al ajoarriero
El ajoarriero (denominada también ajada en Galicia) es una pasta típica de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y País Vasco elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello... [Leer más]
Bebidas refrescantes: Agua de tamarindo
El agua de tamarindo es una bebida refrescante y tradicional que se prepara a partir de la pulpa de tamarindo y agua. El tamarindo es una fruta tropical de origen africano que se... [Leer más]
Freidora de aire, el electrodoméstico de moda
Este electrodoméstico, como su nombre indica, cocina los alimentos con aire caliente. Se trata de proceso de cocción que se consigue a través de un sistema de circulación de... [Leer más]
El proyecto gastronómico de la Selección Española de Fútbol selecciona a la Torta del Casar por representar los valores de La Roja
El Gourmet de la Roja, proyecto gastronómico asociado a la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), ha seleccionado a la Torta del Casar D.O.P. ‘Gran... [Leer más]
Ha dado comienzo la vendimia 2022 en Rioja
Como es ya costumbre en Rioja, la localidad de Aldeanueva de Ebro ha dado el pistoletazo de salida a una vendimia, que en esta ocasión se ha adelantado quince días respecto al año anterior.... [Leer más]
El gobierno japonés busca incentivar el consumo de alcohol entre los jóvenes
El gobierno japonés se encuentra en una situación delicada en lo económico y lo social: resulta que sus jóvenes no beben lo... [Leer más]
Desciende el consumo de aceite de oliva en los hogares españoles
El aceite de oliva está batiendo todos los récords de comercialización en esta campaña, al igual que lo hizo en la pasada temporada, pero estas ventas no se ven reflejadas en los datos... [Leer más]
Los primeros 100 puntos de la Guía Peñín
Por primera vez en la historia de la Guía Peñín, dos vinos españoles han alcanzado los 100 puntos, la máxima calificación que otorga la publicación. Dos... [Leer más]
El calor amenaza el marisco en España
El calor extremo, provocado por el cambio climático, unido a las lluvias torrenciales, está poniendo en jaque la labor de los mariscadores en nuestro país. Desde hace años,... [Leer más]
Los alimentos se encarecen un 13,5 % en un año, la tasa más alta desde 1994
Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecieron en julio un 13,5 % respecto al mismo mes de 2021 -la tasa más alta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994- y... [Leer más]
El 'finger food' o la moda de comer sin cubiertos
Ahora, las nuevas maneras de comer, las que están más de moda sobre todo fuera de casa, están arrinconando en nuestro país los cubiertos, al menos en las... [Leer más]
Bebidas del mundo (Taiwan): Bubble tea
El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada... [Leer más]
Nuestros postres: Magdalenas con higos
Magdalenas con higos, una receta diferente y deliciosa. Esta misma es muy sencilla de elaborar y, además, los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir. [Leer más]
Postres sabrosos: Panna Cotta de yogur griego y maracuyá
La Panna Cotta de Yogur Griego y Maracuyá es un postre delicioso y refrescante que combina la suavidad de la panna cotta con la acidez y el sabor tropical del maracuyá (también conocido como... [Leer más]
Los Premios ecoBirra celebrarán su segunda edición en 2023
El Concurso Internacional de Cervezas Ecológicas ecoBirra volverá a celebrarse en otoño de 2023 en la sede de Laboratorios Excell Ibérica... [Leer más]
Los españoles mantienen la reducción de consumo carne, tendencia desde 2008
Los españoles redujeron su consumo de carne durante el 2021, cuando cada ciudadano tomó una media de 44,74 kilos, lo que supone 5,12 kilos menos en un año, una cifra que... [Leer más]
Premio Alimentos de España al mejor vino y mejor jamón
El Ministerio de Agricultura acaba de hacer públicos los premios que otorga a las empresas, personas e instituciones que mejor tratan a los alimentos de España en sus diferentes... [Leer más]
30 de julio: Día Mundial de la Tarta de Queso
Una de las preparaciones con queso más populares del mundo es, sin duda, la tarta de queso. Se cree que este manjar formó parte del menú de los atletas que participaron en los... [Leer más]
La Rioja, un destino enogastronómico ideal
La Rioja es un modelo del atractivo gastronómico y enológico. El turismo de gastronomía y enología son una parte esencial del turismo cultural, supone el contacto con la... [Leer más]
Los grandes beneficios del gazpacho durante los meses de calor
Llega el verano, y con él, gazpacho y salmorejo aparecen en nuestras mesas con mayor frecuencia debido a su composición refrescante y nutritiva, ideal para combatir los meses de... [Leer más]
Recetas del mar: Espardeña a la plancha
Espardeña, es un marisco también llamado Pepino de mar, Espardenya, Cohombro de mar o Llongo. [Leer más]
