'Arroz lunar' la nueva propuesta de Ángel León para llevar alimentos al espacio
El chef del mar quiere volar a la luna. "Para el laboratorio de investigación de Aponiente es importante seguir descubriendo las posibilidades del mar, y si es en la luna,... [Leer más]
El dulce será el protagonista de Alicante Gastronómica 2021
El maestro pastelero alicantino Paco Torreblanca ofrecerá en septiembre próximo una jornada monográfica, en el marco de Alicante Gastronómica 2021, dirigida a... [Leer más]
Sardinas y arenques, en peligro de extinción a causa del cambio climático
Muchos peces que se consumen comúnmente podrían enfrentarse a la extinción, ya que el calentamiento de los océanos aumenta la presión sobre su supervivencia y obstaculiza su capacidad de... [Leer más]
En verano desperdiciamos mas de un 35% de platos cocinados que en el resto del año
Durante la temporada estival se produce una peor gestión en el uso de los alimentos debido a factores como el calor, que influye en una menor durabilidad de los mismos, las vacaciones y... [Leer más]
Elche elabora todos los años el arroz con costra más grande del mundo
La ciudad de Elche ha cocinado un año más el arroz con costra más grande del mundo, un plato... [Leer más]
La DO Rías Baixas espera recolectar un 27% más que el año anterior
El órgano de control y certificación de la denominación de origen Rías Baixas calcula para este año una recogida de 43,7 millones de kilos de uvas, un 27% más que en la... [Leer más]
Gastronomía andalusí, que sabemos de ella?
En la Edad Media los musulmanes se habían extendido hasta los confines del entonces mundo conocido transmitiendo una nueva cultura, fruto de su propia aportación y de todo cuanto... [Leer más]
Hard seltzer: refrescos con alcohol, que ni refrescan ni son saludables
El marketing las dibuja como bebidas refrescantes, sin gluten, veganas, con menos calorías que la cerveza y fáciles de consumir en cualquier momento, en especial, en... [Leer más]
Moscow Mule, el cóctel que se ha puesto de moda
Para empezar aclararemos que es un cóctel que cumple en 2021 sus 80 años de vida. Aunque, como en tantas otras ocasiones, persisten las dudas acerca de su verdadero origen. La historia más... [Leer más]
Recetas sabrosas: Carpaccio de salmón
El carpaccio de salmón es clásico entrante que no puede faltar cuando buscamos un plato liviano para comenzar la comida o una alternativa baja en calorías para una cena ligera. También es una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Tortilla de Ajetes y Bacalao
Es una tortilla típica de Cuaresma, que se hace (o se hacía) en esa época en la que es típico hacer platos con bacalao. Y también para para aprovechar que la primavera es temporada en que los... [Leer más]
Salamanca serà la capital de la gastronomía gracias al III Foro Internacional del Ibérico
El evento se celebrará el 27 y el 28 de septiembre en el Palacio de Congresos, y a su vez se celebrará la Gastroibérico Week y el III Concurso Internacional de Cocina... [Leer más]
Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2021
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2021, ex aequo, a los vinos "Campillo 57 Gran Reserva... [Leer más]
ICEX organiza el Open Day Melbourne - Australia 2021 - vinos y alimentos
ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Sidney, organizan un Open... [Leer más]
Llega la hamburguesa vegetal con menos ingredientes del mundo: la Hello Burger
La compañía española especializada en la elaboración de carne de origen 100% vegetal, Hello Plant Foods, desembarca en el mercado nacional con la Hello Burger, la primera... [Leer más]
Suben los precios del pescado este verano pero se frena su venta
Las ventas de pescados han subido en el litoral y en algunos pueblos turísticos. Pero el consumo en España es inferior al del verano pasado -una media del 30 %, según el... [Leer más]
Recetas tradicionales: Esgarraet valenciano
El esgarraet valenciano es una ensalada de verdura y pescado con denominación de origen valenciana cuyo nombre proviene del método tradicional de desgarrar los ingredientes... [Leer más]
El consumo de comida en los hogares españoles resiste la desescalada
La crisis de la covid-19 condicionó la evolución del consumo de alimentos en los hogares: cada español compró en los meses de completo confinamiento (abril y mayo de 2020)... [Leer más]
El 'jengibre' el superalimento ideal para perder peso y mejorar la digestión
Reducir el hinchazón de barriga es posible si saber qué alimentos ayudan a reducir la inflamación... [Leer más]
Best of Spain Wine Challenge ya tiene fechas para 2021
30 de noviembre al 2 de diciembre en Irlanda y 14 al 16 de diciembre en Paises Bajos. Esas son las fechas confirmadas para una nueva edición de Best of... [Leer más]
Los secretos del corte de jamón
Un mal corte puede estropear incluso el jamón más exquisito. Para que esto no ocurra y se pueda disfrutar del jamón en todo su esplendor, vamos a mostrar cómo cortar un jamón paso a paso y... [Leer más]
Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en la III edición de Alicante Gastronómica
La III edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final,... [Leer más]
¿Triunfará el vino en lata?
El auge del vino durante los últimos años (incluido el inesperado empujón que le dio la pandemia de coronavirus) ha llevado a pensar al sector en nuevas formas de consumo con las que conquistar... [Leer más]
Nace la Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo
El Torrezno de Soria se ha convertido en tan solo media década en el mejor embajador culinario de la provincia soriana y de toda... [Leer más]
Una alimentación más sostenible, principal propósito de Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona quiere ser actor del cambio hacia una alimentación más sostenible, no sólo como imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas... [Leer más]
Bienvenido al mundo UMAI
Somos una empresa familiar , nos mueve la tierra, las raíces y tradiciones. A través de una mirada fresca e innovadora buscamos reinterpretar y recuperar las tradiciones culinarias... [Leer más]
Las ventas por Internet se afianzan en el sector de productos de mar
Los productos del mar tienen su propia pasarela. La cita que cada año (sin pandemia mediante) convoca AECOC en Baiona es a pescados y mariscos lo que Cibeles al diseño de moda.... [Leer más]
España lidera la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino
Fue el proveedor que más aumentó sus exportaciones de vino en el primer trimestre de 2021 (+86 millones de litros), aunque a un precio medio inferior. España pasa de... [Leer más]
Aumenta la superficie destinada a la producción ecológica en España
La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó el 3,5% en 2020 frente al año anterior, hasta alcanzar las 2.437.891 hectáreas. Estos datos confirman una... [Leer más]
Los Mejores Vinos de España del 2020 ya tienen nombre y apellidos
Tras tres intensas jornadas de cata con un total de 497 vinos participantes, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes publica sus resultados. Un palmarés repleto de diversidad y... [Leer más]
Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021
Un año más, con la carta dirigida a los profesionales de hostelería de toda España del alcalde de Valladolid [Leer más]
Nuestras tapas: Ortiguillas fritas
Las ortiguillas se han convertido en pocos años en uno de los productos más característicos y demandados de la gastronomía gaditana. La ortiguilla de mar es una anémona marina que se fija a... [Leer más]
Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar si lo explicitado en su... [Leer más]
El consumo de carne en España y el mundo
El sector cárnico ocupa un importante lugar en la producción y el consumo de alimentos en España y el resto del mundo, en medio de los llamamientos para que reduzca su... [Leer más]
Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella
Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero. El reloj ya... [Leer más]
Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España
Rutas del Vino de España continúa creciendo. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado durante la celebración de su última Junta Directiva la... [Leer más]
Ventajas de los seguros de salud
Cada vez son más las personas que eligen contratar un seguro de salud, en lugar de depender únicamente de la salud pública. La razón es muy... [Leer más]
7 de julio: Día Mundial del Cacao
Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización... [Leer más]
La mejor paella del mundo se cocina en Madrid, en el restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama
El restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama ha sido el ganador del '60+1 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia)':... [Leer más]
Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón
La refrescante sandía es una fruta ideal para convertir en bebidas y postres tan hidratantes como deliciosos. En este caso la combinamos con limón y una hoja de menta o hierbabuena para triturar... [Leer más]
Recetas tradicionales: Alubias a la jardinera
Los guisos y potajes son un imprescindible en invierno. Nos ayudan a entrar en calor y nos dan energía para el resto del día. Este de alubias jardinera, además, es muy nutritivo. [Leer más]
Nuestras salsas: Salsa de Pimientos Rojos
La salsa de pimientos rojos es muy fácil de hacer y resulta ideal para reforzar sabores de prácticamente cualquier comida que preparemos, siendo especialmente deliciosa con las carnes. [Leer más]
El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio
Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca el dinamismo de... [Leer más]
Grupo Tello lanza su nueva gama de productos Esencia. 'El alma de lo que somos'
Grupo Tello Alimentación lanza al mercado su nueva gama de cocidos Esencia, una excepcional selección que pone de manifiesto la pasión por la mejora constante... [Leer más]
Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo
El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma... [Leer más]
El Ministerio de Exteriores presentó la 'Guía de la Diplomacia Gastronómica'
La Ministra de Exteriores de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, Arancha González Laya, ha presidido la presentación de la Guía de la Diplomacia... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Kathi roll
Esta receta se basa en una masa de pan paratha enrollado con cordero y verduras en su interior. También es habitual encontrar kathi rolls con carne de pollo. Se toma acompañado de alguna salsa... [Leer más]
El Corte Inglés compra la cadena de supermercados madrileña Sánchez Romero
El Corte Inglés ha cerrado la compra de la cadena de supermercados Sánchez Romero, especializada en productos “premium” y que cuenta con... [Leer más]
Vuelve Felina, esta vez azul, la novedosa bebida con todo CEROs en la etiqueta.
¡¡¡Sin azúcar ni gluten, es vegana y…engorda 7 veces menos que la cerveza!!! Lo han vuelto a hacer!!! Ya sabíamos que FELINA es la bebida más sana,... [Leer más]
Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra
La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En... [Leer más]
Osborne y Cerveza Mica lanzan Cerveza TORO, tres cervezas craft para amantes del vino
El mundo del vino y el de la cerveza se dan la mano en el proyecto impulsado por [Leer más]
‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne
PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las... [Leer más]
El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea
Si, no nos hemos equivocado, el vino es un alimento más de la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y que forma parte de la Dieta Mediterránea es... [Leer más]
Recetas sabrosas: Salmón al cava
El salmón es sin lugar a dudas uno de los pescados favoritos al momento de preparar una comida rápida y sabrosa, con frecuencia lo acompañamos de finos vinos entre ellos un buen cava. El... [Leer más]
Recetas del mundo (Holanda): Mosterdsoep
La sopa de mostaza es típica del norte de Holanda, en particular Groeningen, pero se puede encontraren todo el país. El sabor es equilibrado, con la nota característica de la mostaza, pero en... [Leer más]
Recetas del mundo (Egipto): Koshari
El koshari stá considerado como uno de los platos nacionales y casi como una comida única debido a su consistencia. El koshari se elabora con legumbres, normalmente lentejas y... [Leer más]
Recetas tradicionales: Rin rán de bacalao
El Rin rán (denominado en algunas ocasiones como Rin-Rán) es un guiso de atún con patatas y pimientos originario de la Sierra de Cazorla y parte oriental de Jaén, extendido originariamente... [Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español incrementa las exportaciones de Chorizo un 20 por ciento en el primer trimestre de 2021
Tras el buen dato de cierre de 2020, en el que se etiquetaron 3.669.866 kilos de chorizo con el sello del Consorcio del Chorizo Español, el primer trimestre de este año 2021... [Leer más]
Regresa en octubre 'Salón Gourmets', la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa
Vuelve el Salón Gourmets (SG) del 18 al 21 de octubre de 2021, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, que en la última edición reunió a más... [Leer más]
10 recomendaciones a tener en cuenta para escoger bien un melón o sandía
Es una de las preguntas que los consumidores más veces se habrán planteado a la hora de comprar una de estas dos frutas veraniegas en los supermercados. Por ello, la Organización de... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma 2021 se celebrará del 7 al 9 de noviembre en formato presencial y con nuevos contenidos
Mediterránea Gastrónoma se pone en marcha. La Feria Gastronómica del Mediterráneo ha programado ya su próxima edición, del 7 al 9 de noviembre en Feria... [Leer más]
Ribera del Duero califica como EXCELENTE la primera calificación de añada de esta nueva normalidad
Ribera del Duero recupera poco a poco su agenda de actividades y eventos presenciales, tras un tiempo en el que todas las acciones se han desarrollado a puerta cerrada o de manera... [Leer más]
Unilever Food Solutions presenta sus innovaciones en las categorías de postres, salsas y caldos
La innovación en las cartas de los restaurantes sigue siendo un ingrediente indispensable para el éxito de cualquier restaurante. Con el objetivo de mantener un portafolio constantemente... [Leer más]
Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento
El café es el compañero de muchos y una parte imprescindible del día sin la que algunos no podrían vivir, de ahí que se vaya innovando cada vez más para encontrar maneras diferentes de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Raya con pimentón
La raya en pimentón es un plato de raya guisado con frecuencia en la cocina onubense. La raya es un pescado de forma ovoidal de gran tamaño, plano, con las aletas pectorales muy desarrolladas... [Leer más]
Food 4 Future clausura con 5.417 visitantes y sienta las bases del futuro de la industria alimentaria
Bilbao se ha convertido del 15 al 17 de junio en la capital mundial de la innovación en FoodTech con la celebración, en el Bilbao Exhibition Centre-BEC, de la primera edición... [Leer más]
Collados Gourmet presenta sus gazpachos de sabores
Con más de 30 años de experiencia en el sector de la hostelería y la alimentación, Grupo Collados presenta Collados Gourmet, una innovadora línea de gazpachos gourmet con... [Leer más]
Una empresa de Abla ofrece al mercado internacional patés y mermeladas a partir de hortalizas deshidratadas.
Tradición gastronómica, productos de cercanía, slow food, conciencia con el despilfarro alimentario, comercio justo… estos son algunos de los valores sobre los que se... [Leer más]
El fin de los aranceles extraordinarios al vino y a otros productos agroalimentarios tras el acuerdo entre la UE y EE.UU.
La Unión Europea y Estados Unidos han llegado, por fin, a un acuerdo después de casi dos años bajo el paraguas de los aranceles extraordinarios estadounidenses al vino y otros productos... [Leer más]
Organic Food Iberia & Eco Living Iberia 2021 abren su registro para visitantes
Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, las principales ferias internacionales para profesionales del sector ecológico y natural, que tendrán lugar los... [Leer más]
Día 17 de Junio - Día Mundial de la Tapa
La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin... [Leer más]
Tapas deliciosas: Rolls de chorizo crujiente
Estos Rolls de chorizo crujiente, una receta ofrecida por la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry que marida a la perfección con un... [Leer más]
El dispensador a granel '4EBIN', Premio Best!n Food 2021 por sus ventajas para el comercio, el consumidor y el medio ambiente
OM, la Unidad de Visual Merchandising de Araven Group, ha sido distinguida en la 20ª edición de los premios Best!N Food -en la categoría Best Shopper... [Leer más]
La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción
INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]
Nuestros postres: Flan con galletas y almendras
Con esta receta podemos disfrutar de un exquisito postre, este flan de almendras con galletas es una opción ideal. Se trata de un postre muy fácil de elaborar, suculento y consistente, algo... [Leer más]
Mojama, un sabor umami
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón. Es... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona acelera la contratación y reserva ya más del 60% del espacio
A menos de cinco meses para su celebración, la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de 2021 en Fira de... [Leer más]
El Plátano de Canarias IGP será la primera fruta oficial de la Selección Española de Fútbol
Plátano de Canarias será la fruta oficial de la Selección Española de Fútbol durante todo este año 2021 convirtiéndonos en la primera primera... [Leer más]
Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…
Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]
Bifrutas lanza una campaña 360º para convertir el relanzamiento de la marca en el ‘boom’ del verano
Bifrutas, la marca líder en la categoría zumo-leche de Pascual, prepara ya la llegada del verano con una campaña masiva omnicanal para impulsar el... [Leer más]
Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar
Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar.... [Leer más]
La mejor croqueta de jamón del planeta
Las croquetas son uno de los platos predilectos en la gastronomía española y suponen un verdadero desafío culinario para conseguir la receta perfecta. Para ello, la marca Joselito, cuyo... [Leer más]
El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.
Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]
La sidra vasca se abre paso en el mundo
La sidra vasca o sagardoa tiene cada vez más adeptos en todo mundo. La bebida resultante de la fermentación del mosto de manzana, muy ligada a las tradiciones locales, causa... [Leer más]
Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020
El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto... [Leer más]
Las brevas, el «falso fruto de la higuera»
Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]
Los Premios Baco cosecha 2020 abren su inscripcion
Treinta y cinco cumpleaños de los Premios Baco, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, el más longevo de cuantos se celebran en nuestro país. Los... [Leer más]
La Semana de la Torta del Casar volverá a su formato tradicional en 2021 y prevé celebrar todas su actividades
El Comité, conformado por el C.R.D.O.P. Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres, la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo Salor Almonte (TAGUS) y la... [Leer más]
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación 2021
Fátima Gismero, de la pastelería y panadería que lleva su nombre en Pioz (Guadalajara), es la Pastelero Revelación 2021 en Madrid Fusión tras imponerse... [Leer más]
