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chefs

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su afamado... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Leche frita

La Leche Frita es uno de los postres, de elaboración casera, más tradicionales de España, aunque es más típico en el norte de España. Sobre su origen es otro de... [Leer más]

tendencias

El bao: un bocadillo al vapor asiático bajo en calorías que triunfa en la gastronomía

Según la leyenda, el bao se inventó cuando el general del ejército chino “Zhuge Liang” tuvo que dirigir sus tropas a través de un peligroso río. La gente al otro lado del río ordenó a... [Leer más]

tendencias

Un vino para cada plato

Son muchos los factores que influyen a la hora de decidir qué vino tomar con cada comida. Es necesario encontrar el equilibrio entre los dos actores con la finalidad de que ambos se complementen.... [Leer más]

noticias

Convocatoria: Premios Cincho 2016, Concurso Internacional de Queso

El Gobierno autonómico ha dado a conocer la apertura del plazo de inscripción para participar en la convocatoria de este año de los Premios Cincho. Esta solicitud de... [Leer más]

noticias

La Ciudad del Vino abre sus puertas el miércoles en Burdeos

Un lugar de ocio dedicado a la vino abre sus puertas el miércoles en Burdeos, famosa región vinícola del sudoeste de Francia. La Ciudad del Vino, que... [Leer más]

noticias-empresa

QUECA, una nueva marca de sangría

Pernod Ricard Bodegas lanza al mercado QUECA, una nueva marca de sangría premium. The Spanish way of living resume los valores de esta nueva bebida, dirigida a un público joven, cosmopolita,... [Leer más]

noticias

El veto ruso a los alimentos europeos se prorrogará hasta 2017

Rusia ha anunciado su intención de prorrogar, por un año y medio, hasta finales de 2017, el embargo de los alimentos perecederos procedentes de la Unión Europea. Frutas, verduras, carnes,... [Leer más]

noticias

El aceite de oliva podría alcanzar precios desorbitados: En 2015 aumentó un 21%

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de presentar su informe anual del Panel de Consumo Alimentario, correspondiente al 2015, donde en un amplio estudio se pone de... [Leer más]

tendencias

Hablamos de las de pastas y cómo cocinarlas

Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros... [Leer más]

noticias

16 de Junio: Celebramos el Día Mundial de la Tapa

El día 16 de junio tienemos todos una cita. Marcamos en nuestra agenda esta fecha si queremos disfrutar del Día Mundial de la Tapa, un tipo de “cocina en miniatura” típica... [Leer más]

curiosidades

Las 10 tapas mas típicas de la cocina española

España siempre ha sido un gran exportador de sabores, pasiones y cultura del buen vivir. No obstante, año tras año nuestra gastronomía de la tapa repite en cabeza como la mejor del... [Leer más]

noticias

El tour gastronómico GGE se convierte en la primera plataforma de economía colaborativa de la exportación gallega.

Galician Gourmet Extravaganza continúa su recorrido por Europa y Estados Unidos. Tras el éxito de pasadas ediciones (Londres, Bruselas) la próxima cita tendrá lugar en los... [Leer más]

tendencias

Llega el verano y es tiempo de consumir helados

El helado es uno de los placeres preferidos por los españoles en verano. Además de un delicioso capricho para todos los gustos, según la Asociación Española de Fabricantes de Helados este... [Leer más]

noticias-empresa

El pimentón de Murcia es un producto 'gourmet'

Iberia promociona hoy en todos sus vuelos desde Barajas el pimentón murciano dentro de la campaña \'Un toque de color con mucho sabor\' [Leer más]

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Dehesa de Luna 2014, vino oficial de La Roja

Bodega Dehesa de Luna prepara ya su viaje a tierras francesas para formar equipo con La Roja. Su vino Dehesa de... [Leer más]

noticias

Vinoble 2016, Salón de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos

El Salón Internacional de los Vinos Nobles, que en 2016 se celebrará del 29 al 31 de... [Leer más]

noticias

Marca España obtiene el Premio Nacional de Gastronomía Especial 2015

Marca España ha sido reconocida con el Premio Nacional de Gastronomía Especial 2015 por su labor de difusión y promoción de la gastronomía española a... [Leer más]

tendencias

Tendencias de alimentación para el futuro

En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca... [Leer más]

curiosidades

6.000 cocineros prepararán 3.000 paellas en Valencia para conseguir un Guinness y celebrar el 'emoji'

Un total de 3.000 cocineros y 3.000 pinches de distintas comisiones falleras prepararán 6.000 paellas el próximo 3 de julio en Valencia para lograr el... [Leer más]

recetas

La receta para elaborar un sofrito perfecto

¿Cuánto aceite debemos echar? ¿Cuánto debe cocerse la cebolla? ¿De verdad es necesario el pimiento? ¿Oliva, girasol o mantequilla? Hay tantas... [Leer más]

noticias

Gastrocanarias promociona los valores gastronómicos locales

El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife acoge desde hoy martes y hasta el jueves la tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias,... [Leer más]

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Izadi Larrosa seduce el paladar femenino

El rosado de Bodegas Izadi se alza con el Gran Diamante en el concurso Vino y Mujer 2016, lo que le sitúa como el mejor vino rosado para este jurado integrado... [Leer más]

chefs

Alain Ducasse

Alain Ducasse nació en 1956 en el suroeste francés, creció rodeado de patos, cultivos de hongos. Allí fue donde desarrollo su gusto por los ingredientes básicos y típicos... [Leer más]

recetas

Recetas Mediterráneas: Dorada con salsa de tahina

La dorada que presentamos en esta receta está decorada con una de las salsas más deliciosas y celebres de la cocina sirio-libanesa tradicional. Pues ambas... [Leer más]

tendencias

Las flores... ¡un placer para la vista y el paladar!

Aromatizan, embellecen, y hasta nos alimentan. Añadir flores a la comida es un raro placer al alcance de nuestra mano.  Quien piense que cocinar con flores es algo... [Leer más]

noticias

Feria del vino de toro 2016

La Denominación de Origen Toro celebrará la Feria del Vino los días 4 y 5 de junio en la Plaza de Toros de la ciudad zamorana, donde los asistentes tendrán la oportunidad de... [Leer más]

curiosidades

Algunas curiosidades sobre el sushi

El sushi, que comenzó siendo un proceso de conservación oriental, se ha convertido en producto de moda en la gastronomía occidental El sushi es un uno de los platos... [Leer más]

noticias-empresa

El evento mundial del ron llega por quinta vez a Madrid

Las previsiones del mercado indican un gran crecimiento en el 2016. El ron se transforma y deja de ser una bebida de piratas, para ser algo exclusivo en muchos lugares del mundo. En Madrid... [Leer más]

curiosidades

Envejecimiento del vino ¿Barrica de roble americano o francés?

“Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano” es una frase habitual en las fichas de cata de los vinos; palabras asiduas en las revistas... [Leer más]

noticias

Olive Oil Kansai International, nueva feria para impulsar el aceite de oliva en Japón

Según informa el portal especializado Olive Central, recogido por el ICEX, Osaka acogerá entre el 18 y el 20 de octubre de 2016 la primera edición de Olive Oil Kansai... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in spain': Callos a la madrileña

Los Callos a la Madrileña es un plato español de origen humilde, como tantos otros, ya que la tripa ha sido siempre un ingrediente muy barato. Sabemos que se consume desde el... [Leer más]

noticias

Llega el 'Moët Party Day': El dia del champagne

Después de años siendo el perfecto acompañante en celebraciones de todo tipo, el champgne será el protagonista de su propia fiesta, que tendrá lugar el próximo 11 de junio. Moët &... [Leer más]

curiosidades

Diez cosas que no sabías de los muffins

Ni magdalenas ni cupcakes, los muffins son desde hace tiempo una de las piezas de bollería más trendy, cuyos parecidos empiezan y terminan en el papel que los recubre y a veces,... [Leer más]

recetas

Recetas picantes del mundo: Pollo al Piri Piri

Una deliciosa y picante receta traída desde África por los Portugueses desde sus Colonias (Angola y Mozambique). Piri Piri significa Ají Picante de ahí su nombre. [Leer más]

curiosidades

10 alimentos peligrosos en la gastronomia

Puesto que de verdad importa lo que consumimos, es necesario preocuparnos por aquellos alimentos sanos, sin embargo hay algunos que desconcemos su elevado grado de peligrosidad. Con el fin de... [Leer más]

curiosidades

Seis creencias falsas sobre el vino

Alrededor de esta bebida existen innumerables mitos que ahora derrumbaremos El especialista en vinos y también bloguero Tim Elliott desmiente seis... [Leer más]

tendencias

Preparamos el Gin Tonic perfecto

Para conseguir preparar un Gin Tonic perfecto utilizar siempre una copa de balón o de boca ancha, las copas de balón permiten apreciar mucho mejor los... [Leer más]

noticias

Autóctona Bierzo presenta ‘Camino Gourmet’, una guía online para los peregrinos

La agrupación de bodegas Autóctona del Bierzo presenta ‘Camino Gourmet’, un espacio web (www.caminogourmet.com) pensado para que todo aquel que vaya a realizar el... [Leer más]

noticias

Presentación oficial #Futuroliva16 en Diputación de Jaén

La novena edición de la Feria del Olivar, Futuroliva 2016, que se desarrollará en la ciudad de Baeza (Jaén) del 2 al 4 de junio próximos, convertirá a la... [Leer más]

chefs

Martín Berasategui

Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lekaroz, en el Valle de Baztan (Navarra).... [Leer más]

tendencias

El ABC en el arte del buen comer

Desde el principio de la historia la forma del hombre de demostrar la amistad ha sido compartir la comida, no en vano la palabra "compañero" significa literalmente compartidor... [Leer más]

tendencias

Cinco pasos para comer marisco sin riesgos este verano

El verano es uno de los mejores momentos para gozar de un buen marisco. Cigalas, ostras, almejas, bogavante, mejillones, percebes o langosta son algunas de las especies más... [Leer más]

noticias

David Muñoz diseña cinco cócteles para una experiencia 'única'

El imaginativo David Muñoz, al frente de DiverXO, con tres estrellas Michelín, realiza, por primera vez,... [Leer más]

noticias

Nace 'Gourmet Day', un proyecto pionero sobre la gastronomía serrana

Con el nombre de Gourmet Day ha nacido un proyecto pionero en la Sierra de Aracena que busca poner en valor la gastronomía de la zona a través de un circuito que permitirá al... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Crema catalana

La crema catalana es quizá el postre por antonomasia de la cocina catalana. Una mezcla de arte, exquisitez, originalidad y... [Leer más]

noticias

Llega GinMotive 2016 with Tequila

Los días 24 y 25 de mayo se va a celebrar Ginmotive, el salón internacional de la ginebra y de otras bebidas, como el vodka, el... [Leer más]

noticias

Se inaugura la IV Edición de AsturPaladea en Gijón

AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa celebrará su IV Edición en el Palacio de Congresos 'Luis Adaro', en Gijón, del 20 al 22 de mayo... [Leer más]

noticias-empresa

La Chinata presenta la primera cerveza artesana aromatizada con aceitunas

Una cerveza artesanal ligera y refrescante es la novedad de su línea gourmet.   La primera cerveza artesanal aromatizada con... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain' : Migas de pastor

No existe un territorio que se considere padre exclusivo de este plato a pesar de que en muchos rincones del país, como es el caso, alcanza cotas de plato irrevocable. Se trata de una... [Leer más]

noticias-empresa

Bodegas Torres, premiada por la 'excelencia' en las experiencias para el visitante

Bodegas Torres ha sido elegida como 'Best Wine Experience' en la primera edición de los premios de la World Food Travel Association (WFTA), la... [Leer más]

noticias

En busca de soluciones para recuperar el consumo de pescado

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha iniciado un conjunto de actuaciones para identificar las razones de la caída continuada del consumo en España. El objetivo... [Leer más]

noticias

Fusión de culturas en Sabor Fusión Shangai 2016

Últimos preparativos para la celebración en China de Sabor Fusión Shangai 2016, lugar de encuentro de profesionales y aficionados de la gastronomía para impulsar el... [Leer más]

curiosidades

Las técnicas de corte en la cocina japonesa

La calidad en la cocina empieza con el corte. Esta frase podría resumir una de las características más importantes en la cocina japonesa. Cuchillos... [Leer más]

noticias

El enoturismo sigue creciendo en España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público el octavo informe anual sobre las visitas a bodegas y museos del vino que forman... [Leer más]

chefs

Heston Blumenthal

Heston Marc Blumenthal nació en Londres, el 27 de mayo de 1966. Es el chef propietario de The Fat Duck, un restaurante de tres estrellas... [Leer más]

noticias

Toledo celebra desde este viernes las Jornadas del Cordero Manchego

Canelón de cordero, nuggets de lechal o albóndigas de pierna son algunas de las 'sugerencias del chef' dentro de las Jornadas Gastronómicas del Cordero de... [Leer más]

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Créditos de financiación ICO 2016

Autónomos y empresas podrán beneficiarse un año más de los préstamos del Instituto de Crédito Oficial (ICO). Se orientan... [Leer más]

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El ICEX abre la convocatoria para participar en la Spain Gourmet Fair Tokio 2016

El ICEX ha abierto la convocatoria hasta el día 16 de mayo para participar en la Spain Gourmet Fair Tokio 2016, una exposición de alimentos y vinos que se... [Leer más]

tendencias

La reinvención del ceviche

Fresco, ligero, saludable y delicioso, el ceviche de vieiras es un plato original y diferente capaz de aportarnos un buen chute de proteínas, vitaminas y minerales. Sus... [Leer más]

curiosidades

El arte del Maridaje en la combinación de sabores

El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas el... [Leer más]

noticias

Convocados los Premios a la Gastronomía de Cantabria 2016

La Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria ha convocado los 'Premios a la Gastronomía de Cantabria 2016', en cuya... [Leer más]

tendencias

España y sus quesos

Probablemente sea la primera conserva alimentaria que haya fabricado el ser humano y, según la leyenda, el resultado de la errática idea de un pastor que quería llevar... [Leer más]

curiosidades

Hablamos del vinagre

La historia del vinagre se confunde con la del vino, ya que el vino es padre legítimo del vinagre. Vinagre, etimológicamente hablando, quiere decir en latín “vinum... [Leer más]

curiosidades

El Libro Guinness acepta la solicitud para elaborar el Pisto Más Grande del Mundo en Villanueva De los Infantes (Ciudad Real)

El récord se batirá el próximo 4 de septiembre,  como una de las actividades del Programa del IV Centenario de la Muerte de Miguel de Cervantes desarrolladas por el Gobierno... [Leer más]

noticias

Las bodegas españolas creen que los vinos rosados serán tendencia en 5 años

El vino rosado se ha convertido en tendencia internacional en el mundo de la gastronomía, y grandes bodegas españolas están apostando por estos caldos, que se pueden elaborar... [Leer más]

noticias

Premios Manojo 2016, bases y convocatoria

El próximo 10 de junio tendrá lugar en Tordesillas (Valladolid) la gala de entrega de los Premios Manojo 2016. Certamen organizado por la Unión de Cooperativas Agrarias de... [Leer más]

curiosidades

La Sal Maldon, su historia y elaboración

La Sal Maldon, o sal de Maldon, es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Procede del estuario del río Blackwater, en el municipio de... [Leer más]

tendencias

Saboreamos la Costa Blanca

Desde la cocina tradicional a la llamada cocina de autor o de vanguardia, es una de las señas de identidad de la Costa Blanca. La excelencia y diversidad de materias primas que... [Leer más]

tendencias

Bodegas submarinas, más que una moda

España tiene más 950.000 hectáreas de viñedo, muchas de ellas protegidas por alguna de las 70 Denominaciones de Origen que hacen posible que nuestro país sea cuna de... [Leer más]

noticias

El Salón Alimentaria cierra con 140.000 visitantes

La organización de este salón, de carácter bianual, ha resaltado que esta edición ha congregado a visitantes de 157 países, 16 más que en 2014. Para el presidente de Fira de... [Leer más]

noticias

Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote

La Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote ha abierto sus puertas en la localidad de Alcázar de San Juan en la provincia de Ciudad Real. La X edición de este... [Leer más]

noticias

'FuturoChef' Futuroliva busca al mejor cocinero joven

 Del 2 al 4 de junio se celebrará en Baeza la novena edición del encuentro Futuroliva, en el que tendrá lugar el concurso de gastronomía... [Leer más]

noticias

30 aniversario de los Premios Baco

La gran cita con los vinos jóvenes de España, los Premios Baco, alcanzan su trigésima edición. El próximo 2 de Junio será la fecha escogida por la Unión Española de... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia) Bullabesa

Bullabesa es el nombre adaptado de este plato original de Provenza, concretamente de la ciudad de Marsella, aunque su nombre original en lengua francesa... [Leer más]

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La alimentación representa el 2% del total de ventas del comercio electrónico

La venta de productos alimentarios representa el 2,2% del total de facturación del comercio electrónico en España, lo que indica que existe un gran potencial para la... [Leer más]

noticias

CyL se postula para acoger el Concurso Mundial de Bruselas en 2017 para impulsar el sector del vino de la Comunidad

Un vídeo sobre historia, las DO y la gastronomía apoyará la candidatura de Valladolid al Concurso Mundial de Bruselas [Leer más]

curiosidades

'Pingus' el vino español más buscado y más caro, lo produce un danés, Peter Sisseck.

Cuando se le pregunta a Peter Sisseck qué hace un danés como él en un sitio como Quintanilla de Onésimo (Valladolid), responde que eso mismo se cuestiona él... [Leer más]

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Crecen las exportaciones españolas de vino hasta febrero de 2016

Según los últimos datos de la Agencia Tributaria, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), en los dos primeros meses de 2016, España... [Leer más]

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La industria alimentaria exportó un 6% más en 2015, hasta 26.000 millones

La industria de alimentos y bebidas se consolidó como el primer sector en facturación en España, gracias en parte a las exportaciones. Ingresó más de 93.000 millones de euros... [Leer más]

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Cacaolat lanza su batido de cacao con un toque de café

Cacaolat presenta su última innovación en batidos, Cacaolat Mocca, una deliciosa propuesta que combina el placer de Cacaolat con la energía del café. Su toque especial no... [Leer más]

noticias

Qué, cómo y dónde comemos los españoles

Hoy abre sus puertas Alimentaria, la feria sobre la alimentación  y gastronomía española que cumple 40 años con su edición más internacional y con más visitantes de la historia. Más de... [Leer más]

curiosidades

¿Por qué los alemanes creen que su cerveza es la mejor?

Este fin de semana se cumplen 500 años desde que el Duque de Baviera introdujo la "Reinheitsgebot" o la ley de pureza de la cerveza alemana,... [Leer más]

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Recetas del mundo (La India): El Lassi

El Lassi es una bebida exótica que es típica de la gastronomía de La India. El Lassi es oriunda de la región de Punjab y es reconocido por sus... [Leer más]

curiosidades

La gastronomía en El Quijote

De las aventuras de un lánguido Don Quijote de la Mancha y de su orondo escudero Sancho se han escrito... [Leer más]

curiosidades

La merluza es el pescado preferido por los españoles

La merluza es el pescado preferido en España, donde su consumo per cápita "triplica" al de salmón o bacalao, según un estudio del Observatorio del Mercado... [Leer más]

noticias

16 de Junio, Día Mundial de la Tapa, más mundial que nunca

El próximo 16 de junio se celebrará una nueva edición del Día Mundial de la Tapa, organizado por Saborea España con el fin de impulsar su reconocimiento... [Leer más]

noticias

Alimentaria generará un impacto de 170 millones y atraerá a 140.000 visitantes

Alimentaria, que se celebrará en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 25 al 28 de abril, generará un impacto económico en Barcelona y su... [Leer más]

curiosidades

la historia del arroz y su importancia en la cocina

El arroz es un cereal de sabor suave, neutro, que se puede utilizar con diversos ingredientes, ya sea carne, mariscos, pescados, distintas especias,... [Leer más]

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El Garbanzo de Escacena, tesoro y embajador gastronómico de Huelva

La Cooperativa Campo de Tejada produce 400 toneladas al año de este producto, que goza de la Indicación Geográfica Protegida por su calidad y origen La Junta de... [Leer más]

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