Recorremos España a través de sus Fiestas de gatronomía
En España son muchas y sin duda nos dejamos algunas en el tintero. Si tenéis sugerencias son bienvenidas, por favor contactarnos y haremos lo posible para incluir nuevas Fiestas que enriquezcan... [Leer más]
Anchoas del Cantábrico: un tesoro gastronómico
Las anchoas del Cantábrico, también conocidas como «la reina del Cantábrico», son pequeños peces pertenecientes a la familia Engraulidae. Se diferencian de... [Leer más]
La D.O.P Torta del Casar regresa a la Feria del Queso de Trujillo con catas, sorteos y degustaciones
La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar regresa a la Feria Nacional del Queso de Trujillo, que se celebra del 1 al 4 de mayo,... [Leer más]
Sanidad prohíbe las golosinas de cannabis en España
El Ministerio de Sanidad, ha prohibido la venta y distribución de golosinas de cannabis. La orden fue publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) del 22 de abril y ya ha entrado en... [Leer más]
La Unión Europea registra la nueva IGP 'Aguacate de Canarias'
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado este martes el registro de una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Aguacate de Canarias". [Leer más]
Rasmus Munk
Rasmus Munk nació en 1991 en Randers, Jutlandia, Dinamarca, donde pasó su infancia y adolescencia sin mostrar especial interés por la gastronomía. Tras completar la educación... [Leer más]
Fenavin 2025 reunirá a casi 2.000 bodegas y cooperativas del 6 al 8 de mayo
Fenavin 2025 refuerza su papel como plataforma clave para la internacionalización del sector vinícola, facilitando oportunidades reales de negocio y consolidando su prestigio... [Leer más]
La vendimia nocturna, una práctica de recolección en auge
La vendimia nocturna es una práctica que, aunque más laboriosa, puede resultar en vinos de mayor calidad gracias a la preservación de los sabores y aromas, así como a un... [Leer más]
Los platos tradicionales de Semana Santa
La Semana Santa son vacaciones, descanso, procesiones y sabores de temporada. En Semana Santa tenemos muchos platos y postres, desayunos o meriendas tradicionales que son los... [Leer más]
Convocado el premio Alimentos de España a los mejores jamones del año
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, pretende contribuir a promocionar el jamón de calidad así como... [Leer más]
La Xunta promociona el vino de la Ribeira Sacra y la Miel de Galicia en el 4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet
La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, hizo entrega esta tarde del premio al mejor pizzeiro de España 2025 a Pablo Huertas, del restaurante... [Leer más]
Plancha Industrial: eficiencia y sabor en la cocina profesional
Cada elemento de la cocina cuenta, y uno de los equipos más versátiles y productivos es, sin duda, la plancha industrial.... [Leer más]
El auge de las bebidas NoLo, sin alcohol o con bajo contenido
Las bebidas NoLo (de No alcohol o Low... [Leer más]
Salón Gourmets desvela los mejores quesos de España en el 15º Campeonato GOURMETQUESOS
España ofrece una impresionante variedad de quesos elaborados con leche de vaca, cabra y oveja, tanto en su versión joven como curada. Cada tipo aporta matices únicos: los de... [Leer más]
La Moda de los Food trucks: Cocina sobre Ruedas que Revoluciona las Calles
Durante los últimos años, las calles de muchas ciudades del mundo han sido testigo del auge de un fenómeno culinario que combina innovación, practicidad y sabor: los... [Leer más]
Abierta la convocatoria de candidaturas para la ‘Ciudad Española del Vino 2026’
La convocatoria de candidaturas de la ‘Ciudad Española del Vino 2026’ ya está abierta. Así se aprobó ayer en la Junta Directiva de la Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación abre el plazo de candidaturas al premio Alimentos de España a los mejores quesos 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto el plazo de presentación de solicitudes del premio Alimentos de España a los mejores quesos... [Leer más]
Comienza la 38ª edición del Salón Gourmets
La gran cita con el producto de calidad que cada primavera transforma por unos días a los pabellones de Ifema Madrid en el mayor escaparate gastronómico del mundo. Este... [Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español lanza 'it’s chorizo, it’s fun' para conquistar el mercado británico
El Consorcio del Chorizo Español lanza en Reino Unido la campaña "It’s chorizo, it’s fun", financiada con fondos europeos y dirigida al consumidor británico,... [Leer más]
Mario Vaquerizo recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2025
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte entregará el próximo lunes, 7 de abril a las 12:30 horas en Madrid, el premio a la... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2025 ya tiene reservado el 89% del espacio expositivo
A siete meses de su celebración y con el 89% del espacio expositivo ya reservado, el Palau 8 de Montjuïc se llenará completamente con la presencia de empresas destacadas de todos los ámbitos... [Leer más]
Ferran Adrià y Madrid Culinary Campus recibirán el Premio Food Changemaker de KM ZERO
La primera edición de los premios The Food Changemakers, iniciativa creada por la organización española [Leer más]
Por qué no se puede contar cartas en juegos RNG online
Conteo de cartas online: por qué es imposible en juegos con RNG El conteo de cartas es una técnica clásica asociada al blackjack físico. Se basa en la... [Leer más]
Está sobrevalorado el hot pot en España?
El hot pot es un platillo tradicional de la cocina asiática, especialmente popular en China, Corea y Japón. En los últimos tres años,... [Leer más]
El Fenómeno Foodie: La Cultura de la Gastronomía en la Era Digital
El término "foodie" se refiere a aquellos apasionados por la comida que buscan experiencias gastronómicas más allá de simplemente alimentarse.... [Leer más]
Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2024-2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024-2025, tanto en la categoría de... [Leer más]
Alimentaria Foodtech 2026 potencia la innovación y el networking
Alimentaria FoodTech adelanta lo más destacado de su nueva edición, que se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.... [Leer más]
La D.O.P. Cereza del Jerte apuesta por la sostenibilidad y la tecnología como claves para asegurar su competitividad
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha celebrado sus XIII Jornadas Técnicas en las que ha reunido... [Leer más]
Brugal presenta Andrés Brugal Edición O2, una obra maestra ultra-premium de 2.700€ para amantes del lujo
La icónica marca de ron dominicano Brugal ha presentado su mayor expresión ultra-premium hasta la fecha, Andrés Brugal Edición 02, en un evento donde historia, arte y pasión... [Leer más]
El mejor torrezno del mundo se cocina en Zaragoza
Tras una competición muy disputada entre los doce participantes, el Café Chicago de Zaragoza se ha alzado, por segundo año consecutivo, con la distinción de "Mejor... [Leer más]
Mantequilla clarificada y la mantequilla normal: ¿cuál es la diferencia?
La mantequilla clarificada y la mantequilla normal sonson dos tipos de... [Leer más]
Lo que nos quedaba por ver: Contrabando de huevos en EEUU
Las autoridades estadounidenses han detectado un aumento del contrabando de huevos de gallina de Canadá a Estados Unidos provocado por el fuerte incremento de los precios del... [Leer más]
Sicilia, Región Europea de la Gastronomía 2025
La designación de Sicilia, Italia, como Región Europea de la Gastronomía 2025 aumenta su visibilidad, con una amplia cobertura mediática que destaca su rico patrimonio... [Leer más]
La gamba roja ya tiene quien la cocine
La suerte está echada. El panel de expertos gastronómicos ya ha determinado las ocho propuestas finalistas que optarán el próximo martes, 25 de marzo, al galardón del... [Leer más]
Salamanca acogerá la Cumbre Internacional de Gastronomía
Bajo el lema "Una cocina monumental", este relevante evento organizado por Castilla y León reunirá a destacados chefs para fusionar tradición e... [Leer más]
Tailandia líder mundial en la producción de insectos comestibles
Tailandia es conocida por su rica y variada gastronomía, y los insectos comestibles son una parte interesante de ella. En muchas regiones del país, los insectos como los... [Leer más]
Galicia Fórum Gastronómico celebra en marzo una nueva edición
Galicia Fórum Gastronómico llega a su décima edición en la comunidad gallega y lo hace a lo grande, con una #gastroxplosión que será más ruidosa, más sorprendente y más... [Leer más]
El jamón 'Cinco Jotas' vuelve a conquistar los Oscars en Hollywood
Cinco Jotas volverá a ser protagonista en la Governors Ball, la fiesta oficial de los Premios Oscar que tendrá lugar el próximo domingo 2 de marzo en Los... [Leer más]
Gastronomía española: impacto y tendencias de un ecosistema clave para la economía
KPMG ha publicado un nuevo informe en... [Leer más]
Ferias de alimentos ecológicos en Europa: eventos más destacados
Aunque en ocasiones tendemos a pensar en estas ferias desde el punto de vista del visitante que tiene ganas de aprender y descubrir todo lo que el mercado ecológico tiene para ofrecer, en... [Leer más]
Batidoras planetarias: la herramienta esencial para una pastelería profesional
En el mundo de la pastelería profesional, el equipo adecuado marca la diferencia entre una producción eficiente y un obrador que apenas logra cumplir con los pedidos. Entre todas... [Leer más]
16 de febrero: Día mundial de la almendra
El Día Mundial de la Almendra es una oportunidad para recordar los muchos beneficios de este fruto seco y para encontrar nuevas formas de incorporarlo en nuestra dieta.... [Leer más]
El mercado del aceite de oliva en EE.UU y su repercusión en España
EEUU devora el aceite de oliva de oliva y se consolida como el segundo consumidor del mundo, por delante de Italia y muy cerca ya de España, que se mantiene en la primera... [Leer más]
El lujo (asequible) de Vinos Sanz: sus dos nuevos Grandes Vinos de Rueda
Desde hace años, la D.O. Rueda cuenta con una categoría que destaca la importancia del viñedo antiguo y el trabajo que realizan bodegueros y viticultores preservando el... [Leer más]
Huevas de maruca, uno de los aperitivos curados con más sabor.
La Maruca es un pescado que se conoce también como molva y pertenece a la familia de los gádidos (como el bacalao y la merluza). Aunque puede llegar a vivir a un kilómetro de... [Leer más]
Los platos más buscados a través de internet en España
Desde Barranco's Food, obrador de comida de quinta gama gourmet para el sector de la hostelería, han analizado cuáles son los platos más buscados en España. El estudio revela qué... [Leer más]
Slow Wine Fair se prepara para su cuarta edición
La Slow Wine Fair se prepara para su cuarta edición, programada del 23 al 25 de febrero de 2025 en Bolonia, Italia. Este evento, que congregará a más de 1000 bodegas de... [Leer más]
CoffeeFest 2025 del 15 al 17 de febrero en Madrid
CoffeeFest es un evento vibrante y apasionante que celebra la cultura del café en todas sus formas. Este festival anual reúne a amantes del café, baristas talentosos,... [Leer más]
Abierto el plazo de candidaturas a los Premios Alimentos de España 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación viene convocando desde 1987 el Premio "Alimentos de España" en reconocimiento a los profesionales o entidades que contribuyen... [Leer más]
Auge del sector de la alimentación en España
El sector de la alimentación se ha consolidado como uno de los principales motores económicos de España, destacando especialmente en comunidades... [Leer más]
Todo sobre la fondue de queso
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que... [Leer más]
Nuestros platos tradicionales: Tojunto manchego
Como en todas las regiones de España, siempre existe un plato de carne guisada que se eleva a la enésima potencia gracias al producto de proximidad. Es el... [Leer más]
10 Festivales Gastronómicos de los más reconocidos en el mundo
Los festivales gastronómicos son una celebración de la diversidad culinaria, donde los amantes de la comida... [Leer más]
Madrid Fusión 2025: una edición histórica
Con más de 200 ponencias y mesas redondas, y la presencia de algunos de los chefs más influyentes del mundo, Madrid Fusión 2025 se consolida como el epicentro de... [Leer más]
Distribuciones Carreiras: Tu distribuidora de vino en Galicia
En Galicia, el vino es una parte integral de la cultura y la economía. Distribuciones Carreiras, una renombrada [Leer más]
8 tendencias alimentarias que están transformando el mundo culinario
La gastronomía está en constante evolución y, en la actualidad, varias tendencias globales están transformando la forma en que comemos y experimentamos la comida. Desde... [Leer más]
Un chef peruano cocina una especie protegida de tortuga: indignación mundial contra Rodrigo Fernandini
A veces el afán de triunfar puede hacer que se cometan grandes errores. En el caso de Rodrigo Fernandini , el “descuido”, si es que se le puede llamar así, fue... [Leer más]
Ibérico Land 2025, la plataforma de Meat Attraction para los productos ibéricos en todos los canales y mercados
Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, es una feria líder en el sector cárnico, proporcionando una plataforma esencial para... [Leer más]
La denominación de origen Rioja celebra 100 años en el mundo del vino
La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja conmemora su centenario este 2025 con una treintena de actividades en todo el mundo y en el que reivindica su autenticidad con... [Leer más]
Barcelona Wine Week crece un 30% en bodegas y espacio en otra edición de récord
Barcelona Wine Week (BWW) se prepara para la mayor edición de su historia, que reunirá a 1.266 empresas expositoras de 81 Denominaciones de Origen y otros... [Leer más]
Comienza Madrid Fusión 2025
Madrid Fusión 2025, el gran escaparate de la gastronomía, los cocineros, procesos y productos, arranca este lunes con un homenaje a los grandes chefs de los años 90 y una... [Leer más]
Un recorrido por el mundo de la comida callejera
Comer en la calle es a menudo uno de los grandes placeres de viajar. En muchos países, incluso es el estilo gastronómico dominante. Un montón de opciones, buena comida para... [Leer más]
Trufa negra: un viaje de sabor y ciencia
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como encinas y robles. Este proceso simbiótico es... [Leer más]
El 'Kebab' un alimento que ha conquistado al mundo
El kebab, que en persa significa carne asada, sirvió de comida a reyes de la antigüedad, pero no se trataba del plato que hoy conocemos. En realidad, el origen del... [Leer más]
Salón Gourmets celebrará su 38º edición con más de 2.000 expositores
El Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, celebra su 38ª edición del 7 al 10 de abril de 2025. El recinto ferial... [Leer más]
Oviedo cierra un año histórico como Capital Española de la Gastronomía
Oviedo se ha convertido en el epicentro de la gastronomía nacional gracias a la Capitalidad Española de la Gastronomía, un reconocimiento que ha transformado a la ciudad y su... [Leer más]
16 de enero: Día Internacional de la Comida Picante
El 16 de enero se rinde homenaje al picante, ingrediente clave que resalta sabores y ofrece beneficios únicos. Este dia es una oportunidad para rendir homenaje a... [Leer más]
30 años desde que la cocina española asombró al mundo
Madrid Fusión Alimentos de España presenta ‘Revolucionarios’. La próxima cumbre gastronómica, que se celebrará del 27 al 29 de enero,... [Leer más]
Explorando Nuevas Dimensiones del Chocolate: Combinaciones Inesperadas de Sabores
El chocolate ha sido durante siglos un alimento venerado, considerado un lujo y un placer culinario. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar y... [Leer más]
La gastronomía española contribuye al 27% del PIB
La gastronomía española es mucho más que un sector económico; es un viaje que conecta la riqueza de la tierra y el mar con los sabores que llegan a la mesa en España y en... [Leer más]
Ya está disponible la APP de la Guía Vinos Gourmets 2025
Ya puedes descárgate la app de la 40º Guía Vinos Gourmets (GVG) 2025. Una herramienta indispensable para tener a mano la información de los 4.315 vinos catados a ciegas con... [Leer más]
El salchichón ibérico bellota El Catedrático de Salamanca, declarado el ‘Mejor del Mundo 2025’ en Berlín
El salchichón ibérico de bellota El Catedrático de Salamanca ha sido declarado Mejor del Mundo 2025 en el Frankfurt International Ham & Sausage Trophy... [Leer más]
Gastrónoma 2025 volverá con fuerza en octubre
La Feria Gastronómica del Mediterráneo tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en los pabellones 1 y 3 de Feria Valencia. Tras la suspensión de la edición de 2024 debido... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Strapatsada
Strapatsada es un plato popular en muchas regiones deGrecia, especialmente en lasIslas Jónicas, debido a la disponibilidad y el bajo costo de sus ingredientes (tomates frescos, huevos y aceite de... [Leer más]
Las 100 peores comidas del mundo, según Taste Atlas
La guía de viajes TasteAtlas ha elaborado una lista de las 100 comidas que menos gustaron a sus lectores, con resultados procedentes de todo el mundo a partir de... [Leer más]
El sabor 'swicy' una nueva tendencia en el mundo de la gastronomía
Los sabores dulces y salados están siendo reemplazados en los menús por una nueva combinación más picante. Desde los restaurantes hasta las tiendas de comestibles, la combinación de dulce y... [Leer más]
Un estudio sugiere que el wasabi, podría tener propiedades para mejorar la memoria.
El estudio, publicado en la revista Nutrients, encontró que los participantes que tomaron un suplemento de extracto de wasabi durante tres meses mostraron mejoras... [Leer más]
El mejor chorizo del mundo es español y se elabora en Zamora
El chorizo es un producto 100% español. Por eso no es de extrañar que el mejor chorizo del mundo sea español. Concretamente, de Zamora, y elaborado de manera artesanal por... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España presenta ‘Revolucionarios’
Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión Alimentos de España 2025 quiere analizar las razones y motivos que articularon... [Leer más]
Propuestas de Navidad Gourmet para panaderos y pasteleros
Ante un mercado navideño que se continúa previendo en ascenso, Zeelandia inspira el sector con extraordinarias: propuestas gourmet para panaderos y pasteleros, soluciones para panadería y... [Leer más]
Arranca el VI Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión Alimentos de España
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello creado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha para la promoción de la gastronomía de la región, y Madrid Fusión Alimentos de España... [Leer más]
Los turrones 'gourmet' de sabores insólitos para estas Navidades
Los turrones gourmet llevan la firma de grandes chefs que aportan su talento a estas delicadezas. Dabiz Muñoz, con su estilo rompedor,... [Leer más]
Steak Tartar Oro de La Finca con Caviar París 1925, el bocado más elegante
La Finca Jiménez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group, lanza una versión especial de uno de su productos estrella: el Steak... [Leer más]
La mejor hamburguesa de España en The Champions Burger
Durante más de un mes, el Recinto Ferial de Leganés ha sido el escenario de la gran final de 'The Champions Burger', un evento en el que se ha dado a conocer cuál es la Mejor... [Leer más]
La sidra asturiana ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La cultura de la sidra asturiana, postulada por España, ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, se anunció este... [Leer más]
Puente Robles de Zamora gana la medalla de oro de Lyon como el mejor chorizo 2025
La empresa familiar Puente Robles Jamones y Embutidos de Fermoselle (www.puenterobles.com) ha conseguido la medalla de oro 2025 como el mejor chorizo 2025 en... [Leer más]
Cuánto cuesta comer en los restaurantes españoles con 3 estrellas Michelin
Este martes se ha celebrado la Gala Michelin 2025 en la que se conceden los prestigiosos galardones y que en España ya son 16 con tres estrellas tras la incorporación de... [Leer más]
Cariñena 'Ciudad Europea del Vino 2025'
Cariñena será la Ciudad Europea del Vino 2025 y acogerá durante todo el año un intenso programa actividades culturales, formación y sensibilización en torno al vino. La... [Leer más]
Wine Paris 2025, el principal evento del sector del vino y las bebidas espirituosas, se prepara para dar la bienvenida al mundo en la 'Ciudad de las Luces'
Del 10 al 12 de febrero de 2025, Wine Paris transformará la "Ciudad de las Luces" en el epicentro de la industria mundial del vino y las bebidas... [Leer más]
